The one with all the tastes
25. 04. 2012
Όπως καταλαβαίνετε από τον τίτλο, σήμερα έχει γενέθλια η μαμά μου! Να τη χαίρομαι λοιπόν! Η αλήθεια είναι ότι και τη χαίρομαι και την αγαπώ πολύ! Και ευτυχώς εκείνη το ξέρει…

Για μία τόσο ιδιαίτερη περίσταση, δεν θα μπορούσα να σκεφτώ πιο κατάλληλο γλυκό από αυτό. Η εκτέλεσή του δεν κρύβει την παραμικρή δυσκολία, ένα απλό cheesecake είναι άλλωστε, ενώ η εμφάνισή του είναι τόσο χαρούμενη και παιχνιδιάρικη που δε γίνεται να μη μας κάνει να χαμογελάσουμε. Δεν ξέρω αν συμφωνείτε, αλλά και μόνο που βλέπω τις φωτογραφίες μου φτιάχνει η διάθεση!
Μετά την εμφάνιση έρχεται η γεύση για να ενισχύσει τον αρχικό ενθουσιασμό. Ανάλαφρη φραουλένια κρέμα, περιτριγυρισμένη από μαλακό μπισκότο. Η γλυκιά γεύση της χρωματιστής τρούφας έρχεται να διαταράξει ευχάριστα την ηρεμία του μπισκοτένιου περιβλήματος και να το γεμίσει χρωματιστές πινελιές!
Δε σας κρύβω ότι διασκέδασα αφάνταστα με την ετοιμασία αυτού του cheesecake και χαίρομαι πολύ που φτιάχτηκε προς τιμή ενός τόσο ξεχωριστού ανθρώπου!
Χρόνια πολλά μανούλα!

Cheesecake φράουλα με χρωματιστή τρούφα
(προσαρμογή συνταγής από εδώ)

 
 

Υλικά για 1 στρογγυλή φόρμα με διάμετρο 23 εκ.
Για τη βάση
440 γραμμ. μπισκότα digestive θρυμματισμένα
220 γραμμ. βούτυρο λιωμένο, χλιαρό
90 γραμμ. χρωματιστή τρούφα

 

Για την κρέμα
300 γραμμ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
400 γραμμ. γιαούρτι με γεύση φράουλα
350 ml κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά, χτυπημένη σε σαντιγί
4 κουταλιές ζάχαρη άχνη

 

Για τη διακόσμηση
150 γραμμ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
2 κουταλιές άχνη ζάχαρη
λίγη χρωματιστή τρούφα

 
 

Ετοιμάζουμε πρώτα τη βάση. Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους ανακατεύουμε τα θρυμματισμένα μπισκότα με τη χρωματιστή τρούφα. Ρίχνουμε και το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα, ώστε να υγρανθούν όλα τα μπισκότα.
Αδειάζουμε τη βάση σε μια φόρμα-δαχτυλίδι με αποσπώμενο πάτο και καλύπτουμε ομοιόμορφα τόσο τη βάση όσο και τα τοιχώματα της φόρμας.
Για την κρέμα, χτυπάμε με το μίξερ στη μεσαία ταχύτητα το τυρί κρέμα, το γιαούρτι και τη ζάχαρη. Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ μόλις δούμε ότι η κρέμα μας είναι ομοιόμορφη και σφιχτή. Την ενώνουμε με τη χτυπημένη κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα ή μαρίζ και με κινήσεις από κάτω προς τα πάνω. Αδειάζουμε την κρέμα πάνω από τη βάση.
Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους χτυπάμε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος με την άχνη ζάχαρη σε σαντιγί. Την αδειάζουμε σε κορνέ στο οποίο έχουμε εφαρμόσει μία μύτη αστέρι. Με προσοχή σχηματίζουμε αστέρια από σαντιγί σε όλη την περιφέρεια του cheesecake, όπως επίσης και στο κέντρο του.
Τοποθετούμε το γλυκό στο ψυγείο για 5 ώρες τουλάχιστον να σφίξει και ιδανικά για ολόκληρο το βράδυ. Όταν πρόκειται να σερβίρουμε, πασπαλίζουμε την επιφάνεια με την υπόλοιπη χρωματιστή τρούφα.

 
 

Σημειώσεις:

  • Η αρχική συνταγή χρησιμοποιεί γάλα σε σκόνη με γεύση φράουλα. Επειδή δεν μπόρεσα να βρω κάτι αντίστοιχο στην ελληνική αγορά, χρησιμοποίησα γιαούρτι με γεύση φράουλα.
  • Όντας ανυπόμονη να δω το τελικό αποτέλεσμα, πασπάλισα εξαρχής την επιφάνεια του cheesecake με τη χρωματιστή τρούφα. Ως εκ τούτου, μέσα στο ψυγείο αλλοιώθηκε ελαφρά η εμφάνισή της. Για το λόγο αυτό είναι προτιμότερο να ολοκληρώσουμε με τη χρωματιστή τρούφα λίγο πριν σερβίρουμε το γλυκό.
Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail to someoneShare on FacebookPrint this page

35 απαντήσεις στο “Cheesecake φράουλα με χρωματιστή τρούφα ή η τούρτα γενεθλίων της μαμάς!”

  1. Ο/Η ΕΛΕΝΗ λέει:

    Καλημέρα γλυκιά μου Ερμιόνη!!!Να τη χαίρεσαι τη μανούλα σου να είναι πάντα γερή και σίγουρα να σε χαίρεται κι εκείνη!Φαντάζομαι τη χαρά και την έκπληξή της μόλις αντικρίσει αυτή την υπέροχη τούρτα που της έφτιαξες με τα χεράκια σου , μπράβο σου!!!Να περάσετε όμορφα!!!
    Φιλάκια πολλά!!!

  2. Ο/Η AnGeLmArY λέει:

    Καλημέρα!Αυτό δεν είναι τούρτα!Είναι έργο τέχνης!Να χαίρεσαι τη μανούλα σου!

  3. Ο/Η Ξανθή λέει:

    Καλημέρα!!Να τη χαίρεστε τη μανούλα!
    Δεν υπάρχει καλύτερο δώρο από την αγάπη σας και αυτό φαίνεται στο πως περιποιήθηκες το γλυκό της.
    Είχα την τύχη κι εγώ να απολαύσω από τα χέρια της κόρης γλυκό για τα γενέθλια μου και ξέρω πως θα νοιώσει και η δική σου μαμά.
    Πολλά φιλιά.

  4. Ο/Η ΕΛΕΝΑ λέει:

    Να την χαίρεσαι την μανούλα Ερμιόνη μου!
    Τι γλυκιά η σκέψη σου να της φτιάξεις ένα τόσο εμφανίσμο και ιδιαίτερο γλυκάκι για τα γενέθλιά της!
    Να χαίρεται κι αυτή την κορούλα της, που την νοιάζεται και την αγαπά τόσο!
    Πολλά φιλιά!!

  5. Ο/Η grEAT λέει:

    να την χαιρεσαι την μανουλα, να σου ζησει χιλια χρονια.
    φανταζομαι την χαρα της βλεποντας την ομορφη τουρτα που της εφιαξες!

    ειρηνη

  6. Ο/Η Αναστασία λέει:

    Όνειρο η τούρτα σου!!! Αχ να είχα ένα κομματάκι…

  7. Ο/Η eleni λέει:

    Να την χαίρεσαι!!!!!!!!!!!!!!! Πάντα υγεία!!!!!
    Η τούρτα φοβερή και όντως μόνο από τις φωτό σου φτιάχνει το κέφι… φαντάσου να την γευτεί ο ουρανίσκος μου…
    Πολλά φιλιά!!!!!

  8. Ο/Η Tina Bk λέει:

    Your colored truffle or what the US calls sprinkles was a genius idea and this is the first I have seen them used in a cheesecake. Also, those sprinkles somehow always brings a smile to my face, very festive. Saving this recipe-yum! Happy birthday to your mom, lucky for her she has a sweet daughter with such amazing talent in the kitchen. Enjoy the day!

  9. Ο/Η Kitchen Stories λέει:

    Στις μανούλες λέμε ΝΑΙ!
    Χρόνια της Πολλά!

    Πολύ γλυκό εκ μέρους σου να φτιάξεις μια τόσο όμορφη τούρτα για εκείνη. Πολύ θα το χαρεί!

    Ζ.

  10. Ο/Η Μarion, λέει:

    Να τα εκατοστήσει η μαμά σου Ερμιόνη μου, να την χαίρεστε.

    Πολύ ωραία η τούρτα που έκανες, φανταστική εκτέλεση.
    Μπράβο Ερμιόνη.

    Φιλιά

  11. Ο/Η Penelope λέει:

    Μπράβο σου βρε Ερμιόνη, τόσο για την σκέψη να κάνεις γευστικό για τη μανούλα σου, όσο και για την σκέψη να βάλεις την χρωματιστή τρούφα μέσα στην ζύμη. Πραγματικά «μαγνητίζει» το βλέμμα το χρώμα μέσα στη ζύμη.

    Χρόνια της Πολλά. Να την έχεις δίπλα σου συμπαραστάση για πολύ-πολύ καιρό εύχομαι :-))

  12. Ο/Η Χρυσαυγή λέει:

    Χρόνια πολλά, να τη χαίρεσαι τη μαμά σου, αλλά θα πω να σε χαίρεται κι εκείνη!

    Είναι αναμφίβολα πολύ τυχερή που της ετοιμασες με τόση φροντίδα και αγάπη αυτή την όμορφη τούρτα.

    Να περάσετε την σημερινή ημέρα όσο ποιο όμορφα έχετε φανταστεί και να απολαύσετε το τέλειο γλυκό σου!

    Φιλιά και καλημέρα!

  13. Ο/Η Anonymous λέει:

    Ερμιόνη μου,
    χρόνια πολλά κι ευτυχισμένα στη μανούλα σου!Η τούρτα σου είναι πανέμορφη.Πραγματικό έργο τέχνης.Ελπίζω να τη χαρεί και να περάσετε πολύ όμορφα!
    Φιλάκια

  14. Ο/Η sofi22ri λέει:

    Χρόνια πολλά!

    Όμορφη τούρτα. Πολύ χαρούμενη. Θα πρόσθετα και φραουλένιο γλυκό κουταλιού από πάνω!!!! Μιαμ!

  15. Ο/Η ART NOUVEAU λέει:

    Ok…You killing me..!!Φυσικα το occasion απαιτει το καλυτερο..!!Πολυ γλυκο εκ μερους να φτιαξεις γλυκο για την μητερα σου!!Να χαιρεται τα γενεθλια της και την υπεροχη κορη της!!Φιλια!

  16. Ο/Η crispy λέει:

    Χρόνια Πολλά της μαμάς σου Ερμιόνη. Οι μαμάδες είναι ανεκτίμητες, αξίζουν το καλύτερο κι εννοείται όλη μας την αγάπη!

  17. Ο/Η donkey and the carrot λέει:

    Τι γλυκό εκ μέρους σου!!!

    Η τούρτα θεά!!! Χρόνια πολλά στη μαμάκα σου!!!

  18. Ο/Η kiki λέει:

    Τι πολυχρωμία και ομορφιά!
    Να τη χαίρεσαι!

  19. Ο/Η ΕΥΓΕΝΙΑ λέει:

    Εκπληκτική!!! Με ξετρέλανε! Να τη χαίρεσαι τη μανούλα.

  20. Ο/Η Eri λέει:

    Γλυκό μου κοριτσάκι να την χαίρεσαι την μανούλα σου, να είναι πάντα γερή, χαρούμενη και να περνάει καλά μαζι σας!
    Τι να πω γι αυτη την τουρτα,, πραγματικά είναι τόσο όμορφη κ εμένα με κάνει και χαμογελάω πλατιά!
    Φιλάκια πολλά!!

  21. Ο/Η Katerina λέει:

    Να τη χαίρεσαι τη μανούλα σου Ερμιόνη μου και της έφταξες super γλυκό για να το γιορτάσετε!

  22. Ο/Η Kate λέει:

    Πολύχρονη η μανούλα σου!
    Τι υπέροχη ιδέα!
    Γλυκύτατη, εύκολη και θα είναι και εξαιρετικά νοστιμότατη!
    Φιλιά πολλά Ερμιόνη :)

  23. Ο/Η Jenny λέει:

    Να την χαίρεσαι Ερμιόνη μου! Να είναι πολύχρονη και γερή! Υπέροχη η τούρτα! Φιλιά πολλά!

  24. Χρόνια πολλά για τη μαμά.
    Να τη χαίρεστε και να σας χαίρεται.
    Πλουμιστή και όμορφη η τούρτα σου, το καλύτερο δώρο.
    Τα φιλιά μου.

  25. Ο/Η L. λέει:

    Τι ομορφιά! Να τη χαίρεσαι την μανούλα Ερμιόνη μου!!
    Η τούρτα όνειρο, φαντάζομαι σκίζει και γευστικά…
    Με τη χρωματιστή τρούφα την είχα πατήσει κι εγώ στην τούρτα του μικρού.

  26. Ο/Η Helen Gr λέει:

    Τη λατρευσα την τούρτα σου, Ερμιόνη μου, τη βρήκα χαρούμενη και πολύ περιποιημένη!
    Να χαίρεσαι τη μαμά σου, να την αγαπάς και να της το λες! πολύ γλυκό από μέρους σου να της χαρίσεις τόσο όμορφο γλυκό!
    Φιλάκια.

  27. Πανδαισία χρωμάτων και γεύσεων!!! Πολύ ωραία τούρτα!!! Να την χαίρεσαι την μάνα σου Ερμιόνη Χιλιόχρονη!!!

  28. Ο/Η Leviathan λέει:

    Χρόνια της πολλα πολλα!!! Και πάντα καλα! Καταπληκτική η τούρτα!!!!! Φιλιααααααα :)

  29. Ο/Η para-kelsoscooks λέει:

    Να χαίρεσαι την μαμά σου, Ερμιόνη. Πιστεύω ότι η τούρτα και θα της άρεσε σαν εμφάνιση, αλλά και θα φαγώθηκε όλη.Καλό απόγευμα να έχεις.

  30. Χρόνια Πολλά για τη μαμάκα σου! Να τη χαίρεστε!
    Η τούρτα είναι φανταστική..τη ζήλεψα! Και δύσκολα ζηλεύω κάτι που δεν είναι σοκολατένιο! Φαντάζομαι θα είναι και ελαφριά στη γεύση! Και τα χρώματα της τρούφας είναι τελείως candy!

  31. Ο/Η Μαζί... KaPa λέει:

    Γλυκιά Ερμιόνη…κόρη της μανούλας σου!!! Τι υπέροχη τουρτίτσα της έκανες….Τέλεια ιδέα φαίνεται καταπληκτική.Η μαμά θα ήταν πολλή χαρούμενη είμαι σίγουρη.Να την χαίρεσαι γλυκιά μου! Φιλιά.

  32. Ο/Η Tante Kiki λέει:

    Χρόνια Πολλά για τη μαμάκα σου! Να τη χαίρεστε!!! Τί υπέροχη η τούρτα σου Ερμιόνη μου!!! Πρέπει να έγινε ΤΕΛΕΙΑ!! Και του χρόνου!

  33. Ο/Η Marί λέει:

    Πω πω!!τι ωραία εμφάνιση!! αλλά και άνεση στην γεύση πιστεύω!!
    Να την χαίρεσαι την μαμά!!

  34. Ο/Η My home λέει:

    Φανταστική φαίνεται!!! Να χαίρεσαι τη μανούλα σου!!

  35. Ο/Η mia maria λέει:

    Πανέμορφη η τούρτα σου Ερμιόνη μου, μου άρεσε πολυ που έβαλες τη βάση και στα τοιχώματα και στέκεται μια χαρά. Να τη χαίρεσαι τη μανούλα σου, να είναι πάντα καλά!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *