The one with all the tastes
25. 10. 2012
Ακούγεται πολύ όμορφο και όμως είναι πέρα για πέρα αληθινό: από τέλη Νοεμβρίου, στο μενού των 9 εστιατορίων Friday’s, θα περιλαμβάνεται για 2 μήνες ένα πιάτο με τον μακροσκελή τίτλο «Blue cheese and bacon chicken burger»… το δικό μου πιάτο, αυτό που δημιούργησα για το διαγωνισμό που συνδιοργανώθηκε από τα TGIF και τα Greek food blogs (και για τον οποίο μπορείτε να διαβάσετε λεπτομέρειες εδώ).

Από την πρώτη στιγμή που ενημερώθηκα για το διαγωνισμό, ήξερα ότι ήθελα να φτιάξω ένα πιάτο που να ταιριάζει στη φιλοσοφία των εστιατορίων, αλλά που να εκφράζει παράλληλα και το ύφος του δικού μου blog. Η λέξη burger στριφογυρνούσε στο μυαλό μου και αποφάσισα να ακολουθήσω το ένστικτό μου και να οργανώσω τις σκέψεις μου…
Τι υλικά μου αρέσουν;
Κοτόπουλο, μπλε τυρί… Άρα να φτιάξω ένα burger με μπιφτέκι κοτόπουλου… ακόμα καλύτερα ένα μπιφτέκι κοτομπέικον, στο οποίο το μπέικον θα είναι ψιλοκομμένο… και θα το αρωματίσω με εστραγκόν που ταιριάζει όμορφα με το κοτόπουλο…
Πώς φαντάζομαι το τέλειο για μένα burger;
Να έχει διαφορετικές υφές και έντονες γεύσεις, δεμένες αρμονικά, που να αναδεικνύει και να συμπληρώνει η μία την άλλη…
Σκέψου περισσότερο λοιπόν…
Το μπιφτέκι πρέπει να είναι ζουμερό… θα ακουμπά πάνω σε μια πλούσια σος με μπλε τυρί… που θα είναι όμως ελαφρά υπόξινη (άρα χρειάζομαι οπωσδήποτε γιαούρτι και λεμόνι) ούτως ώστε να ισορροπήσει την έντονη γεύση του τυριού…
Φύλλα μαρουλιού και ροδέλες ντομάτας θα δώσουν στο burger φρεσκάδα και χρώμα, στοιχεία απαραίτητα για την όμορφη εμφάνιση του πιάτου.
Θέλω όμως και κάτι ακόμα… καραμελωμένα κρεμμύδια ίσως; η ήπια και γλυκιά γεύση τους είναι ιδιαίτερα αρεστή στον περισσότερο κόσμο, ενώ δίνουν μια χαρακτηριστική πινελιά σε όποιο πιάτο και αν προστεθούν… 
Αυτό είναι…
Λένε πως αν δεν παινέψεις το σπίτι σου θα πέσει να σε πλακώσει, αλλά δεν μπορώ να μη δηλώσω με περηφάνια ότι το επίπεδο του ελληνικού food blogging είναι πραγματικά πολύ υψηλό! Αυτό τουλάχιστον διαπίστωσα όταν βρέθηκα στις 18 Οκτωβρίου στα Friday’s στην Κηφισιά και είδα από κοντά και τις 17 συμμετοχές. Όλα τα πιάτα ήταν πραγματικά υπέροχα, πολύ προσεγμένα και ευφάνταστα και οι δημιουργοί τους είναι άξιοι συγχαρητηρίων!
Ήταν μια πολύ όμορφη και ευτυχώς ηλιόλουστη ημέρα! Χαμογελαστά πρόσωπα και ευχάριστες συζητήσεις, εποικοδομητική ανταλλαγή απόψεων για τη μαγειρική και το blogging, ευγένεια και φιλοξενία από το προσωπικό του εστιατορίου.
Είχα την τιμή και τη χαρά να παραβρίσκομαι στο ίδιο τραπέζι με μερικές αξιαγάπητες κυρίες, οι οποίες -μολονότι δεν τους φαίνεται εκ πρώτης όψεως- είναι υπέροχα τρελούτσικες (ξέρουν εκείνες ποιες είναι), οπότε η ώρα κύλησε γρήγορα και πολύ ευχάριστα.
Η κριτική επιτροπή, η οποία αποτελούταν από τις κυρίες Έρση Ανδριτσάκη (υπεύθυνη ποιότητας και λειτουργίας των TGIF), Νικολέτα Στυλιανίδου (marketing manager TGIF), Άρτεμις Τζίτζη (δημοσιογράφος γεύσης και γευσιγνώστρια στο περιοδικό Αθηνόραμα) και Βάλια Παπαγεωργίου (εκπρόσωπος της διαφημιστικής εταιρίας ValueCom), είχε το δύσκολο έργο της δοκιμής και αξιολόγησης των πιάτων.

 

Την παρουσίαση της εκδήλωσης -έναν αληθινό μίνι μαραθώνιο μετάδοσης- ανέλαβαν δύο πολύ αγαπημένες food bloggers, η Κωνσταντίνα και η Άρτεμις και ομολογουμένως τα κατάφεραν περίφημα!

 

Εδώ μπορείτε να δείτε τη συνέντευξη μου στην Άρτεμις αμέσως μετά την παρουσίαση του πιάτου μου:
Η εκδήλωση ολοκληρώθηκε με την απονομή αναμνηστικών δώρων σε όλους τους συμμετέχοντες και την ανακοίνωση των αποτελεσμάτων. Τα δύο άλλα πιάτα που διακρίθηκαν είναι το «Spicy red pepper relish burger» από τη Βίκυ Κουμάντου και το blog TasteFULL και το «Creamy Corn Soup» από τη Μαριλένα Παντάκη και το blog Madame Ginger.

 

 

Προτού προχωρήσουμε στη συνταγή, θα ήθελα μέσα από την καρδιά μου να ευχαριστήσω τα παρακάτω άτομα:
Το Γιώργο Δέτση και τη Βίκυ Κουμάντου από τα Greek food blogs… Η πρωτοβουλία τους ήταν εξαιρετική και η οργάνωση του διαγωνισμού πραγματικά άψογη.
Τον Area Chef των TGIF, Τάσο Καλοφωλιά και την ομάδα του… Ομολογώ ότι εντυπωσιάστηκα από τη φροντίδα και το μεράκι με το οποίο επιμελήθηκαν τα πιάτα μας. Επιπρόσθετα, έδωσαν τεράστια σημασία στο αισθητικό και γευστικό αποτέλεσμα, προσπαθώντας να διασφαλίσουν ότι μας αντιπροσωπεύει απόλυτα.
Και… τον Κωστή βεβαίως-βεβαίως! Γιατί του έδωσα τη λίστα με τα υλικά ανά χείρας και τον έστειλα με τις ευχές και τις ευλογίες μου στο σούπερ μάρκετ, γιατί όταν επέστρεψε έχοντας αγοράσει μπουτάκια κοτόπουλου αντί για φιλέτο τον ξαναέστειλα στο σούπερ μάρκετ αφού πρώτα γκρίνιαξα ασταμάτητα για 10′. Γιατί πήγε σε 5 διαφορετικούς φούρνους προκειμένου να βρει ένα ψωμάκι για burger που να είναι της αρεσκείας μου (άσχετα αν τελικά δεν μου άρεσε κανένα και τα ζύμωσα μόνη μου). Γιατί ήταν ένας φοβερός και τρομερός sous-chef, υπάκουος, χαμογελαστός και συνεργάσιμος! Γιατί δοκίμασε το πιάτο μου και μου είπε ότι είναι περήφανος για μένα… Γιατί πίστεψε σε μένα πολύ πριν πιστέψω η ίδια στον εαυτό μου…
Θα ήθελα να ολοκληρώσω τη μακροσκελή αυτή ανάρτηση με την ευχή να ακολουθήσουν και άλλες τέτοιες πρωτοβουλίες που θα προάγουν τη δημιουργικότητα των food bloggers και θα μας καταστήσουν άξιους της εμπιστοσύνης και άλλων εταιριών που έχουν ως βασικό αντικείμενο απασχόλησης το καλό και προσεγμένο φαγητό…

Ευχαριστώ πολύ τον φίλο Aspro (κατά κόσμο Γιώργο Δέτση) και τα TGIF για την ευγενική παραχώρηση του φωτογραφικού υλικού από την εκδήλωση. Περισσότερες φωτογραφίες από τον τελικό μπορείτε να δείτε εδώ και εδώ.

Blue cheese and bacon chicken burger

Υλικά για 5 burgers
Για τα μπιφτέκια κοτομπέικον
700 γραμμ. φιλέτο κοτόπουλου βρασμένο
4 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο
1 μέτριο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι του γλυκού εστραγκόν αποξηραμένο
2 μεγάλα αυγά
1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
2 κουταλιές ελαιόλαδο + 2 ακόμα για το ψήσιμο των burgers
αλάτι, πιπέρι

Για τη σος με το μπλε τυρί
125 γραμμ. μπλε τυρί
175 γραμμ. μαγιονέζα
125 γραμμ. γιαούρτι στραγγιστό ή sour cream
1 πρέζα ζάχαρη
1/3 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
2 κουταλιές φρέσκο χυμό λεμονιού
αλάτι, πιπέρι

Για τα καραμελωμένα κρεμμύδια
4 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 κουταλιά βούτυρο
1 κουταλιά ελαιόλαδο
1 1/2-2 κουταλιές αλάτι
1 κουταλιά ζάχαρη καστανή

Και ακόμα
5 ψωμάκια για burgers της αρεσκείας μας κομμένα στη μέση
2 μεγάλες ντομάτες κομμένες σε ροδέλες
10 μεσαίου μεγέθους φύλλα μαρουλιού

Ετοιμάζουμε πρώτα τη σος.
Βάζουμε το μπλε τυρί σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους και το θρυμματίζουμε με ένα πιρούνι. Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε. Δοκιμάζουμε και διορθώνουμε τη γεύση αν χρειάζεται. Τοποθετούμε τη σος στο ψυγείο για 4 ώρες τουλάχιστον προτού τη χρησιμοποιήσουμε. Μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 3 ημέρες.

Για τα καραμελωμένα κρεμμύδια, βάζουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι με βαρύ πάτο και τα ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά. Μόλις λιώσει το βούτυρο ρίχνουμε τα κρεμμύδια, τα πασπαλίζουμε με το αλάτι και χαμηλώνουμε τη φωτιά.

Ανακατεύουμε συχνά τα κρεμμύδια, μέχρι να μαλακώσουν αρκετά και να ξανθύνουν, για 20-25′. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το μαγείρεμα ανακατεύοντας συχνά για 40-45′ ακόμα, μέχρι τα κρεμμύδια να αποκτήσουν ένα όμορφο κόκκινο-καφέ χρώμα και να σωθούν τα υγρά του τηγανιού.

Ετοιμάζουμε και τα μπιφτέκια.

Κόβουμε το κοτόπουλο σε πολύ μικρά κομμάτια και το τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε το μίγμα καλά με τα χέρια μας. Το αλέθουμε σε μπλέντερ ή μούλτι, χωρίς όμως να επιμείνουμε πολύ καθώς δεν θέλουμε να ομοιογενοποιηθεί απόλυτα. Τοποθετούμε το μίγμα του κοτόπουλου στο ψυγείο για 1 ώρα, ούτως ώστε να δέσουν οι γεύσεις.
Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά στο γκριλ και ψήνουμε τα μπιφτέκια για 8-10′ από κάθε πλευρά. Τα βάζουμε σε μια πιατέλα και τα διατηρούμε ζεστά.
Ώρα για τη συναρμολόγηση!
Βάζουμε το κάτω μισό από το ψωμάκι σε ένα μεγάλο πιάτο και απλώνουμε ομοιόμορφα 2 κουταλιές της σούπας σος. Τοποθετούμε από πάνω τα φύλλα του μαρουλιού και στη συνέχεια τις ροδέλες ντομάτας.
Βάζουμε το μπιφτέκι κοτομπέικον και από πάνω του απλώνουμε 2 κουταλιές από τα καραμελωμένα κρεμμύδια. Καλύπτουμε με το άλλο μισό ψωμάκι και απολαμβάνουμε!

Σημείωση: αυτό είναι λοιπόν το πιάτο μου, έτσι ακριβώς όπως υποβλήθηκε για το διαγωνισμό. Στη συνέχεια ο σεφ πρότεινε μια εξαιρετική τροποποίηση για το μπιφτέκι κοτομπέικον, που εμένα τουλάχιστον με ενθουσίασε!
Σε επόμενη ανάρτηση θα έχουμε κλήρωση και 10 τυχεροί από εσάς θα κερδίσουν vouchers για τα Friday’s, οπότε θα έχετε τη δυνατότητα να δοκιμάσετε το πιάτο στην τελική του μορφή!

Print this pageShare on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail to someone

64 απαντήσεις στο “Διαγωνισμός TGI Friday’s… Το δικό μου πιάτο!”

  1. Ο/Η maria λέει:

    μπράβο ρε κοριτσάκι :) πάντα επιτυχίες!!!

  2. Ο/Η Conna λέει:

    Να σου πω τα συγχαρητήριά μου και απο εδώ.

    Πάντα επιτυχίες σού εύχομαι Ερμιόνη μου.

    Οσο για το υπέροχο burger σου … ανυπομονώ να βγει στα Fridays για ν το δοκιμάσω.

    Φιλιά πολλά !

  3. Ο/Η Sophia λέει:

    Συγχαρητήρια!

  4. Ο/Η Amelie λέει:

    Θερμά συγχαρητήρια!!! Όσο για το burger που φαίνεται θεικό, δεν θα το φτιάξω, προτιμώ να το δοκιμάσω έτοιμο στα TGI! Τέλειο ακούγεται!

  5. Ο/Η peps λέει:

    Burger υπερπαραγωγή!
    Σούπερ!!!

  6. Ο/Η Ειρήνη Ε. λέει:

    Ερμιόνη, συγχαρητήρια άλλη μια φορά για την επιτυχία σου στον διαγωνισμό. Λαχταριστό το burger σου, θα το αγαπήσουν οι πελάτες των Friday’s. Πάντα να έχεις επιτυχίες στη ζωή σου!
    Καλή σου ημέρα.

  7. Ο/Η Ελπίδα λέει:

    ΜΠΡΑΒΟ Ερμιονάκι!!! Μπράβο και ξανά μπράβο!!! Και μπράβο στο βοηθό σεφ για την υπομονή του-χεχε!! Μόλις βγει θα το δοκιμάσω οπωσδήποτε!! :)

  8. Ο/Η ΓΙΩΤΑ λέει:

    Συγχαρητήρια Ερμιόνη μου. Είμαι πολύ χαρούμενη γιατί πίστευα το blog σου και το παρακολουθούσα πολύ πριν γίνει πολύ πολύ γνωστό.
    Συγχαρητήρια και στον σύζυγο που σε στηρίζει στο food blogging, είναι υπέροχο και σπάνιο.
    Ανυπομονώ να πάω στα Fridays.
    Φιλιά φιλιά πολλά

  9. Ο/Η Froghall λέει:

    Congrats για το burger και κυριως για την προσπαθεια σου :) αυτη μετραει πανω απο ολα, η θεληση για δημιουργικοτητα…

    http://froghall-jewelleries.blogspot.co.uk/2012/10/giveaway.html

  10. Ο/Η Anonymous λέει:

    Συγχαρητήρια Ερμιόνη μου!!!
    Παρακολουθώ το blog σου εδώ και πολύ καιρό και μου έχει κάνει πραγματικά πολύ θετική εντύπωση!!!
    Οπόε τα σημερινά νέα σου δεν μπορώ να πω πως με εκπλήσσουν…Πάντα επιτυχίες να έχεις Ερμιόνη μου και σου υπόσχομαι πως θα το τιμήσω μόλις βγει το πιάτο στα Fridays!!!
    Μπράβο και πάλι Ερμιόνη μου!

  11. Ο/Η maria mas. λέει:

    Πολλά και θερμά συγχαρητήρια! Θα είναι το πρώτο που θα δοκιμάσω την επόμενη φορά που θα πάω :)
    Φιλιά πολλά..!

  12. Ο/Η Xeirotexnia-Kosmima λέει:

    Ξέρεις κάτι, σε επισκέφτομαι πολυ συχνά και μου αρέσει πολύ η αισθητική του μπλογκ σου, ο τρόπος που παρουσιάζεις τις συνταγές και όλο αυτο που αποπνέεις!
    Οπότε σήμερα ισως να είναι η κατάλληλοτερη μέρα να σχολιάσω και να σου πω συγχαρητήρια!
    Μπράβο και σε ανώτερα!

  13. Ο/Η Pela λέει:

    Ερμιονάκι μου ΣΥΓΧΑΡΗΤΗΡΙΑ!!!!! Είσαι φοβερή!! θα πάω σίγουρα να το δοκιμάσω!! μπράβο μπράβο μπράβο!
    φιλάκια πολλάααααααααααα

  14. Ο/Η Stone λέει:

    Ερμιόνηηηη!!Τι ευχαριστη εκπληξη ειν’ αυτη??Πολλά συγχαρητηρια καλή μου!!Καμαρωνουμε για σενα!!Παντα τετοια!Το burger φαινεται νοστιμότατο και με μεγαλη χαρα θα το τιμησουμε οικογενειακώς!!
    Πολύ ωραια και η παρουσια σας (αναφέρομαι και στη μπεμπα εντος που απο τωρα παιρνει μαθηματα από τη μαμα)
    Να’σαι καλά και πάντα τετοια!Φιλια πολλά!

  15. Ο/Η Vita λέει:

    Μπράβο Ερμιόνη! Και εις ανώτερα! Ευχαριστούμε για τη συνταγή! Έτσι θα το δοκιμάσουμε κι εμείς που δεν έχουμε κοντά μας TGI Friday’s!

  16. Ο/Η thegreenmixer.com λέει:

    Μ’αρεσει, μ’αρεσει, μ’αρεσει…. κυρίως που είναι κοτόπουλο, αλλά έχει και το μπέικον και όλα τα υπόλοιπα…. αν δεν καταφέρω/προλάβω να το γευτώ στα Friday’s θα το ετοιμάσω μόνη μου….
    Συγχαρητήρια και πάλι!

  17. Ο/Η Ξανθή λέει:

    Μη με πεις υπερβολική που για μια φορά ακόμη θα σε συγχαρώ και θα ευχηθώ καλή πορεία στη ζωή σου.
    Ήμουν σίγουρη ότι θα κέρδιζες από διαίσθηση ΜΠΡΑΒΟ!!

  18. Ο/Η Dimitra λέει:

    Τα νέα τα είχαμε μάθει από την Έρη φυσικά και πολύ χαιρόμαστε για τέτοιες διακρίσεις! Σκοπεύουμε να επισκεφθούμε τα Friday’s στο άμεσο μέλλον, οπότε δεν υπάρχει περίπτωση να μην δοκιμάσουμε το νικητήριο burger σου!

  19. Ο/Η Koueen λέει:

    Μπράβο! Επιτέλους, ήρθε η ώρα να ξεπεράσω το JD Burger και να φάω το φαγητό της μπλογκοφίλης στην καθιερωμένη μηνιαία μου επίσκεψη!
    Είμαι πολύ χαρούμενη και ανυπομονώ!

    Μπράβο, μπράβο, μπράβο!

  20. Ο/Η Koueen λέει:

    Ομολογώ όμως ότι θα κλέψω λίγο και θα φτιάξω το μπιφτέκι. Μόνο το μπιφτέκι, τα υπόλοιπα θα τα γευτώ στο μαγαζί! :) :) :)

  21. Ο/Η ΕΥΓΕΝΙΑ λέει:

    Πόσο ωραίο βιντεακι!!! Αλλα δεν άκουσα κάτι για την αγαπημένη σου σοκολάτα!! Τη συνταγή θα τη δοκιμάσω οπωσδήποτε!

  22. Ο/Η Martha λέει:

    Δεν είνα μόνο ο Κωστής σου υπερήφανος για σένα, είμαστε κι όλοι εμείς, οι φίλοι σου μέσα από το blog σου, που βλέπουμε το μεράκι σου για τη λεπτομερεια, την αγάπη και τη γλύκα που βάζεις σε ό,τι κάνεις! Χίλια μπράβο!

  23. Ο/Η Foteini Thes λέει:

    Καταλαβαίνεις από ένστικτο και εισπράττεις την θετική ενέργεια κάποιων ανθρώπων..από τη γραφή τους,τον τρόπο που μαγειρεύουν και που παρουσιάζουν τα εμπνευσμένα πιάτα τους,τα ευγενικά και εύστοχα σχόλια πάνω στον κόπο των άλλων..δεν έχει σημασία αν τους γνωρίζεις ή όχι..θα το επιθυμούσες, αλλά δεν έχει τόση σημασία.Σημασία έχει πως αυτό που κάνουν το κάνουν με μεράκι,με αφοσίωση και πολύ κόπο!!!
    Σ΄αυτή τη κατηγορία των ανθρώπων ανήκεις και εσύ Ερμιόνη μου.Άνθρωπος δοτικός,γενναιόδωρος και πολύ ευγενής,άνθρωπος με φαντασία,όρεξη και αγάπη για την μαγειρική,άξιζες με το παραπάνω να διακριθείς!!Δεν μπορώ να μη θαυμάσω την πρότασή σου με τον καταπληκτικό συνδυασμό υλικών .το θεαματικό στήσιμό του και την δελεαστική εμφάνισή του!!!Μπράβο για μία ακόμα φορά,μακάρι η ζωή να σου χαρίζει μόνο χαρές και επιτυχίες!!!Φιλιά πολλά,πολλά.

  24. Ο/Η Helen Gr λέει:

    Πολλά συγχαρητήρια, Ερμιόνη μου, για την επιτυχία σου. Χάρηκα πολύ και εύχομαι πολλές-πολλές ακόμα διακρίσεις να έρθουν/
    Το Burger σου μου φαίνετια νοστιμότατο και από εμφάνιση υπερπαραγωγή! Μπράβο.

    Πολλά φιλιά.

  25. Ο/Η Χρυσούλα λέει:

    Συγχαρητήρια!Πάντα επιτυχίες σου εύχομαι!

  26. Ο/Η wonderfoodland λέει:

    Συγχαρητήρια για άλλη μια φορά!!! Χάρηκα πολύ που σε γνώρισα κι από κοντά!! Ανυπομονώ να το δοκιμάσω στο εστιατόριο!!! Φιλιά πολλά και με το καλό το 2o μπεμπέ!!!

  27. Ο/Η BUTTERFLY λέει:

    Πρωτον, μονο που τα διαβασα κουραστηκα, χαρα στο κουραγιο σου!
    Δευτερον, δειχνει τοσο νοστιμο, που μου τρεχουν τα σαλια!!!
    Τριτον και βασικοτερον, ΣΥΓΧΑΡΗΤΗΡΙΑ και ΠΑΝΤΑ ΤΕΤΟΙΑ!

  28. Ο/Η Elena λέει:

    Πολλα συγχαρητήρια και από μένα …αντε με το καλό και το νέο μέλος της οικογένειας!!! :)

  29. Ο/Η mm_skg λέει:

    Ερμιονη μου και παλι συγχαρητηρια και παλι θα πω ποσο πολυ χαιρομαι που ησουν εσυ η νικητρια του διαγωνισμου.
    Ειναι σημαντικο να εχεις διπλα σου ανθρωπους που πιστευουν σε σενα και σε στηριζουν, σε καταλαβαινουν και δινουν χωρο να αναπτυξεις την δημιουργικοτητα σου. Μπραβο και στον Κωστη λοιπον…
    Παντα επιτυχιες!
    Πολλα φιλια!

  30. Ο/Η Ιάνθη λέει:

    Πολλά συγχαρητήρια και πάντα τέτοια!!ελπίζω να το δοκιμάσουμε σύντομα στα TGI!!

  31. Ο/Η keywoman λέει:

    Χίλια Μπράβο!!!!Κρίμα που δεν θα γευτώ το πιάτο σου όμως….αφού δεν τρώω κρέας….

  32. Ο/Η ΕΛΕΝΑ λέει:

    Ερμιονάκι μου ξανά μανά πολλά συγχαρητήρια, η υπέροχη συνταγή σου το άξιζε και με το παραπάνω!!!
    Ανυπομονώ να πάω στα Friday’s, να πάρω ύφος … σπουδαίο (ξέρεις εσύ) και να πω «Φέρτε μου το burger της φίλης μου, παρακαλώ!!»
    Φιλιά πολλά πολλά!

  33. Ο/Η Beauty Follower λέει:

    Αααα μπραβο σου, θα παω να το φαω!

  34. Ο/Η Nasia λέει:

    Μπράβο Ερμιόνη!!!το λιγουρεύω το πιάτο σου και είμαι φαν του κοτο-χάμπουργκερ!!!χαχαχα
    Μπράβο που παρόλο την εγκυμοσύνη σου ασχολείσαι και δημιουργείς με τέτοια λεπτομέρεια τα φαγητά σου!
    ήσουν και κουκλίτσα!!!!

  35. Ο/Η Χρυσαυγή λέει:

    Πάντα επιτυχίες στη ζωή σου Ερμιόνη μου! Πάντα μα πάντα!!
    Εύχομαι να σου έρχονται όλα όπως ακριβώς τα θες και τα πιστεύεις… όχι μόνο εσύ, αλλά και ο Κωστής. Ο αφανής ήρωας του μπλόγκ.

    Πολύ με συγκίνησε η αναφορά σου σε αυτόν. Τον φαντάστικα ταλαιπωρημένο να γιρνάει με τα μπουτάκια κοτόπουλου ανά χείρας από φούρνο σε φούρνο για να βρει το τέλειο ψωμάκι που τελικά θα το απέριπτες γκρινιάζοντας!! χαχαχα

    Μπράβο σας παιδιά. Είστε καλή ομάδα… οικογενειακώς!

  36. Ο/Η Eri λέει:

    Μπράβο γλυκό μου κορίτσι και πάλι συγχαρητήρια, τι να πω για την συνταγή σου, οπωσδήποτε θα την φτιάξω απλά όχι τώρα αμέσως καθώς προσπαθώ να συμμαζευτώ λιγάκι αλλά οπωσδήποτε στην πρώτη cheat day θα το κάνω σίγουρα!
    Αξίζεις όλα τα καλά που σου συμβαίνουν κ ακόμη περισσότερα Ερμιονάκι μου, φιλάκια πολλά!

  37. Ο/Η The Dark Chef λέει:

    Ααα Ερμιόνη, τι γλυκιά που είσαι!
    Τώρα σε είδα και σε άκουσα κιόλας, μέχρι τώρα μόνο σε διάβαζα! :)
    Μπράβο για το βραβείο, ελπίζω να πάω σύντομα στα Fridays και να δοκιμάσω το πιάτο σου μαζί με τα υπόλοιπα βέβαια!
    Φιλιά πολλά και καλή επιτυχία σε ό,τι κάνεις!

  38. Πολλά συγχαρητήρια, πάντα τέτοια!!!!!

  39. Ο/Η princess λέει:

    Ερμιονάκι μου συγχαρητήρια!!!!!!!! Είσαι μια κουκλίτσα!!! Εύχομαι τα καλύτερα!

  40. Ο/Η Louki@ λέει:

    Ερμιόνη μπράβο και από εδω! Είναι π ο λ ύ νόστιμο το πιάτο σου! :-))

  41. Ο/Η Tante Kiki λέει:

    Πάντα επιτυχίες Ερμιόνη μου!!! Τέλειο το μπέργκερ σου!!

  42. Ο/Η DIMI λέει:

    Συγχαρητήρια Ερμιόνη μου!Ανυπομονώ τόν άλλο μήνα νά δοκιμάσω τό πιάτο σου μαζί μέ τήν κόρη μου!Είμαι σίγουρη ότι θά τό απολαύσω!Καί πάλι μπράβο!Φιλάκια!

  43. Ο/Η ΕΛΕΝΗ λέει:

    Ερμιόνη μου γλυκιά και πάλι πολλά πολλά συγχαρητήρια, να έχεις πάντα επιτυχίες στη ζωή σου!!!Το burger σου είναι φοβερό, θα φτιάξω τη συνταγή σου σίγουρα, ανυπομονώ να το δοκιμάσω.Οι πελάτες των Fridays θα μείνουν σίγουρα ικανοποιημένοι και ευχαριστημένοι!Φιλάκια πολλά!!!

  44. Ο/Η Penelope λέει:

    Και εις ανώτερα καλή μου Ερμιόνη!
    Τώρα που η διάκριση βρήκε την πόρτα του Blog σου, να έρχεται και να την χτυπά όλο και πιο συχνά :-))

    Η μπλε σάλτσα σου με ενθουσίασε βεβαίως.

  45. Θα σου ξαναπώ συγχαρητήρια και πόσο μα πόσο χάρηκα! Φαίνεται τέλειο! Πρέπει να το τιμήσω οπωσδήποτε!
    Σε φιλώ Ερμιονάκι!

  46. Ο/Η eleni λέει:

    Πάντα επιτυχίες Ερμιόνη μου!!!
    Δεν χρειάζεται να σου πω, πως με το που βγεί θα το δοκιμάσω… Μπράβο σου!!! Εξαιρετικό και τρελαίνομαι για για το μπλε τυρί!!!!!!
    Πολλά φιλιά!!!

  47. Ο/Η kathycallie λέει:

    Ουάου!!! Συγχαρητήρια!!! Αν και λυπάμαι που δεν θα μπορούσα να το δοκιμάσω γιατί δεν αντέχω το blue cheese είμαι σίγουροι ότι οι λάτρεις θα το λατρέψουν. Θα έχω πάντως την χαρά την επόμενη φορά που θα πάω στο Φράιντεις να πω ότι ξέρω την σεφ του συγκεκριμένου πιάτου! Πάντα τέτοια! Callie by Anthomeli

  48. Ο/Η madameginger λέει:

    Όντως ήταν μια υπέροχη ημέρα! Συγχαρητήρια και πάλι Ερμιόνη μου!

  49. Ο/Η athina μπασιούκα λέει:

    Ερμιόνη μου, πολλά-πολλά συγχαρητήρια για την διάκρισή σου! Χάρηκα πάρα πολύ όταν το διάβασα. Εννοείται ότι θα πάω στα Friday’s ειδικά για να δοκιμάσω το πιάτο σου! Με το καλό να έρθει και το μωράκι που περιμένεις!
    Είσαι μια κούκλα και η εγκυμοσύνη σου πάει πολύ!

  50. Ο/Η Foteini Palieraki λέει:

    Συγχαρητήρια Ερμιόνη, χάρηκα που σε γνώρισα κι από κοντά!

  51. Ο/Η Αγγελικη Ν λέει:

    Μπράβο Ερμιόνη μου! Πάντα επιτυχίες να έχεις! Τέλειο το burger σου! Ευτυχώς που είμαι φαγωμένη!

  52. Ο/Η madame Pelagie λέει:

    Ερμιόνη, συγχαρητήρια πολλά για την επιλογή σου στα τελικά πιάτα!
    Το burger σου φαίνεται υπέροχο, κοτόπουλο με μπλε τυρί είναι αγαπημένος συνδυασμός.
    Και εις άλλα με υγεία!

  53. Ο/Η Eleanna G. λέει:

    Μπράβο Ερμιόνη, αξίζεις πολλά συγχαρητήρια, το πιάτο σου φαίνεται καταπληκτικό! Και σ’ανώτερα, πάντα επιτυχίες!

  54. Είμαι πολύ περήφανη για σένα Ερμιόνη μου!!!
    Και ξανά μπράβο σου!!!
    Όσο για το εκπληκτικό μπιφτέκι σου θα πάμε επί τούτου Θεσσαλονίκη να το δοκιμάσουμε.
    Φιλιά πολλά.

  55. Ο/Η mia maria λέει:

    Και πάλι συγχαρητήρια Ερμιόνη μου! Πάντα με επιτυχίες και πάντα ευτυχισμένη:)

  56. Ο/Η mia xara λέει:

    Συγχαρητήρια Ερμιόνη μου, και σ’άλλες επιτυχίες! Πράγματι πεντανόστιμη η δημιουργία σου!!! Λυπάμαι που είμαι μακριά και δε θα το δοκιμάσω όταν βγει, θα επιχειρήσω όμως να το φτιάξω στο σπίτι.. Με την ευκαιρία,έχεις πάρει το δωράκι σου? Τ’άλλα δυο κορίτσια ειδοποίησαν ότι πήραν τα δικά τους και ανησυχώ για το δικό σου..Πολλά φιλάκια!

  57. Ο/Η Αναστασία λέει:

    Και πάλι συγχαρητήρια, Ερμιόνη μου!!! Ανυπομονώ να το δοκιμάσω στα Friday’s!!!
    Φαίνεται νοστιμότατο και ο τρόπος που το παρουσιάζεις απλά μοναδικός!!!
    Όταν το διάβαζα άκουγα τη φωνή του Βασίλη Χαραλαμπόπουλου μέσα μου!!! επηρεασμένη από το πολύ Ratatouille που βλέπουμε τελευταία…

  58. Ο/Η Αναστασία λέει:

    Ααα, και κάτι άλλο! Έχω την εντύπωση πως σε έχω δει… στα Athens Heart το καλοκαίρι, είδα μια εγκυούλα με τον άνδρα της που σου έμοιαζε (φωτό του προφίλ σου) και σκέφτηκα εσένα εκείνη τη στιγμή…

  59. Ο/Η elena λέει:

    Και πάλι συγχαρητήρια Ερμιόνη, το burger σου, φαίνεται πολύ λαχταριστό στην φωτογραφία και διαβάζοντας τα υλικά διαπίστωσα ότι θα πρέπει να είναι πολύ πολύ νόστιμο!!! Σου εύχομαι πάντα επιτυχίες. Πολλά φιλιά!!!

  60. Ο/Η L. λέει:

    Ερμιόνη μου τι καλά που σε είδα και σε άκουσα! Είσαι σκέτη γλύκα και η εγκυμοσύνη σου πάει πολύ!
    Πολλά συγχαρητήρια, τα αξίζεις και χάρηκα πραγματικά για τη διάκρισή σου!!
    Μπράβο σε όλα τα κορίτσια, ειλικρινά κάνετε θαύματα στα blogs σας!!
    Ευχές

  61. Ο/Η donkey and the carrot λέει:

    Μπράβο Ερμιόνη μου!!!

  62. Ο/Η Marialena Papadopoulou λέει:

    Ερμιόνη,το έχω φάει 3-4 φορές στα Fridays και σκέφτομαι να το φτιάξω (σε μίνι burger εκδοχή ) σε μία συνάντηση με φίλες!!
    Αν το κάνω με κιμά κοτόπουλο θα είναι εξίσου καλό? Θέλει κάποια αλλαγή στα υλικά?
    Επίσης και το πανάρισμα που έχουν κάνει στα Fridays είναι απίστευτο!

  63. Ο/Η To love life for what it is λέει:

    Λοιπόν, νά ‘μαι και εδώ! :-)
    Ήθελα να σε ρωτήσω, τώρα που φαντάζομαι ότι έχει περάσει πια το χρονικό διάστημα που το πιάτο σου ήταν στο μενού των Friday’s, ποιά ήταν η τροποποίηση που πρότεινε ο σεφ στο μπιφτέκι κοτομπέικον; Αφορούσε, μήπως, στο πανάρισμά του με κάποιο συγκεκριμένο τρόπο, όπως είδα στο παραπάνω σχόλιο ότι προσφέρεται (προσφερόταν, μάλλον) στα Friday’s; Γιατί σκέφτομαι να δοκιμάσω τη συνταγή σου (μου άρεσε από την πρώτη στιγμή ο συνδυασμός των υλικών που χρησιμοποίησες) και θα ήθελα να έχω κατά νου και παραλλαγές, για να έχω τη δυνατότητα να διαλέξω αυτή που ίσως θα μας άρεσε περισσότερο. Σε ευχαριστώ προκαταβολικά!
    Καλή συνέχεια!

  64. Ο/Η Ερμιόνη λέει:

    @To love life for what it is
    Καλησπέρα και από μένα!
    Καταρχήν σε ευχαριστώ πολύ για τη σκέψη να εκφράσεις την απορία σου μέσα από την αντίστοιχη συνταγή! Είναι πολύ χρήσιμο, μιας που μπορεί και κάποιος άλλος να έχει την ίδια απορία με σένα :)
    Σχετικά με το πανάρισμα. Από όσο μπορώ να θυμηθώ, γινόταν με panko breadcrumbs και μπίρα, αλλά δυστυχώς δεν γνωρίζω τις αναλογίες.
    Επίσης, αντί για ψητό, το μπιφτέκι τηγανιζόταν για λίγα λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία, οπότε εξωτερικά ήταν τραγανό ενώ εσωτερικά πολύ ζουμερό.
    Ελπίζω να βοήθησα!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *