The one with all the tastes
30. 07. 2012
Με τόση ζέστη, τα μόνα πράγματα που μπορώ να σκεφτώ είναι -με τυχαία σειρά προτεραιότητας- air condition, ανάλαφρα γεύματα, δροσερά επιδόρπια και αναζωογονητικές βουτιές στη θάλασσα. Στην περίπτωση βέβαια που το επιδόρπιο έχει τη μορφή παγωτού, ε τότε ομολογουμένως το σκέφτομαι ανεξαρτήτως καιρού!
Η τελευταία μου αδυναμία λέγεται παγωτό μόκα-σοκολάτα και δεν είναι καθόλου άξιο απορίας, καθώς συνδυάζει δύο από τις πλέον αγαπημένες μου γεύσεις. Φρέσκο γάλα, κακάο, κουβερτούρα και εκλεκτός καφές είναι τα κύρια συστατικά της επιτυχίας. Η συνταγή αναφοράς χρησιμοποιεί κορν φλάουρ για το δέσιμο του μίγματος, γεγονός που μου φάνηκε εξίσου παράξενο όσο και ενδιαφέρον.
Η τελική υφή του παγωτού είναι πραγματικά απίθανη, κρεμώδης και βελούδινη, αρκετά διαφορετική από αυτήν που έχουμε συνηθίσει να έχουν τα σπιτικά προϊόντα. Η δε γεύση είναι απόλυτα ισορροπημένη ανάμεσα στη σοκολάτα και τον καφέ και κάθε κουταλιά μοιάζει με το πιο γλυκό ξύπνημα του οργανισμού μας.
Καλή και γλυκιά εβδομάδα να έχουμε!

Παγωτό μόκα με σοκολάτα
(συνταγή από εδώ)

3 1/2 φλιτζάνια γάλα ελαφρύ (χρησιμοποίησα με 1.5 % λιπαρά)
4 κουταλιές κορν φλάουρ
2/3 φλιτζανιού ζάχαρη
4 κουταλάκια του γλυκού κακάο
2 κουταλιές στιγμιαίο καφέ σε σκόνη
2 βανιλίνες
60 γραμμ. σταγόνες σοκολάτας

Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους ανακατεύουμε το 1/2 φλιτζάνι γάλα με το κορν φλάουρ. Βάζουμε το υπόλοιπο γάλα, τη ζάχαρη και το κακάο σε μια μικρή κατσαρόλα και τα ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να διαλυθεί το κακάο και να ενωθεί με τα υπόλοιπα υλικά.
Μόλις το μίγμα ξεκινήσει να βράζει, προσθέτουμε τον στιγμιαίο καφέ καθώς και το διαλυμένο στο γάλα κορν φλάουρ. Αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά και ρίχνουμε τη βανιλίνη και τη μισή ποσότητα σοκολάτας. Ανακατεύουμε καλά να διαλυθεί η σοκολάτα, σκεπάζουμε την κρέμα με διαφανή μεμβράνη και την αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά. Στη συνέχεια την τοποθετούμε στο ψυγείο για μερικές ώρες (μπορούμε και για ολόκληρο το βράδυ).

Μόλις η κρέμα είναι αρκετά κρύα, την αδειάζουμε στην παγωτομηχανή και ετοιμάζουμε το παγωτό σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή της. Λίγο πριν ολοκληρωθεί η διαδικασία, προσθέτουμε και τις υπόλοιπες σταγόνες σοκολάτας.
Μεταφέρουμε το παγωτό σε κατάλληλο σκεύος και το τοποθετούμε στην κατάψυξη.

Print this pageShare on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail to someone
Κατηγορίες: Παγωτά | Σοκολάτα | Συνταγές

29 απαντήσεις στο “Παγωτό μόκα με σοκολάτα”

  1. Ο/Η The Dark Chef λέει:

    Πράγματι το κορν φλάουρ είναι καλή λύση για το δέσιμο του παγωτού στην περίπτωση που θέλουμε να αποφύγουμε τα αβγά. Εγώ έχω φτιάξει παγωτό κρέμα και με αλεύρι ακόμα (γιατί δεν είχα κορν φλάουρ) και δεν έγινε κακό!
    Μου φαίνεται ότι η παγωτομηχανή σου θα σε κάνει να μας προμηθεύεις με ωραίες παγωτο-συνταγές όλο το καλοκαίρι!
    Καλή βδομάδα και όσο γίνεται πιο δροσερή! :)

  2. Ο/Η thegreenmixer λέει:

    Αχ μας έχει φάει αυτή η ζέστη! Και εγώ αποφεύγω την κουζίνα σαν τον διάολο και μόνο που έχω αξιοθεί να φτιάξω είναι παγωτό. Έκανα και εγώ παρόμοια συνταγή (είναι η ίδια στη βάση της μάλλον αλλά μου αρέσει εξίσου η δικη σου πρόταση με τον καφέ και τη σοκολάτα και κάτι μου λεει ότι θα είναι το επόμενη παγωτό που θα φτιάξω.

  3. Ο/Η Anonymous λέει:

    Καλή εβδόμαδα δροσιστική κι όμορφη όσο το παγωτάκι σου!!!
    Πολύ ωραία ανάρτηση Ερμιόνη μου κι όντως με τέτοια ζέστη το παγωτό είναι η ιδανική και η πλέον δροσιστική λύση για επιδόρπιο κι όχι μόνο…
    Ως συνηθως, πολύ καλή κι η φωτογραφηση σου…
    Καλή σου μέρα Ερμιόνη μου!!!

  4. Ο/Η thegreenmixer λέει:

    αν μπορείς διευκρίνισε τι κουταλιές είναι το κορν φλάουρ και ο καφές (γλυκού ή σουπας)

    :)

  5. Ο/Η Ξανθή λέει:

    Στα παγωτά είσαι πρώτη!!Καλή εβδομάδα.

  6. Ο/Η Ερμιόνη λέει:

    Τάνια μου καλημέρα!
    Σε όλες τις συνταγές η «κουταλιά» αναφέρεται στο κουτάλι της σούπας. Όταν πρόκειται για «κουταλάκι του γλυκού», το δηλώνω ακριβώς έτσι!

    Έφη μου αλεύρι ε; :)
    Αυτό θα πει επινοητικότητα!

  7. Ο/Η Foteini Thes λέει:

    Kαλημερα Ερμιονη μου και καλη ,δημιουργικη εβδομαδα!Αν και απο την πρωινη πινελια δροσιας της αναρτησης σου,καταλαβαινει καποιος τη διαθεση δημιουργιας και επινοητικοτητας που διαθετεις ,παρ’ολη τη ζεστη!!Αναρωτιομουν αν το υπεροχο και τοσο πλουσιο σε γευση παγωτο που μας προτεινεις σημερα,μπορω να το κανω διχως παγωτομηχανη χρησιμοποιωντας τη γνωστη μεθοδο του επαναλαμβανομενου κτυπηματος?Φιλια πολλα,πολλα.

  8. Ο/Η thegreenmixer λέει:

    ευχαριστώ για την διευκρίνηση!

  9. Ο/Η ΕΛΕΝΑ λέει:

    Αααχχχ και δικές μου αγαπημένες γεύσεις, καφές και σοκολάτα!!
    Υπέροχο το παγωτάκι που μας σερβίρεις σήμερα Ερμιόνη μου!
    Καλή και δροσερή εβδομάδα!
    Φιλιά!

  10. Ο/Η Penelope λέει:

    5 χρόνια τώρα φλερταρώ με την ιδέα αγοράς μιας παγωμηχανής και ακόμη δεν…
    Και όλο και διαβάζω ωραία πράγματα (σαν αυτήν την συνταγή σου) Ερμιόνη μου και όλο αναθεωρώ.
    Πρέπει πια να το πάρω απόφαση :-))

  11. Ο/Η Nasia λέει:

    πω πω πω πω!!!γλύφω τον υπολογιστή!!!!μ’αρέσει πολύ αυτή η γεύση!!!!!
    καλημέρα!!!!!

  12. Ο/Η Pela λέει:

    Λατρεύω λατρεύω λατρεύω και τη μόκα και τη σοκολάτα!!!!!!!!!!! πρέπει να πάρω κι εγώ επιτέλους μια παγωτομηχανή!!! σλουρπ!
    καλή βδομάδα Ερμιονάκι μου!
    σε φιλώ!

  13. Ο/Η Kitchen Stories λέει:

    Απολαύσατε τρελές δροσιστικές κουταλιές από το πολύ νόστιμο παγωτό σου!

    Ερμιόνη μου θα μας πείσεις όλους για την αγορά μιας παγωτομηχανής!
    Δεν το γλιτώνουμε! :)

    Ζ.

  14. Ο/Η Λίλα λέει:

    Κι εγώ τώρα μόνο το παγωτό σου μπορώ να σκέφτομαι….μόλις τελειώσει αυτό που έφτιαξα χθες θα μπει μπροστά για δοκιμή!!!

  15. Ο/Η princess λέει:

    Ψηφίζω παγωτό «δαγκωτό»!!!! Κι εγώ της έχω αλλάξει τα φώτα της παγωτομηχανής μου!! Θα τη δοκιμάσω και αυτή τη συνταγή σου! Φιλιά Ερμιονάκι!

  16. Ο/Η Eri λέει:

    Υπέροχο το παγωτάκι Ερμιόνη μου! Φιλάκια πολλά!!

  17. Ο/Η eva λέει:

    Εγώ παγωτά δε τρώω αλλά αυτό με το που το είδα μου τράβηξε την προσοχή!
    Συμφωνω απόλυτα για την προσθήκη αμύλου!
    Υπέροχη εκτέλεση Ερμιόνη μου συγχαρητήρια!!
    Φιλιά πολλά, καλή εβδομάδα!!

  18. Ο/Η Ερμιόνη λέει:

    Καλή μου Φωτεινή που πάντα είσαι με τον καλό λόγο! Η αλήθεια είναι ότι δεν έχω φτιάξει ποτέ παγωτό χωρίς παγωτομηχανή, οπότε δεν μπορώ να σου απαντήσω με βεβαιότητα! Από την άλλη βέβαια, δεν μπορώ να σκεφτώ κάποιον λόγο για τον οποίο το συγκεκριμένο να μην μπορεί να γίνει με τον παραδοσιακό τρόπο!

    Πηνελόπη, Πέλα, Ζαμπία, όπως έχω δηλώσει πολλάκις, στη δική μου περίπτωση τουλάχιστον, η παγωτομηχανή έχει αποσβέσει τα χρήματά της εδώ και καιρό και έχει κάνει την παρασκευή παγωτού μια πάρα πολύ απλή διαδικασία!
    Φιλιά πολλά

  19. Θα το δοκιμασω οπωσδηποτε!!!Ισως το κανω και ποστ στο μπλογκ μου!

    Μπορεις σε παρακαλω να ψηφισεις το μπλογκ μου (Nat Bees Fashion) στα Βρετανικα Cosmopolitan awards εδω:

    http://www.next.co.uk/cosmo-blog-awards/

    Ειμαι η μονη Ελληνιδα που βραβευτηκε.
    Ευχαριστω εκ των προτερων!

    Αναστασια

  20. Αχ..και κάνει και τρομερή ζέστη σήμερα..
    Ευτυχώς τελικά που δεν αγόρασα φέτος παγωτομηχανή γιατί με τέτοιες ιδέες κάθε 3 μέρες από πάνω θα ήμουνα! Μόκα με σοκολάτα είναι θεϊκός συνδυασμός..πωπώ..λιγώθηκα τώρα!

  21. Ο/Η Tante Kiki λέει:

    Θεϊκός ο συνδυασμός σου… πωπωωωωω, υπέροχο Ερμιόνη μου, τέλειο το παγωτό!!! Να είχα τώρα μια μπάλα!!!

  22. Ο/Η Χρυσαυγή λέει:

    Στα παγωτά, στα μπισκότα και στη σοκολάτα δεν παίζεσαι Ερμιόνη.

    Το παγωτό σου το επιθυμώ σαν κολασμένη. Πράγματικά υπέροχη γεύση και ειδικά με τα σοκολατίνια που θα κάνουν κρατς – κρατς στο στόμα θα είναι μούρλια!!!!

    Ωραία παρουσίαση as always…

  23. Ο/Η kiki λέει:

    Ερμιόνη είσαι πειρασμός! Και κάνω δίαιτα! :-)

  24. Ο/Η DIMI λέει:

    Υπέροχες γεύσεις σοκολάτα καί μόκα!Εχω παγωτομηχανή,θά τό δοκιμάσω!!Καλό βράδυ Ερμιόνη!!Σέ περιμένω γιά επίσκεψη καί στό δικό blogoσπιτάκι μου!!

  25. Ο/Η elena λέει:

    Ερμιόνη αν και το παγωτό μόκα δεν μου πολυαρέσει για το παγωτό σου μου έτρεξαν τα σάλια, επειδή μου αρέσει ο συνδυασμός σοκολάτας – καφέ. Φαντάζομαι ότι θα έχει απίθανη γεύση…. Αν τελικά αγοράσω παγωτομηχανή θα το φτιάξω οπωσδήποτε. Σε φιλώ!!

  26. Ο/Η Leviathan λέει:

    Αααα θέλω τώρα!!!!!!! :)

    Έχεις πρόσκληση για παιχνίδι αν θες φυσικά…δες εδώ…http://leviathanfromkavala.blogspot.gr/2012/07/leviathans-eleven.html

    καλό βράδυ!! φιλιά!

  27. Ο/Η Μarion, λέει:

    »Gelateria.. Ερμιόνη»..χιχι
    Εχεις γίνει εξπέρ στα παγωτά.

    Τέλειο φαίνεται η φωτογραφία μιλάει από μόνη της. Αγαπημένη γεύση.
    Ευγε για άλλη μια φορά.

    Καλό μήνα :)

  28. Ο/Η Helen Gr λέει:

    Οι γεύσεις αγαπημένες, Ερμιόνη μου, αλλά μου τα χαλάει η μηχανή! Έτσι παίρνω από το δικό σου κέρασμα, ένα όμμορφα που μας το σερβίρεις!
    Πάντως κρατώ τη συνταγή γι’ αργότερα.
    Καλό μήνα, νόστιμο σαν το παγωτό σου!
    Φιλάκια!

  29. Ο/Η Pkatsou λέει:

    Καλησπέρα,
    έκανα τη συνταγή και χρειάζομαι μια βοήθεια. Άφησα το μείγμα να κρυώσει.
    Τώρα πρέπει να το βάλω στο ψυγείο και μετά στην παγωτομηχανή?
    Please help!!!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *