The one with all the tastes
27. 06. 2013
Oreo-cheesecake-ice-cream

Νομίζω πως ξέρω τι θέλετε να με ρωτήσετε σχετικά με αυτό το παγωτό και θα σας απαντήσω ευθύς αμέσως: ναι, είναι τόσο υπέροχο όσο ακούγεται και φαίνεται και όχι, δεν χρειάζεστε παγωτομηχανή για να το φτιάξετε.

Να ξέρετε πάντως ότι ακόμα και αν κάποια συνταγή που θα δείτε στο blog γίνεται με χρήση παγωτομηχανής, αυτό δεν σημαίνει απαραίτητα ότι δεν μπορείτε να τη φτιάξετε χωρίς αυτήν. Φυσικά και μπορείτε, απλά θα ταλαιπωρηθείτε λίγο περισσότερο, μιας που θα πρέπει να ακολουθήσετε την παραδοσιακή μέθοδο με τα πολλαπλά χτυπήματα στο μίξερ.

Και τώρα που το ξεκαθαρίσαμε αυτό, ας πάμε παρακάτω. Κατά καιρούς λαμβάνω αρκετά μηνύματα στα οποία μου ζητάτε να δημοσιεύω περισσότερες συνταγές για παγωτά που γίνονται χωρίς παγωτομηχανή. Ξέρετε ότι με τη δική μου τα πάμε περίφημα και ότι επιδιώκω να τη χρησιμοποιώ με κάθε δυνατή ευκαιρία, ωστόσο όταν μπορώ δεν θέλω να σας χαλάω χατίρι.
Έτσι μπορείτε πλέον να κοιμάστε με τη βεβαιότητα ότι θα ακολουθήσουν αρκετές εύκολες ωστόσο πολύ αξιόλογες προτάσεις για παγωτό.

Όπως αυτή εδώ.
Όταν μια συνταγή συνδυάζει τα καλύτερα από δύο «κόσμους», αυτόματα τοποθετείται πολύ ψηλά στη λίστα με τις αγαπημένες μου.
Παγωτό και Oreo cheesecake… μαζί! Το λάτρεψα… το παραλάτρεψα για την ακρίβεια, μιας που έκανα το λάθος (και καλά) να το φάω απευθείας από το κουτί, την ώρα που έβλεπα ένα επεισόδιο από την καινούρια αγαπημένη μου σειρά (περισσότερα σε άλλη ανάρτηση). Νομίζω ότι έφαγα τουλάχιστον 1/2 κιλό μεμιάς και το συνειδητοποίησα μόνο όταν πόνεσε η κοιλιά μου.
Θα το ξανακάνω; Εννοείται! Αλλά θα είμαι αρκετά προνοητική την επόμενη φορά, ώστε να έχω προμηθευτεί κάποιο χωνευτικό αναψυκτικό.

Παγωτό Oreo cheesecake
(η αρχική ιδέα εδώ)

Oreo-cheesecake-ice-cream

Υλικά για περίπου 1300 γραμμ. παγωτό:
1 συσκευασία (397 γραμμ.) ζαχαρούχο γάλα
500 γραμμ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά, κρύα
250 γραμμ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
12 μπισκότα Oreo σπασμένα με το χέρι
125 γραμμ. κουβερτούρα σε κομμάτια

Oreo-cheesecake-ice-cream

Εκτέλεση:
Με το μίξερ στη χαμηλή ταχύτητα χτυπάμε την κρέμα γάλακτος να αφρατέψει. Σταδιακά ανεβάζουμε την ταχύτητα του μίξερ και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να πήξει. Προσέχουμε να μην το παρακάνουμε με το χτύπημα γιατί τότε η κρέμα θα σφίξει πολύ και θα γίνει σαν βούτυρο. Καταλαβαίνουμε ότι είναι έτοιμη όταν σχηματίζονται απαλές κορυφές στην επιφάνεια της. Βάζουμε τη σαντιγί στο ψυγείο μέχρι να τη χρησιμοποιήσουμε.

Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και την αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά.

Την ώρα που κρυώνει η κουβερτούρα χτυπάμε το τυρί κρέμα μαζί με το ζαχαρούχο γάλα να αφρατέψουν.
Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ και βγάζουμε τη χτυπημένη κρέμα από το ψυγείο. Σταδιακά την προσθέτουμε στο μίγμα τυριού-γάλακτος και ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις να ενωθούν τα υλικά.
Τέλος ρίχνουμε τα σπασμένα μπισκότα και τα ενσωματώνουμε και αυτά.

Ρίχνουμε μερικές κουταλιές από την κρέμα σε σκεύος κατάλληλο για την κατάψυξη και από πάνω περιχύνουμε με λίγη λιωμένη σοκολάτα. Συνεχίζουμε με μερικές ακόμα κουταλιές κρέμας και ξανά λίγη λιωμένη σοκολάτα. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.

Τοποθετούμε το σκεύος στην κατάψυξη για 6 ώρες τουλάχιστον να παγώσει καλά.

Oreo-cheesecake-ice-cream
Print this pageShare on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail to someone

45 απαντήσεις στο “Παγωτό Oreo cheesecake”

  1. Ο/Η Χρυσαυγή λέει:

    Και μπισκότα και κουβερτούρα? Ξελιγωτικό παγωτό. Κι εγώ πάντως άνευ παγωτομηχανής συνταγές ψάχνω.

    Το ζαχαρούχο πάντα μου άρεσε στις συνταγές για παγωτό.

    Μην το ψάχνεις, αφού την έβγαλες μόνο με μισό κιλό παγωτού είσαι καλά!!

    Σε φιλώ πολύ!

  2. Ο/Η Tante Kiki λέει:

    Απίθανο παγωτό,νοστιμότατο …εγώ έκανα παγωτό cheesecake αλλά χωρίς μπισκότα… το δικό σου όμως, Ερμιόνη μου, είναι πολύ λαχταριστό και πολύ πλούσιο!!!
    Καλημέρα και φιλιά!

  3. Ο/Η Lenia λέει:

    Λιποθυμώ!!!Λαχταριστό το παγωτάκι σου!Οι δε φωτογραφίες σου εκπληκτικές όπως πάντα!

  4. Ο/Η donkey and the carrot λέει:

    Αγάπη!!! Τρέχω και δεν φτάνω! Τα κάνω όλα DIY και ο Θεός βοηθός!!! Λιγουρεύτηκα το παγωτοοοοοοοοο!

  5. Ο/Η Roula T. λέει:

    Θα το κάνω σήμερα κιόλας!!!
    Υπέροχο Ερμιόνη μου.
    Φιλιά.

  6. Ο/Η Claire λέει:

    Αχ, Ερμιόνη, τι μου κάνεις!!! Σήμερα σκόπευα να κάνω παγωτάκι, αλλά η κρέμα γάλακτος που έχω είναι φυτική (στο πράσινο κουτί), πειράζει; Και ίσως αντί για oreo να βάλω σπιτική μαρμελάδα φράουλα να γίνει κλασικό τσιζκέικ φράουλα, εκτός και αν στείλω παραγγελία να μου φέρουν μπισκοτάκια. Πάντως ο συνδυασμός σπιτικό παγωτό με ζαχαρούχο και oreos είναι θανατηφόρος!!

    ΥΓ. Συγγνώμη για την πατάτα από πάνω, ορθογραφικό ήταν το πρόβλημα.

  7. Ο/Η Fancy toBuy λέει:

    ωραίο, το oreo! ;)
    kiss…fancy~

  8. Ο/Η ΕΛΕΝΗ λέει:

    Ερμιόνη μου τι να πω…παγωτό και oreo cheesecake μαζί…τι πιο τέλειο απο αυτό!!!!Απίθανο πραγματικά!
    Φιλάκια!

  9. Ο/Η ΕΛΕΝΑ λέει:

    Βουτάω το παγωτό της τελευταίας φωτό και εξαφανίζομαι!
    Μην το ψάχνεις ;-)
    Φιλιά πολλά Ερμιονάκι μου!

  10. Ο/Η The Dark Chef λέει:

    Α, αυτές τις μέρες έφτιαξα (το έχω ακόμα στην κατάψυξή μου δηλαδή) το νουτελομπανανοπαγωτό της προηγούμενης βδομάδας, τώρα έρχεσαι με άλλη πανεύκολη και αμαρτωλή πρόταση για παγωτό!
    Ο συνδυασμός της κρέμας γάλακτος με το ζαχαρούχο νομίζω πως αποτελεί τελικά μια καλή βάση για τέτοιου είδους παγωτά που γίνονται σαν παρφέ και δε θέλουν μπλεντεροχτύπημα. Μαζί με το τυρί κρέμα βέβαια και τα oreos θα είναι φαντάζομαι πλουσιότατο και θα δικαιώνει τον τίτλο του!
    Πω πω, θέλω να το φτιάξω κι αυτό!

  11. Ο/Η Helen Gr λέει:

    Μου άρεσαν και τα υλικά, και η διαδικασία αλλά και το αποτέλεσμα! Το βρίσκω νοστιμότατο!
    Εξυπακούεται ότι καταγράφεται η συνταγή! Ευχαριστώ!
    Φιλάκια

  12. Ο/Η Δέσποινα λέει:

    Σ’ευχαριστούμε που σκέφτεσαι εμάς που δεν έχουμε μηχανή!!!
    Θα γίνει πολύ σύντομα το παγωτό!!
    Βλέπω να δέχεσαι πολλά συγχαρητήρια πάλι!!!!
    Φιλάκια!!!

  13. Ο/Η Anonymous λέει:

    Αχ που ειναι το υπογλωσσιο? Αν δεν υπαρχει, δεν πειραζει φερτε μου το παγωτο της Ερμιονης!! Τελειοοοο! Κ ποσο χαιρομαι..γιατι δεν εχω παγωτομηχανη κ εγω!! χε χε
    φιλακια!
    Ευη

  14. Ο/Η Neli λέει:

    Υπέροχο φαίνεται και αφού είναι χωρίς μηχανή θα το φτιάξω γιατί εδω εχουμε αρκετους που εχουν κολλημα με τα παγωτα χαχαχα πολλα φιλια.

  15. Ο/Η Ειρήνη Ε. λέει:

    Ερμιόνη, αυτό είναι από τα παγωτάκια που μας ξετρελαίνουν, όλους εμάς που αγαπάμε το παγωτό! Από αυτά που είναι αδύνατον να μείνουν για πολύ στην κατάψυξη!!! Πάω να κεραστώ, πριν το «βουτήξει» όλο η Έλενα!!!
    Καλό απόγευμα.

  16. Ο/Η Eri λέει:

    γιάμι Ερμιόνη, θα σου πω την αμαρτία μου, αυτά τα μπισκότα προσπαθώ να τα κρατήσω μακριά απο τον γιο μου απο τότε που γεννήθηκε. Και αυτά εμφανίζονται συνεχώς σε λαχταριστές συνταγές. Ακόμη κρατάω την αντίσταση μου αλλά με αυτά που βλέπω δεν προβλέπεται χαϊρι.
    Η φωτογράφιση σου όπως πάντα πολύ καλή!
    Φιλάκια πολλά Ερμιόνη μου!

  17. Ο/Η Ντία λέει:

    Καλησπέρα και από εμένα. Όπως πάντα μια πρωτότυπη και εκπληκτική συνταγή σαν αυτές που μας έχεις συνηθίσει!! Μια ερωτησούλα ήθελα να κάνω, γιατί με το παγωτό είμαι ολίγον άσχετη. Δεν έχω παγωτομηχανή και θα προσπαθήσω να το φτιάξω με τον παραδοσιακό τρόπο, μόνο που δεν τον ξέρω ούτε αυτόν! :)
    Πρέπει αφού βάλω το παγωτό στην κατάψυξη να το βγάλω ενδιάμεσα και να το χτυπήσω στο μίξερ, αν ναι πόσο συχνά; Ή απλά θα το βάλω και θα περιμένω να παγώσει σε 6 ώρες; Σ’ ευχαριστώ προκαταβολικά Ερμιόνη μου!!

  18. Ο/Η cook λέει:

    ΘΕΪΚΟ!ΔΕΝ ΚΡΑΤΙΕΜΑΙ ΝΑ ΤΟ ΚΑΝΩ!

  19. Ο/Η Parents Land Gr λέει:

    Εχω μείνει να το κοιτάω. Ευκολο, λαχταριστο ,μονο 6 ωρες αναμονη και χωρις πολλά χτυπήματα. Αλλά το πως κατάφερες και εφαγες μόνο μισό κιλό είναι πραγματικά περίεργο.Φιλάκια.

  20. Ο/Η Tzina Varotsi λέει:

    Θεϊκό!!
    Έχω κρατήσει ήδη σημειώσεις για τα υλικά και πάω ευθύς αμέσως σούπερ μάρκετ.
    Φιλιά!

  21. Ο/Η mm_skg λέει:

    Υπεροχο! Πρεπει να το δοκιμασω οπωσδηποτε!

  22. Ο/Η peps λέει:

    Edyposiako!!!

  23. Ο/Η Foteini Thes λέει:

    Όποτε ψάχνω για συνταγή μπισκότων και παγωτού σε σκέφτομαι Ερμιόνη μου.Πατώ ασυναίσθητα και με σιγουριά το blog σου,γνωρίζοντας ότι κάποια πρόταση από εκεί μέσα θα μεταπηδήσει με τη μορφή γλυκού πειρασμού στον πάγκο της κουζίνας μου.Στο ψυγείο μου.Στα μπισκοτοβάζα μου.Στα πεινασμένα στόματα των οικείων μου.Αφήνομαι με εμπιστοσύνη, γιατί γνωρίζω εκ των προτέρων το αποτέλεσμα.
    Έτσι και σήμερα!Με το υπέροχο πραγματικά παγωτό σου!Δεν υπάρχει περίπτωση να μη πραγματοποιηθεί!Και εγώ με μισόκιλο με βλέπω στα χέρια…
    Φιλάκια πολλά,πολλά!!!!!!!!!!
    ΥΓ.Αν θέλεις μου λες σε παρακαλώ τι είδους τυρί κρέμα μεταχειρίστηκες?Μασκαρπόνε είναι εντάξει?

  24. Ο/Η αχτίδα λέει:

    Αν και δεν αγαπώ το παγωτό αυτό θα το έτρωγα ευχαρίστως, τα υλικά μου ακούγονται υπέροχα σε γεύση!

  25. Ο/Η Stella Papadaki λέει:

    Χίλια Συγχαρητήρια ! Το βλέπω και λιποθυμώ :)

  26. Ο/Η Dimitra λέει:

    Εννοειται πως θα το φτιαξω αμεσα. Τα λογια ειναι περιττα μπροστα σε τετοια θαυματα παγωτικης τεχνης!!!!
    Πολυ χαιρομαι που μας διευκρινησες το θεμα της παγωτομηχανης. Η αληθεια ειναι πως ειχα την εντυπωση πως δεν γινοταν. Μου εφτιαξες τη μερα Ερμιονη:)))

  27. Ο/Η Martha λέει:

    Ε ρε Ερμιόνη βαλτή είσαι δηλαδή; Κι έχω και Ορεο και ζαχαρούχο. Α ρε τι έπαθα τώρα!!!

  28. Ο/Η Ερμιόνη λέει:

    Φωτεινή μου, μπορείς να χρησιμοποιήσεις τη φυτική κρέμα γάλακτος. Να είναι όμως κρύα και να μην είναι light.

    Έφη μου ναι, αυτό διαπίστωσα κι εγώ, ότι ο συνδυασμός κρέμας γάλακτος με ζαχαρούχο είναι ιδανικός για παγωτά άνευ παγωτομηχανής μιας που το παγωτό έχει ωραία υφή και αποφεύγουμε και τα πολλαπλά χτυπήματα.

    Ντία, το συγκεκριμένο παγωτό δεν χρειάζεται πολλαπλά χτυπήματα. Μόλις ετοιμαστεί, μπαίνει στην κατάψυξη να παγώσει και αυτό είναι όλο!

    Ελπίζω να βοήθησα!

  29. Ο/Η κορδονέτο λέει:

    Υπέροχο και εύκολο το παγωτό με τα αγαπημένα μπισκοτάκια Oreo!
    Καλή σου μέρα!

  30. Ο/Η DIMI λέει:

    Καλημέρα Ερμιόνη μου!!!
    Οσο διάβαζα τήν συνταγή μέ τό απίθανο παγωτό,έκανα….μμμ,μμμ!!Σημειώνω τά υλικά,καί τό απόγευμα τό φτιάχνω!!!Φαντάζομαι τήν υπέροχη γεύση του μέ τό τυρί κρέμα!!!!Εκπληκτικές οι φωτογραφίες όπως καί η παρουσίασή σου!!!Καλό Σ/Κ!!!Φιλάκια!!!!

  31. Ο/Η thegreenmixer.com λέει:

    Πολύ ωραίο το παγωτάκι, με ή χωρίς χρήση μηχανής εμείς είμαστε μέσα σε τέτοιες συνταγές (η συνταγή είναι τελείως «εσυ» πάντως).

  32. Ο/Η Beauty Follower λέει:

    Μπορω να μπαινω καθε μέρα στο blog σου
    για να βλέπω παγωτα!!!!

    http://beautyfollower.blogspot.gr

  33. Ο/Η Owl Mommy Βέρα λέει:

    Μμμ, στα υπόψιν αμέσως!
    Αχ, πες μας και για τη σειρά!!!

  34. Ο/Η Eni Rossidou λέει:

    τι απιστευτο blog!!!
    μου ανοιξες την ορεξη!

    thanks for these great ideas :-)

    xxx Ros.e.

  35. Ο/Η mookies λέει:

    Ακόμη δεν αρχίσαμε και είμαι ήδη εκνευρισμένη με το Βloglovin. Έτσι και κάνεις το λάθος να ανοίξεις κάποιο από τα blog της λίστας και το ξανακλείσεις χωρίς να αφήσεις σχόλιο, την πάτησες! Το Bloglovin θεωρεί ότι δεν το χρειάζεσαι πλέον και το εξαφανίζει από την λίστα. Όχι όμως όλα, αλλά επιλεκτικά κάποια από αυτά. Μεγάλο μπέρδεμα.

    Όπως κατάλαβες είμαι θύμα του Bloglovin.
    Το παγωτό Ερμιόνη φαίνεται καταπληκτικό! Μπορεί να μην είμαι οπαδός των Oreo αλλά λατρεύω την προσθήκη του cream cheese στο παγωτό σου. Πρέπει να δίνει εξαιρετική γεύση και υφή.
    Πολλά φιλιά

  36. Ο/Η sundayspoon λέει:

    Αχ και βαχ!!! Τι άλλο να πω που είμαι φοβερά λιχούδα και λατρεύω ό,τι θυμίζει τσιζκέικ;;; Αχ και βαχ λοιπόν!!!
    Πολλά φιλάκια, Ερμιονάκι!
    Υ.Γ. Ακόμη αντιστέκομαι στην παγωτομηχανή για ευνόητους λόγους…

  37. Ο/Η Create Taste λέει:

    Λατρεύω τις φωτογραφίες σου,υπέροχα χρώματα υπέροχη συνταγή! Ακόμη ένα καταπληκτικό post!

  38. Ο/Η Dora Petridou λέει:

    Έγραψες πάλι Ερμιόνη μου, δοκίμασα την συνταγή και ήταν super!!
    Φιλάκια

  39. Ο/Η kiki λέει:

    Θα το κάνω. Αλλά στο λέω: Το κρίμα (και τα κιλά) στο λαιμό σου! :-*

  40. Ο/Η Liz Berg λέει:

    This sounds amazing!!!

  41. Ο/Η kiki λέει:

    Το ‘φτιαξα κυρία μου. Και το τρώω αυτή τη στιγμή που γράφω. Για πες τώρα τι κατάλαβες που θα παχύνω; Ε; :-*

  42. Ο/Η Κατερινα λέει:

    συγχαρητήρια.. πρώτη απόπειρα παγωτού επιτυχημένη, χάρη στην εκπληκτική αυτή συνταγή!!

  43. Ο/Η Dimitra λέει:

    Καλε ξεχασα πως δεν εχω ερθει να αφησω σχολιο. Το εφτιαξα σχεδον αμεσως απο την εμφανιση του παγωτου αυτου στην κοινωνια. Ηταν πανευκολο, βγηκε πολυ και φτιαξαμε και ξυλακια για τα παιδια τα οποια το λατρεψαν το παγωτο!!! Απολυτη επιτυχια. Ισως θα ηθελα λιγα ακομα μπισκοτα την επομενη φορα για να σπανε τη γευση του ζαχαρουχου.
    Ερμιονη μας καλομαθαινεις και μας παχαινεις συγχρονως. Οχι καλος συνδυασμος:)

  44. Ο/Η Notoula λέει:

    ‘Εκανα το παγωτό σου χτες! Καταπληκτικό και πολύ πολύ εύκολο.
    Αύξησα λίγο την ποσότητα των μπισκότων.
    Είχα φροντίσει να προμηθευτώ και ανθρακούχο νερό οπότε δεν είχα κανένα πρόβλημα να χωνέψω χα χα χα.
    Υπέροχο!

  45. Ο/Η Χρυσούλα λέει:

    Καταπληκτικό! Το έχω φτιάξει σε 2 τραπέζια κ είχε τεράστια επιτυχία!!! Ευχαριστούμε για τη συνταγή!! :)

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *