The one with all the tastes
11. 05. 2012
Είμαι σε φάση αναζήτησης νέων επιλογών για το βραδινό μας γεύμα. Το σουβλάκι αποτελεί φυσικά την κορυφαία και αγαπημένη λύση, ωστόσο το γεγονός ότι κάθε φορά δυσκολεύομαι να κοιμηθώ -κι ας έχω καταναλώσει μόλις ένα «υγιεινό» με καλαμάκι κοτόπουλο, αλάδωτη πίτα, χωρίς πατάτες- με έβαλε σε διαδικασία σκέψης. Εξαιρώντας το σουβλάκι λοιπόν, θα έλεγα ότι τα βραδινά μας είναι αρκετά ελαφριά: αραβική πίτα με τυρί και γαλοπούλα, γιαούρτι με μέλι, γάλα με hemo και μπισκότα, μια ωραία κρητική ή πράσινη σαλάτα, κορν φλέικς… η ποικιλία ευτυχώς δεν λείπει και με λίγη φαντασία δημιουργούνται συνεχώς καινούριες παραλλαγές.
Απλά μερικές φορές θέλω κάτι διαφορετικό από τα συνηθισμένα, που να είναι παράλληλα νόστιμο, επαρκώς χορταστικό, αλλά να μη με οδηγεί στο κρεβάτι με βαρύ στομάχι. Έτσι άρχισα να ψάχνω και να δοκιμάζω συνταγές για ντιπ. Είναι εύκολα, δροσερά, επιδέχονται πολλές παραλλαγές και είναι πολύ γευστικά, ειδικά αν συνοδευτούν με φρυγανισμένο ψωμί.
Βρήκα τη συγκεκριμένη συνταγή σε έναν από τους τόμους της σειράς «Ευκολία στην Κουζίνα», την οποία είχε επιμεληθεί ο συμπαθέστατος Ηλίας Μαμαλάκης. Απλή αλλά ιδιαίτερη, με ωραία υλικά, έξυπνα συνταιριαγμένα και γεύση που χαρακτηρίζεται από γλυκιά κίτρινη πιπεριά, ισορροπημένη και πολύ ικανοποιητική.
Ακόμα μία εναλλακτική προστέθηκε στον κατάλογο των βραδινών μας γευμάτων λοιπόν. Δοκιμάστε το ειδικά τώρα που οι βραδιές γίνονται πιο ζεστές και το στομάχι μας αναπόφευκτα ζητά κάτι πιο ελαφρύ. Εσείς αλήθεια τι βραδινό προτιμάτε;

Ντιπ με κίτρινη πιπεριά

Υλικά για 1 μπολ
3 κίτρινες πιπεριές κομμένες σε καρέ
200 γραμμ. τυρί κρέμα (χρησιμοποίησα Philadelphia)
100 γραμμ. ρικότα ή ανθότυρο
1 μέτριο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
20 γραμμ. βούτυρο
1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι

Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα και μόλις λιώσει προσθέτουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές. Αλατοπιπερώνουμε ανάλογα με τα γούστα μας και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά με κλειστό καπάκι για 30′ περίπου. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό.
Αφήνουμε τα λαχανικά να κρυώσουν και στη συνέχεια τα βάζουμε σε μπλέντερ ή μούλτι μαζί με τα τυριά. Χτυπάμε καλά, μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά και να ομογενοποιηθεί το μίγμα.

Αδειάζουμε το ντιπ σε μπολ και προσθέτουμε και τον άνηθο. Ανακατεύουμε καλά με ένα πιρούνι, μέχρι να ενσωματωθεί ομοιόμορφα στο μίγμα. Διορθώνουμε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι.
Συνοδεύουμε το ντιπ με φρυγανισμένο ψωμί, αραβικές πίτες ψημένες, κριτσίνια, παξιμάδια, κράκερς, βασικά με ότι θέλουμε!

Print this pageShare on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail to someone

19 απαντήσεις στο “Ιδέα για βραδινό: Ντιπ με κίτρινη πιπεριά”

  1. Ο/Η eleni λέει:

    Έτυχε και έχω στο ψυγείο κίτρινη πιπεριά μιας και μου περίσσεψε από το μπριάμ που έκανα, οπότε μην σου πω ότι μπορεί να το κάνω και το βράδυ…
    Ωραία ιδέα!!!
    Φιλιά Ερμιόνη μου!!!

  2. Ο/Η Ξανθή λέει:

    Εγώ το θέλω τώρα για μεσημεριανό μιας κι εμείς το κυρίως γεύμα το τρώμε μετά τις 5.
    Υπέροχο μόνο πως φοβάμαι ότι θα φάω πολύ από αυτό.

  3. Ο/Η Katerina λέει:

    Αγαπώ πολύ τα ντιπς το κακό είναι ότι δεν μπορώ να σταματήσω άμα αρχίσω να τα τρώω! Φοβαμαι ότι και αυτό ανήκει σε αυτή την κατηγορία. Νοστιμότατο και εθιστικό! Πολλά φιλιά!

  4. Ο/Η Μαντρίνα λέει:

    Κι εγώ αγαπάω πολύ τα ντιπς, μάλιστα τις προάλλες ήμουν σε ένα τραπέζι με διάφορα από αυτά!!
    Ευχαριστούμε για την πρόταση!!
    Καλό μεσημέρι!!

  5. Ο/Η Tina Bk λέει:

    Sometimes on the weekends we have a big lunch and opt out on the dinner or have something light like this. I like the blend here, creamy with peppers and dill-yum! Creative and unique, well done.
    Have a wonderful weekend!

  6. Ο/Η Eri λέει:

    Γεια σου Ερμιόνη μου, τέλειο το ντιπ αλλά εγω θα έτρωγα 10 γαλέτες μαζι του! Μάλλον θα το σέρβιρα για ορεκτικό σε τραπέζι, είναι πολύ ωραία ιδέα και μου αρέσουν όλα τα υλικά!
    Καλό Σαββατοκύριακο κοριτσάκι μου, φιλάκια πολλά!

  7. Ο/Η kiki λέει:

    Τι ωραία που είναι τα ντιπάκια! Ωραία γεύση, ωραία εμφάνιση Ερμιόνη!

  8. Ο/Η thegreenmixer λέει:

    Τέλειο το dip… μακάρι να την είχα την συνταγή μια βδομάδα πριν που έψαχνα συνταγές για μια μαζωξη που κάναμε. Θα μπει στο αρχείο για μελλοντική χρήση.
    Τρώω άνετα το μπολάκι της φωτογραφίας με 1 κιλό κρακεράκια τουλάχιστον…

  9. Ο/Η ΕΛΕΝΗ λέει:

    Ερμιόνη μου υπέροχο!!!Και με τα κρακεράκια όπως το βλέπω ταιριάζει καταπληκτικά!Και όχι μόνο, μπράβο!!!
    Φιλάκια πολλά!!!

  10. Ότι πρέπει για καναπέ και ταινία! Ή απλά καθισιό στην βεράντα..χιχι!

  11. Ο/Η The Dark Chef λέει:

    Όντως είναι πολυ ωραία πρόταση για βραδινό, ειδικά τώρα που καλοκαιριάζει.
    Θα μπορούσαμε ίσως για να βγει πιο ελαφρύ να ψήσουμε τις πιπεριές και να τις ξεφλουδίσουμε πολτοποιώντας τες στο μπλέντερ με λίγο φρέσκο κρεμμυδάκι αν και πιο μπελαλίδικο έτσι :)

    Και μια παγωμένη μπύρα weiss για συνοδεία είναι ό,τι πρέπει!
    Βασικά αυτή τη στιγμή μια σκέτη weiss είναι το βραδινό μου :)

    Καλό βράδυ & καλό Σ/Κ Ερμιόνη! :)

  12. Ο/Η mia maria λέει:

    Τώρα εσύ που ξέρεις πόσα κρακεράκια νομίζεις ότι θα φάω, χαχα:)
    Πολύ ωραίο το ντιπ σου Ερμιόνη μου!
    Καλό ΣΚ!

  13. Ο/Η ΕΛΕΝΑ λέει:

    Στα dips έχω μεγάλη αδυναμία, αλλά ποτέ δεν τα σκέφτηκα σαν βραδινό, μάλλον σαν ορεκτικό καταναλώνονται στο σπίτι μας.
    Βλέπεις με 3 άντρες δίμετρους, αν σκεφτώ να τους ταϊσω dip για βραδινό, θα με θεωρήσουν ντιπ για ντιπ, και θα αρχίσουν να με ρωτάνε ποιο είναι το κυρίως πιάτο:P
    Εχω κάνει ντιπ με κόκκινη πιπεριά, που έχει όμορφο χρώμα και γεύση, όμως και με την κίτρινη φαίνεται πιο βελούδινο και πολύ πολύ νόστιμο!
    Φιλιά πολλά Ερμιόνη μου!

  14. Ο/Η Nemecis λέει:

    Πολύ καλή η πρόταση σου.Η αλήθεια είναι ότι δεν είχα σε μεγάλη εκτίμηση την πορτοκαλί πιπεριά. Μόνο αν κάνω κοτόπουλο με πιπεριές και μανιτάρια τη χρησιμοποιώ. Πάντα όμως έχω στο ψυγείο μου ντιπ κόκκινης πιπεριάς. Το οποίο το βάζω παντου..κυριολεκτικά. Σε τοστ, σε σάλτσες, στη pizza και φυσικά σε φρυγανισμένο ψωμί στο οποίο πρώτα έχω βάλει σκορδολάδι!!!!!

  15. Ο/Η Kitchen Stories λέει:

    Διαβάζοντας τα υλικά με παρέπεμπαν σε ωμή εκδοχή ντιπ. Ωραίο ξάφνιασμα το σωτάρισμά τους!
    Σίγουρα το νοστιμίζει πολύ.
    Ευχαρίστως θα το έτρωγα και για…πρωινό. :)

    Χρόνια Πολλά, μανούλα Ερμιόνη. Να χαίρεσαι τη μαμά σου!
    Ζ.

  16. Ο/Η Ειρήνη Ε. λέει:

    Ωραία πρόταση για βραδυνό γεύμα. Ελαφρύ, δεν θα βαρύνει το στομάχι. Τα ντιπ δεν τα είχα για βραδυνο, μάλλον κάτι σε ορεκτικό μου έφερναν. Να λοιπόν και μια άλλη χρήση τους, για το τραπέζι μας.
    Καλό Σαββατοκύριακο.

  17. Το έφτιαξα είναι τέλειο και γρήγορο!!!
    Εμείς το δοκιμάσαμε με παξιμαδάκια και ήταν σούπερ!Μπαίνει κατευθείαν στις συνταγές μου!
    Ευχαριστούμε!

  18. Ο/Η Tante Kiki λέει:

    Ερμιόνη με …σκότωσες… είναι τέλειο το ντιπ σου. Το έφτιαξα εχθές το βράδυ και ήταν υπέροχο!!!Γεια στα χέρια σου Ερμιόνη!

  19. Ο/Η Χρυσαυγή λέει:

    Τελευταία και καταϋδρωμένη ήρθα Ερμιόνη μου για να σου πω ότι το ντιπ σου μήλησε στην καρδιά μου.

    Δεν φαντάστηκα ποτέ ότι θα ψηνόντουσαν οι πιπεριές και το κρεμμύδι, πράγμα το οποίο όταν το διάβασα με χαροποίησε ιδιαιτέρως γιατί το κρεμμύδι ως γνωστόν όταν ψήνεται γλυκαίνει.

    Είναι ακρετά ρευστό το ντίπ σου ή μου φαίνεται από τις φωτογραφίες??? Φαίνεται και είμαι σίγουρη πως είναι μούρλια!!

    Μπράβο, μου αρέσουν πολύ τα ντιπ και είναι μια τέλεια λύση!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *