The one with all the tastes
29. 06. 2011
Αυτή η σαλάτα με εκνεύρισε απίστευτα! Την ώρα που την ετοίμαζα, έφθασα οριακά στο να την πετάξω και να κόψω μια ντοματοσαλάτα! Τελικά αποφάσισα να την ολοκληρώσω, παρόλο που ήμουν πεπεισμένη ότι θα είναι καταστροφή, τόσο σε εμφάνιση όσο και σε γεύση! Οι ντομάτες γλιστρούσαν από τα χέρια μου και έκανα υπερπροσπάθεια να μην τις ζουλώ, τα σπόρια από τις πιπεριές δεν ξεκολλούσαν με τίποτα, το χαλούμι ψήθηκε λίγο παραπάνω απ’ όσο έπρεπε…
Όταν όμως άρχισα να συναρμολογώ τη σαλάτα, μου φάνηκε πιο συμπαθητική και λιγότερο εκνευριστική!
Είχαμε ένα πισωγύρισμα βέβαια όταν την έβαλα στο τραπέζι και την είδε ο καλός μου, γιατί -αγνοώντας παντελώς την ύπαρξη του χαλουμιού- μου είπε: «Να βγάλω τη φετούλα από το ψυγείο να ρίξουμε από πάνω»; Χα χα χα!!!
Παρόλ’ αυτά, όταν τελικά τη δοκίμασα, χάρηκα πάρα πολύ που κατέληξε στο στόμα μου και όχι στον κάδο! Σας την προτείνω λοιπόν ανεπιφύλακτα!Σαλάτα με ντομάτες, πιπεριές και χαλούμι
(προσαρμογή συνταγής του Βαγγέλη Δρίσκα από το βιβλίο «Αρωματική Κουζίνα«)

Υλικά για 2 μερίδες
2 ντομάτες
2 πιπεριές πράσινες
2 πιπεριές κόκκινες
80 γραμμ. χαλούμι
2 κουταλιές φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο
3 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κουταλιά μπαλσάμικο
1 κουταλιά μουστάρδα
αλάτι, πιπέρι

Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 200 βαθμούς με αντιστάσεις. Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα μεγάλο ταψί και τοποθετούμε τις ντομάτες και τις πιπεριές. Ψήνουμε για 20′, αφαιρούμε τις ντομάτες από το ταψί και ψήνουμε τις πιπεριές για 10′ ακόμα. Όταν είναι έτοιμες, αφαιρούμε τις φλούδες, τα κοτσάνια και τους σπόρους και τις κόβουμε σε λωρίδες. Κόβουμε και τις ντομάτες στα 4.
Κόβουμε το χαλούμι σε μπαστουνάκια και το ψήνουμε μέχρι να ροδίσει.
Χτυπάμε στο μούλτι το ελαιόλαδο, το μπαλσάμικο και τη μουστάρδα μέχρι να γίνουν ένα ενιαίο μίγμα.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε απαλά τις ντομάτες και τις πιπεριές. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, ρίχνουμε και το δυόσμο και ανακατεύουμε πάλι.
Βάζουμε τη σαλάτα σε πιατέλα και την περιχύνουμε με το ντρέσινγκ. Τέλος, βάζουμε από πάνω το χαλούμι και σερβίρουμε.

Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail to someoneShare on FacebookPrint this page

Μία απάντηση στο “Μια εκνευριστική σαλάτα με ντομάτες, πιπεριές και χαλούμι”

  1. Ο/Η Αγγελικη Ν λέει:

    Ακόμα γελάω με τον τίτλο! Εκνευριστική σαλάτα! Φαίνεται όμως γευστικότατη! Έχει και αυτά τα ωραία χρώματα που σε προκαλούν! Ευχαριστώ θα πάρω (κι ας εκνευριστώ…)

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *