Τάρτα με φέτα και μπέικον

Η τάρτα με φέτα και μπέικον έχει πλούσια γεύση και μια απίθανη ζύμη που φτιάχνεται με αλεύρι ολικής άλεσης και γιαούρτι. Την απολαμβάνουμε είτε ως κυρίως γεύμα μαζί με μια ωραία πράσινη σαλάτα, είτε ως ορεκτικό.

Τάρτα με φέτα και μπέικον

Μακάρι να μπορούσα να σας πω ότι αυτή η τάρτα με φέτα και μπέικον δεν είναι γευστικότατη. Ούτε καν λιγάκι. Ότι η γέμιση δεν είναι απίστευτα πλούσια και ικανοποιητική. Να σας πείσω ότι η κάπως πιο ιδιαίτερη ζύμη με αλεύρι ολικής άλεσης και γιαούρτι δεν θα γίνει η αγαπημένη σας.

Θα ήθελα ειλικρινά να μπορούσα να σας κοιτάξω κατάματα και να σας πω ότι δεν θα λατρέψετε κάθε μπουκιά. Πως πρόκειται για μια τάρτα χρονοβόρα και επομένως ίσως δεν αξίζει τον κόπο να ασχοληθείτε.

Όμως δεν μου αρέσει το ψέμα. Ούτε καν το πιο μικρό και υποτιθέμενα αθώο. Ούτε και αυτό που ενδεχομένως θα μπορούσε να με γλιτώσει από μια δυσάρεστη αλήθεια. Για το λόγο αυτό το αποφεύγω. Και φτιάχνω αυτή την εθιστική τάρτα με φέτα και μπέικον. Πλήρως αντιλαμβανόμενη πως:

  • Πρόκειται για μια τάρτα απίστευτα γευστική.
  • Φτιάχνεται με υλικά που όταν συνδυάζονται, δύσκολα δεν δίνουν ένα πολύ δυνατό και αξιόλογο αποτέλεσμα. Σκεφτείτε φέτα, μοτσαρέλα και μπέικον. Αυγά και κρέμα γάλακτος. Πώς μπορεί να προκύψει κάτι μη νόστιμο;
  • Η ζύμη της με αλεύρι ολικής άλεσης και γιαούρτι είναι φανταστική. Η συνταγή είναι της αγαπημένης Βασιλικής και την ευχαριστώ θερμά που τη μοιράστηκε μαζί μας.
  • Η προετοιμασία της απαιτεί χρόνο για τη ζύμη όπως επίσης και αναμονή. Αξίζει όμως τον κόπο.
  • Δεν είναι ελαφριά, ούτε διαιτητική. Όχι, αυτή η τάρτα έχει θερμίδες. Χαλάλι οι 2 ώρες περπάτημα που ακολουθούν προκειμένου να τις κάψω.

Φτιάχνω λοιπόν αυτή την τάρτα και απολαμβάνω κάθε μα κάθε μπουκιά, που μοιάζει με γιορτή γεύσεων. Και δεν αφήνω ούτε ψίχουλο στην ταρτιέρα (γιατί εννοείται ότι δεν προλαβαίνω να σερβίρω την τάρτα σε πιάτο).

Είναι μια τάρτα που μπορούμε να απολαύσουμε ως κύριο πιάτο αν τη συνοδεύσουμε με μια ωραία πράσινη σαλάτα. Επιλογές που της ταιριάζουν όμορφα μπορείτε να δείτε εδώ. Αλλά και ως ορεκτικό σε ένα πιο επίσημο/γιορτινό γεύμα.

Η αλήθεια μπορεί να είναι δύσκολη, βασανιστική, να πληγώνει ή να παχαίνει, αλλά είμαι της άποψης ότι πρέπει να λέγεται, σωστά;

Τάρτα με φέτα και μπέικον

Τάρτα με φέτα και μπέικον

Eτοιμασία: 1 hour
Μαγείρεμα: 45 minutes
Συνολικά: 1 hour 45 minutes
Γεύμα: κυρίως πιάτο, ορεκτικό
Λέξη-κλειδί: τάρτα με φέτα
Μερίδες: 1 στρογγυλή ταρτιέρα με διάμετρο 22 εκ.
Η τάρτα με φέτα και μπέικον έχει πλούσια γεύση και μια απίθανη ζύμη που φτιάχνεται με αλεύρι ολικής άλεσης και γιαούρτι. Την απολαμβάνουμε είτε ως κυρίως γεύμα μαζί με μια ωραία πράσινη σαλάτα, είτε ως ορεκτικό.

Υλικά

Για τη ζύμη:

  • 75 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 175 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
  • 125 γρ. γιαούρτι στραγγιστό με 2% λιπαρά
  • 75 γρ. βούτυρο κρύο σε κυβάκια
  • 1 κ.γ. αλάτι

Για τη γέμιση:

  • 200 ml κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
  • 2 αυγά μεσαίου μεγέθους
  • 80 γρ. καλαμποκάλευρο
  • 200 γρ. φέτα λιωμένη με πιρούνι
  • 150 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη
  • αλάτι, πιπέρι πιπέρι
  • 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο
  • 100 γρ. μπέικον ψιλοκομμένο

Εκτέλεση
 

Για τη ζύμη:

  • Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και ζυμώνουμε καλά με τα χέρια μας, μέχρι να πετύχουμε ένα ομοιόμορφο μίγμα.
  • Πλάθουμε τη ζύμη σε μπάλα, την τυλίγουμε με διάφανη μεμβράνη και την τοποθετούμε στο ψυγείο για 30' τουλάχιστον.

Για τη γέμιση:

  • Με το μίξερ στη μεσαία ταχύτητα ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και τα αυγά.
  • Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και σιγά-σιγά ρίχνουμε το καλαμποκάλευρο. Μόλις ενσωματωθεί στο μίγμα, προσθέτουμε διαδοχικά τη φέτα, τη μοτσαρέλα, αλάτι, πιπέρι και το μοσχοκάρυδο.
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις. Λαδώνουμε καλά και αλευρώνουμε μια ταρτιέρα με διάμετρο 22 εκ.
  • Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο, την απλώνουμε στον πάγκο εργασίας μας και την ανοίγουμε σε φύλλο με πάχος 3-4 χιλ.
  • Τη στρώνουμε ομοιόμορφα στην ταρτιέρα, φροντίζοντας να καλύψουμε τόσο τον πάτο, όσο και τα τοιχώματα του σκεύους. Με ένα μαχαίρι κόβουμε τυχόν περισσεύματα ζύμης που εξέχουν.
  • Απλώνουμε τη μισή γέμιση πάνω από τη βάση και στρώνουμε τη μισή ποσότητα μπέικον. Στη συνέχεια απλώνουμε την υπόλοιπη γέμιση και ισιώνουμε την επιφάνειά της με μια σπάτουλα ή την ανάποδη ενός κουταλιού. Στρώνουμε το υπόλοιπο μπέικον και πασπαλίζουμε την επιφάνεια της τάρτας με λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
  • Την ψήνουμε για 40-45′ περίπου μέχρι να ροδίσει όμορφα η επιφάνεια.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!

ΑΦΗΣΤΕ ΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Εάν έχετε απορία σχετικά με τη συνταγή, αφήστε το σχόλιό σας και θα απαντήσω το συντομότερο δυνατόν. Εάν η συνταγή σας αρέσει, μπορείτε μαζί με το σχόλιό σας να τη βαθμολογήσετε χρησιμοποιώντας τα αστεράκια. Όταν βαθμολογείτε τη συνταγή, βοηθάτε άλλους αναγνώστες να την ανακαλύψουν στο διαδίκτυο.




20 ΣΧΟΛΙΑ

Leviathan 2 Φεβρουαρίου 2012 - 18:48

Καταπληκτική η τάρτα σου!!! και τι εισαγωγή!!!! :) καλό μήνα εύχομαι!!! :)

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Conna 2 Φεβρουαρίου 2012 - 16:33

Τρελαίνομαι για τάρτες, για φέτα για μπέικον… νομίζω ότι αυτή η συνταγή είναι για μένα.

Μπήκε στα “προσεχώς”

Φιλιά

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Μαμά Κουκουβάγια Βέρα 2 Φεβρουαρίου 2012 - 14:14

Οι φωτογραφίες είναι άλλο πράγμα!
Τα λογάκια στην αρχή..ε..λες να μας πτοούσαν οι θερμίδες, γι’αυτές ζούμε!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Ερμιόνη 2 Φεβρουαρίου 2012 - 11:55

Ξανθή μου δοκίμασέ την… η ιδέα είναι της Royal Βασιλικής και νομίζω ότι θα σου αρέσει… σίγουρα δεν είναι σφιχτή η βάση και είναι πολύ γευστική!

Ζαμπία… :) Έτσι όπως είναι τα πράγματα σήμερα, τίποτα δεν αποκλείεται!!

sofi22ri… τι να πω… συγνώμη!!!

Notoula έχω μια αδυναμία στις τάρτες είναι η αλήθεια!!

Έλενα, ειλικρίνεια πάνω απ’ όλα! Μεταξύ μας δεν υπάρχουν μυστικά ή ψέματα!!

Λίτσα, χα χα χα!!! Και σειρήνα λοιπόν! Εντάξει, το δέχομαι!

Angelique χαίρομαι πολύ που σας άρεσε!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Αγγελικη Ν 2 Φεβρουαρίου 2012 - 03:05

Ερμιόνη μου υπέροχη φαίνεται!!! Και ξέρω ότι δεν φαίνεται απλά… Είναι υπέροχη!
Θα συγκρατηθώ όσο αντέξω…πριν υποκύψω στο μοιραίο!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Angelique 1 Φεβρουαρίου 2012 - 21:41

Μα πως να αντισταθεί κανείς στην περιγραφή σου αλλά και στην εικόνα!!
Παρεμππτόντως η μανιταρόπιτα σου έγινε ανάρπαστη!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
L. 1 Φεβρουαρίου 2012 - 18:04

Μα ακόμη κι αν δεν ήθελα να τη φτιάξω, με την περιγραφή της πρώτης παραγράφου πείστηκα βρε Ερμιόνη.
Αχ είσαι Σειρήνα, σε έχω καταλάβει…

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
ΕΛΕΝΑ 1 Φεβρουαρίου 2012 - 17:40

Μ’ αρέσει πάντως που είσαι ειλικρινής χα χαα!!!
Δεν μας πτοούν εμάς οι θερμίδες μπροστά σε τέτοια τάρτα θεϊκή!!!
Καλό μήνα Ερμιόνη μου, φιλιά!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Χρυσαυγή 1 Φεβρουαρίου 2012 - 16:48

Έγραψες Ερμιόνη!
Τόσο με την τάρτα, όσο και με το κείμενό σου….
Ζύμη ολικής δεν έχω φτιάξει ποτέ!
Ευκαιρία να φτιάξω αφού με έπεισες με την τόσο γλαφυρή περιγραφή σου!!

Φιλιά και καλό μήνα!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Pela 1 Φεβρουαρίου 2012 - 16:24

Καλό μήνα Ερμιόνη μου!!! τι θεϊκό πιάτο είναι πάλι αυτό!! λατρεύω τις τάρτες και δε λογαριαζω ούτε θερμίδες ούτε τίποτα! αν ήμουν εκεί δε θα προλάβαινες ούτε από το φούρνο να τη βγάλεις! σλούρπ! φιλάκια πολλά!!!!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
ΕΛΕΝΗ 1 Φεβρουαρίου 2012 - 15:19

Καλό μήνα Ερμιόνη μου!Η τάρτα είναι εκπληκτική, δεν έχω λόγια! Και η εισαγωγή όμως φοβερή όπως πάντα!Φιλιά!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
notoula 1 Φεβρουαρίου 2012 - 14:30

τελικά πρέπει να βγάλεις βιβλίο
The one with all the tastes – Οι τάρτες μου.
Θα δοκιμαστεί το συντομότερο.

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
The Dark Chef 1 Φεβρουαρίου 2012 - 13:36

Μμμμ, φαίνεται πεντανόστιμη και καμία ένοχη αλήθεια δε θα με σταματούσε αν την είχα μπροστά μου!
Καλό & νόστιμο μήνα! :)

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
sofi22ri 1 Φεβρουαρίου 2012 - 12:54

Μακάρι να μπορούσα να σου πως ΔΕΝ με κατέστρεψες…. Θα φτιαχτεί! Μπουχουχουχούυυυυυ!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Katerina 1 Φεβρουαρίου 2012 - 12:48

Μετά από όλη αυτή την εισαγωγή που να τολμήσω να πάρω κομμάτι αφού είμαι σε δίαιτα; Απλά κοιτάζω και θαυμάζω Ερμιόνη μου, πολλή, πολλή νόστιμη η τάρτα σου. Φιλιά!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Kitchen Stories 1 Φεβρουαρίου 2012 - 12:31

Ερμιόνη εκτός από τα νόστιμα εδέσματα και τις πανέμορφες φωτογραφίες απολαμβάνω και τα κείμενά σου!
Τόχεις, καλή μου, με τη γραφή. Λες να συγγράψεις κάποια στιγμή, να έχουμε τα μέσα για ένα ενυπόγραφό σου αντίγραφο;

Η τάρτα σου, τι να λέμε, απλά άπαιχτη!

Καλό μήνα.
Ζ.

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
eleni 1 Φεβρουαρίου 2012 - 12:15

Πεθαίνω για τάρτες…οπότε μου αρέσει πολύ και η τάρτα αλλά και η εισαγωγή σου!!!Καλημέρα και καλό μήνα!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Tina 1 Φεβρουαρίου 2012 - 12:07

Not many people do not like bacon and cheese-yum! No doubt this was an enjoyable slice. I really find the crust to be a unique blend and I am curious about the texture as well as the taste. I do need to try the whole recipe, thanks for sharing this.

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Elpiniki 1 Φεβρουαρίου 2012 - 11:37

Νομιζω πως ολη αυτη η εισαγωγη δεν ηταν και τοσο απαραιτητη! Αρκει να κοιταξεις τις φωτογραφιες… Μολις εμφανιστηκε η εικονα στην οθονη ηταν σαν να μη διαβασα τιποτα αλλο!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Ξανθή 1 Φεβρουαρίου 2012 - 10:52

Καλημέρα και καλό μήνα.
Πολύ μου άρεσε η εισαγωγή σου.
Στην τάρτα τώρα, έφτιαξα μια τάρτα πριν 10 μέρες με αλεύρι ολικής κι έγινε πολύ σφιχτή κάτι που εμένα προσωπικά δεν μου άρεσε, θα δοκιμάσω αυτή γιατί με τις τάρτες έχω μεγάλη αγάπη.

ΑΠΑΝΤΗΣΗ

ΜΕΙΝΕΤΕ ΕΝΗΜΕΡΩΜΕΝΟΙ ΓΙΑ ΟΤΙΔΗΠΟΤΕ ΚΑΙΝΟΥΡΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΑΙ

Στα tastes θα βρείτε εύκολες και δοκιμασμένες συνταγές, ιδέες για το παιδικό πάρτι και το ταπεράκι του σχολείου (ή του γραφείου), προτάσεις για οικογενειακές διακοπές και μικρές ιστορίες από την όμορφη -και ενίοτε χιουμοριστική- καθημερινότητά μας.

© 2024 The one with all the tastes | Με επιφύλαξη κάθε νόμιμου δικαιώματος

Τα tastes χρησιμοποιούν cookies για τη βελτίωση της εμπειρίας σας. Συνεχίζοντας την περιήγηση συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. Αποδοχή Διαβάστε περισσότερα