The one with all the tastes
23. 01. 2012
Περί ορέξεως… μπισκότα! Έχοντας ψήσει (και προπαντός καταναλώσει) ένα σεβαστό αριθμό παρτίδων, έχοντας τεστάρει αυστηρά τα μπισκότα βουτηγμένα σε καφέ, γάλα ή ρόφημα σοκολάτας, με τη συνοδεία παγωτού ως επιδόρπιο αλλά και σκέτα, είμαστε πλέον σε θέση με τον Κωστή να έχουμε τις προτιμήσεις μας.
Κυρίως ο Κωστής δηλαδή, γιατί για μένα η επιλογή δεν είναι και τόσο εύκολη. Κάθε μπισκότο που έχω φτιάξει έχει τη δική του ξεχωριστή ιστορία και μολονότι έχω μια προτίμηση σε όσα περιέχουν σεβαστές ποσότητας σοκολάτας, έχω εντούτοις φτιάξει αρκετά μη σοκολατένια μπισκότα που μας έχουν ξαφνιάσει ευχάριστα. Αλλά όχι στη συγκεκριμένη περίπτωση… Διότι εδώ κυρίες και κύριοι έχουμε ένα μπισκότο που φιγουράρει πολύ ψηλά στις προτιμήσεις μας. Ο καλός μου έχει προ καιρού αποφασίσει ότι αυτό είναι το αγαπημένο του… Πρόκειται για ένα μπισκότο πολύ πλούσιο σε σοκολάτα, που θυμίζει έντονα μπράουνι, τόσο σε υφή όσο και σε γεύση.
Παρόλο που μου αρέσει να δοκιμάζω καινούριες γεύσεις (και ειδικά στο κεφάλαιο μπισκότα οι επιλογές είναι απίστευτα πολλές), τα μπισκότα αυτά αποτελούν κατά κάποιο τρόπο εγγύηση, οπότε τα φτιάχνω αρκετά συχνά.
Τώρα, όσον αφορά τα δικά μου αγαπημένα μπισκότα, νομίζω ότι είναι αυτά με τη nutella. Τα ξανάφτιαξα πρόσφατα με λίγο διαφορετικές αναλογίες υλικών και τα ξαναφωτογράφισα, γιατί βλέποντας τη μόνη φωτογραφία που τα συνόδευε, νομίζω ότι τα αδικούσε. Μπορείτε να δείτε την ανανεωμένη εκδοχή τους εδώ.

Εσείς αλήθεια ποιο προτιμάτε; Μπισκότο με nutella ή μπισκότο brownie;
Μπισκότα brownie

 
Υλικά για 16 μπισκότα
40 γραμμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
40 γραμμ. κακάο
1 πρέζα αλάτι
2 μεγάλα αυγά
140 γραμμ. ζάχαρη
1 βανίλια
1 κουταλάκι του γλυκού καφέ εσπρέσο
125 γραμμ. κουβερτούρα
80 γραμμ. βούτυρο (χρησιμοποίησα benecol)
40 γραμμ. σταγόνες σοκολάτας

Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 190 βαθμούς με αντιστάσεις και στρώνουμε με λαδόκολλα ένα μεγάλο ταψί.
Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι με το κακάο. Προσθέτουμε και το αλάτι και ανακατεύουμε.
Με το μίξερ στη μέγιστη ταχύτητα χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, τον καφέ και τη βανίλια, μέχρι να σχηματιστεί μια σφιχτή κρέμα.
Σε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι, λιώνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία το βούτυρο με την κουβερτούρα. Μόλις λιώσει η σοκολάτα την προσθέτουμε σιγά-σιγά στο μίγμα αυγών-ζάχαρης. Ανακατεύουμε απαλά με ένα κουτάλι για να ενωθούν τα υλικά. Στη συνέχεια ρίχνουμε σταδιακά το μίγμα του αλευριού και το ενσωματώνουμε με απαλές κινήσεις.
Βάζουμε το μίγμα στο ψυγείο για μισή ώρα περίπου να σφίξει. Το βγάζουμε από το ψυγείο και προσθέτουμε και τις σταγόνες σοκολάτας. Στη συνέχεια χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, αφήνουμε να πέσουν μικρές ποσότητες στο ταψί. Δεν ασχολούμαστε καθόλου με το σχήμα των μπισκότων, φροντίζουμε ωστόσο να αφήσουμε λίγη απόσταση μεταξύ τους, καθώς απλώνουν κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Ψήνουμε τα μπισκότα για 10-12′ και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς προτού τα σερβίρουμε.

Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail to someoneShare on FacebookPrint this page

40 απαντήσεις στο “Μπισκότα brownie και ένα δίλημμα…”

  1. Ο/Η Katerina λέει:

    Ερμιόνη μου όσον αφορά τη σοκολάτα δεν έχω κανένα δίλημμα. Τα τρώω όλα. Τα μπισκότα σου δείχνουν πεντανόστιμα και δεν θα είχα κανένα πρόβλημα να καταναλώσω μια ολόκληρη φουρνιά! Καλή εβδομάδα!

  2. Ο/Η Tina λέει:

    I can understand why you like this cookie so much! We all enjoy brownies but they are not that easy to transport or eat on the run. However, your post here does eliminate those issues. That last picture sure does make me want to pull up a chair and eat a few of these gems. Delicious!

  3. Ο/Η The Dark Chef λέει:

    Δίλημμα μεγάλο! Με μικρή διαφορά θα επιλέξω τα μπισκότα brownie γιατί κάτι πολύ παρόμοιο έφτιαξα πρόσφατα κι εγώ και ήταν πραγματικά τα καλύτερα μπισκότα που έχω φτιάξει!
    Ωραία φαίνονται και τα μπισκότα με νουτέλα όμως και βλέπω είναι και διαφορετική η συνταγή από τις συνηθισμένες, δεν έχουν κι αβγό!

    Εγώ μικρή βουτούσα τα σοκολατένια μπισκότα μέσα στο βαζάκι με τη νουτέλα πάντως! :)))

  4. Ο/Η Ξανθή λέει:

    Θα σε απογοητεύσω δεν τρώω μπισκότα ούτε κουλούρια παρά σπάνια.
    Όμως θαυμάζω αυτά που έχεις κάνει και πιο πολύ τις φωτογραφίες τους.
    Καλή εβδομάδα.

  5. Ο/Η ΕΥΓΕΝΙΑ λέει:

    Πώς να μην είναι το αγαπημένο του καλού σου, αφού και μόνο από τη φωτό μας έχει κερδίσει κι εμάς!

  6. Ο/Η Χρυσαυγή λέει:

    Τα μπισκότα και τα κέικ είναι οι αγαπημένες μου ζαχαροπλαστικές παρασκευές, διότι είναι πολύ εύκολα, γρήγορα στην εκτέλεση, οικονομικά, διατηρούνται λίγες μέρες παραπάνω, σερβίρονται όλες τις ώρες τις μέρας με διάφορους τρόπους και είναι και ένα ωραίο δώρο!!
    Ωραίες φωτογραφίες όπως πάντα!
    Φιλιά!

  7. Εγώ προσωπικά δεν έχω δίλλημα!!! Αφού είναι σοκολάτα (μου είναι υπεραρκετο) δεν έχω κανένα προβληματισμό. Τώρα αν θα την φάω σε μορφή μπισκότου ή κεικ ή αν θα είναι σαν brownie ή μερέντα ή αν θα την συνοδεύσω με καφέ ή γάλα πραγματικά δεν με πειράζει!

  8. Ο/Η ΕΛΕΝΗ λέει:

    Ερμιόνη μου, δεν έχω κανένα δίλημμα!Μου αρέσουν όλα τα είδη μπισκότων!Πολύ ωραία η συνταγή σου και όπως πάντα καταπληκτικές φωτογραφίες!Πολλά φιλιά και καλή εβδομάδα!!!

  9. Ο/Η fotolabida1 λέει:

    ΠΑΝΕΜΟΡΦΑ ΚΑΙ ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΑ!!!
    ΚΑΛΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ!!!!

  10. Ο/Η L. λέει:

    Λοιπόν θα σου πω: αγαπώ τα γλυκά, όχι όμως οτιδήποτε είναι φτιαγμένο μόνο από σοκολάτα π.χ. σοκολατίνες.
    Από τα μπισκότα λοιπόν θα δοκιμάσω σίγουρα αυτά με την nutella, την οποία λατρεύω! Είμαι σίγουρη ότι θα μου αρέσουν!
    Παρόλα αυτά δεν απορρίπτω τίποτε χωρίς να το δοκιμάσω, οπότε θα φτιάξω και τα μπισκότα σοκολάτας!
    Φιλιά κοριτσάκι!!

  11. Ο/Η elena λέει:

    Ερμιόνη φαίνονται υπέροχες και οι δυο συνταγές. Λατρεύω την σοκολάτα και λέω φωναχτά ναι και στα δυο. Καλή εβδομάδα!

  12. Ο/Η Eri λέει:

    Και στα δυο λέμε ναι!!! Φιλάκια Ερμιόνη μου!

  13. Ο/Η Kate λέει:

    Ερμιόνη μου δεν υπάρχει δίλημμα όταν πρόκειται για σοκολάτα!
    Φτιάχνουμε αυτά τα υπέροχα μπισκοτάκια, παίρνουμε και λίγο Nutella και… βουτάμε μέσα την άκρη τους!
    (μετά θα έχουμε το προβλημα που θα μας φτασει το ζάχαρο, αλλά μπρος στους σοκολατενιους πειρασμους…)
    Μας έφτιαξες πάλι τη μέρα!!
    Φιλιά πολλά!

  14. Ο/Η Ερμιόνη λέει:

    Dark chef εύγε για την τέλεια ιδέα! Απορώ πώς δεν το σκέφτηκα κι εγώ… μπισκότα σοκολάτας βουτηγμένα σε νουτέλα!!! Τέλειο!!!

    Ξανθή μου ευχαριστώ για τα καλά λόγια!!! Αλλά ούτε ένα μπισκοτάκι με τον καφεδάκο;;;

    Χρυσαυγή μου συμφωνώ!!! Λατρεύω να φτιάχνω μπισκότα! Είναι κατά κάποιο τρόπο το υπέρτατο αγχολυτικό μου! Και όπως είπες είναι τόσο όμορφο δώρο, πραγματικά όλοι χαίρονται με ένα καλοψημένο χειροποίητο μπισκότο!

    Βάσω χα χα!! Έχεις θεματάκι τελικά κι εσύ με τη σοκολάτα!!!

    Λίτσα βλέπω συμφωνούμε! Νομίζω κι εγώ ότι αυτά με τη νουτέλα θα τα εκτιμήσεις δεόντως!!!

    Κατερίνα, Ελένη, Έλενα και Έρη… μια χαρά σωστές σας βρίσκω :)

  15. Ο/Η showgirl λέει:

    Και τα δυο είναι τέλεια αφού είναι με σοκολάτα!!!!! Μου έπεσαν απλά τα σάλια… Πρέπει να είναι πεντανόστιμα!

  16. Ε, δεν θα βάλω τέτοιο δίλημμα! Θα κάνω μία συνταγή τη βδομάδα και μια χαρά..σιγά μην διαλέξω ανάμεσα σ’αυτά τα 2..να ήταν κανένα με φρουτάκια ή βανίλια..ε, τότε να διαλέξω! Αυτά θα διάλεγα βέβαια καθότι σοκο-λάτρης!

  17. Ο/Η ΕΛΕΝΑ λέει:

    Ααααα…. μην μας βάζεις διλλήματα!
    Εγώ είμαι εύκολη, θα πάρω και από τα δύο, μιας και τα δύο εξίσου λαχταριστά τα βρίσκω!
    Φιλιά, καλή βδομάδα!

  18. Ο/Η Μαζί... KaPa λέει:

    Αυτά είναι σοβαρά διλήμματα!!!! Πρέπει να τα δοκιμάσω και τα δύο αλλά νομίζω πως θα μου αρέσει το Brownie γιατί θέλω να πικρίζει ελαφρά, δεν αντέχω την πολλή γλύκα…. Όμως τα αγόρια..χε χε θα λατρέψουν τη Nutella… επιφυλάσσομαι μέχρι το επόμενο σαββατοκύριακο!!

  19. Ο/Η mia maria λέει:

    Σιγά το δίλημμα…και τα δυο! Δεν έχω τέτοια διλήμματα εγώ, χαχα!!!

  20. Ο/Η Elpiniki λέει:

    Οντως ειναι διλημμα! Τοση ωρα το σκεφτομαι και δεν μπορω να αποφασισω! Και τα δυο λοιπον!

  21. Ο/Η "ζαχαρούλα.." λέει:

    λατρεύω nutella αλλά δεν την θέλω σε τσουρέκια, γλυκά, κρέπες κλπ….

    στα μπισκότα ψηφίζω brownie δαγκωτό….

    φιλάκια!!!!!

  22. Ο/Η maria mas. λέει:

    Εγώ πάλι θα πάρω να nutellένια γιατί δεν αγαπάω τον καφέ που περιέχουν τα άλλα… Υπέροχες φωτογραφίες και στις δυο εκδοχές:) Καλό βράδυ..!!

  23. Ο/Η cookaffair λέει:

    Βασικά μπισκότα να’ναι και ότι να΄ναι!από τα συγκεκριμένα ευχαρίστως κατανάλωνα ολόκληρη την παρτίδα!

  24. Ο/Η Μarion, λέει:

    Γιατί να έχουμε διλημμα?
    Διαλέγουμε και τα δύο και είμαστε ευχαριστημένοι :) χιχι.
    Υπέροχα φαίνονται τα μπισκότα brownie Eρμιόνη μου (ωραίες φωτογραφίες)
    ΦΙλιά

  25. Ο/Η eleni λέει:

    Πωπω δεν μπορώ να μην πάρω…μου κλείνουν το μάτι…γι αυτό εάν τα μετρήσεις λιγότερα……..εγώ τα έχω φάει…Καταπληκτικά!Πολύ καλό σου βράδυ Ερμιόνη μου!!!

  26. Ο/Η Helen Gr λέει:

    Κι εγώ θα πάρω και από τα δύο, όχι παίζουμε!
    Υπέροχα, αφράτα σου έγιναν, Ερμιόνη, μπράβο! Καλημέρα.

  27. Ο/Η Marί λέει:

    Εγώ δεν μπορώ να ξεχωρίσω κανένα, τα θέλω και τα δύο γιατί έχουν σοκολάτα!!

  28. Ο/Η Κωστής λέει:

    Ερμιόνη μου,
    όντως τα αγαπημένα μου είναι τα brownies…Παρόλα αυτά όμως να διευκρινίσω πως και τα nutella είναι εξίσου καταπληκτικά! Έχοντας λοιπόν την τύχη να έχω δοκιμάσει κι από τα δύο, να τονίσω πως αντί να τα συγκρίνω, απλά προτιμώ να τα απολαμβάνω!!!

  29. Καλώς σε βρήκα Ερμιόνη!!!!Τα γλυκάκια σου φαίνονται λαχταριστά!!!!Και γενικά τα φαγητά που έχεις είναι από τα αγαπημένα μου αν και δε τα πάω καλά με το μαγείρεμα!!!Φιλάκια.

  30. Ο/Η Ερμιόνη λέει:

    Kate, νομίζω πρέπει να γνωρίσεις την Dark Chef! Είχατε την ίδια λαμπρή ιδέα!!

    Ζαχαρούλα, γιατί βρε κορίτσι;;;

    Maria mas. nutellένια κι εσύ λοιπόν!

    Όλες οι υπόλοιπες κυρίες δεν είχατε κανένα δίλημμα :)

  31. Ο/Η Ερμιόνη λέει:

    Γεια σου Μαγδαληνιώ! Ευχαριστώ πολύ για τα καλά λόγια!

  32. Ο/Η Ερμιόνη λέει:

    Κωστή μου… αυτά μου λες και έχω ακόμα περισσότερη όρεξη για πειράματα και ψησίματα!

  33. Ο/Η Angelique λέει:

    Γεια σου Ερμιόνη,
    καλώς σε βρήκα και εγώ με τη σειρά μου.
    Τι λαχταριστές συνταγές είναι αυτές!!Εδώ και μέρες σκέφτομαι να πειραματιστώ στη μανιταρόπιτα!!ϊσως είναι ευκαιρία τώρα να δοκιμάσω και την συνταγή σου!!θα σε ενημερώσω!!
    Σ’ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια!!

  34. Ο/Η Oly λέει:

    Φαίνονται ακαταμάχητα,θα τα προσπαθήσω….Ευχαριστώ!

  35. Ο/Η Pela λέει:

    Σοκολατένια δεν είναι και τα δυο?? τα καταβροχθίζουμε ευχαρίστως ΟΛΑΑΑΑ!! γεια στα χεράκια σου φιλενάδα! και οι φωτο εξαιρετικές! μπράβο!!

  36. Ο/Η para-kelsoscooks λέει:

    Η φωτογραφία με το σπασμένο μπισκότο, είναι για φάγωμα.Σοκολατοαμαρτωλά μισκότα.

  37. Ο/Η HS λέει:

    Καλώς σε βρήκα!! Θα τα δοκιμάσω σύντομα!!!!!λατρεύω τη σοκολάτα!!

  38. Ο/Η Αγγελικη Ν λέει:

    Συμφωνώ με την Dark Chef ! Κανένα δίλημμα, απλά 2 σε 1!!!!

  39. Ο/Η Ναταλία λέει:

    Φαντασμαγορικά μπισκότα, εξαφανίστηκαν σε χρόνο dt :))))

  40. Ο/Η Hara21 λέει:

    Πολυ ωραια τα μπισκοτα brownie και διαφορετικα στην υφη ειναι οντως σαν brownie :)

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *