The one with all the tastes
16. 09. 2011
Μάλλον έχετε καταλάβει μέχρι τώρα ότι έχω μια αδυναμία σε συγκεκριμένα είδη φαγητών. Οι πίτες και οι τάρτες είναι ένα από αυτά! Πιθανόν επίσης να έχετε καταλάβει ότι επιδιώκω να φτιάχνω φαγητά και γλυκά που να μην απαιτούν ιδιαίτερο κόπο και χρόνο και να έχουν μια ανεκτή θερμιδική επιβάρυνση!
Η κασεροπιτούλα αυτή ανταποκρίνεται πλήρως στα παραπάνω γεγραμμένα! Θα έλεγα μάλιστα ότι είναι μια από τις περιπτώσεις εκείνες που απλά δυσκολευόμαστε να πιστέψουμε ότι κάτι τόσο νόστιμο μπορεί να φτιαχτεί τόσο εύκολα και γρήγορα!
Όσο για τις πιθανές εφαρμογές της; Διαλέγουμε και παίρνουμε: είτε ως κυρίως πιάτο μαζί με μια σαλατούλα, είτε σε ταπεράκι για να συντροφέψει τις δύσκολες εργασιακές ώρες, είτε ως ελαφρύ βραδινό, το σίγουρο είναι ότι η πιτούλα αυτή καταφέρνει να μας ενθουσιάσει!Κασερόπιτα με γιαούρτι χωρίς φύλλο

Υλικά για 1 μέτριο ταψί
400 γραμμ. κασέρι τριμμένο
150 γραμμ. ρεγκάτο τριμμένο
400 γραμμ. γιαούρτι στραγγιστό, με 2% λιπαρά
150 γραμμ. καλαμποκάλευρο
3 αυγά μεσαίου μεγέθους
αλάτι, πιπέρι
1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο

Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 200 βαθμούς με αντιστάσεις και λαδώνουμε καλά ένα ταψί μεσαίου μεγέθους.
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τα τυριά και το γιαούρτι. Αλατοπιπερώνουμε σύμφωνα με τη γεύση μας και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το καλαμποκάλευρο, καθώς και τα αυγά ελαφρώς χτυπημένα και ανακατεύουμε. Πασπαλίζουμε τέλος το μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε λίγη ώρα ακόμα.
Στρώνουμε την πίτα στο ταψί και ισιώνουμε λίγο την επιφάνειά της με την ανάποδη ενός κουταλιού. Την ψήνουμε για 45-50′ περίπου, μέχρι να ροδίσει καλά και την αφήνουμε λίγο να κρυώσει προτού την κόψουμε.

Print this pageShare on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail to someone

9 απαντήσεις στο “Κασερόπιτα με γιαούρτι χωρίς φύλλο”

  1. Ο/Η The Dark Chef λέει:

    Πολύ ωραία η πιτούλα σου, εύκολη σίγουρα και νόστιμη οπωσδήποτε! Το καλαμποκάλευρο θα την κάνει πιο νόστιμη από το κοινό άσπρο αλεύρι και το μοσχοκάρυδο επίσης ταιριάζει πολύ!
    Καλό φθινόπωρο! :)

  2. Ο/Η Eri λέει:

    Ερμιόνη θα λιποθυμήσω! Λοιπον έχουμε περίπου την ίδια γευστική παλέτα με εξαίρεση την αδυναμία σου στην σοκολάτα. Εγώ πεθαίνω για αλμυρές παρασκευές κυρίως και λατρεύω πίτες – τάρτες. Το κακό ειναι ότι συννήθως οι πίτες και οι τάρτες είναι αρκετά λιπαρές. Τωρα δε με τον μικρό δεν μπορώ να τις αποφύγω και τις κάνω συχνά γιατι ειναι ένας τέλειος τρόπος να καμουφλάρω λαχανικά και γενικά πράγματα που δεν μου τα πολυτρώει σκέτα. Λοιπόν την πιτούλα θα την φτιάξω σήμερα ή αύριο κιόλας!
    Φιλάκια πολλά Ερμιόνη, καλό Σαββατοκύριακο να έχετε με το κουκλάκι σας!

  3. Ο/Η ΕΛΕΝΑ λέει:

    οι ανοικτές πιτούλες είναι πανεύκολες!
    Η δικιά σου με αγαπημένα υλικά, φαίνεται πεντανόστιμη!!
    Φιλιά!

  4. Ο/Η mia maria λέει:

    Στις πίτες συμφωνούμε, στα γλυκά…. άστα να πάνε, χαχα!
    Πολύ λαχταριστή η πίτα σου, αν είχα κασέρι θα την έφτιαχνα τώρα. Την αντιγράφω φυσικά όπως και την πατατόπιτα που μου είχε ξεφύγει:)

  5. Ο/Η lil λέει:

    πως θα γινει να μην βαλω αυγα καθως η κορη μου ειναι αλλεργκη?

  6. Ο/Η Ερμιόνη λέει:

    lil καλημέρα! Δοκίμασε να αυξήσεις την ποσότητα του γιαουρτιού και αντί για 400 γραμμ. να χρησιμοποιήσεις 600 γραμμ.
    Αν η ζύμη σου χρειάζεται περισσότερο αραίωμα, μπορείς να προσθέσεις λίγο γάλα, ενώ αν γίνει πιο αραιή από αυτή που θέλουμε ρίξε λίγο αλεύρι ακόμα! Με λίγη δοκιμή θα βρεις τη σωστή αναλογία! Φιλιά

  7. Ο/Η IORDANI λέει:

    καλημέρα φαίνεται πολύ νόστιμη, μια έρωτηση μόνο θα ήθελα να κάνω. μηπως μπορείτε να δώσετε διαστάσεις περίπου του ταψιού γιατί δεν έχω και πολλά σκεύη. ευχαριστώ!

  8. Ο/Η Ερμιόνη λέει:

    Καλημέρα,

    Οι διαστάσεις του ταψιού που χρησιμοποίησα ήταν περίπου 20×30 εκ.
    Ελπίζω να βοήθησα!

  9. Ο/Η Κου λέει:

    Πανεύκολη! Δεν έβαλα μοσχοκάρυδο, δεν είχα, αλλά είχα κάτι πιπεριές φλωρίνης, που τις έκοψα σε μικρά, ντελικάτα ορθογώνια.

    Επίσης, δεν ξέρω τι τυριά έβαλα, ξεστοκάρισα τα σακουλάκια με το τριμμένο τυρί από την κατάψυξη, και πρόσθεσα και τα ασπράδια από την πρώτη τάρτα λεμόνι.

    Την επόμενη φορά θέλω να την κάνω λίγο πιο «άσπρη» σε τυριά και να βάλω άνιθο.

    Σκέφτομαι και κρεμμύδια, μανιτάρια, καπνιστή γαλοπούλα, κοτόπουλο, ό,τι έχει ξεμείνει από την εβδομάδα. Μάπετ σόου και σουηδός μάγειρας φάση. Μόνο να προσέξω τις αναλογίες για να μην χαλάσει η πυκνότητα.

    Κόψτε την σε μικρά κομμάτια και αφήστε την σε προσβάσιμο μέρος. Δεν θα μείνει πολλές ώρες.

    Merci, la chef!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *