The one with all the tastes
27. 01. 2012
Τη Δευτέρα επιστρέφω στη δουλειά… Όχι με ελαφριά την καρδιά και ομολογουμένως με ανάμικτα συναισθήματα. Σαφώς και νιώθω ευγνώμων που μια τέτοια εποχή εξακολουθώ να έχω τη δουλειά μου. Αντιλαμβάνομαι πόσο δύσκολα θα ήταν τα πράγματα διαφορετικά, οπότε το να επιστρέψω σε ένα αρκετά καλό εργασιακό περιβάλλον δεν είναι και το χειρότερο που θα μπορούσε να μου συμβεί. Η δουλειά ως έννοια δεν με τρομάζει καθόλου. Ξέρω ότι δεν θα αργήσω να προσαρμοστώ και να ξαναγίνω παραγωγική.
Κοιτάζω όμως το Φιφίνι μου και σκέφτομαι πόσο πολύ θα μου λείπει και πόσες στιγμές από τη ζωή της θα χάσω. Πιθανόν να κάνει το πρώτο της βηματάκι και να μην είμαι εκεί να την πάρω αγκαλιά, να τη φιλήσω και να της πω χίλια μπράβο… Με παρηγορεί το γεγονός ότι θα είναι με τη μαμά μου, οπότε δεν θα της λείψει ούτε η φροντίδα, ούτε η αγάπη αλλά ούτε και το παιχνίδι… παράλληλα όμως αναρωτιέμαι αν και κατά πόσο θα επηρεαστεί από την πολύωρη απουσία μου.
Και μετά σκέφτομαι αν θα καταφέρω να ανταπεξέλθω στους καινούριους, πολύ απαιτητικούς ρυθμούς… Πώς θα τα προλαβαίνω όλα, μέσα στον λίγο χρόνο που θα έχω καθημερινά στη διάθεσή μου;
Μπορώ να γράφω με τις ώρες όλα όσα σκέφτομαι… μάλλον όμως αυτό δεν είναι και τόσο συνετό… αντί να πελαγώνω μέσα σε θεωρίες και σενάρια, είναι προτιμότερο να δω στην πράξη πώς θα πάνε τα πράγματα…
Προς το παρόν παίρνω μια μεγάλη ανάσα και 3-4 τρουφάκια και αφήνω τις ευεργετικές ιδιότητες της σοκολάτας να διώξουν μακριά το άγχος…

Τρουφάκια με σοκολάτα γάλακτος και εσπρέσο

(η αρχική συνταγή εδώ)

Υλικά για 18 τρουφάκια
230 γραμμ. σοκολάτα γάλακτος, ψιλοκομμένη
1/4 φλιτζανιού κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
2 κουταλάκια του γλυκού καφέ εσπρέσο σε σκόνη
1 κουταλιά λικέρ kahlua
περίπου 1/2 φλιτζάνι κακάο για την επικάλυψη

Λιώνουμε τη σοκολάτα μαζί με τον καφέ σε μπεν μαρί, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά. Αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά και προσθέτουμε το kahlua. Αφήνουμε το μίγμα να κρυώσει για 15′ και στη συνέχεια το τοποθετούμε στο ψυγείο για 2 ώρες περίπου, μέχρι να σφίξει.

Βάζουμε το κακάο σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους και στρώνουμε ένα μεγάλο κομμάτι λαδόκολλας πάνω στον πάγκο εργασίας μας. Πλάθουμε το μίγμα σε μπαλάκια με διάμετρο περίπου 2,5 εκ. και τα κυλάμε μέσα στο μπολ με το κακάο, να καλυφθούν καλά.
Τοποθετούμε τα τρουφάκια στο ψυγείο για 2 ώρες τουλάχιστον, να σφίξουν. Διατηρούνται στο ψυγείο για 1 εβδομάδα. Τα αφήνουμε να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου προτού τα σερβίρουμε.

Print this pageShare on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail to someone

33 απαντήσεις στο “Η επιστροφή στη δουλειά και τα τρουφάκια της παρηγοριάς…”

  1. Ο/Η ΕΛΕΝΗ λέει:

    Ερμιόνη μου όλα αυτά που προανέφερες τα έχω βιώσει!Τον πρώτο καιρό είναι πιο δύσκολα μετά συνηθίζεις,αλλά θα ήταν ψέμα αν σου έλεγα πως το μυαλό δεν είναι συνεχώς πίσω…Όσο για το πότε προλαβαίνεις να τα κάνεις όλα;Χέρια, πόδια βγάζουν φτερά!Παίρνω μερικά απο τα σούπερ τρουφάκια σου και σε χαιρετώ!Υπομονή, πολλά φιλάκια!!!

  2. Ο/Η Χρυσαυγή λέει:

    Εξαιρετική συνταγή. Νομίζω Ερμιόνη μου ότι θα σε ανακυρίξω σαν την «κυρία Τρουφάκι» μιας και έχεις απ΄ ότι καταλαβαίνω αδυναμία σε αυτές τις μικρές σοκολατένιες μπουκίτσες.
    Σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια στο μήνυμα που άφησες στο μπλόγκ μου. Είσαι μία από τις φίλες που θέλω διακαώς να γνωρίσω στη συνάντηση των foodblogers. Αρα έλα κοντά μου και θα φροντίσω να είμαι καθηστή!!!

    Φιλιά πολλά!!!

  3. Ο/Η elena λέει:

    Ερμιόνη μην τα σκέφτεσαι τώρα όλα αυτά, απόλαυσε τις στιγμές με την οικογένεια σου, ούτως ή άλλως είσαι τυχερή που έχεις δουλειά και θα επιστρέψεις σε ένα ευχάριστο εργασιακό περιβάλλον. Και σε σένα και στην μικρή σου θα κακοφανεί λίγο στην αρχή, αλλά πιστεύω θα συνηθίσετε και θα βρείτε τρόπους να αναπληρώνεται πιο δημιουργικά τις ώρες που θα είσαστε μαζί. Φιλιά.

  4. Ο/Η notoula λέει:

    ΑΑΑΧ Καλώς ήρθες στο club.
    Τα έζησα κι εγώ όλα αυτά πριν από 4 χρόνια. Συνηθίζεις? Δεν ξέρω, πάντα το μυαλό σου είναι στο μωράκι σου, όμως είσαι τυχερή γιατί τουλάχιστον δεν θα σκέφτεσαι για το αν θα το φροντίζουν.Θα λάβει ατελείωτη αγάπη από την γιαγιά και αυτό είναι πολύ σημαντικό. Ας πάρουμε ένα τρουφάκι να γλυκαθούμε.Φιλιά πολλά!

  5. Ο/Η Ξανθή λέει:

    Γυρίζω σχεδόν 30 χρόνια πίσω με τις σκέψεις σου. Είχα την τύχη να τον προσέχει μια εξαιρετική κυρία και στη συνέχεια και την κόρη μου.
    Δεν είναι οι στιγμές που χάνεις από εκείνη είναι κι άλλα πολλά, αλλά δεν μετάνιωσα ποτέ γιατί τώρα έχω φτάσει να έχω μια σύνταξη για μένα.
    Επίσης είναι μεγάλο θέμα να έχεις την υποστήριξη των δικών σου ανθρώπων ιδιαίτερα του συντρόφου σε αυτά που σκέφτεσαι και που αντιμετωπίζεις.
    Σου εύχομαι ολόψυχα καλή δύναμη.
    Πολλά φιλιά.

  6. Ο/Η cook λέει:

    Θεικα!μου τρεχουν τα σαλια….μμμμμμμμ….
    με το καλό και παλι πίσω στη δουλεια,να δεις που όλα θα τα προλαβαίνεις,μη σου πω,οτι και την κόρη σου ακόμη περισσότερο θα την ευχαριστιέσαι ετσι!

  7. Ο/Η Tina λέει:

    Chocolate truffles are a rare treat at my house, but these sure would be a delicious treat for Valentines! Come to think of it, I am sure you would have to make some more, for these would not last until then! I love the fact you have included Kahlua in them-yum! Enjoy the weekend!

  8. Ο/Η Eri λέει:

    Καλή αρχή γλυκιά μου Ερμιόνη, μην μου αγχώνεσαι όλα θα πάνε καλά, θα το βλέπεις το ζουζουνάκι σου και τώρα που μεγαλώνει θα περνάς ουσιαστικό χρόνο μαζί του. Εκτός αυτού, σε κάποια φάση ίσως αποφασίσεις και για δευτερο! Οπότε και πάλι θα έχεις χρόνο…! Λέω τώρα.. Φιλάκια πολλά, παίρνω ένα τρουφάκι γιατι το λαχτάρησα..

  9. Ο/Η ΕΛΕΝΑ λέει:

    Ολα θα τα προλαβαίνεις, δεν σε φοβάμαι καθόλου!
    Και μην σου πω ότι περισσότερο θα απολαμβάνεις έτσι το Φιφινάκι σου!
    Είναι πολλά αυτά που θα στερηθείς βέβαια, αλλά και πολλά αυτά που θα κερδίσεις, όλα δεν μπορούμε να τα έχουμε, οπότε ψάχνουμε να βρούμε τις ισορροπίες που πρέπει στην ζωή μας!
    Κι επειδή με την πολυλογία μου μου άνοιξε η όρεξη, να μην ξεχάσω φεύγοντας να πάρω 2-3 σούπερ τρουφάκια!
    Φιλιά!

  10. Ο/Η Έφη λέει:

    Υπέροχα φαίνονται!!!

  11. Καλή επιστροφή να έχεις και φαντάζομαι ότι ο χρόνος θα σε βοηθήσει να συνηθίσεις..πάλι καλά που έχουμε και δουλίτσα..
    Και με τη μικρή όλα καλά θα είναι, δεν χάνεται η αγάπη αν λείπεις 6-7 ώρες από το σπίτι..

  12. Ο/Η Αγγελικη Ν λέει:

    Ερμιόνη μου, τι μου θύμησες…Τα έζησα με τις 2 κόρες μου κάθε φορά που γυρνούσα στην δουλειά μου μετά από άδεια… Και ήταν χειρότερο γιατί δεν άφηνα τα μωρά στη μαμά μου…
    Πάντα το μυαλό σου και η καρδιά σου θα είναι πίσω στο σπίτι! Μόνο που θα είσαι πιο παραγωγική και δημιουργική και θα τα προλαβαίνεις όλα, μιας και γίνεται καλύτερη διαχείριση του χρόνου (σε βάρος του προσωπικού σου χρόνου)!
    Όσο για την σχέση με το παιδί: Σημασία έχει η ποιότητα και όχι η ποσότητα! Ο ποιοτικός χρόνος που θα αφιερώνεις, θα είναι αυτό που χρειάζεται να κάνει την επαφή σας μοναδική!

    Τα τρουφάκια φαίνονται κάπως υπέροχα παρηγορητικά!

  13. Ο/Η Helen Gr λέει:

    Όλα θα πάνε καλά, Ερμιόνη, μην ανησυχείς, εσύ φαίνεσαι δυναμική και δημιουργική. Η εργασία, κακά τα ψέματα, είναι πολύ σημαντικό κομμάτι της ζωής μας.
    Τα παιδιά, βέβαια, είμαστε εμείς! Σου εύχομαι να έχεις και στο μέλλον καταπληκτική σχέση με το μωρό σου, γλυκιά και λατρεμένη, σαν τα σοκολατάκια σου!

  14. Ο/Η Conna λέει:

    Αχ βρε Ερμιόνη μου .. όλες οι μανούλες τα ίδια ερωτηματικά έχουν όταν φτάσει η ώρα να γυρίσουν στη δουλειά. Κουράγιο … !!

    Αχ … ας παρω δυο τρουφάκια να γλυκαθώ !!!

    Φιλιά πολλά και καλή επάνοδο !

  15. Ο/Η Kate λέει:

    Ερμιόνη μου καλή επιστροφή να έχεις!
    Και για κάθε μανούλα είναι δύσκολο, αλλά με κάποιο μαγικό τρόπο, στο τέλος όλες καταφέρνουν να βρουν τους ρυθμούς τους :)
    Και παντα μένει χρόνος για υπέροχες γλυκές δημιουργίες, όπως αυτά τα λαχταριστά τρουφάκια!
    Καλή αρχή :)
    Φιλια!

  16. Ο/Η L. λέει:

    Ερμιόνη μου δώσε λίγα τρουφάκια παρηγοριάς κι από δω, γιατί η βδομάδα ήταν για κλάματα…
    Όσο για την επιστροφή σου, μην ανησυχείς, όλα καλά θα πάνε! Ο πρώτος μήνας είναι της προσαρμογής κι έπειτα όλα στρώνουν. Ευτυχώς που θα είναι με την μαμά σου, οπότε δεν θα αρρωσταίνει (εγώ τον είχα στείλει σε παιδικό… άστα, να μην τα θυμάμαι…).
    Καλή επιστροφή και κοίτα να απολαύσεις το ΣΚ

  17. Ο/Η ΕΥΓΕΝΙΑ λέει:

    Οπλίσου με κουράγιο, διάθεση και πάρε μαζί σου και όλα τα σοκολατάκια για να έχεις μια παρηγοριά. Στο τέλος του οχτάωρου θα λές πότε πέρασε η ώρα και βουρ κατευθύαν στους αγαπημένους σου! Σίγουρα θα συνηθίσεις πολύ εύκολα, ή τουλάχιστον στο εύχομαι. Φιλάκια

  18. Ο/Η Elpiniki λέει:

    Τελεια φαινονται! Καλη επιστροφη στη δουλεια και καλο κουραγιο απο δω και περα!

  19. Ο/Η Ερμιόνη λέει:

    Καλημέρα! Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά λόγια και τη συμπαράσταση. Είναι παρήγορο να ξέρω ότι και άλλες μανούλες έχουν περάσει τα ίδια και τουλάχιστον με καταλαβαίνουν. Πολλά φιλιά και καλό σαββατοκύριακο να έχουμε!

  20. Ο/Η Μarion, λέει:

    Με το καλό να γυρίσεις στη δουλειά Ερμιόνη.
    Και μην έχεις άγχος, όλα θα τα προλαβαίνεις. Θα βρεις τους ρυθμούς σου.
    Και το σπουδαιότερο είναι ότι θα την κρατάει η μαμά σου. Αυτό είναι το καλύτερο που θα μπορούσε να σου τύχει. Το έζησα κι εγώ μια και η μαμά μου κράταγε και τα δυο μου παιδιά. Τουλάχιστον δεν θα είσαι με το άγχος τί γίνεται στο σπίτι.

    Αμα τρως κι ένα τρουφάκι την ημέρα όλα θα πάνε καλά :)
    Φιλιά

  21. Ο/Η kathycallie λέει:

    Πέρασε να παραλάβεις το βραβειάκι σου! Φιλιά!
    anthomeli.blogspot.com

  22. Ο/Η eleni λέει:

    Καλή αρχή και τα τρουφάκια..εξαιρετικά!!!Καλό Σαβ/κο!!!

  23. Ο/Η Katerina λέει:

    Έχεις ένα πολύ σημαντικό πλεονέκτημα, ότι το μωρό σου θα το κρατάει η γιαγιά του! Σίγουρα θα του λείψεις όμως θα έχει δίπλα του έναν άνθρωπο που είμαι σίγουρη ότι θα το λατρεύει και θα το προσέχει ίσως όσο και εσύ. Πάντα το μυαλό σου θα είναι πίσω και πάντα θα μετράς τις ώρες αλλά τουλάχιστον θα αισθάνεσαι ότι το παιδί σου έχει την καλύτερη δυνατή φροντίδα. Σιγά σιγά θα βρεις τους ρυθμούς σου και θα πάνε όλα καλά! τα τρουφάκια ότι πρέπει να σε γλυκάνουν και να σε παρηγορήσουν!

  24. Ο/Η Kitchen Stories λέει:

    Παίρνω τρουφάκι παρηγορητικό, Ερμιόνη μου, μιας και τέλειωσε το διάλειμμα και για μένα και από Δευτέρα μέσα τα κεφάλια.

    Πάντως εκ πείρας σου λέω, ότι είσαι πολύ τυχερή που η μικρή θα είναι κοντά στη γιαγιά της κι όχι σε ξένα χέρια!
    Καλή Κυριακή να περάσετε.
    Φιλιά σου κοπέλα μου.
    Ζ.

  25. Ο/Η Elpiniki λέει:

    Ηρθα παλι! Ειπα να σου φτιαξω λιγο τη διαθεση σημερα που γυρισες στη δουλεια με ενα βραβειο!!!!!
    Καλημερα!

  26. Ο/Η eleni λέει:

    Καλημέραααα Ερμιόνη μου!!!!!!!για πέρασε για βραβειάκια!!!!!!!!Φιλιά!!!

  27. Ο/Η Μαζί... KaPa λέει:

    Αχ Ερμιόνη είναι δύσκολο αυτό που ζεις..η επιτροφή στη δουλειά και η αίσθηση ότι το νινί σου είναι μακριά σου…Πόσο δύσκολο συναίσθημα! Σημαντικό που νιώθεις ασφάλεια ότι είναι σε καλά χέρια και κουράγιο….τα τρουφάκια της παρηγοριάς είναι υπέροχα!!! Θα τα ονομάσω έτσι και θα τα φτιάχνω στις δύσκολες μέρες…θα είναι τα παρηγοριτικά τρουφάκια της Ερμιόνης….Ζεστή αγκαλιά!!

  28. Ο/Η Μαζί... KaPa λέει:

    Η παρουσίαση σου είναι φανταστική!!!!

  29. Ο/Η Pela λέει:

    Ax βρε Ερμιονάκι μου με συγκίνησες!! μη μασάς θα τη βρεις την άκρη!! όσο για τα τρουφάκια τι να πω…δεν μπορώ να πω άλλα γιατί είμαι μπουκωμένη!!!!! φιλάκια φιλενάδα και κουράγιο!!

  30. Ο/Η donkey and the carrot λέει:

    Ερμιόνη, πως ήταν η πρώτη μέρα στη δουλειά; Εύχομαι γρηγορη προσαρμογή…

  31. Ο/Η Ερμιόνη λέει:

    Ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια και την υποστήριξη… Η πρώτη μέρα στη δουλειά ήταν αρκετά δύσκολη και περιμένω καρτερικά να τελειώσει και να γυρίσω στο σπίτι μου… :)
    Νιώθω λίγο έξω από τα νερά μου, αλλά θα το βρω σιγά-σιγά!

  32. Ο/Η Joanna H. λέει:

    Ερμιονη μου καλημερα!
    Φαινονται υπεροχα, ομως εχω μια απορια. Εχω κανει παρομοια συνταγη και μου βγηκαν υγρα ακομα και μετα το ψυγειο. Αναρωτιωμουν αν πρεπει να χρησιμοποιησουμε καποιο ειδος στερεου π.χ. μπισκοττο ή κεικ.
    Ευχαριστω για τον χρονο σου και να εχεις μια υπεροχη μερα σαν τα γλυκα σου!

  33. Ο/Η Ερμιόνη λέει:

    @Joanna H.
    Καλημέρα!
    Δεν σου κρύβω ότι και εγώ είχα την ίδια ανησυχία την ώρα που τα έφτιαχνα και αναρωτιόμουν αν θα σφίξουν.
    Τελικά δεν είχα κανένα πρόβλημα και τα τρουφάκια έγιναν ακριβώς έτσι όπως φαίνονται στη φωτογραφία!
    Σίγουρα παίζει ρόλο τόσο η θερμοκρασία στην οποία είναι ρυθμισμένο το ψυγείο μας, όσο και ο χρόνος παραμονής μέσα σε αυτό.
    Το ζητούμενο είναι να γίνουν τόσο σφιχτά ώστε να μπορούν να πλάθονται διατηρώντας παράλληλα το σχήμα τους.
    Έτσι μπορεί να χρειαστεί να χαμηλώσεις λίγο τη θερμοκρασία ψύξης ή να αφήσεις τα τρουφάκια στο ψυγείο για περισσότερη ώρα.
    Ελπίζω να βοήθησα!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *