The one with all the tastes
10. 12. 2012
Όπως γνωρίζετε καλά πλέον, έχω μια ιδιαίτερη αδυναμία στα μπισκότα. Όποτε βλέπω μια συνταγή που μου αρέσει, το μυαλό μου συνειρμικά σκέφτεται μοσχοβολιστά μπισκοτάκια να βγαίνουν από το φούρνο ζεστά-ζεστά. Και μετά φαντάζομαι τη γεύση τους να πλημμυρίζει το στόμα μου…
Είναι μακράν η αγαπημένη μου κατηγορία συνταγών, νομίζω ότι δεν έχει κανένα νόημα να προσπαθήσω να το αρνηθώ ως γεγονός!
Ευτυχώς, αν είναι μία περίοδος σε ολόκληρο το χρόνο που μπορούμε να ψήνουμε και να δοκιμάζουμε μπισκότα σε πάμπολλες παραλλαγές, τότε αυτή είναι αναμφίβολα τα Χριστούγεννα!Φέτος που η μικρή είναι… αρκετά μεγάλη ώστε να μπορεί να καταλαβαίνει καλύτερα κάποιες έννοιες, καθίσαμε μαζί και γράψαμε μια ωραία κάρτα στον Άγιο Βασίλη. Του ζητήσαμε να μας φέρει ένα όμορφο και συμβολικό δωράκι… ότι νομίζει εκείνος! Το μεγάλο δώρο των φετινών Χριστουγέννων άλλωστε θα είναι το νέο μέλος της οικογένειας. Οπότε πήραμε το θάρρος να ζητήσουμε και κάτι μικρούλι, επειδή τον αγαπάμε αυτόν τον χοντρούλη παππούλη με την άσπρη γενειάδα και τα κατακόκκινα ρούχα και θέλουμε να τον θυμόμαστε!
Κι εμείς για να τον ευχαριστήσουμε, θα φτιάξουμε τα πιο νόστιμα μπισκοτάκια, θα βάλουμε και ένα ποτήρι γάλα δίπλα τους και θα περιμένουμε να δούμε αν θα τα τιμήσει!

Αυτά τα μπισκότα ανταποκρίθηκαν απόλυτα στις προσδοκίες μου. Μαλακά και ελαφρώς μαστιχωτά, στρουμπουλά, με πλούσια γεύση σοκολάτας. Δεν περιέχουν καθόλου ζάχαρη και αυγά, το ζαχαρούχο γάλα αντικαθιστά αυτά τα υλικά με μεγάλη επιτυχία.
Λίγα υλικά, λίγη προσπάθεια, θαυμάσια γεύση, εγγυημένο αποτέλεσμα…

Πέρυσι, με αυτά τα μπισκότα, επιβεβαίωσα τις υποψίες μου… ο αγαπημένος μας άγιος λατρεύει τη σοκολάτα, όπως ακριβώς και ο περισσότερος κόσμος. Φέτος είμαι περίεργη να διαπιστώσω αν του αρέσει και το ζαχαρούχο γάλα!

Σοκολατένια μπισκότα με ζαχαρούχο γάλα και σταγόνες λευκής σοκολάτας
(προσαρμογή συνταγής από εδώ)

Chocolate-condensed-milk-cookies

Υλικά για 18 μεγάλα μπισκότα
200 γραμμ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
60 γραμμ. βούτυρο ανάλατο σε θερμοκρασία δωματίου
397 γραμμ. ζαχαρούχο γάλα
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή δύο βανιλίνες
225 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 πρέζα αλάτι
100 γραμμ. λευκή σοκολάτα σε σταγόνες

Chocolate-condensed-milk-cookies

Βάζουμε την κουβερτούρα και το βούτυρο σε μια μικρή αντικολλητική κατσαρόλα και τα ζεσταίνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία, μέχρι να λιώσουν και να ενωθούν. Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και τη βανίλια ή τις βανιλίνες και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιόμορφο μίγμα. Αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά και αφήνουμε το μίγμα να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.

Ρίχνουμε σιγά-σιγά το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε ζωηρά με μια ελαστική σπάτουλα ή μαρίζ. Τέλος, προσθέτουμε το αλάτι και τη λευκή σοκολάτα. Περιμένουμε λίγη ώρα να σφίξει το μίγμα μας (η αρχική συνταγή πρότεινε να το τοποθετήσουμε στο ψυγείο για λίγη ώρα, αλλά νομίζω ότι δεν χρειάζεται. Μέχρι να ζεσταθεί καλά ο φούρνος μας, το μίγμα έχει γίνει ήδη αρκετά σφιχτό).

Chocolate-condensed-milk-cookies

Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 200 βαθμούς με αντιστάσεις και στρώνουμε με λαδόκολλα δύο μεγάλα ταψιά. Με ένα κουτάλι ρίχνουμε κομμάτια ζύμης πάνω σε κάθε ταψί, φροντίζοντας να αφήσουμε αρκετή απόσταση μεταξύ τους, διότι τα μπισκότα απλώνουν αρκετά κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
Ψήνουμε τα μπισκότα για 12′ (τοποθετώντας τη σχάρα στο χαμηλότερο 1/3 του φούρνου) και τα βγάζουμε αμέσως από το φούρνο. Στην αρχή θα φαίνονται πολύ μαλακά, αλλά καθώς κρυώνουν σκληραίνουν όσο πρέπει.

Αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν μέσα στο ταψί για 5′ και στη συνέχεια τα αφαιρούμε προσεκτικά και τα μεταφέρουμε σε μία σχάρα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Chocolate-condensed-milk-cookies
Print this pageShare on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail to someone

37 απαντήσεις στο “Σοκολατένια μπισκότα με ζαχαρούχο γάλα και σταγόνες λευκής σοκολάτας”

  1. Ο/Η Parents Land Gr λέει:

    Και μονο απο τον τιτλο τα λιγουρευεσαι. Που να διαβασεις και παρακατω.Φιλακια.

  2. Ο/Η Tante Kiki λέει:

    Και μόνο που τα βλέπω στις υπέροχες φωτογραφίες σου τρελλαίνομαι Ερμιόνη μου και πώς είναι δυνατόν να γίνει αλλιώς. Καταπληκτικά μπισκότα και μεγάλα μεγάλα… χορταστικά.
    Έτσι έεεεε;;; Ο Αγιος Βασίλης είναι κι αυτός σοκολατομανής;;; Μήπως είσαι στην ίδια ομάδα με την αδερφή μου που επίσης υποστηρίζει το ίδιο;;;; χαχαχα Γιατί εγώ λέω ότι του αρέσουν τα μπισκότα με άρωμα εσπεριδοειδών… είμαστε σε αντίθετες σέχτες… χαχαχαχα
    Πολλές καλημέρες και πολλά φιλιά! Καλή εβδομάδα και να είστε καλά!!

  3. Ο/Η Eleanna λέει:

    Ερμιόνη μου καλημέρα! Τι να πω… Δεν μπορείς να μας τα κάνεις αυτά πρωί πρωί! Τα είδα και μου ήρθε να αρπάξω δυο έτσι από την οθόνη του υπολογιστή!!! ΜΠράβο, πάντα γλύκες!

  4. Ο/Η Ειρήνη Ε. λέει:

    Ερμιόνη, εγώ πάλι νομίζω ότι και σοκολατομανής να μην είναι ο Άγιος Βασίλης, δεν θα αντισταθεί σε τέτοια μπισκοτάκια!! Θα το τσιμπίσει το κέρασμά του!! Ελπίζω μόνο, να αφήσει τα καλύτερα δώρα στο Φιφίνι και την μπουμπού!!
    Καλή εβδομάδα.

  5. Καλημέρα Ερμιόνη!
    Είμαι σίγουρη ότι ο Άγιος Βασίλης θα τα τιμήσει δεόντως τα μπισκοτάκια που θα αφήσεις δίπλα στο γάλα. Κρύψε καλά μόνο τα υπόλοιπα, γιατί δε θα μείνει ψίχουλο!

    Φιλάκια xxx

  6. Ο/Η sundayspoon λέει:

    Τέλεια φαίνονται! Αν είναι να φάει ο Άγιος Βασίλης τέτοιες λιχουδιές, μήπως να φορέσω γεννειάδα και κόκκινο σκούφο; Πού είπαμε ότι μένεις; Η καμινάδα σας είναι αρκετά μεγάλη ή θα σφηνώσω; Χα χα!
    Φιλάκια και καλή εβδομάδα!

  7. Ο/Η Louki@ λέει:

    …Και αναρωτιόμουν ποια μπισκότα να φτιάξω σήμερα! Μου φαίνονται πολυυύ καλά, μένει να τα δοκιμάσουμε λοιπόν! Φιλιά Ερμιόνη μου…

  8. Ο/Η Penelope λέει:

    Ο Άγιος φέτος θα τα φάει όλα τα μπισκότα σας και θα σας ζητήσει και άλλα για το δρόμο… είμαι σίγουρη Ερμιόνη μου!

    Πρόσφατα έκανα κι εγώ με ζαχαρούχο γάλα για ένα «αδιάθετο» πιτσιρίκι… Είχαν μεγάλη επιτυχία, σε συνδυασμό και με τα υπόλοιπα υλικά, οπότε προσυπογράφω την χρήση του :-)))

  9. Ο/Η Beauty Follower λέει:

    Οτι καλυτερο για μενα… μπισκοτα και κέικ με τσαι!

  10. Ο/Η Χρυσαυγή λέει:

    Με ζαχαρούχο???? Ωραία πρόταση! Σοκολατένια όπως πάντα (Κλασσική Ερμιόνη)…!! Οι σοκολατένιες ψηφίδες που έβαλες πανω στο καθένα δείχνουν όμορφο οπτικό αποτέλεσμα!

    Καλό σου βράδυ!! Φιλάκια!

  11. Ο/Η ΕΥΓΕΝΙΑ λέει:

    Επειδή φέτος αποφάσισα να φτιάξω εναλλακτικά γλυκά για τις γιορτές αυτό το μπισκότο ήδη καταγράφηκε στη λίστα μου!!! Φαίνεται τέλειο και βιάζομαι να το γευτώ!!

  12. Ο/Η ΕΛΕΝΑ λέει:

    Οτι αφήσει ο άγιος και το Φιφινάκι, στείλτα από εδώ!
    Για να δοκιμάσω και να σου πω αν τα πέτυχες δηλαδή!
    Υπέροχα δείχνουν Ερμιονάκι μου, και από τα υλικά καταλαβαίνω ότι θα τα λατρέψω!
    Φιλάκια, καλή βδομάδα!

  13. Ο/Η Foteini Thes λέει:

    Σε τι γευστικούς πειρασμούς μπαίνει ο παππούλης κάθε χρόνο!!!!Και σε τι γευστικές κραιπάλες!!!Με τέτοια μπισκότα,υπερμεγέθη,σοκολατένια και μαστιχωτά δεν αμφιβάλλω ότι θα αφήσει τα πιο προσεγμένα δώρα του!!Και του χρόνου Ερμιόνη μου να είσαι άξια να φτιάξεις ακόμα πιο λαχταριστά και πεντανόστιμα μπισκοτάκια-πρόσκληση για τον Αι-Βασίλη που θα επισκεφτεί και το νέο μέλος της οικογενείας σας!Φιλιά πολλά πολλά.

  14. Ο/Η ΕΛΕΝΗ λέει:

    Ερμιόνη μου τα λάτρεψα με το που τα είδα!!!Φανταστικά!!!
    Φιλιά πολλά!

  15. Ο/Η thegreenmixer.com λέει:

    Τυχερος ο Αγιος Βασιλης! Θα φαει αυτα τα τελεια μπισκοτακια! Μ ´αρεσει που εχεις βαλει με επιμελεια τις ασπρες σταγονες πανω στα μπισκοτα και δειχνουν πουά

  16. Ο/Η Vita λέει:

    Μ’ αρέσει που είναι μαλακά. Θα τα δοκιμάσουμε…

  17. Ο/Η Χρυσούλα λέει:

    Τα ψήνουμε σε αερόθερμο ή αντιστάσεις;
    Θα τα φτιάξω!
    Αύριο σκοπεύω να φτιάξω μόνο μπικότα και να φουρνίζω όλη μέρα!

  18. Ο/Η Marί λέει:

    Τι ωραία μπισκοτάκια για τον Αη Βασίλη!! τυχερός θα είναι!!
    Αυτά αν τα φτιάξω για τον γιόκα μου ανάρπαστα θα γίνουν, όχι φυσικά πως εγώ θα πάω πίσω!!
    Φιλιά πολλά

  19. Σιγά που δεν θα αρέσουν στον Άγιο Βασίλη τα μπισκότα! Μόνο μην πάει προς κουζίνα μεριά και τα φάει όλα!

  20. Ο/Η Neli λέει:

    Σε όλους θα άρεσαν τέτοια μπισκότα,τέλεια φαίνονται ,με τόση σοκολάτα,καλό βράδυ.

  21. Ο/Η Martha λέει:

    Θα ντυθώ εγώ παππούλης Αη Βασίλης και θα’ρθω με την άσπρη γενειάδα μου γιατί έχω μια αδυναμία στο ζαχαρούχο. Γάλα μη μού βάλεις, δεν πίνω και λερώνει και τη γενειάδα μου!

  22. Ο/Η Eri λέει:

    Καιρο είχες ή μου φαίνεται? τελευταία φορά κάτι με κεράσια δεν είχες? Σε σκέφτομαι.
    φιλάκια κοριτσάκι μου

  23. Ο/Η mia xara λέει:

    Καλημέρα Ερμιόνη μου, πολύ λαχταριστά τα μπισκότα σου, καταπληκτικές οι φωτογραφίες..!! Καλή εβδομάδα, φιλιά!

  24. Ο/Η Dimitra λέει:

    Κι όμως είσαι ακόμα εδώ και blogάρεις:) Και μάλιστα με λαχταριστά μπισκοτά που η λευκή κουβερτούρα τα απογειώνει. Φαίνονται και αφρατα, μου φαίνεται ο Άγιος Βασίλης θα τα τσακίσει…αν προλάβει και δεν τα τσακίσουμε εμείς:)

    • Ο/Η Dimitra λέει:

      Ερμιονακιιιιιιι μολις τα εφτιαξα για αυριο που γιορταζει ο αντρας μου, για να τα παει στη δουλεια του! Δεν ξερω βεβαια αν θα προλαβουν γιατι τα κοιτανε μπαμπας κ παιδια μαγεμενοι:) Ειναι πανευκολα, πολυ γρηγορα κ φυσικα ΤΕΛΕΙΑ!! Ειχες δικιο για αυτα που γραφεις. Δεν θελει ψυγειο η ζυμη μετα το αλευρι, σφιγγει αμεσως. Σ´ευχαριστουμε πολυ πολυ

  25. Ο/Η Conna λέει:

    Δεν ξέρω για τον Αι-Βασίλη, εγώ τα τσακίζω πάντως ανετότατα !!!!

    Φιλιά

  26. Ο/Η DIMI λέει:

    Καλησπέρα Ερμιόνη μου!Μπόρεσα καί μπήκα νά αφήσω σχόλιο!!Νόστιμα τά μπισκοτάκια σου!Σίγουρα θά δοκιμάσω τήν συνταγή σου!Πολύ όμορφη καί η παρουσία αλλά καί οι φωτογραφίες!!Πολλά φιλάκια!!

  27. Ο/Η margarita λέει:

    Πολυ ζηλευτα τα μπισκοτάκια!!!
    Οτι πρέπει για τα μικρα παιδάκια…
    χαχαχα σου εργαψα και ποιημα
    οι φωτο τα λενε ολα
    Φιλία!!!

  28. Ο/Η Helen Gr λέει:

    Τα λάτρεψα υπερβολικά, Ερμιόνη μου! Σου έγιναν υπέροχα1 Πολύ θα ήθελα να είχα μερικά με το τσάι μου να τα απολαύσω, όπως τους πρέπει!
    Μετάτις γιορτές θα δοκιμάσω πολλά από τα μπισκότα σου που έχω κρατήσει τις συνταγές τους.
    Φιλάκια.

  29. Ο/Η Katerina λέει:

    Και μόνο ότι είναι σοκολατένια αρκεί για να μου αρέσουν πολύ! Είμαι σίγουρη ότι και ο γιος μου θα τα λάτρευε!

  30. Ο/Η lilastaste λέει:

    ΦΑΙΝΟΝΤΑΙ ΤΕΛΕΙΑ!ΘΑ ΤΑ ΛΑΤΡΕΨΕΙ Ο ΚΑΛΟΣ ΜΟΥ ΕΙΔΙΚΑ!

  31. Ο/Η Angelique λέει:

    Και εγώ έχω την ίδια αδυναμία!! Λατρεύω τα μπισκότα και κυρίως τα σοκολατένια.
    Φαίνονται υπέροχα όπως και όλα όσα φτιάχνεις γλυκιά Ερμιόνη!!
    Με το καλό να έρθει και το νέο μέλος.
    Σε φιλώ.

  32. Ο/Η me (maria) λέει:

    Φαίνονται λαχταριστά..μάλλον θα τα φτιάξω σήμερα κιόλας!!

  33. Ο/Η me (maria) λέει:

    Τα έφτιαξα και νομίζω πως τα πέτυχα..μπορείς να τα δεις εδώ
    http://mytripssonblog.blogspot.gr/2012/12/blog-post_14.html
    να μου πεις τη γνώμη σου!

  34. Ο/Η Anonymous λέει:

    ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΑ ΤΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑΚΙΑ!!!
    ΑΠΛΑ ΕΜΕΝΑ ΣΤΑ 10 ΛΈΠΤΑ ΕΙΧΑΝ ΓΙΝΕΙ ΚΑΡΒΟΥΝΟ ΑΠΟ ΚΑΤΩ..ΤΑ ΕΠΟΜΕΝΑ ΤΑ ΑΝΕΒΑΣΑ ΣΤΗ ΣΧΑΡΑ ΚΑΙ ΣΤΑ 7 ΛΕΠΤΑ ΗΤΑΝ ΕΤΟΙΜΑ!ΕΞΑΡΤΑΤΑΙ ΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ.ΦΙΛΙΑΑ!!ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΓΙΑ ΤΙΣ ΩΡΑΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ!ΣΟΦΙΑ

  35. Ο/Η ΜΙΝΑ ΛΙΑΜΑ λέει:

    Σήμερα βροχερή μέρα και αποφάσισα να κάνω τα μπισκοτάκια που είχα δει από καιρό… το υλικά υπήρχαν στο ντουλάπι και την εκτέλεση την έκανε η 9 χρονη κόρη μου.. απλά υπέροχα μοιάζουν με τα soft cookies γνωστής εταιρείας. Τα έκανα μικρότερα και βγήκαν 25-28 κομμάτια περίπου (έφαγα μερικά για δοκιμή πριν κρυώσουν και δεν είμαι σίγουρη για τα τεμάχια) και τα έψησα 7-8 λεπτά στον δικό μου φούρνο… ΜΠΡΑΒΟ ΜΠΡΑΒΟ ΜΠΡΑΒΟ

  36. Ο/Η Anonymous λέει:

    Τι να γραψω τωρα γι αυτα τα μπισκοτακια??? Τα εφτιαξα λιγο πριν τα Χριστουγεννα και μεχρι να μπει το 2013 τα ειχα κανει ηδη 3 φορες…Τα λατρεψαν ολοι στην οικογενεια!!!
    Υπεροχα μπισκοτακια,Ερμιονη!
    Λατρευω την αισθητικη σου και το γραψιμο σου!
    Μαργαριτα

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *