The one with all the tastes
09. 08. 2012
Καλοκαίρι
η γαλάζια προκυμαία θα σε φέρει
καλοκαίρι
καρεκλάκια, πετονιές μέσ’ το πανέρι
μες τη βόλτα αυτού του κόσμου που μας ξέρει
καλοκαίρι
πλάι στα μέγαρα, στις τέντες με τ’ αγέρι
καλοκαίρι
με χρυσούς ανεμιστήρες μεταφέρει
τη βανίλια με το δίσκο του στο χέρι
την κοψιά μιας προτομής μέσ’ το παρτέρι
καλοκαίρι
μ’ ανοιχτό πουκαμισάκι στα ίδια μέρη

Καλοκαίρι
με μισόκλειστες τις γρίλιες μεσημέρι
καλοκαίρι
καθρεφτάκια και μια θάλασσα που τρέμει
στο ταβάνι και τους γύψους μεσημέρι
καλοκαίρι
με τον κούκο μέσ’ τα πεύκα και στ’ αμπέλι
καλοκαίρι
στόμα υγρό, μικροί λαγώνες, καλοκαίρι
με τη φέτα το καρπούζι στο ένα χέρι
με φιλιά μισολιωμένα, καλοκαίρι
καλοκαίρι
λίγες φλούδες στης κουζίνας το μαχαίρι…Τι σημαίνει αλήθεια καλοκαίρι για εσάς;
Είναι τόσα πολλά που μου έρχονται στο μυαλό και μόνο στο άκουσμα αυτής της λέξης… Ξεκούραση και νωχελικοί ρυθμοί, ανάλαφρη και επιμελώς ατημέλητη εμφάνιση, παγωτό που λιώνει στο χέρι, με ένα σουβλάκι να καθόμαστε στο εκκλησάκι του Αγίου Νικολάου στη Ραφήνα και να χαζεύουμε τα πλοία που έρχονται και φεύγουν και που μοιάζουν να υπόσχονται αποδράσεις σε μέρη μαγικά…
Το ατέρμονο τραγούδι των τζιτζικιών, να ατενίζουμε με τις ώρες το καταγάλανο της θάλασσας και το μαγευτικό έναστρο ουρανό, φιλοσοφικές συζητήσεις, σχέδια και όνειρα για το μέλλον…
Ασβεστοβαμμένα σπίτια και φροντισμένες αυλές, γραφικά πλακόστρωτα σοκάκια με λιλιπούτεια μαγαζάκια γεμάτα θησαυρούς, πεντακάθαρα νερά, χρώματα και αρώματα της φύσης, εκλεκτοί μεζέδες και δροσερές σαλάτες…

Ήρθε η ώρα να κλείσω για λίγο τον υπολογιστή μου και να σας αποχαιρετήσω. Σας εύχομαι να περνάτε πολύ όμορφα, ότι και αν κάνετε, να αφιερώσετε όσο περισσότερο χρόνο μπορείτε σε εσάς και τα αγαπημένα σας πρόσωπα, να γελάτε καθημερινά και να απολαμβάνετε κάθε στιγμή του υπέροχου ελληνικού καλοκαιριού, να ανανεωθείτε σωματικά και πνευματικά.
Μην περνάτε πολλές ώρες στην κουζίνα, τα γρήγορα και ανάλαφρα γεύματα είναι η ιδανικότερη λύση για αυτή την εποχή. Το μπάρμπεκιου μοιάζει πιο θελκτικό από ποτέ, πίτες και μακαρονάδες ετοιμάζονται χωρίς ιδιαίτερο κόπο, ενώ με τόσα λαχανικά να βρίσκονται σε αφθονία, οι σαλάτες είναι απαραίτητη παρουσία στο τραπέζι μας.
Σας αφήνω με μια συνταγή για μια όμορφη και πολύ χορταστική ρυζοσαλάτα με αυγά.
Θα τα ξαναπούμε σε ένα μήνα περίπου, με φρέσκες ιδέες και συγκλονιστικά νέα!

Ρυζοσαλάτα με φέτα και αυγά
(προσαρμογή συνταγής από το περιοδικό Olive – τεύχος 50 – Μάιος 2011)

Υλικά για 1 μεγάλη σαλατιέρα
1 1/2 φλιτζάνι ρύζι για πιλάφι
2 1/2 φλιτζάνια νερό
2 βρασμένα αυγά, κομμένα στα 4
1 κίτρινη πιπεριά κομμένη σε κυβάκια
2 μικρά αγγουράκια κομμένα σε κυβάκια
3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
2 κουταλιές άνηθο ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι φέτα τριμμένη
5 φέτες ζαμπόν ψιλοκομμένο
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
χυμό από 1 λεμόνι
2 κουταλιές μουστάρδα (προαιρετικά)
αλάτι, πιπέρι

Ζεσταίνουμε το νερό σε μια μικρή κατσαρόλα και το αλατίζουμε. Ρίχνουμε το ρύζι και το σιγοβράζουμε για 15′. Αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά, το σκεπάζουμε πρώτα με χαρτί κουζίνας και στη συνέχεια με το καπάκι και το αφήνουμε να σταθεί για 5′. Ξεσκεπάζουμε την κατσαρόλα και ανακατεύουμε το ρύζι με ένα πιρούνι για να γίνει σπυρωτό.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα αυγά, την πιπεριά, τα αγγούρια, τα κρεμμυδάκια, τον άνηθο και το ζαμπόν. Προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε καλά.
Σε ένα μικρό μπολ χτυπάμε καλά με ένα πιρούνι το ελαιόλαδο, το λεμόνι, τη μουστάρδα (αν χρησιμοποιήσουμε), αλάτι και πιπέρι. Περιχύνουμε με το μίγμα αυτό τη σαλάτα μας. Στο τέλος ρίχνουμε τη φέτα και ανακατεύουμε ελαφρά με ένα πιρούνι.
Σερβίρουμε τη σαλάτα μας σε θερμοκρασία δωματίου.

Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail to someoneShare on FacebookPrint this page

30 απαντήσεις στο “Δροσερή ρυζοσαλάτα με φέτα και αυγά”

  1. Ο/Η Beauty Follower λέει:

    Πω πω τι ειπες τωρα, ποσα χρονια εχω να φαω αυτη τη σαλατα. Την εφτιαχνε η μαμα μου καπου κοντα στο καλοκαιρι και την εξαφανιζαμε στο δευτερολεπτο!

  2. Ο/Η Nasia λέει:

    πείνασααααααααααα !!!!
    πως μας αφήνεις έτσι και μας πετάς ένα »συγκλονιστικά νέα » ;;;
    τι άνθρωπος είσαι ;;;

  3. Ο/Η Foteini Thes λέει:

    Δεν σου κρυβω γλυκεια μου Ερμιονη οτι η σημερινη σου αναρτηση μου δημιουργησε αισθηματα χαρμολυπης!Αφ’ενος η χαρα του οτι ηρθε επιτελους ο καιροε που θα απολαυσεις το καλοκαιρι που τοσο γλαφυρα και λογοτεχνικα μας περιεγραψες,αφ’ετερου η λυπη του αποχωρισμου-εστω και ολιγοχρονου-γιατι η συνηθεια εγινε αναγκη και αισθανομαι οτι μερικες κοπελες μιλουν απευθειας στην καρδια μου!!
    Αυτα ομως με τις προσωπικες εξομολογησεις και πηγαινοντας στην αποχαιρετηστηρια καλοκαιρινη συνταγη σου,σκεφτηκα οτι πραγματικα με τιποτε καλυτερο δεν θα μπορουσες να μας τραταρεις!!Πλουσια,πολυχρωμη πανδαισια υλικων,εδεσμα ελαφρυ οσο η χαρουμενη καρδουλα σου,νοστιμο και αρωματικο μελλει να εγκατασταθει στη κουζινα μου ως ενα συνοδευτικο,ως κυριο πιατο για αναλαφρα μεσημεριανα η και βραδυνα γευματα.Ερμιονη μου σου ευχομαι απο βαθους καρδιας οι διακοπες σου να ειναι ανεμελες,ταξιδιαρικες,ονειρεμενες,πλανευτρες..Ν’αφησεις το σωμα και το νου να μιλησει με την φυση και το συμπαν,να χαρεις με τα πολυαγαπημενα προσωπα σου τη ζωη και την ευδαιμονια της ξεγνοιασιας.Καλη ανταμωση,σε φιλω με πολλα,πολλα καλοκαιρινα φιλια/

  4. Ο/Η ΓΙΩΤΑ λέει:

    Για μενα Καλοκαίρι σημαίνει αναμνήσεις. Ταξίδι πίσω στον χρόνο όταν ήμουν παιδί στο σπίτι της γιαγιάς και του παππού, να παίζω με παιδικούς φίλους μέσα στις ελιές.Με γόνατα μονίμως γδαρμένα και πατούσες βρώμικες. Ανεμελιά και παιδικά γέλια.
    Εύχομαι να περάσεις όμορφα με την οικογένεια σου!!!

  5. Ο/Η maria λέει:

    αγαπημένο ελληνικό καλοκαιράκι, με τον ήλιο και τη θάλασσα να σε χαλαρώνουν και να σε ταξιδεύουν…
    να περάσετε όμορφα στις διακοπές σας, να δημιουργήσετε και άλλες ωραίες αναμνήσεις και θα τα πούμε το Σεπτέμβρη :)

    φιλιά πολλά πολλά…

  6. Ο/Η Eleanna - DeliDelices λέει:

    Ερμιόνη να περάσεις πολύ όμορφα στις διακοπές σου και να είναι το καλοκαίρι σου γλυκό σαν τις αναμνήσεις σου και νόστιμο σαν τις συνταγές σου! Ευχαριστούμε για την ωραία συνταγή για καλοκαιρινή ρυζοσαλάτα! Φιλιά!

  7. Ο/Η Ελπίδα λέει:

    Τέλεια η σαλάτα…δροσερή δροσερή…χμμ θα τη δοκιμάσω όπωσδήποτε εντός εβδομάδος!!φιλιά…

  8. Ο/Η ΕΛΕΝΑ λέει:

    Υπέροχη η καλοκαιρινή σου σαλάτα, γεμάτη νοστιμιές και χρώματα!!!
    Ερμιονάκι μου καλές διακοπές!
    Καλή ξεκούραση, απόλαυσε το μοναδικό ελληνικό καλοκαιράκι, που είναι όλα όσα είπες και ακόμα περισσότερα!
    Φιλιά, καλή αντάμωση!

  9. Ο/Η DIMI λέει:

    Καλήμερα Ερμιόνη!Πολύ όμορφο τό τραγούδι τού Σαββόπουλου!Η ριζοσαλάτα σου,είναι τέλεια!!Χορταστική καί πολύ δροσερή!!Καλές διακοπές σού εύχομαι΄,καλή ξεκούραση,καί μέ τό καλό νά ξαναγυρίσης!!Πολλά φιλάκια!!

  10. Ο/Η Ξανθή λέει:

    Φέτος τα σχέδια μου τα καλοκαιρινά έχουν ανατραπεί πολλές φορές κι έτσι σταμάτησα τα σχέδια.
    Με ωραία συνταγή μας αφήνεις!!
    Να περάσετε όμορφα!!

  11. Ο/Η Penelope λέει:

    Αρωματική δροσερή ριζοσαλάτα, λιωμένο παγωτό χωνάκι στο χέρι με θέα το λιμάνι της Ραφήνας, χρώμα γαλάζιο και φωτεινό παντού…
    Αναμνήσεις. Δρώμενα. Κι’ «ένα συγκλονιστικά νέα» να πλανάται πάνω από τα κεφάλια και τις οθόνες μας!!!

    Ε, να περάσετε καλά Ερμιόνη μου σας εύχομαι. Ακολουθώ το παράδειγμά σου. Κλείνω οθόνη για 10 ημέρες. Τις άλλες 15 ήδη τις ξόδεψα… και ραντεβού κάπου εκεί προς τα τέλη του μήνα.
    Καλές Διακόπες!

  12. Ο/Η The Dark Chef λέει:

    Καλά να περάσεις, καλή ξεκούραση και να γεμίσεις τις αναμνήσεις σου με νέες όμορφες στιγμές!
    Ωραία πρόταση η ριζοσαλάτα, χορταστική και εύκολη!

    Αγαπώ κι εγώ το καλοκαίρι και ταυτίζομαι κατά πολύ με την περιγραφή σου. Τα ξαναλέμε τον Σεπτέμβρη λοιπόν!

  13. Ο/Η Eri λέει:

    Αγαπημένη μου φιλενάδα να περάσετε τέλεια και να γυρίσεις ανανεωμένη και ξεκούραστη! Φιλάκια πολλά, καλά μπανάκια με το Φιφίνι και τον Κωστή!
    Πολύ ωραία η πρόταση σου, εύκολο και λύνει χέρια!

  14. Ο/Η giota λέει:

    πολυ νοστιμη σαλατα και πολυ καλοκαιρινη,οποσδιποτε θα την φτιαξω.φιλακια!ευχαριστω για την συνταγη

  15. Ο/Η princess λέει:

    Ευχαριστούμε Ερμιονάκι για την δροσερή σαλάτα! Εύχομαι να περάσειςυπέροχα στις διακοπές σου! Φιλιά στο κοριτσάκι σου!

  16. Ο/Η Χρυσαυγή λέει:

    Κοριτσάκι να ευχηθώ ότι καλύτερο για τις φετεινές σας διακοπές.

    Τις χρειάζεσαι πολύ αφού είσαι εργαζόμενη, μητέρα και μπλόγκερ!!

    Κλείστα όλα και ξεκουράσου όσο μπορείς. Φόρτωσε τις μπαταρίες σου για το χειμώνα!!

    Η σαλάτα σου είναι ότι μας ευχήθηκες να κάνουμε. Απλά, νόστιμα και ξεκούραστα γεύματα!!!
    Θα συμπληρώσω και το «χορταστικά»!!!

    Να είστε όλοι καλά!!
    Φιλιά και ραντεβού το Σεπτέμβρη με υγεία πάνω απ΄ όλα!

  17. Ο/Η Kitchen Stories λέει:

    Καλά να περάσετε!

    υ.γ.
    Άφησε τη σαλάτα στο ψυγείο, θα τη συναντήσω με βουλιμία!:)
    Z.

  18. Ο/Η Martha λέει:

    Καλοκαιριάτικα απέχω κι απ’ τα γραψίματα κι απ’ τα ψησίματα κι απ’ τα blogs. Αλλά μία στο τόσο…μπαίνω και ήρθα να πω πως αγαπώ αυτή τη σαλάτα! Τέλος!

  19. Ο/Η Marί λέει:

    Καλοκαιράκι το αγαπημένο!!! είναι όλα αυτά που λες κι ακόμη παραπάνω, δεν θέλω να τελειώσει ποτέ!!!
    Σου εύχομαι τα καλύτερα να περάσεις αυτό το καλοκαίρι με την οικογένειά σου.
    Φιλιά πολλά.

  20. Ο/Η Tante Kiki λέει:

    Καλές διακοπές Ερμιόνη μου! Να ξεκουραστείς, να απολαύσεις όσο μπορείς τις διακοπές σας και να γεμίσεις τις μπαταρίες σου.
    Η ρυζοσαλάτα σου καλοκαιρινή με όλη τη σημασία της λέξης, δροσερή, εύκολη και πεντανόστιμη!!!
    Φιλιά και θα τα πούμε τον Σεπτέμβριο!

  21. Ο/Η kiki λέει:

    Πολύ ωραία και χορταστική δείχνει!

    Για μένα καλοκαίρι σημαίνει χαλάρωση, εποχή που δεν θέλω να ξέρω τι ώρα και μέρα είναι! Είναι η μόνη περίοδος που βγάζω το ρολόι μου!

  22. Ο/Η kiki λέει:

    Ξέχασα! Καλά να περάσετε!

  23. Ο/Η mia xara λέει:

    Καλές διακοπές Ερμιόνη μου!Καταπληκτική η ρυζοσαλάτα σου!Πολλά φιλιά!

  24. Ο/Η Leviathan λέει:

    Υπέροχη η σαλάτα!! Ότι πρέπει!! Χρόνια πολλά εύχομαι μέρα που είναι!! Καλά να περνάς!!

  25. Ο/Η Stone λέει:

    Γλυκια μου Ερμιονη να περνατε πολύ όμορφα κι αγαπημενα!!Μας αποχαιρετησες με μια πολύ γευστικη και δροσερη -απ’ότι φαινεται- συνταγη την οποία σκοπευω αυριο κιολας να εκτελέσω!!Φιλια πολλά και σε ευχαριστω για τις θερμες ευχες σου!!

  26. Ο/Η Angelique λέει:

    Γεια σου Ερμιόνη μου!!
    Ενδιαφέρουσα φαίνεται η σαλάτα και δροσερή!!! Ότι πρέπει δηλαδή γι’ αυτές τις μέρες!!
    Α! μ’αρεσει η αλλαγή του μπλογκ!!Είναι πιο χαρούμενο!!
    Φιλιά.

  27. Ο/Η Μarion, λέει:

    Ωραία ρυζοσαλάτα καλοκαιρινή.

    Nα περάσετε καλά Ερμιόνη μου με την μικούλα σας.
    Περιμένουμε τα νέα σας.

    Φιλιά πολλά

  28. Ο/Η Vita λέει:

    Ερμιόνη μου η σαλάτα σου είναι υπέροχη! Άνετα περνάει και για ελαφρύ γεύμα. Και τι χρώματα!

  29. Ο/Η tatlilar gülcandan λέει:

    Hallo, liebe deine schöne Rezepte, die ich nicht folgen die Liste. Bilder sind sehr schön

  30. Ο/Η Eri λέει:

    Είπαμε να πάς διακοπές, να ξεκουραστείς αλλά εσύ το παράκανες! Που είσαι????
    Φιλακια Ερμιόνη μου!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *