The one with all the tastes
21. 06. 2012
Επιτέλους μια ανάρτηση για μπισκότα! Και σκεφτόμουν τι λείπει από το blog (για 1 μήνα και 17 μέρες, όχι ότι μετράω βέβαια)! Ζητώ συγνώμη για την αδυναμία του χαρακτήρα μου, αλλά τόσο μπόρεσα να αντέξω χωρίς μπισκότα!
Για κοιτάξτε τα όμως προσεκτικά… Αυτά τα μπισκοτάκια δεν είναι και τόσο συνηθισμένα. Αν παρατηρήσετε τη λίστα υλικών, θα διαπιστώσετε ότι 1) χαρακτηρίζονται από παντελή απουσία αυγών και 2) περιέχουν αρκετό τυρί κρέμα.
Πάρα πολύ όμορφα, ας δούμε και τι σημαίνει πρακτικά το παραπάνω…
Έχουν πάρα πολύ ωραία αφράτη υφή, ενώ η γεύση τους παραπέμπει σε cheesecake φούρνου. Αυτή η ιδιαίτερη γεύση τους λοιπόν, τα ανέβασε πολύ ψηλά στη λίστα με τα «αγαπημένα μας μπισκότα όλων των εποχών».
Επίσης, το γεγονός ότι δεν περιέχουν αυγά μας δίνει τη δυνατότητα να τα φάμε ακόμα και χωρίς να τα ψήσουμε, σαν τρουφάκια. Άλλωστε στο εξωτερικό, τα cookie dough truffles όπως τα λένε είναι αρκετά αγαπητά και δημοφιλή!
Ανέφερα ότι περιέχουν και μπισκότα Oreo; Για την ακρίβεια δεν περιέχονται στη ζύμη, αλλά έρχονται να την αγκαλιάσουν και να την περιβάλλουν με μια τραγανή κρούστα, που δημιουργεί μια ευχάριστη αντίθεση με το πολύ μαλακό εσωτερικό τους. Ομολογουμένως ήμουν κάπως φειδωλή ως προς την ποσότητα του τριμμένου μπισκότου που χρησιμοποίησα, οπότε θα σας συμβούλευα να μην ακολουθήσετε το παράδειγμά μου!
Θα προσπαθήσω να αντέξω λίγο περισσότερο χωρίς μπισκότα αυτή τη φορά, ωστόσο δεν σας εγγυώμαι το αποτέλεσμα!
Και επειδή πλησιάζει το σαββατοκύριακο και δεν μπορεί, μια κοντινή εκδρομή θα την κάνουμε, σας προτείνω να φτιάξετε αυτό το πολύ εύκολο σουφλέ με ψωμί! Καθώς πρόκειται για ένα από τα αγαπημένα μας σνακ, το φτιάχνω αρκετά συχνά. Την τελευταία φορά όμως δεν αντιστάθηκα και έκανα μερικές βελτιωτικές προσθαφαιρέσεις στα υλικά, όπως επίσης και μία πιο χαρούμενη φωτογράφηση!

Μπισκότα Oreo cheesecake
(η αρχική συνταγή εδώ)

Υλικά για 20-22 μπισκότα
125 γραμμ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου (χρησιμοποίησα benecol)
180 γραμμ. τυρί κρέμα (χρησιμοποίησα Philadelphia light)
290 γραμμ. ζάχαρη
2 βανιλίνες
220 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100 γραμμ. σοκολάτα σε σταγόνες
8 μπισκότα Oreo θρυμματισμένα

Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 190 βαθμούς με αντιστάσεις και στρώνουμε με λαδόκολλα 2 μεγάλα ταψιά.
Με το μίξερ στη μεσαία ταχύτητα χτυπάμε το τυρί κρέμα και το βούτυρο να αφρατέψουν. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη βανιλίνη και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε, μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά. Χαμηλώνουμε τη λειτουργία του μίξερ και σιγά-σιγά προσθέτουμε το αλεύρι. Μόλις σχηματιστεί ένα ομοιόμορφο μίγμα σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ και προσθέτουμε τη σοκολάτα. Ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα ή μαρίζ.
Πασπαλίζουμε το ταψί με λίγα θρυμματισμένα μπισκότα και ρίχνουμε κουταλιές από το μίγμα, φροντίζοντας να αφήσουμε αρκετή απόσταση μεταξύ τους, διότι τα μπισκότα απλώνουν αρκετά κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Τέλος, πασπαλίζουμε με θρυμματισμένα μπισκότα και την επιφάνεια.
Ψήνουμε τα μπισκότα για 16-18′, μέχρι να ροδίσει η περιφέρειά τους και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς προτού τα σερβίρουμε.

Print this pageShare on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail to someone

25 απαντήσεις στο “Μπισκότα Oreo cheesecake”

  1. Και ότι μου ζήτησε ο Ζήσης μπισκοτάκια!!
    Μόνο που πολύ φοβάμαι Ερμιόνη μου, πως θα τα καταβροχθίσω όλα μόνη μου.
    Φιλιά.

  2. Ο/Η starhomecraft λέει:

    Καλως σε βρηκα!Φαινονται υπεροχα!

  3. Ο/Η thegreenmixer λέει:

    Πρέπει να είναι πολύ νόστιμα τα μπισκοτάκια, καλημέρα!!!!!

  4. Ο/Η ΕΛΕΝΗ λέει:

    Ερμιόνη μου με ισωπέδωσες!!!!!!Καταπληκτικά τι να πω;;;Μπορεί να άργησες να φτιάξεις μπισκοτάκια (1 μήνα και 17 μέρες)αλλά απο ότι βλέπω όχι μόνο μας αποζημίωσες αλλά μας αποτελείωσες κιόλας χιχι!!!
    Μπράβο!Τέλεια!
    Φιλιά πολλά!!!

  5. Ο/Η ΕΛΕΝΑ λέει:

    Ε λοιπόν ναι, θα σου το ομολογήσω!
    Η μπισκοτο-αποχή σου με είχε ανησυχήσει σοβαρά;-)
    Σε συγχωρούμε όμως, γιατί νομίζω μας έφτιαξες από τα ωραιότερα μπισκότα Ερμιόνη μου!
    Υπέροχα, και με υλικά που λατρεύω.
    Τα φτιάχνω σήμερα κιόλας!
    Φιλιά!

  6. Ο/Η Kitchen Stories λέει:

    Πανέμορφα, γευστικά και τυρένια, μ΄αρέσουν!
    Μπισκότα επάνω σε μπισκότα και να κάνουν κράαακ στο δόντι!

    Πως να αντισταθούμε; Μας παρασύρεις σε μπισκοτοπεριπέτειες, γλυκιά Ερμιόνη, και δεν χρειάζεται και πολύ να ενδώσουμε…:)

    Φιλιά σας, πολλά!
    Ζ.

  7. Ο/Η Φωτεινη Τ. λέει:

    Καλημερα Ερμιονη
    Περιμενα μια καινουργια συνταγη σου για να αυτοπροσκληθω στο υπεροχο blog σου.Οπως ισως καταλαβες ειμαι καινουργια φιλη και οπως εδωσα το παρον εχθες στην γλυκυτατη Χρυσαυγη ετσικαι σημερα οφειλω να ‘γευτω’τις πεντανοστιμες προτασεις σου τις οποιες βεβαια εμπλουτιζεις παντα με χαρακτηριστικα κειμενα που εμενα προσωπικα μου φτιαχνουν τη μερα!!Δεν θα κανω το ιδιο παραπονο που εκανα χθες στη Χρυσαυγη,μια που χωρις να το θελεις απαντησες και για τις δυο!Ωστοσο συγχωρεστε μου την ανυπομονησια για καινουργιες προτασεις,ειναι περρισσοτερο η διαθεση να διαβασεις κατι ενδιαφερον που αφησες στη μεση,σαν να σου αρπαξαν ξαφνικα το αγαπημενο σου βιβλιο!Δεν ειναι μονο η αναρτηση μιας συνταγηςς-λιγο η πολυ-ολοι κατι κανουμε στην κουζινα μας,ειναι η καταθεση ψυχης ειναι αυτο το κατι αλλο ,το διαφορετικο που αγγιζει την ψυχη μας..Ελπιζω να μην ‘ακουγομαι’υπερβολικη,ας μου επιτραπει να ανοιξω την καρδια μου σε καινουργιες φιλες και οπως ειπε και η Χρυσαυγη ειναι ισως και ενα μεσον που μπορει να σε κανει καλυτερο ανθρωπο!
    Με εκτιμηση Φωτεινη Τ.

  8. Ο/Η Anonymous λέει:

    Επιτέλους,
    μου είχαν λείψει Ερμιόνη μου οι μπισκοτοσυνταγές σου, που οφείλω να ομολογήσω είναι και οι αγαπημένες μου….Τα συγκεκριμένα πάντως δείχνουν πολύ λαχταριστά και ιδανικά για συνοδευτικά καφέ…
    Φιλάκια!!!

  9. Ο/Η princess λέει:

    Οτιδήποτε θυμήζει τσιζ κέικ είναι από τα αγαπημένα μου! Θα μπει στη λίστα η συνταγή! Φιλιά Ερμιόνη μου!

  10. Όντως, καιρό είχαμε να δούμε μπισκότα! Μόνο εσύ μετρούσες βέβαια πόσο..
    Και oreo και cheescake; Αυτά σε 1 ώρα θα έχουν εξαφανιστεί!

  11. Ο/Η peps λέει:

    Ti perierga!!!!
    Tha ta dokimaso!!!!

  12. Ο/Η Eri λέει:

    χαχαχα, θα με τρελάνεις!
    Τέλεια τα μπισκότα πάω και στο σουφλέ!

  13. Ο/Η Ειρήνη Ε. λέει:

    Ερμιόνη, μπορεί να άργησες λίγο, αλλά επανέκαμψες δρυμήτερη. Ιδιαίτερη συνταγή για κούκις. Επιβάλλεται να δοκιμαστεί.
    Καλό βράδυ.

  14. Ο/Η Μarion, λέει:

    Να μην ξαναγίνει αυτό..άκου 1 μήνα & 17 μέρες χωρίς μπισκότα! χιχι

    Yπέροχα τα μπισκότα σου Ερμιόνη μου. Το τυρί κρέμα θα τα κάνει αφράτα.
    Νασαι καλά.

    Φιλιά

  15. Ο/Η "ζαχαρούλα.." λέει:

    τι φανταστικά πραγματάκι φτιάχνεις πάλι?????????? δεν σε προλαβαίνω….

    καληνύχτα όμορφη..!

  16. Ο/Η Helen Gr λέει:

    Καλημέρα, Ερμιόνη μου!
    Υπέροχα τα μπισκοτάκια που μας κέρασες, αφράτα και νόστιμα.
    Κρατώ τη συνταγή στα υπόψιν!
    Φιλάκια, καλή σου μέρα!

  17. Ο/Η Jenny λέει:

    Τέλεια Ερμιόνη μου! Μας αρέσει το κόλλημά σου με τα μπισκότα!

  18. Ο/Η Χρυσαυγή λέει:

    Πρόστιμο 15 μπισκότα στην Ερμιόνη η οποία έκανε 1 μήνα και 17 ημέρες, ήτοι 47 ημέρες να αναρτήσει συνταγή μπισκότων!!! Αυτό είναι σκάνδαλο!! Ελπίζω να μην φτάσουμε στο Σεπτέμβρη για να αναρτήσεις την επόμενη!!!

    Ελα ρε κορίτσι, σε πειράζω… ακόμα δεν με έμαθες????

    Ωραιότατα τα μπισκότα σου Ερμιονάκι. Και αναρωτιόμουν τι είναι αυτό το καφέ τριμα τους από πάνω όταν τα είδα στη φωτογραφία!! Πολύ μου άρεσαν. Εύκολα και ιδιαίτερα!!!

    Καλό σκ κοριτσάκι και κάντε και καμία βουτιά!

  19. Ο/Η Penelope λέει:

    Το έχεις το όνομα, αλλά έχεις και τη χάρη καλή μου Ερμιόνη :-))
    Σου βάλανε και πρόστιμο και άντε να πληρώνεις τώρα :-))

    Να σου πω την αλήθεια, κι’ εγώ όταν θέλω κάτι για να «ξαλαφρώσω» και να «ξεσκάσω» χωρίς πολλά – πολλά κουταλοπιάσματα, στα μπισκότα ξεσπάω. Μετά τα «παραλαμβάνουν» οι ημέτεροι και τους δίνουν την διάσταση που τους πρέπει.
    Και τούτα τα δικά σου είμαι απολύτως σίγουρη ότι θα τους αρέσουν πολύ.
    Καλό μεσημέρι και καλό ΣΚ εύχομαι.

  20. Ο/Η Σοφία λέει:

    Καλώς σε βρήκα!
    Τι χαρούμενο το blog σου,
    τα μπισκότα φαίνονται καταπληκτικά,
    καλή συνέχεια!

  21. Ο/Η mia maria λέει:

    Αφού δεν είμαι συχνά τώρα τελευταία στα blogs δεν παρατήρησα την τόσο μεγάλη αποχή σου από τα μπισκότα, χιχι! Πάντως μας αποζημιώσες με υπέροχη συνταγή, θα ήθελα να τα φάω όλα!

  22. Ο/Η ELENA S λέει:

    Tα μπισκότα σου ΤΕΛΕΙΑ,ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΑ..φαίνονται….θέλω να τα φτιάξω ΤΩΡΑ!!!!!
    ΕΥΓΕ!!!

  23. Ο/Η Αν3 λέει:

    Είναι υπέροχα! Τα έφτιαξα μια φορά, τα έφτιαξα δεύτερη και κάτι μου λέει ότι θα τα φτιάξω και τρίτη :)

  24. Ο/Η danai danai λέει:

    πανευκολα και πεντανοστιμα!!μεσα σε μια μερα τα ειχαμε καθαρισει!!congrats!

  25. Ο/Η σισσυ λέει:

    κΚλημερα Ερμιονη. Χαιρομαι πολυ που σε ανακαλυψα! Το blog σου μου κραταει υπεροχη συντροφια με τις καταπληκτικες φωτογραφιες και το ολο στησιμο. σου εχω μια ερωτηση. Πως καταφερνεις τα μπισκοτα σου να εχουν τοοοοοσο ωραιο σχημα? μιλαω για αυτα που ειναι σε στυλ cookies και απλωνουν το ψησιμο? Καμια συμβουλη? Μηπως θελει η ζυμη λιγο στο ψυγειο?
    φιλακια και…. keep up the good work!!!!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *