The one with all the tastes
12. 10. 2011
Σήμερα δεν είμαστε και στα καλύτερά μας… Χτες κάναμε εμβόλιο βλέπετε, οπότε η μικρή κυρία μας δεν είναι τόσο κεφάτη όσο συνήθως. Θέλει αγκαλίτσες και χαδάκια σήμερα το μωράκι μας (άλλο που δε θέλει και η μαμά)!
Εκμεταλλευόμενη τη σχετικά ηλιόλουστη μέρα (καθώς και το γεγονός ότι η Ιφιγένεια δεν ανέβασε πυρετό), ζώστηκα το καροτσάκι μας και ξεχυθήκαμε στους δρόμους! Αφού βέβαια φροντίσαμε να μαγειρέψουμε μια γρήγορη τάρτα! Μια τάρτα εκλεπτυσμένη, πλούσια σε ωφέλιμα λαχανικά, με μια ανάλαφρη και δροσερή κρούστα γιαουρτιού να την αγκαλιάζει! Τέλεια μετά από τόσο ποδαρόδρομο!Τάρτα με σπανάκι, γραβιέρα και κρούστα γιαουρτιού

Υλικά για 4 μερίδες
1 έτοιμο φύλλο σφολιάτας
300 γραμμ. σπανάκι κατεψυγμένο σε φύλλα
2 μέτρια καρότα τριμμένα από τη χοντρή πλευρά του τρίφτη
1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε μεγαλούτσικα κυβάκια
120 γραμμ. γραβιέρα τριμμένη
2 αυγά μεσαίου μεγέθους
200 γραμμ. γιαούρτι στραγγιστό με 2% λιπαρά
αλάτι, πιπέρι
1 πρέζα θυμάρι

Ετοιμάζουμε πρώτα τη γέμιση. Σε μια μικρή κατσαρόλα σοτάρουμε το σπανάκι για 10′ περίπου. Προσθέτουμε το καρότο και την πιπεριά και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για λίγη ώρα ακόμα, μέχρι να απορροφηθούν όλα τα υγρά. Αλατοπιπερώνουμε ανάλογα με τη γεύση μας, προσθέτουμε το θυμάρι και αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
Αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει λίγο και στη συνέχεια προσθέτουμε τη γραβιέρα. Ανακατεύουμε καλά.
Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 200 βαθμούς με αντιστάσεις και λαδώνουμε καλά μια ταρτιέρα με διάμετρο 22 εκ. Απλώνουμε τη σφολιάτα, φροντίζοντας να καλύψουμε τόσο τον πυθμένα όσο και τα τοιχώματα του σκεύους και με ένα μαχαίρι κόβουμε τα κομμάτια ζύμης που προεξέχουν.
Σε ένα μπολ χτυπάμε ελαφρά τα αυγά με το γιαούρτι.
Στρώνουμε τη γέμιση επάνω από τη σφολιάτα και στη συνέχεια απλώνουμε από πάνω το μίγμα γιαουρτιού-αυγών.
Ψήνουμε την τάρτα μας για 50′ και την αφήνουμε να κρυώσει λίγο προτού την κόψουμε.

Print this pageShare on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail to someone

9 απαντήσεις στο “Τάρτα με σπανάκι, γραβιέρα και κρούστα γιαουρτιού”

  1. Ο/Η itsacookaffair λέει:

    Φαίνεται πεντανόστιμη!Πολύ ωραίος συνδυασμός γεύσεων!

  2. Ο/Η Ειρήνη λέει:

    πολυ ωραιος συνδιασμος, το σπανακι , η γραβιερα, μπραβο φαινεται εξαιρετικο!

  3. Ο/Η ΕΛΕΝΑ λέει:

    Ολα τα υλικά που έχεις συνδυάσει μου αρέσουν!
    Εύχομαι σύντομα να φτιάξει η διάθεση της μικρούλας!
    Φιλιά!

  4. Ο/Η Αγγελικη Ν λέει:

    Ερμιόνη μου όπως πάντα υπέροχη πρόταση!
    Χάιδεψε και φίλησε από μένα την μικρή κυρία! Σιδερένια να είναι!

  5. Ο/Η Eri λέει:

    Γιάμι Γιάμι, τέλεια η τάρτα Ερμιόνη μου, πολύ λαχταριστή!
    Φιλάκια

  6. Ο/Η wabi λέει:

    φαινεται υπεροχη! σε ευχαριστω για το βραβειακι , θα το ποσταρω συντομα και εγω!
    φιλια πολλα!

  7. Ο/Η Pela Sofi λέει:

    Πολύ ωραία συνταγή! εμείς βέβαια με το σπανάκι προτιμάμε τη φέτα θα δοκιμάσουμε όμως και τη γραβιέρα. Φιλάκια

  8. Ο/Η Eri λέει:

    Οι ευχαριστίες μου για το βραβειάκι Ερμιόνη μου στο παρακάτω link

    http://eri-captaincook.blogspot.com/p/tell-me-something-about-you-awards.html

    Φιλάκια

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *