The one with all the tastes
03. 11. 2011
Στις 3 Νοεμβρίου του έτους 1718, γεννήθηκε ένας κύριος ονόματι John Montagu ή αλλιώς ο 4ος κόμης του Sandwich. Ο εν λόγω κύριος ήταν παθιασμένος και αμετανόητος χαρτοπαίχτης. Το 1762, κατά τη διάρκεια ενός μαραθώνιου παιχνιδιού, ο John ένιωσε το στομάχι του να παραπονιέται από την πείνα. Πώς όμως θα μπορούσε να συνεχίσει να παίζει και παράλληλα να ικανοποιήσει το εσωτερικό του κάλεσμα; Μεγάλο πρόβλημα… το καλό με το να είσαι κόμης είναι ότι έχεις κάμποσους υπηρέτες στη διάθεσή σου, οπότε μπορείς κάλλιστα να απαιτήσεις από αυτούς να επιλύσουν το πρόβλημά σου. Έτσι λοιπόν και ο John, διέταξε τους υπηρέτες του να σερβίρουν το γεύμα του με τέτοιο τρόπο, που να του επιτρέπει να συνεχίζει απερίσπαστος το παιχνίδι του. Σημαντική παράμετρος στην όλη ιστορία είναι ότι ακόμα δεν είχαν εφευρεθεί τα πηρούνια!
Είναι γεγονός ότι η απόδοσή μας σε οποιονδήποτε τομέα, αυξάνεται κατακόρυφα όταν ενεργούμε υπό συνθήκες πίεσης. Όταν είσαι υπηρέτης και η ζωή σου εξαρτάται από τις διαθέσεις του αφεντικού σου, επιβάλλεται να μπορείς να ικανοποιείς τα εκάστοτε τερτίπια του. Ο ευρηματικός μάγειρας λοιπόν, «εγκλώβισε» το κρέας ανάμεσα σε δύο φέτες ψωμί, δίνοντας στον κόμη την πολυπόθητη δυνατότητα να τρώει με το ένα χέρι και να εξακολουθεί να χαρτοπαίζει με το άλλο.
Εις ανάμνηση αυτού του γεγονότος είναι αφιερωμένη η σημερινή μέρα. Μολονότι το πιο δημοφιλές -στην Αμερική τουλάχιστον- σάντουιτς είναι το χάμπουργκερ, εμείς θα το προσπεράσουμε και θα προτιμήσουμε την αμέσως επόμενη επιλογή: σάντουιτς με κοτοσαλάτα. Ας απολαύσουμε λοιπόν ένα νόστιμο, ανεπιτήδευτο και ευέλικτο φαγητό και ας ευχαριστήσουμε σιωπηλά τον κόμη που το έκανε ευρέως γνωστό!Σάντουιτς με κοτοσαλάτα

Υλικά για 3 μερίδες
3 ψωμάκια της αρεσκείας σας (χρησιμοποίησα χειροποίητα ολικής άλεσης… γίνονται πανεύκολα και μπορείτε να δείτε τη συνταγή εδώ)
1 φιλέτο κοτόπουλου (αν σας έχει περισσέψει ψημένο κοτόπουλο από προηγούμενη μαγειρική περιπέτεια ακόμα καλύτερα)
2 κουταλιές καλαμποκέλαιο
100 γραμμ. καλαμπόκι στραγγισμένο
αλάτι, πιπέρι
1 πρέζα ρίγανη
1/2 ποτηράκι κρασί
5-6 φύλλα σαλάτας ψιλοκομμένα
200 γραμμ. γιαούρτι στραγγιστό με 2% λιπαρά
2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα
20 γραμμ. παρμεζάνα τριμμένη

Ετοιμάζουμε πρώτα το κοτόπουλο. Ζεσταίνουμε το καλαμποκέλαιο σε μέτρια φωτιά σε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι. Πλένουμε καλά το φιλέτο κοτόπουλο και το στραγγίζουμε. Στη συνέχεια το αλατοπιπερώνουμε και το πασπαλίζουμε με τη ρίγανη.
Το βάζουμε στο τηγάνι, προσθέτουμε το κρασί και το αφήνουμε να ψηθεί και να ροδίσει, γυρίζοντάς το ανά τακτά χρονικά διαστήματα. Μόλις είναι έτοιμο, αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά το γιαούρτι με τη μουστάρδα και την παρμεζάνα. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και το καλαμπόκι και ανακατεύουμε. Βάζουμε το μπολ στο ψυγείο για 3-4 ώρες ούτως ώστε να δέσουν οι γεύσεις.
Για να σερβίρουμε, ανοίγουμε τα ψωμάκια στη μέση και πάνω από το ένα μισό τοποθετούμε τα φύλλα σαλάτας. Από πάνω απλώνουμε μια γερή δόση κοτοσαλάτας. Σκεπάζουμε με το άλλο μισό ψωμάκι, δαγκώνουμε και χαμογελάμε!

Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail to someoneShare on FacebookPrint this page

6 απαντήσεις στο “Σάντουιτς με κοτοσαλάτα προς τιμήν του κόμη!”

  1. Ο/Η T.A.G λέει:

    Καλημέρα Ερμιόνη, πολύ ωραίο το σάντουϊτς! Μου αρέσει πολύ και μένα να «σκαλίζω» και να βρίσκω ιστορικές αναφορές πίσω από συνταγές… πολύ ενδιαφέροντα όλα τα στοιχεία. Καλό σου μεσημέρι:-) Άννα

  2. Ο/Η ΕΥΓΕΝΙΑ λέει:

    Την άξιζε την ανάρτησή του ο κόμης και είμαστε ευγνώμονες για τα ωραίοτατα σαντουιτσάκια που εμείς απολαμβάνουμε!! Απολαυστικός ο συνδυασμός σου!

  3. Ο/Η Eri λέει:

    Γειά σου Ερμιόνη μου, εγώ την ήξερα την ιστορία αλλά δεν νομίζω να μην είχαν εφευρεθεί βρε τα μχαιροπήρουνα το 1700, νομίζω ότι στην Ευρώπη διαδώθηκαν γυρω στο 900 ΜΧ.. λέω στην Ευρώπη γιατι στην Ελλάδα τα χρησιμοποιούσαν απο προ Χριστού..
    Τέλειο το σαντουιτσάκι, αναγνώρισα αμέσως το ψωμάκι..
    Φιλάκια!

  4. Ο/Η Ερμιόνη λέει:

    Έρη μου… απ’ ότι έχω διαβάσει, το μαχαίρι και το κουτάλι είναι προϊστορικά χρηστικά αντικείμενα. Το πηρούνι θεωρείται πιο μοντέρνα εφεύρεση… τουλάχιστον έτσι διάβασα σε αρκετά άρθρα, ανάμεσά τους και αυτό: http://greekcook.gr/syntages/istoria_tou_pirouniou
    Από την άλλη νομίζω έχεις δίκιο σε σχέση με τη χρήση του πηρουνιού στην Ελλάδα. Μήπως απλά το πηρούνι -με τη μορφή που το ξέρουμε σήμερα- εφευρέθηκε και διαδόθηκε αργότερα στην Ευρώπη;
    Ούτως ή άλλως ως λαός είμαστε πολύ μπροστά! :)

  5. Ο/Η Conna λέει:

    Eρμιόνη .. τέλειο το σαντουιτσάκι .. πάω να φτιάξω ένα γιατί μου άνοιξες την όρεξη.

    Καλό απόγευμα !

  6. Ο/Η ΕΛΕΝΑ λέει:

    Ωραίο το σαντουιτσάκι και απολαυστικό το περιεχόμενό του!
    Νομίζω θα αρχίσω να το παίζω κόμισσα χα χα χαα!
    Φιλάκια!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *