The one with all the tastes
27. 04. 2012
Προσπαθώ να θυμηθώ ποια ήταν η τελευταία φορά που κοιμήθηκα καλά. Πραγματικά καλά όμως! Που ξύπνησα το πρωί και δεν ευχόμουν να έρθει γρήγορα το βράδυ για να ξαπλώσω από νωρίς με την ελπίδα να ξεκουραστώ αυτή τη φορά. Πρέπει να ήταν γύρω στα Χριστούγεννα. Με τις αρρώστιες αλλά ειδικά με τα δοντάκια που βγάζει τον τελευταίο καιρό η Ιφιγένεια, έχω πια ξεχάσει πώς είναι ο συνεχόμενος ύπνος. Ή ο οχτάωρος ύπνος, έστω και διακεκομμένος!
Έρχονται μέρες που νιώθω πραγματικά κουρασμένη, που είμαι κακόκεφη και δεν έχω την παραμικρή όρεξη να μιλήσω σε άνθρωπο. Κάτι τέτοιες στιγμές η διάθεσή μου φτιάχνει από ένα χαμόγελο που θα μου χαρίσει το Φιφίνι, από τα στρουμπουλά της χεράκια που θα έρθουν να τυλιχτούν γύρω από τα γόνατά μου, από μια γλυκιά κουβέντα του Κωστή, από κάτι που θα φτιάξω και θα  με εκπλήξει ευχάριστα. Το έχω πει και παλαιότερα, όταν είμαι πολύ χαρούμενη, εκνευρισμένη ή νιώθω λίγο έξω από τα νερά μου, μαγειρεύω. Τα αποτελέσματα δεν είναι πάντα αίσια, αλλά είτε έτσι είτε αλλιώς εκτονώνομαι…
Παρόλο που ο καιρός δεν ενδείκνυται, ο οργανισμός μου είχε ανάγκη για σούπα. Ίσως γιατί θεωρώ τις σούπες ένα από τα πλέον θρεπτικά και τονωτικά πιάτα, ιδανικό για παρηγοριά και χουχούλιασμα.
Η συγκεκριμένη πάντως είναι αρκετά ελαφριά, με σπιρτόζικο χαρακτήρα και δεν προϋποθέτει να καταναλωθεί ζεστή. Μία από τις τελευταίες μου αδυναμίες -η μεξικάνικη κουζίνα- δίνει διακριτικά το παρόν, καθώς κοτόπουλο και λαχανικά, ταμπάσκο και τραγανές τορτίγιας συναντιούνται στο ίδιο πιάτο.
Μία σούπα εύκολη και χορταστική που μπορούμε να απολαύσουμε μεσημέρι ή βράδυ! Η γεύση της θα μας κάνει να τη σκεφτόμαστε για μέρες, ενώ εγγυημένα μόλις τη φάμε θα αισθανθούμε λίγο πιο όμορφα, με λίγη περισσότερη ενέργεια!
Καλό και ξεκούραστο σαββατοκύριακο σας εύχομαι!

Πικάντικη σούπα με κοτόπουλο, καλαμπόκι και τορτίγιας

Υλικά για 3 μερίδες
300 γραμμ. φιλέτο κοτόπουλo, κομμένο σε κύβους μεσαίου μεγέθους
300 γραμμ. καλαμπόκι κονσέρβας (στραγγισμένο βάρος)
3 κουταλιές ελαιόλαδο
1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε μεγάλα καρέ
1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε μεγάλα καρέ
1 μικρό ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κουταλιά αλεύρι
500 γραμμ. χυμό ντομάτας
500 γραμμ. ζωμό κοτόπουλου
1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
αλάτι, πιπέρι
4-5 κουταλιές ταμπάσκο
2 κουταλιές σπορέλαιο
4 μεγάλες τορτίγιας

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε το κοτόπουλο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Τα μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε και περιχύνουμε με το ζωμό κοτόπουλου και το χυμό ντομάτας.
Μόλις το φαγητό ξεκινήσει να βράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε διαδοχικά τις πιπεριές, το καλαμπόκι, την πάπρικα και το ταμπάσκο. Αλατοπιπερώνουμε σύμφωνα με τη γεύση μας, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε τη σούπα να βράσει για 1 ώρα περίπου μέχρι να πήξει αρκετά.
Περίπου 15′ πριν ολοκληρωθεί το μαγείρεμα ετοιμάζουμε τις τορτίγιας. Ζεσταίνουμε το σπορέλαιο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι. Κόβουμε τις τορτίγιας σε λωρίδες πάχους 1 εκ. και τις μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 10-15′, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές.
Σερβίρουμε τη σούπα σε βαθιά πιάτα, απλώνουμε από πάνω λίγες λωρίδες τορτίγιας και πασπαλίζουμε με ένα κίτρινο τυρί με ήπια γεύση (χρησιμοποίησα έμμενταλ).

Print this pageShare on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail to someone

19 απαντήσεις στο “Πικάντικη σούπα με κοτόπουλο, καλαμπόκι και τορτίγιας”

  1. Ο/Η peps λέει:

    τη θέλω τώρα!!!

  2. Ο/Η eleni λέει:

    Πωπω η σούπα σου Ερμιόνη μου είναι ένα όνειρο… Πολύ ωραία!!!
    Σου εύχομαι να καταφέρεις επιτέλους να κάνει έναν καλό ύπνο…
    Καλημέρα!!!!!!!!
    Τα φιλιά μου!!!

  3. Ο/Η Marί λέει:

    Αχ τα ξέρω αυτά τα ξενύχτια!!καλό κουράγιο!!
    Τώρα με τα καυτερά δεν τα πάω καθόλου καλά. Εγώ από αυτή την συνταγή θα βγάλω το ταμπάσκο και το καλαμπόκι και θα βάλω πάπρικα γλυκιά, αν μου το επιτρέπεις!!
    Φιλιά στο μωρούλι σου!!

  4. Ο/Η Tina Bk λέει:

    Yes, these days I realize that I do not sleep like I used to. Not sure why, but it does need to change. I recently saw a picture of a child standing bent over with her head on a bookshelf sleeping! I wish I could be so lucky to fall asleep so easily!
    Your soup does look tasty and would make for a great comfort food. I am compiling soup recipes due to my husband having upcoming surgery, so I will print this one. Happy friday!

  5. Ο/Η Χρυσαυγή λέει:

    Καλημέρα Ερμιόνη μου!
    Και πάνω που τις τελευταίες μέρες άρχισα να σκέφτομαι ότι έχεις πολύ καιρό να μας παρουσιάσεις μεξικάνικο! Και η σκέψη μου έγινε πραγματικότητα!

    Αν μη τι άλλο η σούπα σου είναι πολύ χορταστική με το κοτόπουλο που περιέχει, αλλά και τα υλικά της καθόλου παράξενα. Τρώγεται σχεδόν από όλους, ιδιαιτέρως με το τυρί και τις τορτίγιας που έχει για συνοδία!

    Πολύ ωραία πρόταση!
    Σε φιλώ και εύχομαι αυτό το ΣΚ να κουραστείς από την ξεκούραση, μιας και τόσο πολύ σου λείπει!! ;-)

  6. Ο/Η Penelope λέει:

    Χορταστική, εντυπωσιακή και με υλικά που προσωπικά μου αρέσουν πολύ…στο σπορέλαιο, μια μικρή ένσταση την έχω, αλλά είναι μικρή οπότε μην την λάβεις υπόψη σου.

    Δεν θέλω να σε «αποκαρδιώσω» αλλά θα περάσει λίγος καιρός ακόμη μέχρι να κοιμηθείς όπως συνήθιζες στο παρελθόν.

    Προσωπικά μετά από ένα σημείο, έπαψα και να το θυμάμαι…μιας και με την δουλειά το ξύπνημα είναι πολύ πρωινό και ο βραδινός ύπνος πάει όλο και πιο πίσω καθώς τα πιτσιρίκια μεγαλώνουν :-))

    Καλό ΣΚ και να έχεις ευκαιρία για ύπνο σου εύχομαι ολόψυχα.

  7. Ο/Η ΕΛΕΝΑ λέει:

    Και μόνο που βλέπω την σούπα σου Ερμιονάκι, νοιώθω να μου φτιάχνει η διάθεση!
    Ασε που κοντεύω να αγαπήσω την μεξικάνικη κουζίνα χάρη σε σένα, στην οποία δεν είχα και ιδιαίτερη συμπάθεια!
    Αλλά με τις νοστιμιές που μας παρουσιάζεις, νοιώθω να … κλονίζομαι;-)
    Φιλάκια πολλά και μακάρι να περάσεις ένα πολύ πολύ ξεκούραστο Σαββατοκύριακο!

  8. Ο/Η Jenny λέει:

    Νομίζψ πως θα την δοκιμάσω σύντομα αυτή τη σούπα! Καταπληκτική η ιδέα σου Ερμιόνη! Μπράβο

  9. Ο/Η ΕΛΕΝΗ λέει:

    Ερμιόνη μου η σουπίτσα σου μου αρέσει πολύ, χαίρομαι που μας προτίνεις τέτοιες συνταγές!!!Όσο για το θέμα του ύπνου κάνε υπομονή, η Ναταλία το καλοκαίρι θα κλείσει τα 4 και τώρα άρχισε σιγά σιγά να στρώνει (σηκώνετε 1-2 φορές αλλά ευτυχώς πλέον στο μισάωρο κοιμάται), βέβαια εγώ ένα βράδυ δεν έχω κοιμηθεί συνεχόμενα!!!:)))
    Φιλάκια πολλά!!!

  10. Φοβερή η πικάντικη σουπίτσα..
    Όσο για τον ύπνο..άστα, κι εμείς τα ίδια..δοντάκια και ξενύχτια..

  11. Ο/Η Eri λέει:

    Τα πρώτα 100 χρόνια είναι δύσκολα που λένε Ερμιόνη μου!
    Ωραία χορταστική η σουπίτσα σου!
    καλό Σαββατοκύριακο!

  12. Υπομονή, Ερμιόνη μου.
    Δεν μπορείς να φανταστείς πόσο με εκνεύριζε όταν μου έλεγαν αυτή τη λέξη.
    Κι όμως. Δεν έχει τίποτα άλλο να κάνεις παρά υπομονή.
    Όσο για τη σουπίτσα σου, χορταστική και πολύ νόστιμη.
    Φιλιά πολλά.

  13. Τέλεια η σούπα σου Ερμιόνη!!! Και δυναμωτική γιατί όπως φαίνεται το έχεις ανάγκη!!! Κουράγιο και καλή συνέχεια!!!

  14. Ο/Η mm_skg λέει:

    Ερμιονη μου, κι εγω ασκω την μαγειρικη ως ψυχοθεραπεια και με τα δυσκολα που περναμε τελευταια, ολο και πιο πολυ μαγειρευω! Πραγματικα ψοφαω απο κουραση για να ετοιμασω τοσα πολλα πραγματα μεσα σε ενα σαββατοκυριακο, αλλα αισθανομαι ανανεωμενη ψυχικα! Υπομονη, καποτε θα μεγαλωσει και η Φιφικα, αν και θα μου πεις οτι εσυ εχεις αναγκη να κοιμηθεις τωρα!
    Υπεροχη η σουπιτσα σου, μ’αρεσει πολυ ο συνδυασμος των υλικων!
    Καλο Σαββατοκυριακο
    Φιλακια!

  15. Ο/Η Ειρήνη Ε. λέει:

    Ερμιόνη, καλημέρα. Κάτι τέτοια ξενύχτια, τα έχω ζήσει και εγώ, όχι με την κόρη μου μόνο, αλλά και με τα δύο μεγάλα ανήψια μου. Η σουπίτσα είναι ότι πρέπει, νόστιμη, πικάντικη και τονωτική. Αναρωτιέμαι, αν τώρα που καλοκαιριάζει, μπορεί να φαγωθεί και κρύα, από το ψυγείο.
    Καλό Σαββατοκύριακο.

  16. Ο/Η Helen Gr λέει:

    Καλησπέρα, Ερμιόνη μου!
    Είδες πόσο αλλάζει η διάθεση με ένα χαμόγελο; Αχ αυτό το Φιφίνι τι κάνει!
    Γι αυτό κι εσύ μετά μας σέρβιρες νόστιμο, εξωτικό πιάτο!
    Σε ευχαριστούμε πολύ!
    Φιλάκια και στις δυό σας!

  17. Ο/Η mia maria λέει:

    Μια αγκαλίτσα τα φτιάχνει όλα:)
    Πολύ νόστιμη φαίνεται η σουπίτσα σου και είμαι σίγουρη ότι και οι σουπάδες μου εδώ θα την εκτιμήσουν πολύ! Καλή εβδομάδα από αύριο!

  18. Ο/Η ART NOUVEAU λέει:

    Λατρευω την μεξικανικη κουζινα!!Φτιαχνω καταπληκτικα fajitas ετσι μου λενε τουλαχιστον…Δεν εχει καμια σημασια που δεν ενδεικνυταιο καιρος για σουπα…!Θα την φτιαξω!!!Καταπληκτικη αναρτηση Ερμιονη!!!

  19. Ο/Η Μarion, λέει:

    Σουπίτσα δυναμωτική για περισσότερες αντοχές :)
    Η συνοδευτική τορτίγια και το τυράκι την κάνουν ακόμα σούπερ-ντούπερ.

    ΦΙλιά πολλά :) (και στο Φιφίνη)

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *