The one with all the tastes
20. 07. 2011
Όπως έχω ήδη δηλώσει σε προηγούμενη ανάρτηση, είμαι αποφασισμένη να ανακαλύψω το τέλειο παγωτό σοκολάτα! Πειραματίζομαι, διαβάζω και δοκιμάζω, απορρίπτω υλικά και υφές και όποτε προκύπτει κάτι που να αξίζει τον κόπο, σας το παρουσιάζω!
Η δεύτερη προσπάθεια είναι σαφώς πιο πετυχημένη από την πρώτη, αλλά και πάλι υπάρχουν περιθώρια βελτίωσης! Από πλευράς γεύσης το συγκεκριμένο παγωτό είναι απλά άπαιχτο, πλούσια, εθιστική και σοκολατένια, αλλά για να είμαι απόλυτα ειλικρινής μου τα χαλάει λίγο η υφή του… Δεν είναι τόσο βελούδινη όσο θα ήθελα και είναι λίγο παραπάνω σκληρό απ’ όσο θα έπρεπε! Για να τα λέμε κι όλα όμως, το γεγονός αυτό δεν εμπόδισε καθόλου τα ξαδερφάκια και τον καλό μου να το τσακίσουν και να μου ζητάνε κι άλλο!
Το σίγουρο είναι ότι αυτό το παγωτό ενθουσιάζει και ικανοποιεί τους απανταχού λάτρεις της σοκολάτας!Παγωτό σοκολάτα (προσπάθεια 2η)

500 γραμμ. φρέσκο γάλα
100 γραμμ. ζάχαρη
200 ml κρέμα γάλακτος
2 βανίλιες
60 γραμμ. σοκολάτα γάλακτος
70 γραμμ. κακάο

Σε μέτρια φωτιά ζεσταίνουμε το γάλα και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε ανά τακτά χρονικά διαστήματα, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τη βανίλια και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τη σοκολάτα και το κακάο και ανακατεύουμε συνεχώς. Μόλις λιώσουν και ενσωματωθούν στο μίγμα, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
Αφήνουμε το μίγμα να κρυώσει και κατόπιν το τοποθετούμε στην κατάψυξη για 1 ώρα τουλάχιστον να κρυώσει. Το δουλεύουμε στην παγωτομηχανή σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευής. Μόλις είναι έτοιμο το βάζουμε στην κατάψυξη να κρυώσει καλά.

Print this pageShare on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail to someone
Κατηγορίες: Παγωτά | Σοκολάτα | Συνταγές

2 απαντήσεις στο “Παγωτό σοκολάτα… η αναζήτηση συνεχίζεται…”

  1. Ο/Η ΕΛΕΝΑ λέει:

    Οτι πρέπει με αυτές τις ζεστές ένα σοκολατένιο παγωτάκι!!
    Ερμιόνη μου δοκίμασε την επόμενη φορά να προσθέσεις 2-3 κουταλιές μερέντα.
    Θα εκπλαγείς από το πόσο βελούδινη γίνεται η υφή του!
    Καλό βράδυ!

  2. Ο/Η dimi λέει:

    Αχχχ… τι μας κάνεις πρωϊνιάτικα!!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *