The one with all the tastes
10. 07. 2011
Cheesecake… το απόλυτο γλυκό για τις ανοιξιάτικες και καλοκαιρινές μέρες, μετά το παγωτό φυσικά! Με υπέροχη βάση μπισκότου και ανάλαφρη τυρόκρεμα, τρώγεται ευχάριστα οποιαδήποτε ώρα της ημέρας. Η σοκολάτα από την άλλη είναι απλά μια θεά… την τιμούμε και τη λατρεύουμε.
Για αρκετό καιρό δεν τολμούσα να συνδυάσω αυτά τα δύο φαινομενικά αντίθετα στοιχεία. Μία τεκμηριωμένη άποψη όμως σχηματίζεται μόνο κατόπιν δοκιμής, έτσι δεν είναι; Τι γίνεται λοιπόν όταν ένα cheesecake εμπλουτίζεται με σοκολάτα γάλακτος και κουβερτούρα;
Θα το πω απλά, χρησιμοποιώντας την αγαπημένη ατάκα της Τζάνις: Oh… my… God! (πείτε μου σας παρακαλώ ότι βλέπατε κι εσείς Friends φανατικά και ότι καταλαβαίνετε απόλυτα τι εννοώ)
Το αποτέλεσμα είναι ένα επιδόρπιο το οποίο ισορροπεί με άνεση και χάρη ανάμεσα στη γλυκιά γεύση της σοκολάτας γάλακτος και την ιδιαίτερη γεύση της τυρόκρεμας. Πληθωρικό σε γεύση και βελούδινο στην υφή, καταφέρνει να ικανοποιήσει τους λάτρεις τόσο του cheesecake όσο και της σοκολάτας…Cheesecake με σοκολάτα γάλακτος

Υλικά για 1 στρογγυλή φόρμα με διάμετρο 26 εκ.
400 γραμμ. μπισκότα digestive
200 γραμμ. βούτυρο λιωμένο
400 γραμμ. τυρί κρέμα (χρησιμοποίησα Philadelphia)
400 γραμμ. κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί
340 γραμμ. σοκολάτα γάλακτος λιωμένη σε μπεν μαρί
175 γραμμ. κουβερτούρα λιωμένη σε μπεν μαρί

Ετοιμάζουμε πρώτα τη βάση. Θρυμματίζουμε τα μπισκότα στο μούλτι και τα ανακατεύουμε με το βούτυρο. Τα στρώνουμε σε φόρμα διαμέτρου 26 εκ. με αποσπώμενο πάτο.
Με το μίξερ στη μεσαία ταχύτητα χτυπάμε το τυρί κρέμα με τη σοκολάτα γάλακτος, μέχρι να σχηματιστεί ένα αφράτο και ομοιόμορφο μίγμα. Το ενώνουμε με τη χτυπημένη κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας απαλά με μια μαρίζ.

Αδειάζουμε τη σοκολατένια κρέμα πάνω από τη βάση και ισιώνουμε την επιφάνεια με την ανάποδη ενός κουταλιού.
Προσθέτουμε και την κουβερτούρα και ανακατεύουμε απαλά με ένα κουτάλι, ώστε να μην ενσωματωθεί πλήρως στην κρέμα, αλλά να δημιουργηθούν «νερά». Βάζουμε το cheesecake στο ψυγείο και το αφήνουμε για 4 ώρες τουλάχιστον -ιδανικά για ολόκληρο το βράδυ- να σφίξει καλά.

Print this pageShare on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail to someone
Κατηγορίες: Cheesecake | Σοκολάτα | Συνταγές

4 απαντήσεις στο “Cheesecake με σοκολάτα γάλακτος”

  1. Ο/Η Αγγελικη Ν λέει:

    Ερμιόνη μου δείχνει τέλειο! Να πάρει η ευχή που συνεχίζω την (άδικη) δίαιτα και δεν θα το δοκιμάσω άμεσα…

  2. Ο/Η apinkdreamer λέει:

    τελειο γλυκο!!!
    καλημερα και καλη εβδομαδα!!!

  3. Ο/Η tanja λέει:

    πω πω δείχνει τέλειο… πρέπει να το φτιάξω άμεσα….

  4. Ο/Η Eri λέει:

    Τέλειες και αυτές! Η τελευταία μ’εστειλε!!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *