The one with all the tastes
18. 10. 2011
Επιτέλους ηλιόλουστη μέρα, κάτι που ομολογώ είχα πολλή ανάγκη… Όχι, δεν είμαι ο σούπερμαν -του οποίου πηγή δύναμης είναι ο ήλιος- αλλά αυτές οι φωτεινές ακτίνες μου φτιάχνουν τη διάθεση και μου χαρίζουν μια πνοή αισιοδοξίας. Και τη χρειάζομαι την αισιοδοξία… χρειάζομαι να πιστέψω ότι όλα θα πάνε καλά…
Τα παιδάκια από το απέναντι δημοτικό κάνουν πρόβες για την παρέλαση υπό τους ήχους σφυρίχτρας. Παράλληλα η δασκάλα τους, μεταξύ των διαδοχικών φυσημάτων, προσπαθεί να ανασυγκροτεί τις χαλαρωμένες σειρές φωνάζοντας «ένα-δύο, εν-δυοοοοό, ένα στο αριστερό»!
Η Ιφιγένεια -το Φιφίνι μου- έχει μόλις φάει τη φρουτόκρεμά της και είναι αρκετά ικανοποιημένη από τη ζωή της… Καθισμένη στο καρεκλάκι της κουνάει το χεράκι της ρυθμικά πάνω κάτω (προσπαθούμε να μάθουμε να χαιρετάμε) και μου στέλνει φιλάκια στον αέρα!
Το αγαπημένο μου καναρίνι -ο Χοντρός- δεν είναι στα καλά του… Έχουμε ένα μεγάλο κλουβί σε μόνιμη βάση έξω στο μπαλκόνι, το οποίο φιλοξενεί -μισό λεπτό να κάνω τους σχετικούς υπολογισμούς- 8 καναρίνια… Τα υπόλοιπα δεν επηρεάστηκαν από την απότομη αλλαγή του καιρού αλλά ο Χοντρός μάλλον μας κρύωσε. Έτσι, τον βάλαμε σε μικρότερο κλουβάκι μόνο του και τον φέραμε μέσα για να τον περιποιούμαστε.
Μια απλή μέρα λοιπόν, με απλά καθημερινά πράγματα να τη διανθίζουν! Απλό και καθημερινό είναι και το φαγάκι μας. Γνώριμο και σεμνό, θρεπτικό και χορταστικό…Φασόλια λευκά με ντομάτα, φρέσκο κρεμμυδάκι και μαϊντανό

Υλικά για 4 μερίδες
500 γραμμ. φασόλια λευκά
4 κουταλιές ελαιόλαδο
5 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε ροδέλες
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο
1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
3 ντομάτες κομμένες σε καρεδάκια
1 ποτηράκι λευκό ξηρό κρασί
αλάτι, πιπέρι
1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα

Μουλιάζουμε αποβραδίς τα φασόλια, τα ξεπλένουμε και τα σουρώνουμε. Τα βάζουμε σε κατσαρόλα με άφθονο νερό και τα βράζουμε μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν.
Σε άλλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε για λίγα λεπτά το κρεμμύδι με το σκόρδο. Προσθέτουμε τα φασόλια και σβήνουμε με το κρασί. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και αφήνουμε το φαγητό να βράσει για λίγη ώρα προκειμένουν να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες και την πάπρικα. Νοστιμίζουμε το φαγητό μας με αλατοπίπερο, προσθέτουμε 1 ποτήρι ζεστό νερό και το αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά μέχρι να χυλώσει.
Περίπου 15′ πριν ολοκληρωθεί το μαγείρεμα, προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το μαϊντανό.
Σερβίρουμε το φαγητό μας πασπαλισμένο με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό και το συνοδεύουμε με τυράκι και φρέσκο ψωμάκι.

Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail to someoneShare on FacebookPrint this page

6 απαντήσεις στο “Φασόλια λευκά με ντομάτα, φρέσκο κρεμμυδάκι και μαϊντανό”

  1. Ο/Η Royal Coconut λέει:

    Εδώ και μέρες σκέφτομαι να κάνω φασολάκια ξερα με ντοματούλα αλλα όχι φασολάδα. Σε ευχαριστώ για την πολύ ωραία ιδέα! Και περαστικά στο καναρίνι :) Αχ τι μου θύμισες με αυτό το 1…2… ένα στο αριστερό»!! Τα φιλιά μου

  2. Ο/Η ΕΥΓΕΝΙΑ λέει:

    Φαίνονται πολύ δελεαστικά!!

  3. Ο/Η Eri λέει:

    Καλησπέρα Ερμιόνη, μα τι υπέροχες εικόνες! Το Φιφινάκι ιδιαίτερα αφού πραγματικά δεν υπάρχει πιο ευχάριστη εικόνα απο ενα μωράκι που στέλνει φιλάκια στον αέρα!
    Ωραίο απολαυστικό φαγάκι σήμερα μέσα στην πολίτιμη απλότητά του..
    φιλάκια πολλά!

  4. Ο/Η Αγγελικη Ν λέει:

    Έχω πάρει αγκαλιά το λαπ τοπ και έχω διαβάσει 3 φορές την εισαγωγή! Νοιώθω την γλύκα της στιγμής!
    Περαστικά στον Χοντρούλη! Έχω μεγαλώσει σε ένα σπίτι με καναρίνια και τα λατρεύω! Θυμάμαι την μητέρα μου να τους βάζει αντιβίωση στο νεράκι τους άμα αρρώσταιναν, τους μιλούσαμε και γινόντουσαν καλά! Χρειάζονται φροντίδα και στοργή!
    Φίλησε μου το Φιφίνι σου παρακαλώ!
    Καλά δεν πάω καλά κοιτώ τα φασόλια και χαμογελάω…

  5. Ο/Η ΕΛΕΝΑ λέει:

    Σεμνό πλην τίμιο το φαγάκι σου, επίσης νόστιμο και υγιεινό!!
    Φιλάκια!

  6. Ο/Η Pela Sofi λέει:

    Πολύ ωραίο και ευπαρουσίαστο πιάτο φιλενάδα! κι εμεις φασόλια σκεφτόμασταν να φτιάξουμε. Α! και τα περαστικούλια μας στον Χοντρό! Φιλιά

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *