The one with all the tastes
17. 05. 2012
Πείτε μου αν σας έχει συμβεί ποτέ το εξής: βλέπετε μια ταινία και ακριβώς τη στιγμή που τελειώνει, συνειδητοποιείτε ότι το μόνο πράγμα που πραγματικά σας άρεσε ήταν το φαγητό με την οποία τη συνοδεύσατε.

Επόμενη ερώτηση: μήπως έτυχε να δείτε την ταινία One Day με την Anne Hathaway και τον Jim Sturgess; Σας άρεσε; γιατί πρέπει να ομολογήσω ότι με απογοήτευσε… παρόλο που ξεκίνησε με πολύ καλά στοιχεία -σπιρτόζικους διαλόγους, πετυχημένες αναφορές στην ποπ κουλτούρα, καλή χημεία μεταξύ των πρωταγωνιστών- έχω την αίσθηση ότι κάπου πήρε μια λάθος στροφή και δεν κατάφερε έκτοτε να ξαναβρεί τον δρόμο. Επί της ουσίας, η ταινία παρακολουθεί την 20χρονη σχέση δύο φαινομενικά αντίθετων χαρακτήρων, η οποία συμπυκνώνεται στην περιγραφή της 15ης Ιουλίου κάθε χρόνου, ημερομηνία της γνωριμίας τους. Συμπυκνώνεται όμως μάλλον υπερβολικά, καθώς αυτά τα ετήσια επεισόδια διαρκούν πολύ λίγο και δεν επιτρέπουν στον θεατή να καταλάβει ούτε την προσωπικότητα των βασικών χαρακτήρων, ούτε την πολύπλευρη σχέση τους.
Πιθανολογώ ότι σε ένα μήνα ελάχιστα πράγματα θα θυμάμαι από τη συγκεκριμένη ταινία. Το αντίθετο ακριβώς ισχύει για την υπέροχη τάρτα με κρεμμύδια και ζύμη κρουασάν -ναι, ναι κρουασάν- την οποία απολαύσαμε κατά τη διάρκειά της. Εξαιρετικά απλά υλικά, με το ταπεινό κρεμμύδι να πρωταγωνιστεί και όλα τα υπόλοιπα -τυριά, κρέμα γάλακτος και άνηθο- να συνθέτουν ένα άκρως ικανοποιητικό σύνολο. Παρόλο που είχα αγοράσει μπέικον με την προοπτική να το χρησιμοποιήσω στη συγκεκριμένη τάρτα, όταν ήρθε η κρίσιμη ώρα επιλογής συμπρωταγωνιστών, αποφάσισα να ότι είναι προτιμότερο να παραμείνει στο ψυγείο. Σοφή απόφαση, μιας που πιθανότατα θα διατάρασσε την αρμονία με την οποία έδεσαν όλες οι γεύσεις. Όσο για τη ζύμη… δίνει μια γλυκιά πινελιά αλλά και μια πολύ διαφορετική διάσταση στην τάρτα.
Το συμπέρασμα στο οποίο καταλήγω είναι πως η ταινία μπορεί να σας αρέσει, μπορεί και όχι… η τάρτα από την άλλη είμαι σίγουρη πως θα σας κερδίσει με το λιτό χαρακτήρα και την πλούσια γεύση της.

Τάρτα με κρεμμύδια και ζύμη κρουασάν

Υλικά για 1 ταρτιέρα με διάμετρο 30 εκ.
1 συσκευασία (230 γραμμ.) έτοιμη ζύμη για κρουασάν
7 μεγάλα ξερά κρεμμύδια χοντροκομμένα
2 κουταλιές ελαιόλαδο
200 ml μπύρα
1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
100 γραμμ. γραβιέρα τριμμένη
60 γραμμ. παρμεζάνα τριμμένη
2 μεγάλα αυγά
100 ml κρέμα γάλακτος
αλάτι, πιπέρι
λίγο βούτυρο για το άλειμμα της ταρτιέρας

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά σε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους και μαγειρεύουμε τα κρεμμύδια για 10′ περίπου, ανακατεύοντάς τα ανά τακτά χρονικά διαστήματα μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε την μπύρα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 30′ ακόμα, μέχρι να μείνουν τα κρεμμύδια με όσο το δυνατόν λιγότερα υγρά.
Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 200 βαθμούς με αντιστάσεις και βουτυρώνουμε καλά μια ταρτιέρα με διάμετρο 30 εκ. Αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά και περιμένουμε 10′ περίπου μα κρυώσει. Ρίχνουμε τον άνηθο και τα τυριά και αλατοπιπερώνουμε τη γέμιση σύμφωνα με τη γεύση μας.
Απλώνουμε ομοιόμορφα τη ζύμη στην ταρτιέρα και αδειάζουμε από πάνω τη γέμιση. Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους χτυπάμε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος. Ρίχνουμε αυτό το μίγμα πάνω από τη γέμιση και αν θέλουμε πασπαλίζουμε την επιφάνεια με λίγη παρμεζάνα ακόμα. Ψήνουμε την τάρτα για 30-35′ μέχρι να ροδίσει όμορφα η επιφάνεια.

Print this pageShare on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail to someone

23 απαντήσεις στο “Τάρτα με κρεμμύδια και ζύμη κρουασάν ή τι μου έμεινε από το «One day»”

  1. Ο/Η Nasia λέει:

    αυτο με τις ταινιες μου συμβαινει συνεχεια,οχι μια και δυο φορες,χαχαχαχαχα
    τρεχω να φτιαξω την ταρτα ,γιατι εγω και τα πενταχρονα διδυμα ΖΟΥΜΕ με κρεμμυδια!!!!!!!!χαχαχαχα

  2. Ο/Η Ξανθή λέει:

    Καλημέρα, την ταινία δεν την ξέρω μιας και σπάνια βλέπω, αλλά την τάρτα θα τη δοκιμάσω. Δεν έχω δοκιμάσει ποτέ αυτή τη ζύμη σε τάρτες και θα το κάνω.

  3. Ο/Η christinaD λέει:

    Την είδα πρόσφατα την ταινία, είχε πολλά βαρετά σημεία,μου αρέσει όμως αυτή η ηθοποιός, προς το τέλος κάτι πήγε να γίνει, από τη στιγμή που έγιναν ζευγάρι…ήταν λίγο μέτρια. Η τάρτα πολύ καλή όμως. φοβερή ιδέα να βάλεις τη ζύμη για κρουασάν!!

  4. Ο/Η ΕΛΕΝΑ λέει:

    Φαντάζομαι την γλυκύτητα των κρεμμυδιών να δένει με την σπιρτάδα των τυριών Ερμιονάκι μου, και δίνω στην τάρτα σου 5 σκούφους:)
    Ζύμη κρουασάν ποια έννοείς?
    Αυτήν της Pillsbury που βρίσκουμε στα ψυγεία των σούπερ μάρκετς??
    Φιλάκια, καλό μεσημέρι!

  5. Ο/Η Penelope λέει:

    Κινηματογράφος;
    Πάει τον έχω σχεδόν ξεχάσει…πέραν των πρόσφατων Στρουμφακίων και του Happy Feed 2!!!
    Για όποιον καταλαβαίνει τι θέλω να πω… Ερμιόνη μου καλή :-))

    H τυρένια μας τελείωσε, οπότε να βάλω πλώρη για την δική σου έκδοχή! Έμεινε κανένα κομματάκι; Ή άδικα «ακονίζω» την μασελίτσα μου;

  6. Ο/Η peps λέει:

    δεν είναι δυνατόν…χθες σκεφτόμουν να χρησιμοποιήσω τη ζύμη από τη συνταγή που έχω για κρουασάν..σε τάρτα!!!! φάινεται ότι πρέπει να το κάνω!!! τέλεια η τάρτα σου!!!

  7. Ο/Η eleni λέει:

    Την ταινία δεν την έχω δει ( αν και την έχω ακουστά ) την τάρτα σου την βρίσκω άκρως θεϊκη!!!!!
    Πολλά φιλιά!!!

  8. Ο/Η Χρυσαυγή λέει:

    Με ενθουσίασες Ερμιόνη μου!! Με κατενθουσίασες δηλαδή!!

    Φανταστική και πλούσια η τάρτα σου. Τη ζύμη για κρουασάν ούτε που μπορώ να την φανταστώ σε τάρτα και πολύ την λιμπίζομαι γιατί την αγαπώ τρελά!

    Επίσης το ότι έβρασαν τα κρεμμύδια στη μπύρα είναι ένα αξιοπρόσεκτο στοιχείο. Πρέπει να έγινε πολύ γλυκιά και ζουμερή η τάρτα σου και με τα τυριά σπιρτόζικη!!

    Μπράβο ρε παιδί μου. Λατρεύω τις τάρτες και αυτή είναι μία από τις οποίες θα κρατήσω !!!

    Πολλά φιλιά και ένα υπέροχο ΣΚ σου εύχομαι!!!

  9. Ο/Η kiki λέει:

    Δεν έχω δει την ταινία, αλλά σε νιώθω…
    ΑΝ κάποια στιγμή τον Αύγουστο βρεις νεροκρέμμυδα Ζακύνθου, δοκίμασέ τα στην τάρτα σου. Εγώ θα τη δοκιμάσω με τέτοια, τα οποία είναι γλυκά!

  10. Ο/Η Μarion, λέει:

    Την ταινία δεν την εχω δει, αλλά μου αρέσει η Ανν Χαθαγουεϊ.
    Πάντως κι εμένα με έχουν απογοητεύσει ταινίες.

    Η τάρτα σου ομως σίγουρα δεν θα με απογοητεύσει. Τη ζύμη κρουασάν ποτε δεν την είχα για ταρτα αλλά μου έβαλες ιδέες τώρα. Υπέροχη παρουσίαση.

    Φιλιά

  11. Ο/Η thegreenmixer λέει:

    Καλα,δεν ξέρω για την ταινία η τάρτα φαίνεται ότι θα πάει για Όσκαρ όμως!
    Ούτε που ήξερα ότι πουλάνε ζύμη κρουασάν (δεν τα προσέχω ποτε αυτά λόγω αδυναμίας).

  12. Ο/Η Ιάνθη λέει:

    Με έπεισε μια φίλη μου να διαβάσω το βιβλίο το οποίο βρήκα καλύτερο από την ταινία (συμβαίνει σχεδόν πάντα!)όσο για την τάρτα φαίνεται τέλεια και δεν το λέω μόνο επειδή τους έχω αδυναμία!φιλιά

  13. Νομίζω το κρεμμύδι έχει τις πιο πολλές παραμορφώσεις! Άλλη γεύση ωμό, άλλη τηγανιτό, άλλη βραστό! Και μας αρέσει πολύ! Και η ζύμη κρουασάν τέλεια ιδέα και παν-γρήγορη!
    Βλέπω μπύρα μέσα και ποτηράκι μπύρας απ’έξω..χιχι!

  14. Ο/Η Eri λέει:

    Δεν την έχω ακούσει την ταινία Ερμιόνη μου. Για την τάρτα με ζύμη κρουασάν.. Αααχ, το έχω πει τα μαγειρεμένα κρεμμύδια είναι σκέτο γλύκισμα και μέσα σε αυτην την πλούσια τάρτα θα είναι όνειρο!

  15. Ο/Η mm_skg λέει:

    Κι εγω για την ταινια δεν εχω γνωμη, αλλα η ταρτα, και μαλιστα με κρεμμυδια που τα λατρευω, λεει!

  16. Ο/Η ΕΛΕΝΗ λέει:

    Ερμιονούλα μου την ταινία δε την έχω δει παρόλο που έχω ακούσει για τη συγκεκριμένη!Η τάρτα σου με έχει ενθουσιάσει , είναι εκπληκτική θα τη δοκιμάσω άμεσα!!!!
    Φιλάκια πολλά!!!

  17. Ο/Η Tina Bk λέει:

    A few well chosen simple ingredients can really turn into something delicious as proven by your recipe here. Dill onions and cheese make a lovely blend all encased in rich dough. I will take this over the movie-yum!

  18. Ο/Η eva λέει:

    Ζύμη κρουασάν χμ! Νομίζω ότι θα την δοκιμάσω στην επόμενη τάρτα που θα κάνω γιατί είναι από τις αγαπημένες μου ζύμες!
    Υπέροχες παρουσιάσεις!!
    Φιλάκια πολλά!!!

  19. Ο/Η Tante Kiki λέει:

    Αχχχχ Ερμιόνη μου…αυτές οι φωτό σου και η ζύμη κρουασάν με τρέλλαναν… όχι ότι η γέμιση πάει πίσω!!!!!!! Κρίμα να μην μένουμε δίπλα για να σε επισκεφθώ!!!

  20. Ο/Η ART NOUVEAU λέει:

    Την ταινια δεν την εχω δει για τον λογο οτι δεν μου αρεσει η συγκεκριμενη ηθοποιος καθολου!!Οσον αφορα την ταρτα …εεε τι να πω..Υπεροχη ιδεα και για starter και ενα snac και για κυριως..!!Καταπληκτικο blog!!Στο λεω για αλλη μια φορα!xoxo

  21. Ο/Η Μαζί... KaPa λέει:

    Αντε κοπελιά μου βρήκα πάλι τι θα φάμε την Κυριακή και μάλλον θα την φάμε την τέλεια τάρτα σου βλέποντας την ταινία που περιγράφεις έτσι για να την άμεση σύγκριση!!!Βρε Ερμιόνη…τι εικόνες είναι αυτές, μου έρχεται να πάω να τη φτιάξω τώρα κιόλας…Τέλεια Καλό σαββατοκύριακο εύχομαι!!!

  22. Μπορώ να πω πως μου αρέσουν αυτές οι ταινίες, που τελειώνοντας δεν θυμάσαι καν την υπόθεση.
    Τις βρίσκω βλακωδώς χαριτωμένες.
    Η τάρτα σου όμως.. όνειρο.
    Φιλιά πολλά.

  23. Ο/Η Helen Gr λέει:

    Καλησπέρα Ερμιόνη μου!
    Τη ζύμη της βάσης δεν την ξέρω αλλά τα υλικά της γέμισης είναι υπέροχα! Σκέφτομαι κι εγώ εδώ και καιρό μια κρεμμυδόπιτα, θα δούμε.
    Αγνοώ επίσης και τη ταινία. Εδώ βλέπω ό,τι προκύψει από τα δορυφορικά. Τώρα τελευταία βάζουν όλο πολεμικά ή επιστημονικής φαντασίας!!!

    Φιλάκια, καλό βράδυ.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *