The one with all the tastes
11. 08. 2011
Σήμερα είναι μία από τις μέρες που απλά σηκώθηκα από το κρεβάτι, χωρίς να έχω ξυπνήσει! Τι κι αν ήπια τον διπλό, έξτρα ενισχυμένο ελληνικό μου, τι κι αν νιώθω το ευχάριστο δροσερό αεράκι πάνω μου, το μάτι μου δεν λέει να ανοίξει! Το μπουμπουκάκι μου χτες δεν κοιμόταν με τίποτα… δεν είχε γκρίνια, τουναντίον θα έλεγα, τρελή λογοδιάρροια και όρεξη για παιχνίδια μέχρι τις 2.30 το πρωί! Στην ηλικία μου τα ξενύχτια είναι πια απαγορευτικά…!
Όσον αφορά το προσφιλές μας ερώτημα «τι θα φάμε σήμερα;», απαντάμε σαλάτα με φακές! Καλοκαιρινή, πολύχρωμη, νόστιμη, αρωματική και δροσερή!Σαλάτα με φακές και φέτα

Υλικά για 5 μερίδες
500 γραμμ. φακές χονδρές
3 φύλλα δάφνης
200 γραμμ. καλαμπόκι κονσέρβας, στραγγισμένο
1 πιπεριά πράσινη, κομμένη σε κυβάκια
1 μεγάλη ντομάτα, κομμένη σε κυβάκια
150 γραμμ. τυρί φέτα θρυμματισμένη

Για τη σος
4 κουταλιές ελαιόλαδο
χυμό από 1 λεμόνι
2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα
1 κουταλιά αλάτι

Βράζουμε τις φακές σε αλατισμένο νερό μαζί με τα φύλλα της δάφνης για 30′ περίπου.΄Τις σουρώνουμε, αφαιρούμε τα φύλλα της δάφνης και τις κρυώνουμε ελαφρά.
Βάζουμε τις φακές σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά, το καλαμπόκι, την πιπεριά, την ντομάτα και το τυρί.
Για να ετοιμάσουμε τη σος, βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα βάζο με καπάκι, ανακινούμε καλά και περιχύνουμε τη σαλάτα μας. Τη βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες ούτως ώστε να δέσουν οι γεύσεις.

Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail to someoneShare on FacebookPrint this page

4 απαντήσεις στο “Πολύχρωμη σαλάτα με φακές”

  1. Ο/Η Ξανθή λέει:

    Καλημέρα κι υπομονή!!Είχα δει μια σαλάτα με κόκκινες φακές στην Κική αλλά ακόμη ψάχνω για τις φακές, όχι πως δεν θα έτρωγα τη δική σου αλλά είναι μη σου κάτσει.

  2. Ο/Η Eri λέει:

    Καλησπέρα Ερμιόνη, έλεγα να κάνω σημερα την δικιά μου σαλάτα με φακές η οποία ειναι μια απλή ταμπουλέ με φακές αντι πλιγούρι αλλά τώρα που είδα την δική σου θα την κάνω σήμερα..
    Κουράγιο με τις αυπνίες!
    Φιλάκια

  3. Ο/Η Ερμιόνη λέει:

    Έρη, Έρη, Έρη (που λέει και το τραγούδι), τι κάνεις στο μακρινό Τορόντο;;;
    Ευχαριστώ για την υποστήριξη κορίτσια, ευτυχώς μια ματιά στην μπεμπούλα είναι ικανή να με κάνει να μη σκέφτομαι ούτε κούραση, ούτε τίποτα!!

  4. Ο/Η adriana nikolatos λέει:

    Καλημερα,
    Εχω κανει και αλλες φορές σαλατα με φακές, αλλά ποτε δεν είχα σκεφτεί να τις συνδυασω με φέτα.
    Μου αρεσε πολυ η ιδέα!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *