HoHoHo Chef

Η συμμετοχή μου στο διαδικτυακό μαγειρικό παιχνίδι HoHoHo Chef είναι 3 απίθανες συνταγές που θα κάνουν το γιορτινό μας τραπέζι ξεχωριστό: μια απλή αλλά ιδιαίτερη πατατοσαλάτα, το πλούσιο σε γεύση κοτόπουλο με μοτσαρέλα και το ελαφρύ τιραμισού με γιαούρτι.

Το HoHoHoChef

Θα ήθελα να ξεκινήσω αυτή την παιχνιδιάρικη (επειδή σχετίζεται με παιχνίδι) και μάλλον μακροσκελή ανάρτηση με ένα μεγάλο μπράβο στη φίλη Μωβ από το Είναι μιαμ ή μπλιαξ. Η Μωβ σκέφτηκε ένα χριστουγεννιάτικο παιχνίδι για food bloggers, το HoHoHo Chef: κάθε παίκτρια καλείται να μαγειρέψει από 1 έως και 3 συνταγές της τυχερής της blogger (το όνομα της οποίας προέκυψε με κλήρωση και το γνωρίζει μόνο η παίκτρια που της έτυχε).

Μπράβο για την εύστοχη ιδέα, την άψογη επιμέλεια και οργάνωση του παιχνιδιού, το κέφι και τη θετική ενέργεια που διοχετευόταν με κάθε σχετική ανάρτηση. Το HoHoHo Chef ήταν μια πρωτοβουλία που με ενθουσίασε, γι’ αυτό και έσπευσα να δηλώσω συμμετοχή.

Η τυχερή μου blogger είναι η…

Με ανυπομονησία περίμενα να μάθω το όνομα της τυχερής μου blogger. H Μωβ φρόντισε να το αποκαλύψει με έναν πολύ διασκεδαστικό και ολίγον gran giniol τρόπο. Τα τύμπανα να δώσουν ρυθμό παρακαλώ. Και το όνομα αυτής: Μαρία! Μία Μαρία για την ακρίβεια. Για όσους δεν το γνωρίζουν ήδη, η Μαρία είναι η μία εκ των δύο συγγραφέων του πολύ αγαπημένου blog CookandFeed.

Το αποτέλεσμα της κλήρωσης με χαροποίησε ιδιαίτερα. Δεν σας κρύβω ότι έχω μια αδυναμία στη Μαρία, καθώς πρόκειται για τον άνθρωπο που κατά κάποιο τρόπο με ανακάλυψε, αφήνοντας το πρώτο σχόλιο στο blog μου (ευχαριστώ πολύ Μαρία)!

Οι συνταγές που επέλεξα

Η αλήθεια είναι ότι η επιλογή των συνταγών με προβλημάτισε ευχάριστα. Ήμουν εξαρχής αποφασισμένη να παρουσιάσω 3 διαφορετικά πιάτα -σαλάτα, κυρίως και επιδόρπιο- αλλά ποια;

Η Μαρία είναι φοβερή μαγείρισσα. Οι δε συνταγές της καλύπτουν όλα τα γούστα: από απλές και γρήγορες, μέχρι πιο πολύπλοκες και ιδιαίτερες, με τη γοητεία του παραδοσιακού ή την πινελιά του μοντέρνου. Όλες καμωμένες με μεράκι, γευστικές και λαχταριστές.

Για να σας βοηθήσω στην ανάγνωση και να απαντήσω σε τυχόν απορίες, μετά από κάθε συνταγή παραθέτω:

• τον λόγο για τον οποίο την επέλεξα
• τις αλλαγές που έκανα
• τις εντυπώσεις μου από το πιάτο

Χωρίς άλλη καθυστέρηση λοιπόν, σας παρουσιάζω 3 πιάτα από το blog της Μαρίας που αξίζει να δοκιμάσετε.

• Πατατοσαλάτα με μπέικον, σέλερι και ντρέσινγκ μουστάρδας
• Κοτόπουλο με μοτσαρέλα
• Τιραμισού με γιαούρτι

Εγώ ήμουν η τυχερή blogger της αγαπημένης μου Έλενας. Εδώ μπορείτε να δείτε την ανάρτηση της Έλενας και εδώ τη συνταγή από τα tastes που επέλεξε να μαγειρέψει.

Πατατοσαλάτα με μπέικον, σέλερι και ντρέσινγκ μουστάρδας

Eτοιμασία: 20 minutes mins

Μαγείρεμα: 30 minutes mins

Συνολικά: 50 minutes mins

Γεύμα: σαλάτα

Λέξη-κλειδί: πατατοσαλάτα με μπέικον

Μερίδες: 4

ΕΚΤΥΠΩΣΗ PIN

Ρύθμιση μαγειρέματοςαποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης

Υλικά

Για τη σαλάτα:

• ▢ 4 πατάτες μεσαίου μεγέθους καθαρισμένες και πλυμένες
• ▢ 1 μικρό ξερό κρεμμύδι κομμένο σε κυβάκια
• ▢ 2 κ.σ. σέλερι μόνο το κοτσάνι, κομμένο σε κυβάκια
• ▢ 6 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες
• ▢ αλάτι, πιπέρι

Για το ντρέσινγκ:

• ▢ 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• ▢ 3 κ.σ. χυμός λεμονιού
• ▢ 3 κ.σ. μουστάρδα

Εκτέλεση

 

• Βράζουμε τις πατάτες σε άφθονο αλατισμένο νερό, τις σουρώνουμε, τις ξεπλένουμε με κρύο νερό και τις αφήνουμε να στραγγίξουν.
• Σοτάρουμε το μπέικον για 7-8′ σε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι, χωρίς να χρησιμοποιήσουμε πρόσθετη λιπαρή ουσία.
• Κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια και τις τοποθετούμε σε σαλατιέρα. Προσθέτουμε επίσης το μπέικον, το σέλερι, το κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι.
• Ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ. Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους αναμιγνύουμε το ελαιόλαδο με το λεμόνι και τη μουστάρδα. Περιχύνουμε με αυτό τη σαλάτα και σερβίρουμε αμέσως.

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!

Γιατί επέλεξα τη συνταγή

Το πέρας της γιορτινής περιόδου προκαλεί πάντα μια έντονη επιθυμία για πιο ελαφριά πιάτα. Καθώς αναζητούσα μια σαλάτα αρκετά χορταστική ώστε να αποτελέσει το μεσημεριανό μας γεύμα, ξεχώρισα τη συγκεκριμένη. Μου φάνηκε απλή και συνάμα ιδιαίτερη. Επιπρόσθετα, η παρουσία σέλερι και η απουσία μαγιονέζας κέντρισαν ακόμα περισσότερο το ενδιαφέρον μου, οπότε προχώρησα άμεσα στην εκτέλεσή της.

Οι αλλαγές που έκανα

Αντικατέστησα το ξύδι που περιείχε το ντρέσινγκ μουστάρδας με ίση ποσότητα λεμονιού. Δυστυχώς η μυρωδιά του ξυδιού με δυσκολεύει πολύ. Έχω καταλήξει στο συμπέρασμα ότι αυτό οφείλεται στη μαμά μου και στα άπειρα λίτρα ξυδιού με τα οποία ξέπλενε τα μαλλιά μου προκειμένου να με προστατέψει από τις ψείρες που ήταν της μόδας την εποχή που πήγαινα στο δημοτικό.

Οι εντυπώσεις μου

Ο συνδυασμός των υλικών είναι εξαιρετικός. Μπέικον, σέλερι και κρεμμύδι, γεύσεις έντονες και δυνατές, συνδυάζονται με την ήπια σε γεύση πατάτα. Πρόκειται για μια σαλάτα που εφόσον δοκιμάσουμε, θα ξαναφτιάξουμε πολλές φορές. Η απουσία μαγιονέζας αποδείχτηκε μεγάλο ατού, καθώς οι γεύσεις των υλικών αναδεικνύονται και εμπλουτίζονται με το συγκεκριμένο ντρέσινγκ.

Κοτόπουλο με μοτσαρέλα

Eτοιμασία: 20 minutes mins

Μαγείρεμα: 50 minutes mins

Συνολικά: 1 hour hr 10 minutes mins

Γεύμα: κυρίως πιάτο

Κουζίνα: ιταλική

Λέξη-κλειδί: κοτόπουλο με μοτσαρέλα

Μερίδες: 4

ΕΚΤΥΠΩΣΗ PIN

Ρύθμιση μαγειρέματοςαποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης

Υλικά

• ▢ 4 φιλέτα κοτόπουλο
• ▢ 25 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ▢ 1 μεγάλο αυγό
• ▢ 40 γρ. τριμμένη φρυγανιά
• ▢ 50 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
• ▢ 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• ▢ 400 γρ. έτοιμη σάλτσα ντομάτας
• ▢ 80 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα
• ▢ αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

 

• Σε ένα βαθύ πιάτο ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και το πιπέρι.
• Σε δεύτερο βαθύ πιάτο χτυπάμε ελαφρά το αυγό.
• Σε τρίτο βαθύ πιάτο ανακατεύουμε τη φρυγανιά με την παρμεζάνα.
• Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο και το περνάμε πρώτα από το αλεύρι, στη συνέχεια από το αυγό και τέλος από το μίγμα φρυγανιάς-παρμεζάνας.
• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς με αντιστάσεις.
• Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι και τηγανίζουμε τα φιλέτα για 5' από κάθε πλευρά.
• Τα μεταφέρουμε σε πυρίμαχο σκεύος και τα ψήνουμε για 30'.
• Στη συνέχεια βγάζουμε το σκεύος από το φούρνο και περιχύνουμε τα φιλέτα με τη σάλτσα ντομάτας. Πασπαλίζουμε την τριμμένη μοτσαρέλα και τοποθετούμε ξανά το σκεύος στο φούρνο.
• Συνεχίζουμε το ψήσιμο για 10' ακόμα μέχρι να λιώσει και να ροδίσει ελαφρά το τυρί.

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!

Γιατί επέλεξα τη συνταγή

Αυτή τη συνταγή την ξεχώρισα αμέσως μόλις δημοσιεύτηκε στο blog της Μαρίας. Οπότε το παιχνίδι μου έδωσε απλά την ευκαιρία να τη δοκιμάσω.

Οι αλλαγές που έκανα

Χρησιμοποίησα φιλέτο κοτόπουλο αντί για μπουτάκια. Ελαφρά διαφορετικό γευστικό αποτέλεσμα, αλλά υπέροχο.

Οι εντυπώσεις μου

Οκ θα το πω όσο πιο απλά μπορώ: κοτόπουλο παναρισμένο, ψημένο στον φούρνο, λουσμένο με σάλτσα ντομάτας και πασπαλισμένο με άφθονη μοτσαρέλα. Ναι, αυτό το πιάτο είναι τόσο τέλειο όσο ακούγεται. Και πώς θα μπορούσε να μην είναι με τέτοιο συνδυασμό υλικών; Να σας πω και κάτι ακόμα; Φτιάχνεται απίστευτα εύκολα και γρήγορα!

Τιραμισού με γιαούρτι

Eτοιμασία: 40 minutes mins

Αναμονή: 4 hours hrs

Συνολικά: 4 hours hrs 40 minutes mins

Γεύμα: κυρίως πιάτο

Κουζίνα: ιταλική

Λέξη-κλειδί: τιραμισού με γιαούρτι

Μερίδες: 10

ΕΚΤΥΠΩΣΗ PIN

Ρύθμιση μαγειρέματοςαποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης

Υλικά

• ▢ 500 γρ. γιαούρτι στραγγιστό με 10% λιπαρά
• ▢ 350 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
• ▢ 115 γρ. ζάχαρη άχνη
• ▢ 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• ▢ 2 κ.σ. λικέρ καφέ
• ▢ 230 γρ. καφές εσπρέσο κρύο
• ▢ 280 γρ. μπισκότα σαβαγιάρ
• ▢ κακάο για την επικάλυψη

Εκτέλεση

 

• Ετοιμάζουμε πρώτα την κρέμα. Με το μίξερ στη μεγαλύτερη ταχύτητα χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί.
• Σε άλλο μπολ βάζουμε το γιαούρτι, τη ζάχαρη και τη βανίλια. Ανακατεύουμε με το μίξερ στη μεσαία ταχύτητα, μέχρι να ενωθούν τα υλικά και να σχηματιστεί ένα αφράτο μίγμα. Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ και ρίχνουμε τη χτυπημένη κρέμα γάλακτος στο μίγμα του γιαουρτιού. Ανακατεύουμε απαλά με μια ελαστική σπάτουλα.
• Σε μπολ μεσαίου μεγέθους ανακατεύουμε τον καφέ εσπρέσο με το λικέρ καφέ. Βουτάμε τα σαβαγιάρ ένα-ένα για λίγα δευτερόλεπτα και τα στρώνουμε σε μια φόρμα-δαχτυλίδι με αποσπώμενο πάτο, διαμέτρου 24 εκ.
• Απλώνουμε τη μισή ποσότητα κρέμας και την καλύπτουμε με τα υπόλοιπα σαβαγιάρ, που τα βουτάμε και πάλι ένα-ένα στο μίγμα του καφέ.
• Ολοκληρώνουμε με την υπόλοιπη ποσότητα κρέμας και αφήνουμε το γλυκό στο ψυγείο για 4 ώρες τουλάχιστον.
• Σερβίρουμε το τιραμισού πασπαλισμένο με κακάο.

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!

Γιατί επέλεξα τη συνταγή

Αναζητούσα ένα ελαφρύ επιδόρπιο για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι μας. Μια γλυκιά νότα που θα σφραγίσει το γιορτινό τραπέζι με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Και παράλληλα δεν θα μας επιβαρύνει ακόμα περισσότερο. Θυμήθηκα λοιπόν αυτό το ελαφρύ τιραμισού που μας είχε παρουσιάσει η Μαρία πριν από αρκετό καιρό. Ήταν αυτό ακριβώς που ήθελα!

Οι αλλαγές που έκανα

Έχτισα το γλυκό με 2 στρώσεις σαβαγιάρ και όχι 3 όπως προτείνεται από τη συνταγή. Επίσης χρησιμοποίησα λίγη περισσότερη κρέμα γάλακτος, την οποία ένωσα εξαρχής με το μίγμα του γιαουρτιού.

Οι εντυπώσεις μου

Πρόκειται για ένα επιδόρπιο εύκολο, γρήγορο και εντυπωσιακό, με ανάλαφρη αλλά πολύ πλούσια σε γεύση κρέμα. Το γιαούρτι δημιουργεί μια αίσθηση μυστηρίου, καθώς οι περισσότεροι δεν το αναγνωρίζουν και πασχίζουν να καταλάβουν τι ακριβώς περιέχει αυτή η κρέμα και είναι τόσο λαχταριστή.

Έφτιαξα το συγκεκριμένο γλυκό 3 φορές μέσα στις γιορτές και δικαιώθηκα απόλυτα. Ενθουσίασε τους πάντες και οι περισσότεροι ζήτησαν και δεύτερο κομμάτι.