The one with all the tastes
15. 11. 2011
Καλημέρα! Τι κάνετε; Πώς είστε; Εγώ πάλι κοιμάμαι όρθια… Βλέπετε χτες είχαμε εμβόλιο, δύο για την ακρίβεια. Αχ αυτή η παιδίατρος δεν λυπήθηκε τα ωραία και στρουμπουλά μας μπουτάκια… Και τα δύο τα τσίμπησε! Στο μεταξύ, υποψιάζομαι ότι θα νομίζει πως κακοποιούμε το κοριτσάκι μας, μιας που τα μπουτάκια της είχαν μικρές μελανιές από… δαγκωματιές. Όχι, όχι δεν είμαστε βρυκόλακες που λοξοδρόμησαν και αντί για λαιμό στόχευσαν μπούτι! Επίσης, το κοριτσάκι μας το έχουμε σαν πριγκήπισσα! Αλλά να, άνθρωποι είμαστε και καμιά φορά δεν μπορούμε να αντισταθούμε στα τύπου michelin ποδαράκια της μικρής!
Γεγονός είναι ότι το παιδάκι μας υπέφερε όλη νύχτα. Δεν μπορούσε να κλείσει μάτι, η μυτούλα της είχε γεμίσει μύξες από το πολύ κλάμα και καλά-καλά δεν μπορούσε να αναπνεύσει. Μόνο στην αγκαλιά μας ηρεμούσε, οπότε με τον Κ. είχαμε εναλλάξ μεταμεσονύχτιες σκοπιές. Άσχημο πράγμα πάντως να βλέπεις το παιδί σου να υποφέρει, να προσπαθείς με όλες σου τις δυνάμεις να το βοηθήσεις και να μην μπορείς.
Ελπίζω σήμερα να είναι μια καλύτερη μέρα, αν και πρέπει να είμαι σε επιφυλακή μήπως και ανεβάσει πυρετό.
Μέσα σε όλα αύριο έχουμε και τη γιορτούλα της! Καταλαβαίνετε τώρα, οι σχετικές ετοιμασίες ξεκινούν από σήμερα… Να στολίσουμε το σαλόνι με μπαλόνια και σημαίες, να στρώσουμε τα χαρούμενα παιδικά τραπεζομάντηλα και φυσικά να μαγειρέψουμε! Διότι γιορτή χωρίς φαγητό, απλά δεν είναι γιορτή!
Το έσπασα το κεφάλι μου προκειμένου να καταλήξω σε ένα μενού που θα ικανοποιήσει όσο γίνεται τους πάντες -είμαστε και πολλοί, καλά να ‘μαστε- αλλά νομίζω ότι το βρήκα!
Εν αρχή ην η σαλάτα! Θα φτιάξω μια δοκιμασμένη, αγαπημένη και πλούσια σε λαχανικά αλλά και γεύση μεξικάνικη σαλάτα. Μια σαλάτα όμορφη και γεμάτη χρώματα που με την προσθήκη κοτόπουλου μετατρέπεται σε ένα πλήρες γεύμα.
Εντός των επόμενων ημερών θα σας παρουσιάσω και τα υπόλοιπα εδέσματα, όπως επίσης και το γλυκό από το οποίο καταλαβαίνετε ότι δεν θα μπορούσε να λείπει η nutella!
Η κόρη μου ξύπνησε, η κουζίνα μου με περιμένει, σας φιλώ, σας εύχομαι να έχετε μια όμορφη μέρα και τρέχωωωωω!Μεξικάνικη σαλάτα

Υλικά για 3-4 μερίδες
1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 μέτριο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 μέτριες ντομάτες κομμένες σε κύβους
150 γραμμ. καλαμπόκι στραγγισμένο (καθαρό βάρος)
400 γραμμ. φασόλια κόκκινα στραγγισμένα (καθαρό βάρος)
2 φλιτζάνια μαρούλι χοντροκομμένο
3 κουταλιές ελαιόλαδο
χυμό από 1 λεμόνι
αλάτι

Βάζουμε τα λαχανικά σε μια σαλατιέρα και τα ανακατεύουμε ελαφρά με τα χέρια μας.
Σε ένα σέικερ χτυπάμε το λάδι, το λεμόνι και το αλάτι και περιχύνουμε με το μίγμα αυτό τη σαλάτα.
Τη σκεπάζουμε και την τοποθετούμε στο ψυγείο για 1 ώρα. Τη σερβίρουμε κρύα.

Print this pageShare on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail to someone

17 απαντήσεις στο “Πολύχρωμη και εορταστική μεξικάνικη σαλάτα”

  1. Ο/Η ΕΛΕΝΑ λέει:

    Εύχομαι σύντομα να νοιώσει καλύτερα η μικρούλα σου, για να απολαύσει την γιορτούλα της!
    Φαντάζομαι τι καλούδια θα της ετοιμάσεις!!!
    Η σαλάτα πάντως ειναι σπέσιαλ, τόσο γευστικά όσο και οπτικά!
    Φιλάκια!

  2. Ο/Η Beauty Follower λέει:

    Αχ ωραια σαλατουλα για αποτοξινωση.
    Φιλια στα μπουτακια της μικρουλας!

  3. Ο/Η Tina λέει:

    I hope your daughter is feeling better.
    Your salad does look like something I could really enjoy. Pulling all these fresh veggies together does make for a wonderful salad and the colors are so vibrant. Well done-yum!

  4. Ο/Η Pela Sofi λέει:

    Καλημέρα και τα περαστικά μας στην μικρούλα σου!!
    Πολύ δυνατή σαλάτα με έντονα χρώματα!Ειδικά η τελευταία φωτογραφία είναι και γ@#0!!!! Φιλάκια

  5. Ο/Η manousina λέει:

    Υπομονή θα περάσουν, εμάς μια φορά χρειάστηκε να της κάνει 3 εμβόλια γιατί είχε αρρωστήσει και είχαμε μείνει πίσω…. Καλές ετοιμασίες για αύριο. Να χαίρεσαι το ζουζουνάκι σου.

  6. Ο/Η Eri λέει:

    Περαστικά στο νινάκι σας Ερμιόνη μου, αυτο που ανέφερες ειναι το χειρότερο μου, να ταλαιπωρείται το μωρό και να μην μπορώ να κάνω τίποτα για να αισθανθεί καλύτερα! Δεν το αντέχω πραγματικά!
    Ομορφη και λαχταριστή η σαλατούλα σου, μέσα στην απλότητά της!
    Θα περιμένω να δω και τα άλλα υπέροχα πράγματα που θα φτιάξεις! Φιλάκια πολλά!

  7. Ο/Η princess λέει:

    Τέλεια η σαλάτα με τέλεια χρώματα! Μία μερίδα παρακαλώ!

  8. Ο/Η Μarion, λέει:

    Αυτές οι αδιαθεσίες είναι στο προγραμμα και είναι για καλό.
    Να την χαίρεσαι την μικρούλα σου, να είναι γερή και χαρούμενη
    Η σαλάτα πολύχρωμη και δροσερή. Πολύ καλή
    :)

  9. Ο/Η manoula λέει:

    Τι ωραίο blog!!! Είμαι και σε φάση δίαιτας super η σαλάτα!
    Φιλιά στα μισελινομπουτούλια σας!!!

  10. Ο/Η Αγγελικη Ν λέει:

    Αχ Ερμιόνη μου, στην ψυχή μου μιλάς! Να έχει κάτι το παιδάκι σου και να είσαι αδύναμη να το βοηθήσεις… Δεν υπάρχει χειρότερο! Εύχομαι να ειναι προστατευμένα και να μην τα βρει μεγάλο κακό!
    Φιλάκια και ευχές!
    Η σαλάτα ζωργαφιά!

  11. Αχ, κιεμείς χθες είχαμε εμβόλιο..τι να κάνουμε..περαστικά στη μικρή σου, τώρα που γράφουμε θα της έχει περάσει!
    Η σαλάτα φαίνεται τέλεια και δροσερή!

  12. Ο/Η Eri λέει:

    Ερμιονάκι μου να το χαιρεστε το μπουμπουκάκι σας! Χρονια πολλά για την γιορτή της! Φιλάκια

  13. Ο/Η Ερμιόνη λέει:

    Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τις ευχές και τα καλά λόγια! Η μικρούλα είναι πολύ καλύτερα σήμερα, αλλά μάλλον μας κόλλησε το κρυωματάκι της! Χαχα, έτσι πάνε αυτά!

  14. Ο/Η T.A.G λέει:

    Ωραία, πολύχρωμη, τραγανή και νόστιμη η σαλάτα σου Ερμιόνη!! Χαίρομαι που δεν έχει καυτερά μέσα… Καλό απόγευμα:-)

  15. Ο/Η kathycallie λέει:

    Αύριο ετοιμάζω μεξικάνικη βραδιά. Με έσωσες με τις συνταγές σου. Φιλάκια. Callie by anthomeli

  16. Ο/Η Maria N λέει:

    Έγινε το εξής απίθανο γεγονός: χάζευα τις όμορφες συνταγές σας και στη συνέχεια άνοιξα το google γιατί για τα γενέθλια του γιού μου σχεδίαζα να κάνω για σαλάτα, μια μεξικάνικη και ήθελα λοιπόν να βρω καμιά ιδέα. Ε, η εικόνα που διάλεξα να δω τη συνταγή της, με έφερ ξανά στο blog σας!!! Χίλια μπράβο για τη δουλειά σας :D

  17. Ο/Η Ερμιόνη λέει:

    Σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια Μαρία!
    Να τον χαίρεστε προκαταβολικά τον μικρούλη σας!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *