The one with all the tastes
03. 08. 2011
Την ώρα που τα συγκεκριμένα μπισκότα ψήνονταν στο φούρνο, χαμογελούσα κάπως αυτάρεσκα και ανυπομονούσα να δω την έκφραση του καλού μου όταν θα τα δοκίμαζε… Για όσους δεν το γνωρίζουν, ο Κωστής είναι απίστευτα λιχούδης και τα μπισκότα αυτά είναι …ωδή στη σοκολάτα! Περιέχουν γενναίες ποσότητες από κουβερτούρα και κακάο -δικαιολογώντας έτσι τον τίτλο της ανάρτησης- και είναι ιδανικά για τις μεσημεριανές μας υπογλυκαιμίες! Είναι αρκετά μαλακά και κατά κάποιο τρόπο παραπέμπουν σε brownies.
Εμείς τα απολαύσαμε με καφέ στο μπαλκόνι, παρέα με τους νονούς της μικρής μας κυρίας και πιθανολογώ ότι θα ακολουθήσει δεύτερη παρτίδα λείαν συντόμως…Μπισκότα με κουβερτούρα και κακάο

Υλικά για 25 μεγάλα μπισκότα
160 γραμμ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
220 γραμμ. ζάχαρη καστανή
2 μεγάλα αυγά
200 γραμμ. κουβερτούρα
140 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100 γραμμ. βρώμη σε νιφάδες
1 πρέζα αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
50 γραμμ. κακάο

Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις.
Με το μίξερ στη μεσαία ταχύτητα χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψουν. Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα και συνεχίζουμε το χτύπημα για λίγη ώρα ακόμα.
Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί, την αφήνουμε λίγη ώρα να κρυώσει και την προσθέτουμε στο μίγμα.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη βρώμη, το κακάο, την κανέλα και το αλάτι.
Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ και ρίχνουμε σιγά-σιγά το μίγμα του αλευριού στο μίγμα των αυγών. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν όλα τα υλικά.
Στρώνουμε 2 μεγάλα ταψιά με λαδόκολλα. Με ένα κουτάλι ρίχνουμε τη ζύμη, αφήνοντας κενό ανάμεσα στα μπισκότα γιατί απλώνουν κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Διορθώνουμε λίγο το σχήμα τους με την ανάποδη του κουταλιού.
Τα ψήνουμε για 12′ περίπου και τα αφήνουμε να κρυώσουν προτού τα απολαύσουμε. Μέχρι να έρθει η ευλογημένη εκείνη ώρα, απολαμβάνουμε τη μυρωδιά της σοκολάτας που έχει απλωθεί σε όλο μας το σπίτι και κάνουμε φυσικά υπομονή!

Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail to someoneShare on FacebookPrint this page

2 απαντήσεις στο “Διπλά σοκολατένια μπισκότα”

  1. Ο/Η Loukia λέει:

    Μόλις τα έφτιαξα μαζί με τα κορίτσια! Πολύ νόστιμα και σοκολατένια!!

  2. Ο/Η Ερμιόνη λέει:

    Ωωω!!! χαίρομαι πολύ που σας άρεσαν και ακόμα περισσότερο που τα ενέκριναν και τα κορίτσια!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *