The one with all the tastes
28. 02. 2013
Buttermilk-chocolate-chip-scones

Δεν περίμενα ποτέ ότι το Φιφίνι θα ενθουσιάζεται με τη Βουγιουκλάκη. Είναι όμως γεγονός και το «Τράβα μπρος» είναι ένα από τα αγαπημένα μας τραγούδια, τουλάχιστον για αυτή την περίοδο. Το τραγουδάμε δυνατά και το χορεύουμε όλο νάζι.
Τα τελευταία βράδια έχουμε δει την Αλίκη στο Ναυτικό, το ξύλο που βγήκε από τον Παράδεισο, τη μοντέρνα Σταχτοπούτα, τη Μανταλένα (το οποίο δεν είχα δει μέχρι τώρα και ειλικρινά απορώ πώς μου είχε ξεφύγει), τη Νεράιδα και το Παλικάρι (και απόρησα με το ντύσιμο της Αλίκης σε αυτή τη σκηνή… μα ποια φυσιολογική κρητικοπούλα ντύνεται σαν χανούμισσα και φορά ένα πρόχειρο πέπλο στο κεφάλι λίγο πριν πέσει για ύπνο;) και τη σοσιαλίστρια κόρη.

Για να τα λέμε όλα και να μη δίνω την εντύπωση ότι παραπονιέμαι, λατρεύω τις κωμωδίες στις οποίες πρωταγωνιστεί μαζί με τον Δημήτρη Παπαμιχαήλ. Μου δημιουργούν ένα πολύ όμορφο συναίσθημα… με κάνουν να ξεχνιέμαι και να χαλαρώνω.
Δεν πολυσυμπαθώ την Αρχόντισσα με τον Αλήτη όμως. Με εκνευρίζει ο Πίπης ως χαρακτήρας, ενώ η μεταμφίεση της Αλίκης σε Πίπη είναι ανάλογη αυτής του Κλαρκ Κεντ σε Σούπερμαν, κατά την οποία έβγαζε τα γυαλιά, άλλαζε τη φορά της χωρίστρας και φορούσε μια ολόσωμη ελαστική στολή και γινόταν αγνώριστος.

Τα βράδια μας λοιπόν είναι γεμάτα Αλίκη, Δημήτρη και άρωμα scones. Τώρα βέβαια με το δίκιο σας θα αναρωτηθείτε τι γυρεύουν τα scones, που και αγγλικά είναι και παραδοσιακά τρώγονται για πρωινό, σε βραδιές ελληνικού κινηματογράφου.
Δεν ξέρω… πιθανόν φταίει το γεγονός ότι τα συγκεκριμένα είναι τόσο εθιστικά, που προκαλούν για κατανάλωση κάθε ώρα της ημέρας. Δεν είναι ακριβώς ψωμάκια, αλλά ούτε και κέικ, μάλλον κάτι ενδιάμεσο και έχουν τέλεια -ελαφρώς τριφτή- υφή. Είναι ζυμωμένα με ξινόγαλα και αλεύρι ολικής άλεσης (μη μου ξινίζετε μουτράκια), διακριτικά αρωματισμένα με ξύσμα πορτοκαλιού, ωστόσο πλούσια σοκολατένια.

Συντροφεύουν ιδανικά τον πρωινό ή απογευματινό καφέ, αλλά και το βραδινό -επίσης σοκολατένιο- γάλα μας.

Scones με ξινόγαλα και σταγόνες σοκολάτας
(προσαρμογή συνταγής από εδώ)

Buttermilk-chocolate-chip-scones

Υλικά για 8 κομμάτια:
150 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
150 γραμμ. αλεύρι ολικής άλεσης
150 γραμμ. βούτυρο κρύο κομμένο σε κύβους
1 κουταλιά μπέικιν πάουντερ
1 πρέζα αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού
140 γραμμ. ξινόγαλα
100 γραμμ. ζάχαρη
1 μεγάλο αυγό
100 γραμμ. κουβερτούρα σε σταγόνες

Και ακόμα:
ζάχαρη και κανέλα για το πασπάλισμα

Buttermilk-chocolate-chip-scones

Εκτέλεση:
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και το ξύσμα πορτοκαλιού. Προσθέτουμε το τεμαχισμένο βούτυρο και δουλεύουμε το μίγμα με τα δάχτυλα μας μέχρι να θυμίζει ψίχουλα ψωμιού.

Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους βάζουμε το ξινόγαλα, τη ζάχαρη και το αυγό και τα ανακατεύουμε καλά με το σύρμα.

Αδειάζουμε σιγά-σιγά το μίγμα των υγρών στο μίγμα του αλευριού, ζυμώνοντας παράλληλα με το χέρι. Τέλος, ενσωματώνουμε τη σοκολάτα.

Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις και στρώνουμε με λαδόκολλα ένα ταψί.
Ακουμπάμε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και την ανοίγουμε σε χοντρό φύλλο με πάχος 3-4 εκ. και διάμετρο 24-26 εκ. Τη μεταφέρουμε στο ταψί και την κόβουμε σε 8 τριγωνικά κομμάτια.
Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με λίγη ζάχαρη και κανέλα.
Ψήνουμε τα scones για 25′ περίπου, μέχρι να αποκτήσουν ένα απαλό χρυσαφί χρώμα και τα σερβίρουμε ζεστά.

Buttermilk-chocolate-chip-scones
Print this pageShare on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail to someone

30 απαντήσεις στο “Scones με ξινόγαλα και σταγόνες σοκολάτας”

  1. Ο/Η Amelie λέει:

    Πολύ μου αρέσουν τα scones, είναι από τα αγαπημένα μου αρτοπαρασκευάσματα και όποτε βρίσκομαι στην Αγγλία τα απολαμβάνω συχνά-πυκνά με μπόλικη μαρμελάδα! Θα δοκιμάσω τη συνταγή σου Ερμιόνη μου, είμαι σίγουρη ότι θα μας αρέσει!

  2. Ο/Η Beauty Follower λέει:

    Ποτε προλαβαινεις με 2 παιδια και ανεβαζεις δυο δυο τις αναρτησεις!

  3. Ο/Η Ελπίδα λέει:

    Συμφωνώ απολύτως για τον «Πίπη». Ιδίως όταν βλέπω το προτοκαλί γυαλιστερό κραγιόν..ε μα.. Τελοσπάντων..αυτά τα scones όλο λέω να τα δοκιμάσω…Για να δούμε..πολλά φιλια

  4. Ο/Η Kitchen Stories λέει:

    Εεεεεπππ εδώ ήρθαμε!
    Κλείνω καρέκλα για την απογευματινή προβολή παρέα με ένα μπωλ γεμάτα απ΄αυτά εδώ τα συγκεκριμένα…

    Μάκια!
    Z.

  5. Ο/Η Χρυσαυγή λέει:

    Βρε το μικρό μαμούνι…
    Ωστε Αλίκη Βουγιουκλάκη, ε??
    Από τώρα στην κοκεταρία!! Και που να μεγαλώσει και η μικρή – μικρή. Ακόμα δεν έχεις δει τίποτα…

    Τα Scones δεν τα έχω φτιάξει ποτέ και πολύ το θέλω. Μου αρέσει που τους έβαλες σοκολάτα και όντως φαίνονται τριφτά και υπέροχα.
    Καταλαβαίνω γιατί τα τρώτε βραδυάτικα!

    Σε φιλώ πολύ και σένα και το Φιφίνι με την Αλίκη του!

  6. Ο/Η Crazy Tourists λέει:

    Χαχα!! Αυτή τη σκηνή από τη Νεράιδα και το Παλικάρι δεν τη θυμόμουνα καθόλου! Πραγματικά σουρεάλ!! Χαχαχα!!
    Η συνταγή φαίνεται σούπερ! Λέω να τη δοκιμάσω!

    Τρελοτουρίστρια

  7. Ο/Η Penelope λέει:

    Ελληνικές ταινίες, που μάλλον είχαν αυτό το «κάτι» που «μαγνητίζει» το κοριτσίστικο παιδικό βλέμμα.

    Τα αγοράκια δεν έχουν τέτοια :-))))
    Οι Νίντζα και οι δεινόσαυροι βασιλεύουν ολούθε…

    Ωραίο επιλογή για βραδινό, και μάλιστα άκρως δελεαστική Ερμιόνη μου.

  8. Ο/Η Notoula λέει:

    Εγώ δεν ανατέχω την σκηνή που πάνε με το παλικάρι να αυτοκτονήσουν και είναι ξαπλωμενοι στο κρεβάτι. χα χα χα Όμως όντως αυτές οι ταινίες σε χαλαρώνουν. Εγώ βλέπω πολύ συχνά παρέα με τον σύζυγο!!! Τρελαίνομαι για Βουτσά και Καρέζη.
    Μπορώ να βάλω Κεφίρ υποθέτω. Κρύα δεν τρώγονται?????

  9. Ο/Η Martha λέει:

    Έγραψες πάλι, Ερμιόνη, Μ’ αρέσει πολύ η εκδοχή «ξινόγαλα – αλεύρι ολικής» και θα την τιμήσω τα δέοντα! Καλά movie nights με την οικογένεια!!!

  10. Ο/Η Δέσποινα λέει:

    Καλησπέρα !!!αυτη τη συνταγη την έχω κάνει και είναι καταπληκτικά!!!!Φιλιά

  11. Ο/Η peps λέει:

    Θέλω scones!!!!

  12. Ο/Η ΕΛΕΝΑ λέει:

    Δειχνουν απολύτως εθιστικά Ερμιονάκι μου!!!!
    Ωραία η συνταγή σου!
    Φιλάκια, καλό απόγευμα!

  13. Ο/Η Eri λέει:

    Τέλεια Ερμιόνη, αγαπώ scones

  14. Ο/Η loulou λέει:

    H αφήγηση σου είναι απολαυστική! και εγώ την ίδια απορία είχα όταν το’βλεπα (για το χανουμέ φουστάνι) και μετά παραμύθιαζα τον εαυτό μου λέγοντας οτι»…αααα, αυτή ήταν πλούσια κρητικοπούλα..και μήπως ήταν της μοδός τοτενες;;» και κοιμόμουν ήσυχη….
    Τα scones δεν τα εχω φάει ποτέ στην Ελλάδα, έτυχε να τα φάω στην Αγγλία (γιατί ηθελα να δοκιμάσω κάτι παραδοσιακό) αλλά μου είχαν φανεί λίγο άγλυκα.. Ισως επειδή όντως θέλουν και μαρμελαδίτσα ή μέλι..
    Πάντως ακούγονται ιδανικά για πρωϊνό…και για ελληνική ταινία! Φιλιά πολλά!

  15. Ο/Η Lila Xagorari λέει:

    Η Μανταλένα η αγαπημένη μου, όπως και το θάλασσα πλατιά…….. τα scones καταπληκτικά και θα δοκιμαστούν άμεσα!!!

  16. Ο/Η Μarion, λέει:

    Νομίζω πως η Βουγιουκλάκη είναι στο target group του Φιφινίου :)
    Σ όλα τα κοριτσάκια αρέσει.
    Ωραίες ταινίες μόνο και μόνο που μας μεταφέρουν σε μια πιο αγνή κι όμορφη εποχή.

    Τα scones πάντως τα έτρωγα και χωρίς να βλέπω ταινία. Πολύ ωραία είναι Ερμιόνη μου κι έχουν και ξινόγαλα που μ αρέσει πολυ

    Φιλιά

  17. Ο/Η DIMI λέει:

    Καί η εγγονή μου έχη κόλλημα μέ τήν Βιουγιουκλάκη,όπως μικρή είχα καί εγώ!!Υπέροχη συνταγή!!Τά scones δέν τά έχω δοκιμάση!Τά δικά σου φαίνονται πολύ νόστιμα Ερμιόνη μου!!Φοβερές καί οι φωτογραφίες πού συνοδεύουν τήν συνταγή!!Καλό μήνα!!Φιλάκια!!

  18. Ο/Η sundayspoon λέει:

    Σου έχω πει ότι θαυμάζω την ικανότητά σου να μαγειρεύειςς και να μπλογκάρεις δεδομένου ότι έχεις δυο μικράκια στο σπίτι (το ένα δε πολύ πολύ μικράκι!). Κι όμως θα στο ξαναπώ! Χαρά στο κουράγιο σου και την δημιουργικόητά σου! Θα ήθελα πολύ να δοκιμάσω τα scones σου. Με Αλίκη ή χωρίς…
    Φιλάκια!!!

  19. Ο/Η The Dark Chef λέει:

    Βουγιουκλάκη; Κι εγώ καμιά φορά χαλαρώνω με ελληνικές ταινίες αλλά μη γίνει το Φιφίνι και χαζή ξανθιά, τα παιδιά σ’ αυτή την ηλικία ό,τι βλέπουν το μιμούνται! Δεν το μαθαίνεις να βλέπει anime τουλάχιστον (με μαμά εσένα μόνο αυτό μπορώ να σκεφτώ: http://www.youtube.com/watch?v=EmkBsPIURz0

    :)))

    Scones δεν έχω φτιάξει αλλά μοιάζει η ζύμη τους με αυτήν την τάρτας, οπότε έχουμε ακόμα μια φορά να κάνουμε με νόστιμα μπισκοτάκια από τα χεράκια σου!

  20. Ο/Η lila georgiou λέει:

    πολυ νοστιμη η συνταγη σου, το πορτοκαλι με σοκολατα ειναι απτους αγαπημενους μας συνδυασμους!

  21. Ο/Η Αναστασία λέει:

    Δεν τα έχω δοκιμάσει ποτέ!
    Φαίνονται φοβερά!!

  22. Ο/Η Tante Kiki λέει:

    Πολύ νόστιμα φαίνονται τα scones σου Ερμιόνη μου! Όσο για το Φιφίνι φαντάζομαι τί γλύκα είναι!!!
    Φιλιά!

  23. Ο/Η Neli λέει:

    Πεντανόστιμα μου φαίνονται,και προτότυπα,πρωτη φορα και τα βλεπω και διαβαζω οτι τα λενε ετσι.Εμένα η Αλίκη και ας με συγχωρήσει το φιφινι σου δε μου αρέσει πουθενα,αντε ας κανω μια εξαίρεση και να πω ότι στο ενα αστειο κοριτσι ,και στο δωλομα καπως καλη μου φανηκε,καλό μηνα Ερμιόνη μου και φιλια πολλα και στο φιφινι και σε σένα.

  24. Ο/Η Helen Gr λέει:

    Επειδή, μικρή, είχα πάρει μια γερή δόση Αλίκης, τώρα δεν βλέπω καθόλου αλλά εδώ λάτρεψα ξανά τους παλιούς κωμικούς, που τους απολαμβάνω από την ΕΤ3 αργά το απόγευμα, κάθε μέρα! Γι΄αυτό σε παρακαλώ, στείλε πακετάκι με αυτά τα τραγανά καλούδια που μας ετοίμασες! Μην το ξεχάσεις!
    Καλό μήνα.
    Φιλάκια πολλά.

  25. Ο/Η Dimitra λέει:

    Και τα παιδιά μου λατρεύουν Αλίκη παρόλο που εγώ λάτρευα τη Τζένη. Η αλήθεια είναι ότι έχουν δίκιο να την χαζεύουν γιατί έχει αυτό το νάζι που αρέσει στα μικρά!!
    Αχ και τα τραγούδια είναι όντως υπέροχα…ειδικά αυτό το «τράβα μπρος».
    Έχω φτιάξει scones και ήταν υπέροχα και εύκολα. Δεν ειχαν ξινόγαλα. Δεν ξέρω γιατί δεν το έχω σε καλό μάτι. Κακώς ε? ΘΑ τα δοκιμάσω πάντως Ερμιονάκι. Καλό μήνα σου εύχομαι!!!

  26. Ο/Η thegreenmixer.com λέει:

    Ξέρω, ντρέπομαι για αυτό που λέω, αλλά παρότι εχω ζήσει και Αγγία δεν εχει τύχει να δοκιμάσω ποτέ scone (!)
    Τέλεια φαίνονται (το πορτοκαλάκι στο βαθος δίνει τρελλό χρωμα στη φωτογραφία)

  27. Ο/Η Pela λέει:

    πρόσφατα τα έμαθα τα scones κι έλεγα να τα δοκιμάσω. μάλλον θα αρχίσω με τα δικά σου.
    Υ.Γ. overdose Αλίκης δεν έχεις πάθει ακόμα??? καλός ο ελληνικός κιν/φος αλλά όχι κάθε βράδυ Αλίκη!!!!
    μουτσ :)

  28. Εγώ πειράζει που δεν ήξερα τι είναι τα scones;;;;
    Φαίνονται καταπληκτικά όμως…εμένα δώσε μου ψωμιά και κέικ και δεν θέλω τίποτα άλλο….οπότε θα τα δοκιμάσω.

    Κάθομαι και χαζεύω τις νέες φωτογραφίσεις που κάνεις σε πιο παλιές συνταγές σου!!!Δεν παίζεσαι!

    Επίσης ξεκαρδίστηκα με τα σχόλιά σου για την «μεταμόρφωση» της Βουγιουκλάκη σε Πίπη….το λιπ γκλος φυσικά δεν έλειπε….γιατί κάθε άντρας φοράει λίγο λιπ γκλος σε γήινους τόνους,έτσι δεν είναι;

  29. Ο/Η Sofia Sofeto λέει:

    Μα τι έχουν πάθει τα βλαστάρια μας με την Βουγιουκλάκη;;
    Η κόρη όλη μέρα τραγουδάει το «τράβα μπρος» και το «νιαου βρε γατούλα…»
    Μάλλον τους θυμίζει την Μπάρμπι νομίζω…
    Είμαι πολύ περίεργη να δοκιμάσω τα ψωμο-κεκάκια σου, ξυνόγαλο και αλεύρι ολικής είναι στα αγαπημένα μου!
    Καλό απόγευμα σου εύχομαι!

  30. Δεν είχες δει τη Μανταλένα; Είχε πάρει και ευρωπαϊκό βραβείο! Κι η μουσική είναι τέλεια, Χατζηδάκης.
    Νομίζω όλα τα μικρά κοριτσάκια περνάνε φάση Βουγιουκλάκη..χεχε!
    Τα scones πρέπει να τα κάνω! Δεν τα έχω δοκιμάσει ακόμα!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *