The one with all the tastes
24. 02. 2012
Cheesecake-Oreo

Όταν η αγαπημένη φίλη Έρη (γνωστή επίσης ως Καπετάνισσα και Captain Cook) με προσκάλεσε να γράψω ένα guest post για το blog της, ευχήθηκα να είχα εύκαιρη μια σκούφια ανά χείρας, ούτως ώστε να την πετάξω από τη χαρά μου!
Με χαροποιεί ιδιαίτερα το γεγονός ότι μέσα από το blogging έρχομαι καθημερινά σε επαφή με πολύ ενδιαφέροντα άτομα, άτομα πρόσχαρα και ευγενικά, με ήθος και αξιοπρέπεια, που έχουν πάντα να πουν έναν καλό λόγο ή να δώσουν μια ειλικρινή και καλοπροαίρετη συμβουλή.
 

Cheesecake-Oreo

Η Έρη είναι ένα από αυτά τα άτομα… δεν σας κρύβω ότι απολαμβάνω ιδιαίτερα την προσφώνηση «φιλενάδα» με την οποία αποκαλούμε η μία την άλλη. Είναι στ’ αλήθεια ένα άτομο που θεωρώ φιλικό και οικείο, ακόμα και αν δεν έχουμε συναντηθεί ποτέ…
Θαυμάζω ιδιαίτερα τόσο την ίδια, όσο και τη δουλειά της ως μαγείρισσα και food blogger. Χαίρομαι να τη βλέπω να πειραματίζεται, να εξελίσσεται και να χαράζει τη δική της ξεχωριστή πορεία στο θαυμαστό κόσμο της μαγειρικής. Πιστεύω ότι έχει πάντα κάτι παραπάνω να προσφέρει: μια πρωτότυπη ιδέα, μια ενδιαφέρουσα πληροφορία που σχετίζεται με τη συνταγή που μας παρουσιάζει, μια ολοζώντανη και λαχταριστή φωτογραφία.

Την ευχαριστώ ιδιαίτερα για την τιμή που μου έκανε να με καλέσει στο «σπίτι» της.
Σε τέτοιες περιπτώσεις και ειδικά όταν πρόκειται για ένα φιλικό πρόσωπο, είθισται να προσφέρουμε κάτι γλυκό. Πέρασα ώρες σκεπτόμενη το γλυκό που θα ετοίμαζα για αυτή την ξεχωριστή περίσταση. Ήθελα κάτι που να ταιριάζει με το χαρακτήρα της οικοδέσποινάς μου, κάτι παιχνιδιάρικο, απλό και ανάλαφρο. Το oreo cheesecake στο οποίο κατέληξα, είναι αυτό ακριβώς που έψαχνα. Η μπισκοτένια βάση του θέτει τα θεμέλια της απόλαυσης… η κρέμα ανάλαφρη και αφράτη, ενισχυμένη γευστικά από θρυμματισμένα μπισκότα, με ευχάριστη και ενδιαφέρουσα υφή… η λαχταριστή σοκολατένια επικάλυψη συμπληρώνει υπέροχα το σύνολο…

Για περισσότερες λεπτομέρειες σας παραπέμπω στην καπετάνισσα Έρη και σας εύχομαι καλή ανάγνωση. Πατήστε εδώ και σαλπάρατε για τη συνταγή!
 

Cheesecake-Oreo

 

Oreo cheesecake
 
Προετοιμασία
Μαγείρεμα
Συνολικός χρόνος
 
Μερίδες: 1 φόρμα με διάμετρο 21 εκ.
Υλικά:
  • Για τη βάση:
  • 1½ πακέτο των 176 γραμμ. μπισκότα Oreο θρυμματισμένα
  • 100 γραμμ. βούτυρο λιωμένο
  • Για την κρέμα:
  • 330 γραμμ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
  • 300 γραμμ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
  • 170 γραμμ. άχνη ζάχαρη
  • 1 κουταλιά εκχύλισμα βανίλιας (ή 2 βανιλίνες)
  • ½ πακέτο των 176 γραμμ. μπισκότα Oreo θρυμματισμένα
  • Για την επικάλυψη:
  • 125 γραμμ. κουβερτούρα
  • 70 γραμμ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
  • 1 κουταλιά βούτυρο
Εκτέλεση:
  1. Ετοιμάζουμε πρώτα τη βάση. Σε ένα μεγάλο μπολ ενώνουμε τα θρυμματισμένα μπισκότα με το λιωμένο βούτυρο. Στρώνουμε αυτό το μίγμα σε μια φόρμα-δαχτυλίδι με αποσπώμενο πάτο και διάμετρο περίπου 21 εκ. Την αφήνουμε στην άκρη και προχωρούμε στη γέμιση.
  2. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με το μίξερ στη χαμηλότερη ταχύτητα. Σταδιακά αυξάνουμε την ταχύτητα και σταματάμε το χτύπημα μόλις δούμε ότι έχουμε μια σφιχτή σαντιγί. Προσέχουμε ωστόσο να μην χτυπήσουμε την κρέμα γάλακτος υπερβολικά και γίνει σαν βούτυρο.
  3. Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους χτυπάμε το τυρί κρέμα με την άχνη ζάχαρη και τη βανίλια, μέχρι να ενωθούν τα υλικά και να έχουμε ένα αφράτο μίγμα. Σιγά-σιγά ρίχνουμε το μίγμα αυτό στη χτυπημένη κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα ή μαρίζ. Προσθέτουμε τα θρυμματισμένα μπισκότα και τα ενσωματώνουμε και αυτά στην κρέμα με απαλές κινήσεις.
  4. Απλώνουμε την κρέμα πάνω από τη βάση και ισιώνουμε την επιφάνειά της με την ανάποδη ενός κουταλιού.
  5. Τέλος, ετοιμάζουμε την επικάλυψη. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι και τα ζεσταίνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία. Ανακατεύουμε ανά τακτά χρονικά διαστήματα, μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να σχηματιστεί ένα ομοιόμορφο μίγμα. Αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά και περιμένουμε 10' να πέσει η θερμοκρασία του μίγματος.
  6. Στρώνουμε τη σοκολατένια επικάλυψη πάνω από την κρέμα και τοποθετούμε το γλυκό στο ψυγείο για 4 ώρες τουλάχιστον και ιδανικά για ολόκληρο το βράδυ.
Print this pageShare on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail to someone

26 απαντήσεις στο “Ένα Oreo cheesecake για το Captain Cook”

  1. Ο/Η katharidiatrofi λέει:

    ερμιόνη με εκανες να τρεχουν τα σαλια πρωι πρωι..χαχα..
    είναι το πιο αγαπημενο μου γλυκακι πιστευω οτι ειναι πολυ ιδιαιτερος ο συνδυασμος μπισκοτων oreo σαν cheesecake, αντι για το κλασσικο βυσσινο ή φράουλα… ΕΥΓΕ και παλι!!!
    καλημερα :)

  2. Ο/Η Penelope λέει:

    Όπως ήδη έγραψα και στο blog της αγαπητής Έρης σας αξίζουν θερμά συγχαρητήρια.
    Αυτό που κάνετε, με πρωτοβουλία της Έρης, είναι από τα πιο ωραία πράγματα που μπορούν να συμβούν σε όποιο γυρό-φέρνει στο διαδίκτυο και τις blog γειτονιές του!
    Καλημέρες πολλές και καλή Αποκριά σας εύχομαι.

    Όσο για την συνταγή Ερμιόνη μου από γευστική σίγουρα και με μπόλικο «άρωμα σοκολάτας».

  3. Ο/Η Eri λέει:

    Σταμάτα και κοκκινίζω!! Ερμιόνη μου ειλικρινά σ’ευχαριστώ πάρα πολύ που δέχτηκες να κάνεις το πρώτο guest post με αυτη την τέλεια συνταγή!
    Φιλιά πολλά, να περάσετε τέλεια το τριήμερο!!!

  4. Ο/Η ΕΛΕΝΑ λέει:

    Το γλυκάκι υπέροχο, και τα μπισκότα ταιριάζουν πάρα πολύ μέσα στην γέμιση του cheesecake.
    Είχα φτιάξει κι εγώ ένα μπισκοτένιο cheesecake τις προάλλες και είχα θρυμματίσει μπισκότα μέσα στην γέμιση και είχα εκπλαγεί με το νόστιμο αποτέλεσμα.
    Καλές Απόκριες, καλά Κούλουμα εύχομαι!

  5. Ο/Η ΕΛΕΝΗ λέει:

    Ερμιόνη μου καταπληκτικό το γλυκό δε το συζητάμε,μπράβο σου!!!Συγχαρητήρια και στις δυο σας, μου άρεσε πολύ η ιδέα(όπως έγραψα και στην Έρη)!!!!!!Να περάσεις καλά πολλά πολλά φιλιά!!!!

  6. Ο/Η Pela λέει:

    mmmmmm….Θεϊκό φαίνεται Ερμιονάκι μου!! τρέχω στης Έρης να τη διαβάσω! φιλούρες και καλό σ/κ!!!

  7. Ο/Η Eleni λέει:

    Απίστευτο γλυκάκι φαίνεται!! Πολύ καλή και πρωτότυπη πιστεύω συνταγή για όταν έχουμε καλεσμένους! Μπράβο και για την πρόταση για δημοσίευση της συνταγής αλλά φυσικά και για τη συνταγή:)

  8. Ο/Η eleni λέει:

    Έρμιόνη μου..θεϊκό το γλυκό..σκέψου ότι σου γράφω το σχόλιο,κρατώντας στο αριστερό μου χέρι ένα κουτί με τα mini oreo…πως με βρίσκεις;;;ούτε να το ήξερα!!!!Οπότε το μόνο που έχω να πω είναι,ότι τρέχω στην Έρη για την συνταγή!!!
    Να περάσεις τέλεια!!!
    Φιλιά!!!!!!!!

  9. Ξέρεις, μερικές φορές αναλόγως τον τίτλο τρέχω να κοιτάξω τη φωτογραφία πριν διαβάσω..άστα..θα μας τρελάνετε τελικά!

  10. Ο/Η Kitchen Stories λέει:

    Τι όμορφο γλυκό!
    Τι όμορφο κείμενο!
    Μεστό, γνήσιο και αληθινό.

    Η Έρη είναι ευγενική, χαμογελαστή και πολύ άξια food blogger.
    Δεν σταματά να εξελίσσεται και να μας σκανδαλίζει με τις νόστιμες προτάσεις της.

    Το Oreo-cheesecake, που μας προτείνεις είναι ένα καταπληκτικό και ξεχωριστώ cheese!
    Εύγε σου Ερμιόνη μου.

    Καλό τριήμερο!
    Φιλιά σας.

  11. Ο/Η Marί λέει:

    Λαχταριστό γλυκό και πολύ ωραία ανάρτηση!! μπράβο σας κορίτσια.
    Καλή Σαρακοστή.

  12. Ο/Η Χρυσαυγή λέει:

    Ερμιονάκι μου γλυκό,
    από τις τελευταίες θα σε σχολιάσω μιας και μας πρόλαβαν οι αρρώστιες για 9η συναπτή μέρα και εν τέλη τα νοσοκομεία…
    Ευτυχώς… τέλος καλό, όλα καλά!!!
    Η Νεφέλη έγινε καλά και από σήμερα νομίζω ότι μπορούμε να κοιμόμαστε ήσυχοι!

    Στο θέμα μας τώρα!!
    Μου άρεσε πολύ το κείμενό σου από πλευράς γραφής και περιεχομένου! Φαίνεται ότι έχετε αναπτήξει με την Ερη μια ωραία και με σεβασμό φιλία! Την εκτιμώ κι εγώ αν και δεν έχουμε ποτέ «μιλήσει».
    Το γλυκό που διάλεξες για να κάνεις από το μπλόγκ της νομίζω είναι απόλυτα αντιπροσωπευτικό και ότι πρέπει για την περισταση αυτή! Αυτό το γλυκό νομίζω σου ταιριάζει! Είναι του στίλ σου!

    Πάντα τέτοια να βλέπουμε κορίτσια!

    Τέλος θέλω να πω ότι η τελευταία φράση… που λέει να σαλπάρουμε στη συνταγή…ήταν όλα τα λεφτά! Μου άρεσε πολύ η εξυπνάδα της!!!

    Φιλιαααααα μανάρι μου!

  13. Ο/Η Katerina λέει:

    Τέλειο cheesecake, πρωί πρωί με έκανες και ονειρεύομαι σοκολάτα! Καλή Σαρακοστή Ερμιόνη μου!

  14. Ο/Η mia maria λέει:

    Πολύ ωραίο Ερμιόνη μου και μπράβο στη Έρη για την ιδέα της!

  15. Ο/Η Ερμιόνη λέει:

    Καλημέρα, καλή εβδομάδα, καλή Σαρακοστή να έχουμε!

    Καθαρή διατροφή, νομίζω κι εγώ πως ο συνδυασμός μπισκότων, τυρόκρεμας και σοκολατένιου γλάσου δίνουν άλλη πνοή σε ένα πολύ αγαπημένο γλυκό!

    Πηνελόπη μου, όντως η Έρη είχε μια πολύ ωραία πρωτοβουλία… πιστεύω και εύχομαι να πάει καλά και να μας φέρει ακόμα πιο κοντά!

    Έρη μου… η χαρά ήταν οοοόλη δική μου!

    Έλενα, πράγματι τα μπισκότα μέσα στην τυρόκρεμα χαρίζουν άλλον αέρα και ταιριάζουν απίστευτα πολύ!

    Ελένη, Πελάκι, Ελένη, Κατερίνα, Βέρα, Μαρία και Μαρία ευχαριστώ πολύ για τα καλά λόγια!

    Ελένη, χα χα χα!! Είδες πέραση τα Oreo;

    Ζαμπία μου, χαίρομαι που έχεις αυτή την εντύπωση γιατί εννοώ κάθε λέξη που έγραψα…

    Χρυσαυγούλα… τι γίνεται πια με τις αρρώστιες σας βρε κοριτσάκι;;; ταλαιπωρηθήκατε υπερβολικά πολύ… εύχομαι όντως να κοιμάστε ήσυχοι και επιτέλους να ξεκουραστείτε και να πάρετε τα πάνω σας…
    Η Έρη είναι από τα πιο καλά παιδιά που έχω γνωρίσει μέσω του μπλογκ. Είναι πέρα για πέρα αληθινή και νομίζω ότι αν μιλήσετε λίγο παραπάνω θα την συμπαθήσεις πολύ!

  16. Ο/Η Tina λέει:

    This is a delicious dessert! I like how the oreos are more crushed than in there in big chunks-better distribution of flavors. Also, I think it gives it a much better look for presentation. Delicious post!

  17. Ο/Η maria λέει:

    ενα πραγμα θα σου πω…
    με κατεστρεψες με τις συνταγες του cheesecake ;)

  18. Ο/Η danai danai λέει:

    τεραστιο σουξε το οreo cheesecake!!!

  19. Ο/Η ΖΩΗ ΤΣΑΡΟΥΧΑ λέει:

    απλά….τέλειο!!!!!
    το έφτιαξα για τα γεννέθλια του γιου μιας φίλης μου και ενθουσιαστήκαμε όλοι. αντί για σοκολάτα όμως επάνω, έβαλα μαρμελάδα φράουλα δική μου σπιτική και φρέσκες φράουλες. ευχαριστώ για τις όμορφες συνταγές!!!

  20. Ο/Η Kατερίν λέει:

    Το έκανα χθες το cheesecake…δεν έχω λόγια!!!είχαμε παρέα στο σπίτι και το εξαφάνισαν μέσα σε πέντε λεπτά!πολύ εύκολο, γρήφορο και πεντανόστιμο…τι άλλο να ζητήσει κανείς…;;;!!!

  21. Ο/Η Νατάσα λέει:

    Αν και δεν είμαι λάτρης των oreo…το έφτιαξα και ομολογώ ότι όποιος και αν το δοκίμασε το λάτρεψε…τόσο εύκολο και τόσο νόστιμο…

  22. Ο/Η ermioni λέει:

    @Νατάσα
    Σε ευχαριστώ πολύ για το σχόλιό σου!
    Χαίρομαι πάρα πολύ που σας άρεσε!

  23. Ο/Η εφη λέει:

    Θα ηθελα να φτιαξω το τσιζκεικ σου!!φαινεται πολυ λαχταριστο. Απλως θα ηθελα να ρωτησω εαν το φτιαξω για μια φορμα 26εκ ποσο θα πρεπει να αυξησω τα υλικα μου?

    • Ο/Η ermioni λέει:

      Καλησπέρα,
      Νομίζω ότι για μια φόρμα τέτοιου μεγέθους, οι ποσότητες όλων των υλικών πρέπει να πολλαπλασιαστούν επί 1,5
      Ελπίζω να βοήθησα!

  24. Ο/Η sonia λέει:

    Γειά σας..θα ήθελα να ρωτήσω για την επικάλυψη !! το βούτυρο και την κουβερτούρα πρέπει να την λιώσω πρώτα ??? ή τα βάζω στο τηγάνι σε μικρά κομμάτια ?? ευχαριστώ

    • Ο/Η ermioni λέει:

      Σχετικά με την επικάλυψη, βάζεις όλα τα υλικά (δηλαδή την κουβερτούρα ψιλοκομμένη, το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος) σε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι και τα ζεσταίνεις σε χαμηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας συχνά μέχρι να λιώσουν το βούτυρο και η κουβερτούρα και να ενωθούν όλα τα υλικά.
      Ελπίζω να βοήθησα!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Βαθμολογήστε τη συνταγή: