The one with all the tastes
29. 04. 2013
Strawberry-buttermilk-ice-cream

Πόσο συντηρητική στα πιάτα της επιτρέπεται να είναι μία food blogger; Δεν το οφείλει τόσο στον εαυτό της όσο και στο κοινό της να είναι παράτολμη και να δοκιμάζει ακόμα και τους πιο αναπάντεχους συνδυασμούς;
(Θα σας παρακαλέσω θερμά να μην απαντήσετε ναι έτσι απλά… σκεφτείτε το λίγο! Δεν προσπαθώ άλλωστε να σας κατευθύνω προς αυτή την κατεύθυνση.)

Θα το πω λοιπόν, αν και μάλλον το έχετε καταλάβει ήδη: δεν είμαι ιδιαίτερα τολμηρή σε ότι αφορά τις γεύσεις που επιλέγω να συνδυάσω στα πιάτα μου. Δεν ξέρω γιατί… Ίσως οφείλεται στο ότι εν γένει δεν είμαι παράτολμος άνθρωπος… ίσως μπορώ στο περίπου να φανταστώ μια γεύση (ή από την άλλη θέλω να νομίζω ότι μπορώ να φανταστώ μια γεύση) και διαισθάνομαι ότι δεν θα με ενθουσιάσει. Κάτι με σταματά πάντως.
Αν κάνετε μια βόλτα στη σελίδα που αναφέρονται όλες οι συνταγές που έχω μέχρι τώρα μαγειρέψει, θα το διαπιστώσετε περίτρανα. Κάποιες μπορεί να έχουν μια τσαχπινιά, 1-2 υλικά ας πούμε πιο ιδιαίτερα ή ασυνήθιστα, αλλά δύσκολα θα βρείτε κάποιον συνδυασμό που να ταράζει τα ήρεμα νερά στα οποία πλέει αυτό εδώ το blog.

Αγόρασα ένα σκαφάκι υπέροχες, κατακόκκινες και ζουμερές φράουλες. Και ούτε μία στιγμή δεν πέρασε από το μυαλό μου η σκέψη να τις χρησιμοποιήσω ας πούμε σε μια σαλάτα. Είναι μια πολύ επίκαιρη και άκρως εμφανίσιμη πρόταση που κυκλοφορεί ευρέως στα μαγειρικά blogs τέτοια εποχή, αλλά διστάζω. Μάλλον φοβάμαι ότι δεν θα μου αρέσει το γευστικό αποτέλεσμα, αλλά από την άλλη πώς μπορώ να λέω κάτι τέτοιο όταν δεν το έχω δοκιμάσει; Μετά σκέφτομαι ότι επιβάλλεται να κάνω μια δοκιμή, για να αποκτήσω και άποψη στο κάτω-κάτω, αλλά όταν έρθει η κρίσιμη ώρα οι αναστολές μου κερδίζουν ακόμα μια φορά.

Καμιά φορά επιτρέπεται να έχουμε χαζά διλήμματα σωστά; Και αν από μέσα σας σκέφτεστε, φτιάξε μια σαλάτα με φράουλες καλό μας κορίτσι και σταμάτα να μας ζαλίζεις, δεν θα σας κατηγορήσω. Το πιθανότερο είναι ότι κάποια στιγμή θα το κάνω άλλωστε.

Όχι αυτή τη φορά και όχι με αυτές τις φράουλες όμως. Αυτές αγοράστηκαν έχοντας κάτι πολύ συγκεκριμένο κατά νου: να γίνουν ένα πολύ ελαφρύ και δροσερό παγωτό, με υφή που θυμίζει σορμπέ και γεμάτη γεύση φράουλας. Επειδή δεν περιέχει καθόλου ζάχαρη παρά μόνο μέλι, το αποτέλεσμα δεν είναι υπερβολικά γλυκό.

Νομίζω ότι το συγκεκριμένο παγωτό είναι μια καλή πρόταση για επιδόρπιο μετά το πασχαλινό φαγοπότι. Αν ωστόσο έχετε διάθεση για ένα πιο πλούσιο επιδόρπιο, κάντε υπομονή μέχρι τη Μεγάλη Πέμπτη, που θα σας ευχηθώ Καλό Πάσχα με σούπερ εύκολη πρόταση η οποία συνδυάζει δύο αγαπημένες μου κατηγορίες γλυκών. Μήπως μπορείτε να μαντέψετε; Και όχι, η μία δεν είναι μπισκότα!
Παγωτό φράουλα με ξινόγαλα
(συνταγή από εδώ)

Strawberry-buttermilk-ice-cream

Υλικά για 1200 γραμμ. παγωτό:
500 γραμμ. φράουλες, καθαρισμένες και πλυμένες
500 γραμμ. ξινόγαλα
200 γραμμ. μέλι
1 κουταλιά χυμό λεμονιού
100 γραμμ. κουβερτούρα σε σταγόνες (προαιρετικά)

Εκτέλεση:
Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και τα πολτοποιούμε, μέχρι να προκύψει ένα ομοιόμορφο μίγμα.
Το αδειάζουμε σε σκεύος που κλείνει με καπάκι και το τοποθετούμε στο ψυγείο για 4-6 ώρες.

Μόλις το μίγμα είναι αρκετά κρύο, το αδειάζουμε στην παγωτομηχανή και ετοιμάζουμε το παγωτό σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή της. Λίγο πριν ολοκληρωθεί η διαδικασία, προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας.

Μεταφέρουμε το παγωτό σε κατάλληλο σκεύος και το τοποθετούμε στην κατάψυξη. Όταν θέλουμε να το καταναλώσουμε, το αφήνουμε εκτός ψυγείου για 15-20′.

Strawberry-buttermilk-ice-cream
Print this pageShare on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail to someone

32 απαντήσεις στο “Το πιο ελαφρύ παγωτό φράουλα”

  1. Ο/Η peps λέει:

    άντε γειά…..πάω να φτιάξω παγωτό!!!

  2. Ο/Η Tante Kiki λέει:

    Υπέροχο, τέλειο, ελαφρύ, αρωματικό και νόστιμο!!!!!! Μόνον που εγώ το θέλω χωρίς τη σοκολάτα αλλά δεν πειράζει…έτσι;;;;
    Φιλιά και καλή εβδομάδα!

  3. Ο/Η The Dark Chef λέει:

    Φράουλες με ξινόγαλα ή κεφίρ χτυπημένα στο multi πίνω καμιά φορά το πρωί σαν milkshake για να πάρω ενέργεια!
    Αν οι φράουλες είναι λίγο ξινές το μέλι ταιριάζει και σίγουρα είναι προτιμότερο από τη ζάχαρη, μια χαρά light και γεμάτο βιταμίνες το σημερινό σου παγωτό. Θα το φυλάξουμε για τη δίαιτα μετά το Πάσχα μου φαίνεται! :)

    Τώρα για τη δοκιμή νέων γεύσεων, ο καθένας έχει τα όριά του και τα κολλήματά του! Αν είσαι επαγγελματικά σεφ, είσαι υποχρεωμένος αν αλλάξεις νοοτροπία σχετικά με τις νέες γεύσεις. Αν είσαι όμως μια αγαπητή food blogger, μπορείς να φτιάχνεις και να δοκιμάζεις ό,τι θέλεις εσύ!

    Αν δε σε «δω» ξανά μέχρι την Πέμπτη, εύχομαι να περάσεις πολύ όμορφα τις γιορτές, να ξεκουραστείς και χαρείς όσο μπορείς με τους αγαπημένους σου!

  4. Ο/Η Anonymous λέει:

    Ερμιόνη μου σίγουρα θα το δοκιμάσω για επιδόρπιο στο πασχαλινό τραπέζι! Μήπως μπορείς να με βοηθήσεις με καμιά ιδέα για συνοδευτικά του αρνιού / κατσικιού? Παιδεύομαι και δεν βρίσκω κάτι το ιδανικό! Κάτι που ούτε θα υπερκαλύψει το κατσίκι, αλλά και κάτι που θα είναι «τόσο».. «όσο» ! Φιλιά και ευχαριστούμε για τις πάντα δροσερές και απλές ιδέες σου!
    Μαριλένα

  5. Ο/Η Foteini Thes λέει:

    Μια δροσερή ανάσα στην ΄΄περίεργη΄΄ καλοκαιρινή ζέστη του Απρίλη!Με τα αγαπημένα ανοιξιάτικα μυρωδάτα φρούτα που αυτή την εποχή προτιμώνται από όλους μας και για ζαχαροπλαστικές δημιουργίες.
    Ωαιότατη παρασκευή Ερμιόνη μου!Θα περιμένω και το γλυκάκι της Μεγάλης Πέμπτης για να αποφασίσω…
    Φιλάκια πολλά,πολλά.

  6. Ο/Η Beauty Follower λέει:

    Τι ωραιες φωτογραφίες… πόσο δροσιτικό φαινεται!

  7. Ο/Η Dimitra λέει:

    Έχεις πολύ πλάκα Ερμιόνη!! Πολύ γέλασα με «τα ήρεμα νερά» αυτού του μπλογκ:))))
    Και για μένα πάντως, η πρώτη ιδέα όταν βλέπω φράουλες, είναι το παγωτό που τόσο λατρεύω!!!
    Αλλά πάλι ξυνόγαλα; Δεν το βρίσκω βρε Ερμιονάκι στο Σμ. Κάνει το αριάνι; Βαριέμαι να φτιάχνω δικό μου ξυνόγαλα.
    Επίσης αν δεν εχουμε παγωτομηχανη δεν μπορούμε να το φτιάξουμε;
    Περιμένω τις συνταγές σου αλλα με πιάνεις αδιάβαστη. Δυο αγαπημένες κατηγορίες γλυκών κ η μια δεν είναι μπισκότα;;; Δύσκολος γρίφος! Ντόνατς ή σουφλέ;;;;

  8. Ο/Η Χρυσαυγή λέει:

    Πιο αυτούσια η φράουλα σε παγωτό δεν γίνεται! Ουσιαστικά είναι ένα παγωτό υγειινό και φραουλένιο στο έπακρο.
    Μου αρέσε πολύ γιατί είναι ιδανικό και για μικούτσικα παιδάκια. Και ένα tought σοκολάτας για να μην μας πιάσει το μάτι… έτσι?? :) :)

    Φιλιά πολλά Ερμιόνη μου!

  9. Ο/Η Marialena Papadopoulou λέει:

    Κρίμα να μην έχω παγωτομηχανή!!

  10. Ο/Η BUTTERFLY λέει:

    Φαινεται υπεροχο! Συγχρητηρια! Προσοχη στην προελυεση της φραουλας! Μη γινομαστε αθελα μας συνενοχοι στο εγκλημα…
    Φιλακια και καλη εβδομαδα!

  11. Ο/Η Stella Papadaki λέει:

    Όταν διάβασα ξινόγαλα σκέφτηκα, ΩΧ!
    Αλλά όταν είδα τα συστατικά σκέφτηκα, Yummy! Το μέλι θα το κάνει το παγωτό λουκούμι και οι σταγόνες σοκολάτας θα το απογειώνουν …

  12. Ο/Η ΕΥΓΕΝΙΑ λέει:

    Πολύ ενδιαφέρον, σίγουρα θα κλείνει υπέροχα ένα γεύμα! Δεν εχω δοκιμάσει ακόμα το ξινόγαλα αλλά μάλλον ήρθε καιρός…

  13. Ο/Η Kitchen Stories λέει:

    Τι όμορφο!
    Με αγαπημένα υλικά και μάλλον τολμηρή πρόταση παρά τις «αναστολές» σου.:)

    Φιλιά Ερμιόνη μου!
    Z.

  14. Ο/Η Litsa Ch λέει:

    Ωωωωω να είσαι σίγουρη ότι ΑΥΤΟ θα δοκιμαστεί! Και χαίρομαι που έχει μόνο μελάκι, μιας και κάνω δίαιτα. Αμέσως μετά τη νηστεία!
    Φαίνεται υπέροχο.
    Κρίμα κοριτσάκι μου που δεν κατάφερες να έρθεις στο συνέδριο, αλλά την επόμενη φορά θα τα πούμε οπωσδήποτε!
    Σε φιλώ και είμαι περίεργη για την επόμενη ανάρτηση χμμμ

  15. Ο/Η Martha λέει:

    Δεν είναι ανάγκη να είσαι παράτολμος για να κάνεις τη διαφορά, Ερμιόνη μου! Ακολούθα τα ένστικτά σου, τις ορέξεις σου και τις διαθέσεις σου, κι αυτός είναι ο πιο σίγουρος κι ευχάριστος δρόμος! Και για σένα και για μας!!! Κουκλίτσα η φραουλίτσα!

  16. Ο/Η ΕΛΕΝΑ λέει:

    Ερμιονάκι
    Πρώτον: Φτιάξε οπωσδήποτε σαλάτα με φράουλες, θα την λατρέψεις!!
    Δεύτερον: To παγωτό σου και μόνο που το είδα δροσίστηκα, που να το δοκιμάσω κιόλας!!
    Θα κλείνει με τον καλύτερο τρόπο ένα όμορφο γεύμα!!
    Τρίτον: Mαντεύω νουτέλα (οπωσδήποτε)και μασκαρπόνε (??).
    Φιλάκια, καλή Μεγαλοβδομάδα!!

  17. Ο/Η ΕΛΕΝΗ λέει:

    Ερμιονάκι μου καταπληκτικό το παγωτό σου!!!Θα το φτιάξω σίγουρα δε γλυτώνει!!!!
    Πολλα φιλάκια!!!

  18. Ο/Η mookies λέει:

    Μια blogger το οφείλει κυρίως στον εαυτό της να δοκιμάζει νέα υλικά και συνταγές, αλλά από την άλλη αφού προτείνει συνταγές στους αναγνώστες της είναι λογικό οι πειραματισμοί της να έχουν ένα όριο. Και το όριο συνήθως είναι η γεύση της και τα υλικά που αγαπά ή αντιπαθεί. Άλλωστε οι περισσότεροι λειτουργούμε με το ένστικτο όταν διαλέγουμε συνταγές και τις περισσότερες φορές αποδεικνύεται σωστό.
    Μην αγχώνεσαι, το blog σου δεν πλέει σε τόσο ήρεμα νερά όσο νομίζεις και καθώς είσαι μια blogger σε αναζήτηση θα το κρατάς πάντα φρέσκο, με νόστιμες συνταγές και όμορφες φωτογραφίες.

    Να μαντέψω ότι το ένα είναι cheesecake και το άλλο ένα μπράουνι ίσως, με νουτέλα;
    Υπέροχο το παγωτό και τι χρώμα! Πολύ μου αρέσει που χρησιμοποίησες ξινόγαλα (διόλου συντηρητικό).
    Πολλά φιλιά

  19. Ο/Η Ειρήνη Ε. λέει:

    Ερμιόνη, εγώ είμαι της άποψης, ότι πρέπει να τολμάμε καινούργιους συνδυασμους στην κουζίνα. Έστω και για δοκιμή. Το παγωτό φράουλα, είναι πολύ ωραία πρόταση πράγματι, για να κλείσει ένα γεύμα με αρκετά λιπαρά, όπως είναι το πασχαλινό.
    Δεν θα μαντέψω τι μας ετοιμάζεις για την επόμενη ανάρτηση. Θα περιμένω την έκπληξη!
    Καλή Μ. Εβδομάδα.

  20. Ο/Η effie_ λέει:

    επειδή ανήκω στην λίγο σπάνια κατηγορία ανθρώπων που δεν τους αρέσει το παγωτό νομίζω οτι είναιμια πολύ ωραία συνταγή για να δροσιζόμαστε με κάτι και εμείς θεωρώ οτι φέρνει πιο πού σε σορμπέ και πραγματικά το ελπίζω γιατί μοιάζει τοοοοόσο λαχταριστό!!!!!!!!!!

  21. Ερμιονάκι μου, θα μου επιτρέψεις να διαφωνήσω μαζί σου! Οι συνταγές σου είναι πολύ «ψαγμένες» και έχουν πολλές τσαχπινιές (όχι μόνο μία). Π.χ. χθες το πρωί είχα όρεξη να φτιάξω γλυκό. Λέω, αχ τι ωραία, θα βρω γλυκάκι από την Ερμιόνη. Βέβαια το αποφάσισα την τελευταία στιγμή και δεν είχα φροντίσει να προμηθευτώ τα υλικά. Το αποτέλεσμα είναι ότι τελικά δεν έφτιαξα τίποτα γιατί σε όλες τις συνταγές που επέλεξα, μου έλειπε κάποιο υλικό. Δεν το λέω για κακό. Εγώ φταίω. Έπρεπε να είχα ψωνίσει από το Σάββατο. Απλά είναι τόσο «ψαγμένα» αυτά που φτιάχνεις, που σου βγάζω το καπέλο. Έχεις πολύ εκλεπτυσμένο γούστο για αυτό και λατρεύω το blogάκι σου ;)

    P.S. Περαστικά στα ζουζουνάκια σου.

  22. Ο/Η Ερμιόνη λέει:

    Κική μου, η σοκολάτα είναι εντελώς προαιρετική! Φυσικά και μπορείς να την παραλείψεις!

    Έφη μου, σε ευχαριστώ πολύ για τις ευχές!

    Μαριλένα, το ιδανικό για μένα πασχαλινό τραπέζι έχει -εκτός από τα κρέατα- σαλάτες, 1-2 πίτες, τζατζίκι, αυγά και τυράκια! Νομίζω ότι δεν χρειάζεται κάτι περισσότερο!

    Δημητρούλα μου, αν δεν κάνω λάθος το αριάνι είναι ξινόγαλα, οπότε μπορείς κάλλιστα να το χρησιμοποιήσεις! Ελλείψει παγωτομηχανής, θα μπορούσες ίσως να δοκιμάσεις τον παραδοσιακό τρόπο με τα χτυπήματα!

    Μαριαλένα, όπως έγραψα και παραπάνω, μπορείς να δοκιμάσεις τον κλασικό τρόπο με τα χτυπήματα!

    Λίτσα μου, ευελπιστώ κι εγώ ότι κάποια στιγμή θα τα πούμε, που θα μας πάει;;

    Ελενάκι, ήμουν σίγουρη ότι θα με προέτρεπες να φτιάξω τη σαλάτα!!

    Μίνα μου, σε ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο σου! Πράγματι το cheesecake αλλά και το brownie είναι από τις πολύ αγαπημένες μου κατηγορίες γλυκών! Έχω ήδη φτιάξει cheesecake brownie βέβαια, οπότε όχι δεν είναι αυτό το γλυκό στο οποίο αναφέρομαι! Ήταν πολύ καλή η μαντεψιά σου όμως!!

    Ασπασάκι, σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια!

  23. Ο/Η Katerina λέει:

    Να γιατί μου αρέσει η άνοιξη! Όλοι οι bloggers αρχίζουμε τα παγωτά που τα λατρεύω. Τέλειο, δροσερό και απόλυτα στο πνεύμα της εποχής το παγωτό σου Ερμιόνη μου! Ότι πρέπει για να αλλάξουμε γεύση μετά την κρεατοφαγία της Κυριακής! Καλή Ανάσταση και Καλό Πάσχα! Πολλά φιλιά!

  24. Ο/Η sundayspoon λέει:

    Ερμιόνη μου, εγώ πάλι πάω στο άλλο άκρο! Από τους πολλούς πειραματισμούς, έχω αλλάξει τα φώτα σε όλα τα φαγητά… χαχαχα!
    Το παγωτάκι φαίνεται σούπερ και σίγουρα οι φράουλες αξιοποιήθηκαν με τον καλύτερο τρόπο! Την επόμενη φορά φτιάξε και τη σαλάτα όμως!!!
    Πολλά φιλάκια!!!

  25. Ο/Η DIMI λέει:

    Τέλεια συνταγή Ερμιόνη μου!!Τό ξινόγαλο μού αρέση πολύ σάν γεύση!!Σίγουρα θά είναι πολύ νόστιμο!!Μετά τήν νηστεία θά δοκιμαστεί!!Εξαιρετική η παρουσίαση σου καί καταπληκτικές οι φωτογραφίες σου!!Εγραψες πάλι!!Καλή Μεγάλη εβδομάδα!!Καλή Ανάσταση!!Φιλάκια!!

  26. Εγώ πάλι βρίσκω ότι ταιριάζουν τα γευστικά μας γούστα και δεν θεωρώ ότι για να είναι κάποιος τολμηρός πρέπει να βάλει φράουλες στη σαλάτα..
    Ένα είναι σίγουρο και το έχω αποφασίσει! Θα πάρω παγωτομηχανή! Χαχα, σε φιλώ!

  27. Ο/Η Neli λέει:

    Πρέπει να είναι και πού νόστιμο και δροσερό ,μου αρέσει πολυ σαν ιδέα,εξάλλου φράουλες με γιαουρτι ταιραζουν καταπληκτικα ,γιατι όχι και με ξυνόγαλα? φιλια πολλά,καλό ΠΆΣΧΑ

  28. Ο/Η donkey and the carrot λέει:

    Μα πόσο τέλεια τα ποστ σου! Τι φωτογραφίες! Εχω μια σαλάτα τέλεια με φράουλες και σπανάκι!!! Σε φιλώ στα μαγουλάκια γλυκειά μανούλα και σου εύχομαι καλό Πάσχα!

  29. Ο/Η Tante Kiki λέει:

    Καλή Ανάσταση Ερμιόνη μου! Καλά να περάσετε!!

  30. Ο/Η Olga StarDec λέει:

    Μμμμ…. θα το δοκιμάσω σίγουρα, τα παιδιά μου θα ξετρελαθούν!

  31. Ο/Η thegreenmixer.com λέει:

    Μου έχει κινήσει το ενδιαφέρον η χρηση του ξυνόγαλου, παρότι και εγώ είμαι σαν και σενα, σχετικα συντηρητική στα υλικά που χρησιμοποιώ και στο τι φτιάχνω.

  32. Ο/Η Natasha λέει:

    yummy,yummy….

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *