The one with all the tastes
20. 04. 2012
Από το πρωί προσπαθώ να βρω την προέλευση της παροιμίας «κολοκύθια με τη ρίγανη». Μη με ρωτήσετε γιατί… απλά ξύπνησα με αυτή την απορία. Το μόνο που μπόρεσα να βρω ερευνώντας στο διαδίκτυο είναι ότι πρόκειται για απαξιωτική έκφραση που δηλώνει άρνηση… τίποτα παραπάνω…εγώ και οι προβληματισμοί μου!

Τώρα που το σκέφτομαι καλύτερα βέβαια, είναι πιθανόν η απορία μου αυτή να σχετίζεται με την ντοματόπιτα που ετοίμασα. Μια εύκολη πίτα με βάση από αλλεπάλληλα φύλλα κρούστας και γέμιση που συνδυάζει τη γλυκιά γεύση της ντομάτας με τον απαλό χαρακτήρα των κολοκυθιών. Δεν απουσιάζει ωστόσο και η «τυρένια» πινελιά, καθώς ανάμεσα στη βάση και τις ζουμερές ντομάτες μεσολαβεί μια γενναία στρώση από αρωματικό κασέρι. Η επιφάνεια πασπαλίζεται με ρίγανη, ενώ στη γέμιση δίνει το παρόν δυναμικά και η μουστάρδα.
Ξεκάθαρα και απλά πράγματα! Κάθε μπουκιά είναι τραγανή και πολύ πλούσια σε γεύση… πιθανόν βέβαια να δυσκολευτείτε να κόψετε την πίτα σε περιποιημένα κομμάτια με μαχαίρι (ο λόγος για τον οποίο στις φωτογραφίες μου η πίτα ποζάρει ολόκληρη), ενώ αν επιλέξετε να τη φάτε με το χέρι -όπως κάναμε εμείς- θα χρειαστείτε χοντρικά μισό πακέτο χαρτοπετσέτες για να σκουπίζετε μια τα χέρια σας και μια την περιοχή γύρω από το στόμα.
Παρόλα αυτά σας εγγυώμαι ότι θα σας αρέσει τόσο πολύ που θα αφήσετε για λίγο στην άκρη τους καλούς σας τρόπους και θα της παραδοθείτε ολοκληρωτικά! Καλό και δημιουργικό σαββατοκύριακο!
 
Ντοματόπιτα με κασέρι και κολοκυθάκια
(προσαρμογή συνταγής της Μυρσίνης Λαμπράκη από το βιβλίο Μαγείρισσα πρώτων βοηθειών)
 

Υλικά για 1 ταψί μεσαίου μεγέθους
6 φύλλα κρούστας
2 ντομάτες μεσαίου μεγέθους κομμένες σε χοντρές φέτες
3 κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους
2 κουταλιές μουστάρδα
400 γραμμ. κασέρι τριμμένο
1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
αλάτι, πιπέρι
1 κουταλιά ελαιόλαδο

 

Βράζουμε τα κολοκυθάκια σε μια μικρή κατσαρόλα για 20′ περίπου, μέχρι να μισομαλακώσουν. Τα στραγγίζουμε και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.
Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις και στρώνουμε με λαδόκολλα ένα στρογγυλό ταψί μεσαίου μεγέθους. Λαδώνουμε καλά τη λαδόκολλα και στρώνουμε το πρώτο φύλλο κρούστας. Συνεχίζουμε βάζοντας και τα υπόλοιπα, λαδωμένα καλά. Αφού απλώσουμε το τελευταίο φύλλο αλείφουμε την επιφάνειά του με τη μουστάρδα και πασπαλίζουμε το τριμμένο κασέρι.
Αραδιάζουμε από πάνω τα κολοκυθάκια και τα καλύπτουμε με τις φέτες ντομάτας. Πασπαλίζουμε λίγο αλάτι, πιπέρι και ρίχνουμε και τη ρίγανη. Περιχύνουμε την επιφάνεια με το ελαιόλαδο και ψήνουμε την πίτα για 45′ περίπου μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσουν όμορφα τα φύλλα. Τη σερβίρουμε ζεστή.

 
Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail to someoneShare on FacebookPrint this page

28 απαντήσεις στο “Τραγανή ντοματόπιτα με κασέρι και κολοκυθάκια”

  1. Ο/Η Penelope λέει:

    Πάνω που βγήκα από την προηγούμενη ανάρτησή σου για τα Ανεβατά, έπεσα πάνω στην νέα!!!
    Πολύ όμορφη φωτογράφιση Ερμιόνη μου.
    Είμαι σίγουρη ότι και γευστικά θα είναι πολύ καλή.
    Κάτι παρόμοιο έκανα κι’ εγώ τις προηγούμενες ημέρες, αλλά επιφυλάσσομαι για την περιγραφή…
    Πολλές καλημέρες.

  2. Καλημέρα Ερμιόνη !!! Πολύ ωραία φαίνεται και πρέπει να είναι και πολύ νόστιμη!!! Ωραία φωτογράφιση!! Ένα μεγάλο Μπράβο!!!

  3. Ο/Η Greek food online review λέει:

    Όποιος πει ότι η ντοματόπιτα αυτή δεν είναι νόστιμη έχω να του απαντήσω … κολοκύθια τούμπανα ή εεεμ, κολοκύθια στο πάτερο!!!

    Administrator,
    Greek Food Shop

  4. Ο/Η ΕΛΕΝΗ λέει:

    Καλημέρα Ερμιόνη μου!!!Είναι καταπληκτική η πίτα σου!Εξαιρετική παρουσίαση και φωτογράφιση, μπράβο σου!!!Όσο για τη γεύση της δεν υπάρχει καμία αμφιβολία πως είναι τέλεια!!!
    Φιλιά πολλά!!!

  5. Ο/Η ΕΛΕΝΑ λέει:

    Εντυπωσιακά νόστιμη!
    Η αλήθεια είναι ότι όσες συνταγές της Μυρσίνης έχω κάνει, μου έχουν βγει πετυχημένες.
    Γεια στα χέρια σου Ερμιονάκι!
    Φιλιά!

  6. Ο/Η mm_skg λέει:

    Καλημερα Ερμιονη!
    Τα κολοκυθια με την ριγανη παντως ειναι αν μη τι αλλο, πολυ νοστιμα!
    Πολυ μου αρεσε η ντοματοπιτα σου και εξαιρετικη η παρουσιαση.
    Φιλια!

  7. Ο/Η Ξανθή λέει:

    Καλημέρα και Χριστός Ανέστη!!
    Κάποια φορά είχα ακούσει τι πάει από που βγήκε το κολοκύθια με τη ρίγανη αλλά δυστυχώς τώρα δεν το θυμάμαι.
    Σε τάρτες δεν λέω ποτέ όχι!!

  8. Ο/Η Χρυσαυγή λέει:

    Καλημερίζω την κυρία του σπιτιού!
    Τι ομορφιές είναι αυτές σήμερα?
    Τι γεύσεις και τι μυρωδιές (φαντάζομαι)!!!

    Πραγματικά εντυπωσιακή η τάρτα σου σήμερα Ερμιόνη μου. Το ποιο σημαντικό όμως είναι ότι είναι πραγματικά «πρώτων βοηθειών» γιατί είναι τόσο απλή και ιδιαιτέρως νόστιμη. …Η μουστάρδα με έχει εξιτάρει. Δεν μπορώ να φανταστώ τη γεύση της μέσα στο σύνολο!

    Το βιβλίο αυτό της Λαμπράκη δεν έχει πέσει στην ανίληψή μου. Είναι καλό?

    Φιλιά και ευχές για ένα τέλειο ΣΚ σαν την τάρτα σου!

  9. Ο/Η cinemarion λέει:

    Πολύ ωραία συνταγή, με ωραίο συνδυασμό γεύσεων!

  10. Ο/Η Tina Bk λέει:

    I really do love the elements in this! The flaky crust is calling my name. The fact that you have left the tomatoes in slices really does make them the star of this dish. I can only imagine how delicious one slice is. Exceptionally tasty dish. Enjoy the weekend!

  11. Ο/Η Μarion, λέει:

    Γεια σου Ερμιόνη.
    Πολύ ωραια η πίτα έτσι όπως την έκανες με το φύλλο κρούστας.
    Εμφανίσημη και νόστιμη. Τα υλικά ταιριάζουν πολύ μεταξύ τους.
    Απλή αλλά τόσο εντυπωσιακή.

    Γεια στα χέρια σου
    Φιλιά

  12. Ο/Η cook λέει:

    πωπωπω!!!!τη θελω κατεπειγόντως και δεν κρατιεμαι να τη φτιαξω…σλουρπ!
    Χριστός Ανέστη Ερμιόνη μου :)

  13. Ο/Η Eri λέει:

    Τι βλέπουν τα τσαχπίνικα μπιρμπιλωτά μου μάτια!!! Ερμιόνη μου έργο τέχνης η πιτούλα σου. Απο χθες σκέφτομαι και εγώ να φτιάξω κάτι τέτοιο, στριφογυρίζει το μυαλό μου..
    Η δικιά σου είναι φανταστική μου αρέσει τόσο πολύ το σχήμα της!
    Καλό Σαββατοκύριακο κοριτσάκι μου, να περάσετε υπέροχα!

  14. Ο/Η Ερμιόνη λέει:

    Ευχαριστώ πολύ για τις ευχές και τα καλά σας λόγια!
    Ειδικότερα:
    Πηνελόπη μου, νομίζω ότι αν και απλή, είναι μια πολύ χορταστική και νόστιμη πίτα! Περιμένω και τη δική σου!

    Greek food, χα χα! Κολοκύθια στο πάτερο;; πρώτη φορά το ακούω!

    Έλενά μου, η Μυρσίνη είναι εγγύηση! Έχει απλές και ωραίες συνταγές, τη συνιστώ ανεπιφύλακτα!

    Χρυσαυγή μου όπως τα λες! Είναι μια απλή αλλά νόστιμη και σωτήρια πιτούλα! Η μουστάρδα ταιριάζει πολύ ωραία στο σύνολο και δίνει μια ενδιαφέρουσα πινελιά!
    Το συγκεκριμένο βιβλίο είναι από τα αγαπημένα μου, καθώς έχει μια μεγάλη ποικιλία από συνταγές σε συνδυασμό με πολλά κόλπα για να εξοικονομούμε χρόνο και κόπο!

    Μάριον, όντως το φύλλο κρούστας της δίνει μια ιδιαιτερότητα!

  15. Ο/Η eleni λέει:

    Ερμιόνη μου εξαιρετική ε;;;;;; Πωπω.. θα την δοκιμάσω σίγουρα, κάποια στιγμή, φαίνεται εξαιρετική! Γεια στα χέρια σου!!!
    Φιλιά!!!!!!!!!!!!!!!!
    Καλό Σαβ/κο!!!

  16. Τί όμορφη πίτα, Ερμιόνη!
    Χρόνια πολλά εύχομαι, να χαίρεσαι την οικογένειά σου και το παιδάκι σου!

  17. Ο/Η grEAT λέει:

    τι μου εκανες με τα κολοκυθια.
    γυρισα στις 20.00 στο σπιτι πτωμα, πεφτω πανω στο ποστ σου και πριν διαβασω την συνταγη, αρχισα να ψαχνω κολοκυθια με την ριγανη!!!!
    δεν βρηκα απαντηση στην απορια σου, αλλα για την ντοματοπιτα ναι!!!!
    υπεροχη!

    ειρηνη

  18. Ο/Η Tante Kiki λέει:

    Πωπωωωωω!!! Είναι τέλεια!!! Να είχα μια μερίδα Ερμιόνη μου γιατί μου άνοιξες την όρεξη!!1 Γεια στα χεράκια σου πρέπει να έγινε ανάρπαστη!

  19. Ο/Η mia maria λέει:

    Πολύ ωραία φαίνεται και οι φωτογραφίες σου αναδεικνύουν όλη τη νοστιμιά (τι είπα πάλι:)
    Καλό ΣΚ!

  20. Ο/Η Helen Gr λέει:

    Καλησπέρα και χρόνια πολλά! Η πίτα με την εξαιρετική και νόστιμη γέμιση μου έκλεισε πονηρά το μάτι!
    Μόνο με το πολύ φύλλο δεν τα πάω καλά!
    Γέλασα πολύ με την εισαγωγή, να είσαι καλά, Ερμιόνη μου!
    Καλό βράδυ και καλό Σ/Κ!

  21. Ο/Η Katerina λέει:

    Πολύ τραγανή πράγματι η πίτα σου Ερμιόνη μου! Είμαι σίγουρη ότι ήταν απολαυστικότατη!

  22. Ο/Η Ειρήνη λέει:

    τι ομορφη η πιτα σου!

  23. Τι ωραίες φωτογραφίες πάλι!
    Και η ντοματίπιτα..μούρλια! Δεν έχω ξανακάνει κάτι τέτοιο! Μήπως να περιμένω λίγο να είναι πιο νόστιμες οι ντομάτες..?

  24. Ο/Η beauty str λέει:

    Μμμμ… τέλεια συνταγή! Υπέροχη η φωτογραφία σου!!!

    http://beautystr.blogspot.com/

  25. Ο/Η Tante Kiki λέει:

    Ερμιόνη μου έχεις βραβείοοο!!!

  26. Ο/Η Greek food online review λέει:

    Ετοιμολογία «Κολοκύθια στο πάτερο»:
    φράση που λέγεται για να χαρακτηρίσει ως ανόητα και αστήριχτα κάποια λόγια ή απόψεις που εκφράζει κάποιος. Λέγεται για να αμφισβητήσουμε ή να αποδοκιμάσουμε τους ισχυρισμούς κάποιου.
    :)))

  27. Ο/Η Μαζί... KaPa λέει:

    Ουάου…λοιπόν αυτό πρέπει, πρέπει, πρέπει να το κάνω!! Το φαντάζομαι να παίρνει τη γλυκα της ψημένης ντομάτας και τρελαίνομαι…Μπράβο για τις ιδέες κοριτσάκι μου!! Και…φιλιά στο
    Φιφίνι…χεχε

  28. Ο/Η christinaD λέει:

    Υπέροχη φαίνεται η ντοματόπιτα σου!! πρέπει να την δοκιμάσω!! Πολύ χαίρομαι που σε βρήκα!! Πολύ ωραίες συνταγές!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *