The one with all the tastes
08. 02. 2012
Η μέρα προμηνύεται λευκή και χιονισμένη… Το τσουχτερό κρύο και το βοριαδάκι, ενστικτωδώς μας δημιουργούν μια έντονη επιθυμία -σχεδόν ανάγκη- για ένα πιάτο ζεστό και χουχουλιάρικο. Η επέλαση του χειμώνα με κάνει να σκέφτομαι τη μαμά μου, που πάντα αντιμετώπιζε το έντονο κρύο με φασολάδα. Γυρνούσα από το σχολείο (και αργότερα από τη σχολή) με παγωμένα δάχτυλα και κατακόκκινη μύτη… στεκόμουν για λίγα λεπτά δίπλα στη σόμπα του διαδρόμου, περιμένοντας καρτερικά να επανενεργοποιηθεί η κυκλοφορία του αίματος και να σερβίρει η μαμά μου τη φασολάδα. Αγαπημένο φαγητό…
Αυτή ωστόσο δεν είναι η παραδοσιακή κοκκινιστή φασολάδα της μαμάς μου, με το μπόλικο σέλινο, το καρότο και το κρεμμύδι… έχω προ πολλού αποφασίσει ότι θέλω να την τρώω μόνο από εκείνη. Αυτή είναι μια πιο μοντέρνα εκδοχή, με λουκάνικο, πολύχρωμες πιπεριές και καυτερό πιπέρι. Αρκετά χουχουλιάρικη, αλλά και λευκή ένεκα της ημέρας!Εκτός από φασολάδα, σήμερα σερβίρουμε και βραβεία… Η αγαπημένη σε όλους μας Έλενα από τις -τι να λέμε τώρα- Συνταγές της καρδιάς, αλλά και η ταλαίπωρη λόγω μετακόμισης Έλενα από το πολυθεματικό Ότι μας αρέσει, καθώς και τα τρελοκόριτσα Πέλα και Σόφη από το That’s Eat, φρόντισαν να με κάνουν να χαμογελάσω πρωί-πρωί, καθώς με σκέφτηκαν και μου χάρισαν το παρακάτω βραβείο:

Σας ευχαριστώ πολύ κορίτσια!
Το συγκεκριμένο συμβολίζει την οικογένεια, την παρέα και το δέντρο της ζωής. Ένα τόσο όμορφο και ιδιαίτερο βραβείο δεν συνοδεύεται από όρους και κανόνες… Πρέπει απλά να περαστεί σε 10 αγαπημένα blogs. Πράγμα καθόλου εύκολο βέβαια, καθώς είναι πολλά περισσότερα… Το προσφέρω με όλη μου την αγάπη στις εξής δέκα κυρίες και ευελπιστώ ότι θα το δω σε πολλά περισσότερα blogs:

Στην καπετάνισσα Έρη και το Captain Cook
Στην Crispy και το As crisp as it gets
Στη Ζαμπία και το Kitchen Stories
Στη Χρυσαυγή και τις Λαχταριστές Συνταγές
Στην Ελένη και το Μαγειρική με Φαντασία
Στην Ξανθή και το Συνταγές της Ασπρούλας
Στην Ιάνθη και το It’s a cook affair
Στην Αγγελική και το Λεμόνι και Κανέλα
Στην Κατερίνα και το Kapa. Me without you… tea without a biscuit
Στη μαμά Βάσω και τις Ιστορίες της μαμάς μου και του μπαμπά μου

Λευκή φασολάδα με λουκάνικα και πολύχρωμες πιπεριές
(προσαρμογή συνταγής από το περιοδικό Olive, τεύχος 45, Δεκέμβριος 2010)

Υλικά για 4 μερίδες
500 γραμμ. λευκά φασόλια
1 κόκκινη πιπεριά σε κυβάκια
1 κίτρινη πιπεριά σε κυβάκια
100 γραμμ. λουκάνικο Φρανκφούρτης, σε ροδέλες
1 λίτρο ζωμό λαχανικών
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο πιπέρι καυτερό
4 κουταλιές ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι

Μουλιάζουμε τα φασόλια αποβραδίς, για τουλάχιστον 8 ώρες. Την επόμενη μέρα τα σουρώνουμε, γεμίζουμε την κατσαρόλα με φρέσκο νερό και τα βράζουμε μόνα τους για 1 ώρα περίπου, μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 5′ περίπου, μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε τα φασόλια, το ζωμό λαχανικών, τις πιπεριές (έχουμε κρατήσει λίγα κυβάκια στην άκρη), το κόκκινο πιπέρι και αλατοπιπερώνουμε το φαγητό σύμφωνα με τη γεύση μας. Σκεπάζουμε το φαγητό και το αφήνουμε να βράσει για 30′. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λουκάνικο και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για ακόμα 30′, μέχρι να μαλακώσουν αρκετά τα φασόλια και να δέσει η σάλτσα.
Σερβίρουμε τη σούπα ζεστή, γαρνιρισμένη με κυβάκια πιπεριάς και λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό. Τη συνοδεύουμε με φρεσκοψημένο ψωμί.

Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail to someoneShare on FacebookPrint this page

23 απαντήσεις στο “Λευκή φασολάδα και βραβεία…”

  1. Ο/Η princess λέει:

    Θα την δοκιμάσω και αυτή την εκδοχή! Πάντως στην φωτογραφία φαίνεται πολύ λαχταριστή! Καλημέρα!

  2. Ο/Η Ξανθή λέει:

    Καλημέρα!! Ευχαριστώ πάρα πολύ!!!!
    Όσο για τη φασολάδα σου εξαιρετική για κρύο κι όχι μόνο. Θα ήθελα ατή τη στιγμή να βρισκόμουν κοντά σε ένα τζάκι και να την απολάμβανα!!

  3. Ο/Η ΕΛΕΝΑ λέει:

    Και μόνο που βλέπω το πιάτο με την λευκή σου, νοιώθω να ζεσταίνεται το μέσα μου;-)
    Ο άντρας μου μου είπε ότι στην Κηφισιά χιονίζει, εδώ πάλι δεν βλέπω τίποτε, το κρύο όμως υπάρχει οπότε ένα χουχουλιάρικο φαγάκι είναι το καλυτερότερο!
    Φιλιά!

  4. Ο/Η elena λέει:

    Η φασολάδα σου φαίνεται υπέροχη, θα ήθελα να ήμουν στο χιονισμένο τώρα χωριό μου, δίπλα στην ξυλόσομπα, να απολάμβανα την ζεστή φασολάδα και να έβλεπα από το παράθυρο το κατάλευκο τοπίο. Πολλά φιλιά!!!

  5. Ο/Η para-kelsoscooks λέει:

    Όμορφο και γεμάτο χρώμα το σημερινό σου πιάτο. Ότι πρέπει για το κρύο των ημερών. Καλό σου μεσημέρι.

  6. Ο/Η Tina λέει:

    Congrats on the prize-you do have an amazing blog! White beans are my favorite and this recipe does look tasty as well as unique. Always welcome more variety of soups in the wintertime-yum! Have a great day!

  7. Ο/Η crispy λέει:

    Ερμιόνη σ’ευχαριστώ πολύ!!
    Αχ, η φασολάδα σου είναι τόσο επίκαιρη -λόγω κρύου- κι εννοείται νοστιμότατη! Μετάνιωσα που δεν κανόνισα για όσπρια σήμερα!

  8. Ο/Η Χρυσαυγή λέει:

    Ευχαριστώ πολύ για το βραβείο Ερμιόνη μου. Ευχαριστώ που με σκέφτηκες!
    Ωραία είναι και τα χωρίς κανόνες βραβεία!

    Η φασολάδα σου πρέπει να είναι γλύκισμα και με την προσθήκη του λουκάνικου ακόμα καλύτερη!
    Οι πολύχρωμες πιπεριές δίνουν έναν τόνο αποκριάτικο έτσι σαν χιονοπόλεμος στο πάνω μέρος του πιάτου.

    Φιλιά πολλά!!!!!!

  9. Ο/Η Elpiniki λέει:

    Δεν εχω δοκιμασει να φτιαξω ποτε λευκη φασολαδα αλλα ετσι οπως τη βλεπω με τα λουκανικακια και τις πιπεριες της, στριφογυρναει πολυ στο μυαλο μου!

  10. Ο/Η Pela λέει:

    Καλησπερούδια. Τι πολύχρωμη πανδαισία είναι αυτή Ερμιόνη μου! λατρεύω φασόλια, θα το δοκιμάσω!! συγχαρητήρια και για το βραβειάκι!! φιλάκια πολλάααααα

  11. Ο/Η Μαζί... KaPa λέει:

    Καλησπέρα Ερμιόνη ευχαριστώ για το βραβείο, το εκτιμώ πολύ.Η φασολάδα σου σκίζει θα τη δοκιμάσω κι εγώ μιας και τρώμε πολύ φασόλι στην οικογένεια…αλλά οι μπουκιές με τη nutella…τι κόλαση!! Καταπληκτική συνταγή…φιλιά!

  12. Ο/Η ΕΛΕΝΗ λέει:

    Ερμιόνη μου σε ευχαριστώ πολύ που με σκέφτηκες!!!Αυτό το πιάτο έχει απ΄όλα, γεύσεις, χρώματα, αρώματα!Φοβερές φωτογραφίες, μπράβο!Φιλάκια πολλά!!!

  13. Ο/Η Katerina λέει:

    Συγχαρητήρια για το βραβείο σου Ερμιόνη μου και η φασολάδα ότι πρέπει για αυτές τις μέρες! Σουηδία έχουμε καταντήσει!

  14. Ο/Η eleni λέει:

    Η φασολάδα φαίνεται νοστιμότατη και όσο για τα βραβεία…τα αξίζεις!Να είσαι πάντα καλά Ερμιόνη μου!!!Φιλιά!!!

  15. Ο/Η cook λέει:

    παρόλο που είμαι της κόκκινης(τη λευκή την εχω αφησει,αντιθετα στη μαμα μου,που μονο ετσι την κανει!),οι φωτο και το καυτερο πιπερι την κανουν τοπ!

  16. Ωραία η φασολάδα και φαντάζομαι ότι το λουκάνικο ταιριάζει απόλυτα! Σε ευχαριστώ για το βραβείο! Θα κάνω ανάρτηση σύντομα!

  17. Ο/Η gvarvakis λέει:

    Υπέροχη, μοναδική, αριστούργημα!!!!!!!
    Καλησπέρα Ερμιόνη :)

  18. Ο/Η Eri λέει:

    Πραγματικά πολύ μου τη δίνει αυτη η διαφορά ώρας που έχουμε! Θέλω να την φτιάξω ΤΩΡΑ!! Μα τι φοβερή συνταγή βρε Ερμιόνη μου θα την φτιάξω οπωσδήποτε.. Σπάω το κεφάλι μου μηπως βρω τρόπο να την κάνω σήμερα.. Δεν εχω φασόλια! Γκρρρρρρ!
    Συγχαρητήρια για το βραβείο, τι ωραίος συμβολισμός! Σ’ευχαριστώ πάρα πολύ που με σκέφτηκες, το εκτιμώ ταμάλα! Φιλάκια πολλά!

  19. Ο/Η Kitchen Stories λέει:

    Συγχαρητήρια για το βραβείο σου!
    Σ΄ευχαριστώ για την τιμή να μου το χαρίσεις!

    Το ζεστό νόστιμο πιάτο σου είναι μια ενδιαφέρουσα εκδοχή που αξίζει τη δοκιμή.
    Φιλιά σας Ερμιόνη μου.
    Ζ.

  20. Ο/Η Αγγελικη Ν λέει:

    Ωραίο το βραβείο και γλυκός ο συμβολισμός του! Σε ευχαριστώ Ερμιόνη μου που με τίμησες!
    Όσο για την φασολάδα… Δεν μπορώ να σου πω πόσο επιθυμητή μου φαίνεται!!!! Μετά από πολλές μέρες με …κατεδαφισμένη κουζίνα μου φαίνεται όνειρο!!!!
    Φιλάκια

  21. Ο/Η Angelique λέει:

    Πρωτότυπες οι συνταγές σου Ερμιόνη μου και όσες έχω (προς το παρόν) δοκιμάσει είναι εκπληκτικές!!!Ειμαι fan σου!!!

  22. Και κάνει ένα κρύο σήμερα! Ότι πρέπει το πιάτο και ειδικά με τα λουκάνικα θα είναι φοβερό. Δεν ξεκινάς και μια επιχείρηση catering-delivery? Θα σου έκανα τώρα μια παραγγελία..να, το είπα και στο Νίκο και λιγουρεύτηκε!
    Χαιρετισμούς!

  23. Ο/Η Pela λέει:

    Γεια σου και πάλι φιλενάδα!! το ξέρουμε οτι είσαι ήδη βραβευμένη αλλά θέλαμε να σε βραβεύσουμε κι εμείς! για παραλαβή όπως προσέλθετε από το σπιτάκι μας! φιλιάααα

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *