The one with all the tastes
28. 07. 2011
Τι υπέροχη και αγαπημένη ταινία το «Μια τρελλή τρελλή οικογένεια»! Καρέζη, Αλεξανδράκης, Παπαγιαννόπουλος και Αρώνη παραδίδουν μαθήματα υποκριτικής και προκαλούν άφθονο γέλιο ακόμα και μετά από 46 χρόνια!
Δεν υπάρχει περίπτωση να πετύχω τη συγκεκριμένη ταινία στην τηλεόραση και να μην κολλήσω! Ανεπανάληπτη η Μαίρη Αρώνη στο ρόλο της μαμάς Πάστα Φλώρα, θεϊκές οι ατάκες που λέει καθόλη τη διάρκεια της ταινίας!
Όπως λέει και ο θείος μου κουνώντας το κεφάλι του, «Τέτοιες ταινίες δεν βγαίνουν πια»! Αυτός λοιπόν ο θείος μου, μου έδωσε ένα βάζο μαρμελάδα βερίκοκο από τα χεράκια του! Ξέροντας ότι φτιάχνει τις πιο τέλειες μαρμελάδες, άνοιξα όλο χαρά το βαζάκι και δοκίμασα! Η αμέσως επόμενη στιγμή με βρήκε να μουγκρίζω εκστασιασμένη!! Η μαρμελάδα ήταν απλά υπέροχη! Τέλεια, σκέφτηκα, ευκαιρία να φτιάξω πάστα φλώρα!
Πανεύκολο και πολυαγαπημένο γλυκάκι, με πολύ αρωματική ζύμη! Αν μάλιστα χρησιμοποιήσουμε σπιτική και καλοφτιαγμένη μαρμελάδα, η διαχρονική πάστα φλώρα εκτοξεύεται σε άλλα γευστικά επίπεδα!Πάστα φλώρα με μαρμελάδα βερίκοκο
(η αρχική συνταγή εδώ)

Υλικά για 8 μερίδες
2 φλιτζάνια μαρμελάδα βερίκοκο
450 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
225 γραμμ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
125 γραμμ. ζάχαρη κρυσταλλική
2 μεγάλα αυγά
1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 πρέζα αλάτι
1 βανίλια
3 κουταλιές κονιάκ

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη ζάχαρη. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τα αυγά, τη βανίλια, το κονιάκ και το αλάτι και ρίχνουμε το μίγμα αυτό στο μίγμα του αλευριού. Προσθέτουμε και το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά για να ενωθούν όλα τα υλικά.
Η ζύμη που θα σχηματιστεί πρέπει να είναι μαλακή και εύπλαστη. Τη μαζεύουμε σε μπάλα και την τυλίγουμε με διαφανή μεμβράνη. Τη βάζουμε στο ψυγείο για 30′.

Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις και βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο. Λαδώνουμε καλά μια ταρτιέρα και απλώνουμε ομοιόμορφα τα 2/3 της ζύμης, φροντίζοντας να καλύψουμε τόσο τον πάτο όσο και τα τοιχώματα του σκεύους.
Απλώνουμε τη μαρμελάδα και με το υπόλοιπο 1/3 της ζύμης σχηματίζουμε 6 λωρίδες, τις οποίες πλέκουμε σταυρωτά στην επιφάνεια του γλυκού.
Ψήνουμε την πάστα φλώρα για 50′ περίπου και την αφήνουμε να κρυώσει εντελώς προτού τη σερβίρουμε.
Ενώ την απολαμβάνουμε, θυμόμαστε την κορυφαία ατάκα της άλλης Πάστα Φλώρα: «Αχ Στέλιο ήρθες! Καλημέρα, τι κάνεις, πώς από δω;» και χαμογελάμε όλο γλύκα!

Print this pageShare on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail to someone

6 απαντήσεις στο “Η διαχρονική κυρία πάστα φλώρα”

  1. Ο/Η mia maria λέει:

    Το αγαπημένο μου γλυκό! Αν τη φτιάξω μπορώ να το φάω όλη μόνη μου! Να είχα ένα κομματάκι!!

  2. Ο/Η Sofi Pela λέει:

    Πραγματικά πολυαγαπημένη συνταγή αλλά και η ταινία λατρεμένη! Τρελαίνομαι για Αρώνη και Καλυβοκά

  3. Ο/Η dimi λέει:

    Αγαπημένο γλυκό και αγαπημένη ταινία!! Μα πόσες ώρες τη μέρα περνάς στην κουζίνα πια?? Έχω εντυπωσιαστεί!! Μπράβο, χρυσοχέρα Ερμιόνη!

  4. Ο/Η Ερμιόνη λέει:

    Dimi μου, καθημερινά λίγο χρόνο θα τον αφιερώσω στη μαγειρική! Μόλις βάλω την μπουμπού για ύπνο πάω σβέλτα στην κουζίνα μου να φτιάξω το κατιτίς μου! Είναι κάτι που με ευχαριστεί, με χαλαρώνει αλλά και με εκτονώνει! Ευχαριστώ για τα εύσημα, φιλιά!

  5. Ο/Η manousina λέει:

    Με το άκουσμα του «πάστα φλώρα» πρώτα μου έρχεται στο μυαλό η Αρώνη και μετά το γλυκό. Σηκώνομαι τώρα από τον καναπέ να την φτιάξω. Ο αντρούλης μου θα σε ευχαριστεί αύριο το πρωί.
    φιλάκια

  6. Ο/Η πακυ Καραλη Πατρα λέει:

    Σε θαυμαζω!!! Μπραβο κοπελα μου!!!!! Ειμαι φαν της κουζινας και μπορω να εκτιμησω ο,τι φτιαχνεις!!!!!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *