The one with all the tastes
21. 05. 2012
Καλημέρα και χρόνια πολλά στους εορτάζοντες!
Χρόνια πολλά στον Κώστα και την Ελένη, τον Ντίνο και την Ντίνα!
Χρόνια πολλά και στον Κωστή μου, τον πιο γλυκό, γενναιόδωρο και ξεχωριστό άνθρωπο που όχι μόνο με ανέχεται με υπομονή και χαμόγελο, αλλά ομορφαίνει καθημερινά τη ζωή μου και με βοηθά να γίνω καλύτερος άνθρωπος!
Αδιαπραγμάτευτα η περίσταση επιβάλλει γλυκό… Ένα γλυκό κομμένο και ραμμένο στα μέτρα του εορτάζοντα, καθώς συνδυάζει το αγαπημένο του cheesecake με την αδυναμία του στη σοκολάτα.
Βάση σοκολατένια, πλούσια τυρόκρεμα με τη χαρακτηριστική βελούδινη υφή που αποκτά αφού ψηθεί στο φούρνο και ολοκόκκινη φραουλένια επικάλυψη. Ένας από τους πιο αγαπημένους συνδυασμούς της ζαχαροπλαστικής σε ένα πολύ πληθωρικό επιδόρπιο.
Παρόλο που η διαδικασία παρασκευής του αποτελείται από τρία στάδια και είναι ελαφρά χρονοβόρα, θα δείτε ότι πρόκειται για ένα εύκολο γλυκό που μας ενθουσιάζει από την πρώτη κιόλας κουταλιά.
Σας προτείνω να το ετοιμάσετε κάποια στιγμή που θα θέλετε να γλυκάνετε τους αγαπημένους σας και μην ξεχάσετε να τους πείτε πόσο πολύ τους αγαπάτε!
Κωστή μου, να σε χαίρομαι!

Cheesecake σοκολάτας με φράουλες
(προσαρμογή συνταγής από εδώ)

Υλικά για 1 φόρμα με διάμετρο 25 εκ.
Για τη βάση
350 γραμμ. cookies σοκολάτας θρυμματισμένα
120 γραμμ. βούτυρο λιωμένο

Για την κρέμα
250 γραμμ. κουβερτούρα λιωμένη σε μπεν μαρί
600 γραμμ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
3 μεγάλα αυγά
2 βανιλίνες
1 φλιτζάνι ζάχαρη
100 ml κρέμα γάλακτος

Για τις φράουλες
(η ιδέα από εδώ)
500 γραμμ. φράουλες πλυμμένες και κομμένες σε μικρά κομμάτια
200 γραμμ. ζάχαρη
2 φέτες λεμονιού

Ετοιμάζουμε πρώτα τις φράουλες. Τις βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με τη ζάχαρη και το λεμόνι, ανακατεύουμε και τις τοποθετούμε στο ψυγείο για 4 ώρες τουλάχιστον.
Στη συνέχεια τις τοποθετούμε σε μια μικρή κατσαρόλα και τις βράζουμε για 20-30′, μέχρι να απορροφηθούν τα περισσότερα υγρά και το μίγμα να αποκτήσει υφή μαρμελάδας.
Σε ένα μπολ ενώνουμε τα θρυμματισμένα μπισκότα με το λιωμένο βούτυρο. Αδειάζουμε τη βάση σε μία φόρμα-δαχτυλίδι με αποσπώμενο πάτο καλύπτουμε τόσο τον πάτο όσο και τα τοιχώματα του σκεύους.
Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις.

Ετοιμάζουμε και την κρέμα. Με το μίξερ στη μεσαία ταχύτητα χτυπάμε το τυρί κρέμα να αφρατέψει. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Ρίχνουμε διαδοχικά τη βανιλίνη, τη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος και συνεχίζουμε το χτύπημα για λίγη ώρα ακόμα.
Τέλος, προσθέτουμε στο μίγμα τη λιωμένη κουβερτούρα και ανακατεύμε με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι η κρέμα μας να μοιάζει με αφράτη μους. Την αδειάζουμε πάνω από τη βάση και ψήνουμε το cheesecake για 50′ περίπου (εγώ το έψησα για 30′ στους 180 βαθμούς και για 30′ στους 170).
Το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς προτού το ξεφορμάρουμε και το τοποθετούμε στο ψυγείο ιδανικά για 1 βράδυ. Γαρνίρουμε την επιφάνειά του με τις φράουλες που ετοιμάσαμε και σερβίρουμε.

Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail to someoneShare on FacebookPrint this page

45 απαντήσεις στο “Cheesecake σοκολάτας με φράουλες και Χρόνια πολλά Κωστή!”

  1. Ο/Η Nasia λέει:

    πω πω πρωί πρωί!!!!τελειο,λαχταριστο!!!!!!!!!
    χρονια σας πολλα κι ευτυχισμενα!!!!

  2. Ο/Η ΕΥΓΕΝΙΑ λέει:

    Να τον χαίρεσαι κι ό,τι επιθυμείτε!!! Αν και δεν είμαι φαν του τσίζκεικ οι συγκεκριμένες φωτό με βάζουν σε σκέψεις και λέω να αναθεωρήσω!!!Φιλάκια

  3. Ο/Η Louki@ λέει:

    Ερμιόνη μου να τον χαίρεστε! Καλός σύντροφος και μπαμπάς αξίζει τα πάντα! Τέλειο το γλυκό σου, καλά να περάσετε σήμερα! :-))

  4. Ο/Η fotolabida1 λέει:

    ΚΑΛΗΜΕΡΑ Ερμιόνη ΜΟΥ!!!ΝΑ ΤΟΝ ΧΑΙΡΕΣΑΙ!!!!ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ ΚΑΙ ΕΥΤΥΧΙΣΜΕΝΑ!!!!ΤΟ ΓΛΥΚΟ ΤΕΛΕΙΟ ΚΑΙ …ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΟ!!!!!
    ΚΑΛΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ!!!ΦΙΛΙΑ!!!

  5. Ο/Η ΕΛΕΝΑ λέει:

    Ερμιονάκι μου να τον χαίρεσαι τον αντρούλη σου!!!
    Να είναι γερός, δυνατός και να είστε πάντα ευτυχισμένοι!!
    Το γλυκό σου νόστιμο και ξεχωριστό σαν κι εσένα!
    Να τον έχεις πάντα γλυκαμένο τον καλό σου!
    Φιλιά πολλά!

  6. Ο/Η Penelope λέει:

    Με τέτοιες δημιουργίες, νομίζω πως ο Κωστής σου θα πρέπει να αρχίσει να γιορτάζει πιο συχνά καλή μου Ερμιόνη :-)))
    Να τον χαίρεσαι και να είστε πάντα υγιείς και αγαπημένοι.
    Χρόνια Πολλά.

  7. Χρόνια Πολλά να τον χαίρεσαι!!!! Ελπίζω να έχει μείνει ένα κομματάκι για το βράδυ!!!

  8. Ο/Η Ροδανθη λέει:

    Καλημέρα Ερμιόνη μου να τον χαίρεσαι να είναι καλά με υγεία!!! Το γλυκάκι σου τέλειο!!!

  9. Ο/Η Anonymous λέει:

    Ερμιόνη μου
    καλημέρα και χρόνια πολλά!!!
    Να τον χαίρεσαι τον αντρούλη σου και να σε χαιρεται κι εκείνος με όλα αυτα τα αριστουργήματα σου.Καταπληκτικό το Cheesecake και συνδυαζει τέλεια τη σοκολάτα με τις φράουλες!!!
    Μπράβο και χρόνια πολλά και πάλι σε όλη την οικογενεια σου
    Φιλάκια

  10. Ο/Η Λίλα λέει:

    Χρόνια πολλά να τον χαίρεσαι και να ζείτε πάντα ξεχωριστές στιγμές γλυκές σαν το κέρασμά σου!!!

  11. Ο/Η cinemarion λέει:

    Πάρα πολύ ωραίο και από εμφάνιση και από συνδυασμό γεύσεων!Χρόνια πολλά!

  12. Ο/Η Marί λέει:

    Χρόνια πολλά, πολύχρονος ο αγαπημένος σου και να τον χαίρεσαι!!
    Το γλυκό σου θεϊκό το μόνο που έχω να πω!!
    Φιλιά πολλά.

  13. Ο/Η Kitchen Stories λέει:

    Α! Κωστή τί βλέπω; Σπέσιαλ γλυκάκι από την αγαπημένη σου!
    Πόσο τυχεροί είναι μερικοί άνθρωποι! :)

    Στα λέω όλα αυτά μήπως σε πείσω να μοιραστείς το cheesecake σου μαζί μου.

    Χρόνια Όμορφα, Πολλά και Δημιουργικά
    Να χαίρεσαι την οικογένειά σου!

    Ερμιόνη μου να τον χαίρεσαι!
    Ζ.

  14. Ο/Η Stone λέει:

    Ερμιόνη να χαίρεσαι τον καλό σου!Τον τιμας με τον καλύτερο τρόπο, όπως μονο εσυ ξέρεις!Ωραιοτατο το γλυκακι σου και με φρεσκια σαλτσούλα φράουλας!Χρόνια Πολλά!

  15. Ο/Η Κωστής λέει:

    Γλυκό μου κορίτσι,
    σε ευχαριστώ πολύ για τις ευχές αλλά και για το θεσπέσιο γλυκό σου…Είναι πραγματικά καταπληκτικό και ακριβώς στις προτιμήσεις μου.Η σοκολάτα δένει τέλεια με τη φράουλα σε ιδανικές αναλογίες.Καλοψημένο και εμφανίσιμο. Σ’ευχαριστώ που με τίμησες με την ανάρτηση σου αλλά και με το λαχταριστό γλυκό σου. Να με χαίρεσαι καλή μου κι οι δυο μας να χαιρόμαστε το κοριτσάκι μας!
    Χρόνια μας πολλά!!!

  16. Ο/Η ΕΛΕΝΗ λέει:

    wow!!!!!!!!!!Χρόνια πολλά να τον χαίρεσαι εύχομαι ότι καλύτερο, να είναι πάντα γερός και δυνατός!Να είστε ευτυχισμένοι!!!Νομίζω πως τον τίμησες με τον καλύτερο τρόπο, καταπληκτικό το κέρασμα χωρίς καμία αμφιβολία!!!
    Να περάσετε καλά!!!
    Φιλάκια πολλά!!!

  17. Ο/Η Ξανθή λέει:

    Χρόνια Πολλά να τον χαίρεσαι αλλά να σας χαίρεται κι εκείνος.
    Υπέροχο γλυκό!!

  18. Ο/Η Eri λέει:

    Γλυκό μου κοριτσάκι, να τον χαίρεσαι τον αντρούλη σου να είναι πάντα γερός κ ευτυχισμένος. Ειναι προφανές ότι κάνεις ότι μπορείς γι’αυτο!
    Να περάσετε τέλεια σήμερα, υπέροχο το γλυκάκι σου!! Φιλάκια πολλά!

  19. Ο/Η Μarion, λέει:

    Ερμιόνη μου να τον χαίρεσαι τον Κωστή σου, πάντα να είναι γερός και να σας χαίρετε κι αυτός.

    Το κέρασμα σου φανταστικό όπως πάντα. Ωραίο cheesecake με απίθανο συνδυασμό σοκολάτας – φράουλας.
    Και του χρόνου με υγεία.

    Φιλιά πολλά

  20. Ο/Η Αναστασία λέει:

    Να τον χαίρεσαι κι ό,τι επιθυμείτε!
    Το γλυκό είναι κοοοοοοοόλαση, Ερμιόνη μου!!!

  21. Να τον χαίρεστε τον Κωστή, τον πρώτο γευσιγνώστη σας!
    Και ειδικά αφιερωμένο γλυκό..εμ,σήμερα είναι η μέρα του! Να περάσετε καλά!
    Φιλιά*

  22. Μα τι απίστευτο γλυκά είναι αυτό..!!!Τα αγαπημένα μου σοκολάτα φράουλα!!!Να τον χαίρεσαι να είστε πάντα γεροί δυνατοί και ευτυχισμένοι!!!!Φιλάκια.

  23. Ο/Η Tina Bk λέει:

    Lots of celebrating at your place. It is always makes for a special day! I think that this dessert is pretty unique. I rarely see anything except chocolate cheesecake with no topping or vanilla cheesecake with strawberry. The combo does make for one tasty cheesecake. Also, your pictures are amazing. Definitely a tasty dessert that would be remembered, great choice for a birthday.

  24. Ο/Η Χρυσαυγή λέει:

    Ερμιόνη μου γλυκιά,
    χρόνια πολλά και γλυκά σαν το υπέροχο, πλούσιο σε γεύση γλυκό σου, να ζήσετε μαζί με τον Κωστή! Να τον χαίρεσαι και να σε χαίρεται και αυτός!!!

    Το γλυκό σου λαχταριστό όπως όλα αυτά που φτιάχνεις, τα αμαρτωλά…

    Να έχετε όσο το δυνατόν περισσότερες στιγμές ευτυχίας στη ζωή σας!!

    Φιλιά

  25. Ο/Η eleni λέει:

    Δείχνει υπέροχο Ερμιόνη μου!!! Πολύ ωραίο!!!
    Να τον χαίρεσαι και να είστε πάντα ευτυχισμένοι με υγεία!!!!!!!!!!!!!
    Πολλά φιλιά!!!!!!!!!!

  26. Ο/Η Tante Kiki λέει:

    Ερμιόνη μου χρόνια πολλά… να τον χαίρεσαι τον Κωστή σου και να είστε καλά, πάντα γεροί και δυνατοί! Και του χρόνου! Παίρνω κέρασμα από το υπέροχο γλυκό σου και φεύγωωωω!

  27. Ο/Η Ιάνθη λέει:

    Εντάξει!μας τρέλανες!τι υπέροχο γλυκό είναι αυτό?!Να τον χαίρεσαι!Να είστε και οι 3 (βάζω και το Φιφίνι φυσικά μέσα) πάντα καλά!φιλιά

  28. Ο/Η crispy λέει:

    Χρόνια πολλά στον σύζυγο σου Ερμιόνη! Να είστε πάντα καλά να χαίρεστε ο ένας τον άλλον! Να περάσετε πολύ όμορφα σήμερα!

  29. Ο/Η The Dark Chef λέει:

    Να περάσετε τέλεια σήμερα, να είστε πάντα αγαπημένοι και ο καλός σου σίγουρα θα είναι πάντα χορτάτος με σένα δίπλα του χε χε!
    Πολλά φιλιά! :)

  30. Ο/Η para-kelsoscooks λέει:

    Χρόνια πολλά , να τον χαίρεσαι.Πάντα γερός και τυχερός , για το γλυκό εννοώ.Έμείς μόνο ….βλέπουμε.

  31. Ο/Η princess λέει:

    Να τον χαίρεσαι τον Κωστή σου!
    Μμμμ, τι ωραίο γλυκάκι!

  32. Ο/Η Kate λέει:

    Να τον χαίρεσαι Ερμιόνη μου!
    Πάντα υγεία, χαρά και πολλά χαμόγελα εύχομαι!
    Το γλυκό σου super!!! Γιορτινό και λαχταριστό!
    Φιλιά πολλά!

  33. Ο/Η mia maria λέει:

    Να τον χαίρεσαι τον Κωστή σου Ερμιόνη μου, να είναι πάντα καλά και να είστε πάντα ευτυχισμένοι!
    Το κέρασμα σου τέλειο!

  34. Ο/Η L. λέει:

    Ωωωωω να τον χαίρεσαι τον Κωστή σου, πάντα γερός και τυχερός!! Μα… είναι τυχερός που μπορεί και γεύεται αυτό το τέλειο φραουλοτσιζκέικ! Γιάμι λέμε!! Ε, με ξέρεις τώρα… όπου υπάρχει φράουλα… υπάρχει αγάπη!

  35. Ο/Η Decofairy λέει:

    Μμμμμ…λαχταριστό και πρωτότυπο!!!!

  36. Ο/Η kiki λέει:

    Χρόνια πολλά! Να τον χαίρεσαι!
    Πεντανόστιμο φαίνεται!

  37. Ο/Η thegreenmixer λέει:

    Χρόνια Πολλά να τον χαίρεσαι!!!! Αξίζει ο έξτρα κόπος σε τετοιες περίπτωσεις. Φαίνεται λαχταριστό.

  38. Ο/Η Katerina λέει:

    Να τον χαίρεσαι τον αγαπημένο σου Ερμιόνη μου και νομίζω του έκανες το τέλειο γλυκό! Δείχνει εξαιρετικό και νοστιμότατο! Ευχαριστούμε για το κέρασμα!

  39. Ο/Η princess λέει:

    Ερμιόνη μου σ’ ευχαριστώ πολύ για τις ευχές σου! Φιλιά!

  40. Ο/Η Conna λέει:

    Να τον χαίρεσαι !

    Το γλυκό υπέροχο !

    Φιλιλά

  41. Ο/Η Αγγελικη Ν λέει:

    Τι ξεχωριστό τσιζ κέικ είναι αυτό! Να τον χαίρεσαι! Καλά να περνάτε!
    Φιλιά από Ατλάντα

  42. Να τον χαίρεσαι Ερμιόνη Χρόνια του Πολλά!! Και με τέτοιο γλυκό και αυτός να σε χαίρεται!!! Τέλειο και ο συνδυασμός των γεύσεων σούπερ!!! Την Καλημέρα μου!!

  43. Ο/Η Ερμιόνη λέει:

    Σας ευχαριστώ όλους για τις ευχές και τα γλυκά σας σχόλια!

  44. Ο/Η Ειρήνη λέει:

    ειναι τελειο, δεν εχω ξαναδει κατι παρομοιο!χρονια πολλα!

  45. Ο/Η Glyko Paramithenia λέει:

    Πεντανόστιμο φαίνεται!!!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *