The one with all the tastes
18. 01. 2012
Ας υποθέσουμε ότι κάποιο αγαπημένο σας πρόσωπο έχει την ονομαστική του γιορτή (σε αυτή την περίπτωση να το χαίρεστε κιόλας!). Έχετε παραγγείλει το δώρο σας ηλεκτρονικά, κάτι που είστε βέβαιοι ότι θα εκτιμηθεί και θα ενθουσιάσει τον αποδέκτη του. Υπολογίσατε σωστά το χρόνο παράδοσης, λάβατε υπόψη σας ακόμα και τυχόν απρόοπτα, οπότε η εκτίμηση είναι πως θα το έχετε στα χέρια σας 2-3 μέρες πριν από την επιθυμητή ημερομηνία. Επειδή όμως μερικές φορές τα πράγματα δεν εξελίσσονται όπως πολύ σωστά είχαμε σχεδιάσει, σας ενημερώνουν από το ηλεκτρονικό κατάστημα ότι το δώρο σας θα καθυστερήσει περισσότερο από το αναμενόμενο και επομένως αποκλείεται να το δώσετε έγκαιρα στο άτομο για το οποίο προορίζεται. Τι κάνετε σε αυτή την περίπτωση;
Ευτυχώς για όλους μας, υπάρχουν ακόμα τα βρώσιμα δώρα, αυτά που δεν μας «κρεμάνε» ποτέ, αυτά που φτιάχνονται με μεράκι και αγάπη, έστω και την τελευταία στιγμή. Όταν βρέθηκα στην αντίστοιχη θέση, έφτιαξα αυτά τα κεκάκια για τον ξάδερφό μου, που τρελαίνεται για καφέ και σοκολάτα. Του τα πρόσφερα με το πιο ζεστό μου χαμόγελο λέγοντας παράλληλα ότι επιφυλάσσομαι για το δώρο του.
Όλα καλά λοιπόν… Την επόμενη μέρα με πήρε τηλέφωνο για να μου πει ότι τα έφαγε όλα και ότι όταν θα του πάω το δώρο να φροντίσω να έχω ετοιμάσει ακόμα μια παρτίδα!

Cupcakes mochaccino

(συνταγή από το βιβλίο Cupcakes & Cookies – The Australian Women’s Weekly) 

Υλικά για 18 cupcakes
165 γραμμ. βούτυρο κομμένο σε κύβους
125 γραμμ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
290 γραμμ. ζάχαρη
170 γραμμ. νερό
40 γραμμ. λικέρ καφέ
2 κουταλιές εσπρέσο σε σκόνη
160 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
40 γραμμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
30 γραμμ. κακάο
1 μεγάλο αυγό

Για την επικάλυψη
200 γραμμ. κρέμα γάλακτος
κακάο για το πασπάλισμα

Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 160 βαθμούς με αντιστάσεις και τοποθετούμε χάρτινες θήκες στο σκεύος με τις υποδοχές για μάφιν.
Τοποθετούμε το βούτυρο, τη σοκολάτα, τη ζάχαρη, το νερό, το λικέρ και τον καφέ σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι. Ζεσταίνουμε το μίγμα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Μόλις ενωθούν όλα τα υλικά, αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και μεταφέρουμε το μίγμα σε ένα μεγάλο μπολ. Το αφήνουμε να κρυώσει για 15′.
Προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο, το κακάο και το αυγό και ανακατεύουμε με αυγοδάρτη. Μοιράζουμε το μίγμα στις θήκες και ψήνουμε τα cupcakes για 50′ περίπου. Τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.
Στο μεταξύ, με το μίξερ στη μεγαλύτερη ταχύτητα, χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε παχύρρευστη μορφή. Γεμίζουμε με αυτήν ένα κορνέ και καλύπτουμε την επιφάνεια των cupcakes. Πάνω από τη χτυπημένη κρέμα γάλακτος πασπαλίζουμε λίγο κακάο και σερβίρουμε!

Print this pageShare on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail to someone

23 απαντήσεις στο “Cupcakes mochaccino για το δώρο που καθυστέρησε…”

  1. Ο/Η Ξανθή λέει:

    Φεύγω με έχετε καταστρέψει με τις κακές παρέες που κάνω!!!χαχαχα
    Θα επανέλθω όταν τα φτιάξω.

  2. Ο/Η ΕΛΕΝΗ λέει:

    Ερμιόνη μου συγχαρητήρια είναι φανταστικά!!!

  3. Ο/Η sofi22ri λέει:

    Όμορφα και ευκολάκι! Ευχαριστούμε!

  4. Ο/Η Maria B. λέει:

    Ερμιόνη μόνο ο ξαδελφος θα γευστεί αυτά τα μικρά κουκλιά ??? παίρνω και εγώ 2-3 για να απολαύσω το απογευματινό μου καφεδάκι!

    γεια στα χεράκια σου

  5. Επιτέλους μετά από πολλές μέρες καταφέρνω να σου γράψω!

    Δεν στέλνεις μια παρτίδα και εδώ να δοκιμάσουμε?

  6. Ο/Η ΕΥΓΕΝΙΑ λέει:

    Επειδή τρελλαίνομαι κι εγώ για καφέ θα τη δοκιμάσω σύντομα τη συνταγή!

  7. Ο/Η Χρυσαυγή λέει:

    Επιτέλους Ερμιόνη!!!

    Προσπαθώ εδώ και πολλές – πολλές μέρες να μπω στο μπλογκ σου και να σχολιάσω, αλλά τρώω συνεχώς πόρτα!

    Σου έχω αφήσει μάλιστα και μήνυμα με την ελπίδα να το δεις. Είναι στο δικό μου μπλογκ, στην τελευταία ανάρτησή μου.

    Έχεις κάνει τόσο ωραίες αναρτήσεις τον τελευταίο καιρό και δεν μπόρεσα να μπω ούτε σε μία.
    Επίσης προσπάθησα να σου στείλω μήνυμα στο ηλεκτρονικό σου ταχυδρομείο, αλλά πάλι χωρίς αποτέλεσμα. Με το outlook δεν τα καταφέρνω. Το δικό μου μέιλ είναι yahoο.

    Λυπάμαι αν πίστεψες ότι δεν μπήκα στον κόπο να σχολιάσω τις τόσο ωραίες συνταγές σου.
    Τι να πω… δεν μπορώ να καταλάβω τι είχε συμβεί.
    Σε φιλώ και σε χαιρετώ!!

    Υ.Γ. Όλα τέλεια τα έχεις φτιάξει!!!

  8. Ο/Η Elpiniki λέει:

    Να χαιρεσαι το αγαπημενο προσωπο και ειμαι σιγουρη οτι ενθουσιαστηκε και με το… βρωσιμο δωρο!

  9. Ο/Η ΕΛΕΝΑ λέει:

    Να τον χαίρεσαι τον τυχερούλη ξαδελφούλη, και βέβαια να του φτιάξεις και δεύτερη δόση από τα λαχταριστά κεκάκια σου!!
    Φιλάκια!

  10. Ο/Η Eri λέει:

    Να χαιρεστε το ξαδερφάκι σας! Φαινονται πολύ ωραία Ερμιόνη μου, να σου πω και εγώ λαχτάρησα ένα γλυκό με καφέ αλλά με το παιδι δεν μπορώ να το φτιάξω..
    Φιλάκια πολλά!

  11. Ο/Η reine λέει:

    Πωπωπωπω εμένα πάντως αν μου έφερνες αυτά…δεν θα ζητούσα άλλο δώρο! :)))
    Καλό βράδυ! Φιλιά

  12. Ο/Η Μαζί... KaPa λέει:

    αχ έχει συμβεί και σε εμάς αυτό αλλά εγώ δεν σκέφτηκα κάτι τόσο εντυπωσιακό για να αναπληρώσω την καθυστέρηση….τέλεια τα κεικάκια …φαίνονται φανταστικά!!!

  13. Ο/Η para-kelsoscooks λέει:

    Για το αν είναι νόστιμα, δεν μπορώ να εκφέρω γνώμη, γιατι δεν τα έχω δοκιμάσει. Αυτό που ξέρω είναι, ότι από τις φωτογραφίες φαίνονται λαχταριστά – λαχταριστά!!!!!!!!!!!!!!

  14. Ο/Η eva λέει:

    Oύφ!!!!
    Τι υπέροχα cupcakes Ερμιόνη μου!!!
    Τέλεια συνταγή-γεύση αλλά και εκπληκτική εμφάνιση!!!
    Μπράβο!!
    Φιλιά!

  15. Ο/Η eleni λέει:

    Τέλεια τα cupcakes σου Ερμιόνη μου!!!Θα ήθελα 2-3-4..ευχαριστώ!!!Καλό βράδυ!

  16. Ο/Η mia maria λέει:

    Να τον χαίρεσαι τον ξαδελφούλη σου όπως χάρηκε και αυτός τα υπέροχα κεκάκια:)

  17. Ο/Η Ερμιόνη λέει:

    Ευχαριστώ πολύ για τις ευχές και τα καλά λόγια!

    Ξανθή μου, χα χα χα!

    Βασούλα, είχα πρόβλημα με τα σχόλια. Κάτι σατανικό είχε συμβεί, αλλά όλα καλά τώρα!

    Χρυσαυγή μου ειλικρινά δεν μπορώ να καταλάβω τι έγινε έτσι ξαφνικά. Αρκεί που το διόρθωσα και επανήλθαμε στα φυσιολογικά μας!
    Ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια! Φιλάκια!

  18. Ο/Η The Dark Chef λέει:

    Πω πω, γιατί να τα δω αυτά τέτοια ώρα το πρωί? θέλω εσπρέσο και 5 – 6 τέτοια cupcakes ΤΩΡΑ!
    Είμαι σίγουρη διαβάζοντας τα υλικά ότι θα έγιναν λαχταριστά και με πλούσια γεύση μόκας!
    Προσπαθώ να κόψω τον καφέ αυτό το διάστημα, φεύγω γρήγορα από το blog σου λοιπόν γιατί δε με βλέπω να τα καταφέρνω! :)))

  19. Για να μην ξεχαστείς..η γιορτή μου είναι 4 Δεκεμβρίου..χαχα! Ήμουν σίγουρη ότι θα τα εκτιμούσε δεόντως!

  20. Ο/Η Tina λέει:

    Coffee and chocolate is a wonderful thing together, especially in a cupcake! I really like the looks of these and your have decorated them nicely. Great post!

  21. Ο/Η itsacookaffair λέει:

    Καλά η μανία μου με τα cupcakes είναι γνωστή!φαίνονται γευστικότατα!

  22. Ο/Η Pela Sofi λέει:

    επιτέλους βρε Ερμιονάκι προσπαθούμε να κάνουμε σχόλιο εδώ και 5-6 μέρες και ο blogger μας κάνει κόνξες!! και θέλαμε τόσο να σχολιάσουμε τη μανιταρόπιτα! η αφήγηση έδωσε ρέστα! και η σημερινή ανάρτηση πολύ καλή, λαχταριστότατα τα cupcakes! ελπίζουμε να τα λέμε με λιγότερα διαδικτυακά προβλήματα! φιλούρες πολλές

  23. Ο/Η Helen Gr λέει:

    Καλημέρα, Ερμιόνη. Καταπληκτικά σου έγινανα τα κεκάκια, λαχταριστά.
    Έχω κι εγώ το βιβλί από τις Αυστραλές κυρίες, στα Αγγλικά και είναι σε μικρό μέγεθος. Είναι το ίδιο με το δικό σου; Το έχω αγοράσει εδώ και χρόνια.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *