Μπισκότα με κουβερτούρα και κακάο

Τα μπισκότα με κουβερτούρα και κακάο έχουν απίθανη, πλούσια γεύση γιατί είναι διπλά σοκολατένια! Είναι μαλακά και μαστιχωτά, ενώ θυμίζουν brownies.

Είναι κάποιες φορές, που ξέρουμε ότι αυτό που ετοιμάζουμε είναι πολύ καλό και ας μην το έχουμε δοκιμάσει ακόμα. Είμαστε απόλυτα πεπεισμένες/οι, το διαισθανόμαστε.

Αυτά τα μπισκότα με κουβερτούρα και κακάο είναι μια τέτοια περίπτωση. Την ώρα που ψήνονταν στον φούρνο και το σπίτι είχε πλημμυρίσει με την απίστευτη μυρωδιά τους, χαμογελούσα κάπως αυτάρεσκα. Και πιστέψτε με αυτό δεν είναι του χαρακτήρα μου.

Ειλικρινά ανυπομονούσα να δω την έκφραση του Κωστή όταν θα τα δοκίμαζε. Ενημερωτικά και για να γίνω περισσότερο κατανοητή, ο Κωστής αγαπά πολύ τα γλυκά και ακόμα περισσότερο τα σπιτικά γλυκά. Μπισκότα, cheesecake, fudge και λεμονόπιτες είναι οι αδυναμίες του.

Αυτά τα μπισκότα με κουβερτούρα λοιπόν αποτελούν ωδή στη σοκολάτα. Στην πραγματικότητα είναι διπλά σοκολατένια, καθώς περιέχουν τόσο κουβερτούρα, όσο και κακάο. Προσέξτε όμως! Η κουβερτούρα δεν προστίθεται τεμαχισμένη. Όχι! Τη λιώνουμε πρώτα σε μπεν μαρί (ή σε φούρνο μικροκυμάτων), την αφήνουμε να κρυώσει λίγο και να γίνει χλιαρή και κατόπιν την προσθέτουμε στο μίγμα.

Τα υλικά που χρησιμοποιούμε:

• Κουβερτούρα και κακάο. Το διπλό καλό, η διπλά σοκολατένια γεύση.
• Βούτυρο και αυγά, πάντα σε θερμοκρασία δωματίου για το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα. Επομένως προνοούμε και τα βγάζουμε έγκαιρα από το ψυγείο.
• Αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
• Βρώμη, για πιο ενδιαφέρουσα υφή.
• Καστανή ζάχαρη, για ελαφρώς καραμελωμένη γεύση.
• Κανέλα. Θα έλεγα ότι είναι προαιρετική, αλλά μου αρέσει τόσο πολύ που τη χρησιμοποιώ υπερβολικά συχνά!

Γιατί μας άρεσαν τόσο πολύ;

• Είναι διπλά σοκολατένια και δεν ξέρω αν το τονίζω αρκετά.
• Έχουν μαστιχωτή υφή και παράλληλα είναι πολύ μαλακά.
• Θυμίζουν brownies και αυτό είναι καλό, σωστά;
• Είναι ιδανικά για εκείνες τις δύσκολες μεσημεριανές ώρες που χρειαζόμαστε οπωσδήποτε μια μικρή ποσότητα από κάτι γλυκό.

Τα απολαύσαμε με καφέ στο μπαλκόνι, παρέα με τους νονούς της μικρής κυρίας και πιθανολογώ ότι θα ακολουθήσει δεύτερη παρτίδα πολύ σύντομα!

Μπισκότα με κουβερτούρα και κακάο

Eτοιμασία: 20 minutes mins

Μαγείρεμα: 12 minutes mins

Συνολικά: 32 minutes mins

Γεύμα: πρωινό

Λέξη-κλειδί: μπισκότα με κουβερτούρα και κακάο

Μερίδες: 25

ΕΚΤΥΠΩΣΗ PIN

Τα μπισκότα με κουβερτούρα και κακάο έχουν απίθανη, πλούσια γεύση γιατί είναι διπλά σοκολατένια! Είναι μαλακά και μαστιχωτά, ενώ θυμίζουν brownies.

Ρύθμιση μαγειρέματοςαποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης

Υλικά

• ▢ 200 γρ. κουβερτούρα
• ▢ 160 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• ▢ 220 γρ. ζάχαρη καστανή
• ▢ 2 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
• ▢ 140 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ▢ 100 γρ. βρώμη σε νιφάδες
• ▢ 50 γρ. κακάο
• ▢ 1/2 κ.γ. κανέλα
• ▢ αλάτι

Εκτέλεση

 

• Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και την αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει ελαφρά.
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις.
• Με το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα δουλεύουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψουν.
• Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για λίγη ώρα ακόμα.
• Προσθέτουμε τη λιωμένη και χλιαρή κουβερτούρα.
• Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε με το σύρμα το αλεύρι, τη βρώμη, το κακάο, την κανέλα και το αλάτι.
• Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ και ρίχνουμε σιγά-σιγά το μίγμα του αλευριού στο μίγμα των αυγών. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν όλα τα υλικά.
• Στρώνουμε 2 μεγάλα ταψιά με λαδόκολλα. Με ένα κουτάλι ρίχνουμε τη ζύμη, αφήνοντας κενό ανάμεσα στα μπισκότα γιατί απλώνουν κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Διορθώνουμε λίγο το σχήμα τους με την ανάποδη του κουταλιού.
• Τα ψήνουμε για 12' περίπου και τα αφήνουμε να κρυώσουν προτού τα απολαύσουμε.

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!