The one with all the tastes
25. 07. 2013
Creamy-cheesy-bacon-potatoes

Το blog της Lauren είναι ένα από τα πολύ αγαπημένα μου. Οι λόγοι;
Είναι γεμάτο υπέροχα πιάτα, εύκολα μεν αλλά πολύ ιδιαίτερα. Επιπρόσθετα είναι καλαίσθητα παρουσιασμένα, παράγοντας που πάντα κεντρίζει το ενδιαφέρον και «τραβά» το βλέμμα μου.
Η Lauren παρουσιάζει τις συνταγές της απλά, κατανοητά και με χιούμορ. Το στιλ γραφής της είναι φιλικό, ανάλαφρο και τόσο άμεσο που καθώς διαβάζεις το ποστ έχεις την αίσθηση ότι απευθύνεται σε σένα προσωπικά.
Ναι, υπάρχουν μερικά blogs που χαίρομαι να επισκέπτομαι, που ανυπομονώ να διαβάσω την επόμενη ανάρτηση και που κατά πάσα πιθανότητα θα με τροφοδοτήσουν με μια ενδιαφέρουσα ιδέα -γευστική ή στιλιστική- και το blog της Lauren σίγουρα συγκαταλέγεται σε αυτά. Απλά το λατρεύω!
 

Creamy-cheesy-bacon-potatoes

Λατρεύω επίσης το καινούριο μας iPad, δώρο που μας έκαναν δύο πολύ αγαπημένοι φίλοι, τους οποίους θα έχουμε τη χαρά και τιμή να παντρέψουμε το Σάββατο. Προφανώς και ένα τέτοιο εργαλείο έχει απίστευτες δυνατότητες και μπορεί να κάνει σχεδόν τα πάντα, όμως αυτό που με έκανε να «κολλήσω» μαζί του, είναι το γεγονός ότι δίνει άλλη διάσταση στη λέξη μαγειρική. Διότι όπως και να το κάνουμε, το να φτιάχνεις μια υπέροχα κρεμώδη και γεμάτη τυριά σάλτσα ρίχνοντας κλεφτές ματιές στο iPad που βρίσκεται δίπλα σου, πάνω στον πάγκο της κουζίνας, είναι χλιδή.

Οκ, ρωτήστε με ελεύθερα: «Καλά βρε κοπελιά και τόσο καιρό που δεν είχες αυτό το μαραφέτι, πώς μαγείρευες δηλαδή»;
Λοιπόν… καθόμουν στον υπολογιστή μου στο γραφείο του σπιτιού και έβρισκα τη συνταγή που με ενδιαφέρει. Κατόπιν έκανα τη διαδρομή γραφείο-κουζίνα και πάλι πίσω τουλάχιστον 10 φορές, διότι όλο και κάποιο υλικό θα ξεχνούσα ή δεν θα ήμουν σίγουρη για κάποια ποσότητα που διάβασα ή δεν θα θυμόμουν καλά κάποιο βήμα της διαδικασίας (και ναι, μπορείτε να με λέτε Ντόρι με την εκπληκτική μνήμη που έχω).
Εναλλακτικά, αν δεν είχα όρεξη για γυμναστική, εκτύπωνα τη συνταγή ή αν ήταν υπερβολικά απλή, σημείωνα 2-3 βασικά πράγματα.
 

Creamy-cheesy-bacon-potatoes

Τώρα όμως μιλάμε για μεγαλεία!
Είναι Σάββατο πρωί και πίνουμε καφέ στο μπαλκόνι. Θυμάμαι μια συνταγή από το blog της Lauren για funeral potatoes, δηλαδή σούπερ κρεμώδεις πατάτες με μπέικον και τυριά. Παίρνω το iPad από τα χέρια του Κωστή (κάλλιο να είχα πάρει παιχνίδι από τα χέρια της Ιφιγένειας), google search στα γρήγορα, τη βρίσκω και πάω στην κουζίνα με το iPad παραμάσχαλα. Και επειδή μου κίνησε την περιέργεια ο στενάχωρος τίτλος του πιάτου, ξανά google search και το μυστήριο λύνεται εδώ.

Λατρεύω και τα πιάτα με πατάτες. Δεν γίνεται να μην είναι νόστιμα.
Δεν με πιστεύετε; Βράστε μερικές πατάτες και στη συνέχεια ανακατέψτε τις με ψιλοκομμένο μπέικον και λευκή σάλτσα που θα φτιάξετε με βούτυρο, αλευράκι, γάλα, κρέμα γάλακτος, τυρί κρέμα, κεφαλοτύρι και μοσχοκάρυδο. Βάλτε τις σε ένα μεγάλο πυρέξ και πασπαλίστε τις με μπόλικο τυρί που στο φούρνο θα λιώσει και θα γίνει μια απίθανη χρυσαφένια κρούστα.
Και μετά δοκιμάστε αυτό που φτιάξατε. Τι έχετε να πείτε; Είδατε που συμφωνούμε;
 

Creamy-cheesy-bacon-potatoes

 

Πατάτες με μπέικον, τυρί κρέμα και κεφαλοτύρι
 
Μερίδες: 1 μεγάλο πυρέξ ή 5-6 μερίδες
Υλικά
  • 10 μεγαλούτσικες πατάτες καθαρισμένες και πλυμένες
  • 150 γραμμ. μπέικον ψιλοκομμένο
  • 2 κουταλιές βούτυρο
  • 3 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 200 ml κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
  • 700 ml φρέσκο γάλα
  • 200 γραμμ. τυρί κρέμα (χρησιμοποίησα Philadelphia)
  • 300 γραμμ. κεφαλοτύρι τριμμένο
  • 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
  • αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
  1. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις βράζουμε σε άφθονο αλατισμένο νερό για 20' περίπου, να μαλακώσουν. Τις στραγγίζουμε και τις αφήνουμε στην άκρη.
  2. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και ρίχνουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε με το σύρμα για 2', μέχρι να χρυσίσει. Προσθέτουμε σταδιακά την κρέμα γάλακτος και το γάλα, ανακατεύοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα μέχρι να πυκνώσει ελαφρά η σάλτσα.
  3. Ρίχνουμε το τυρί κρέμα και τη μισή ποσότητα από το κεφαλοτύρι και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να ενσωματωθούν στη σάλτσα.
  4. Προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο και αλατοπιπερώνουμε σύμφωνα με τη γεύση μας.
  5. Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 200 βαθμούς με αντιστάσεις.
  6. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το μπέικον και τις πατάτες και ανακατεύουμε απαλά με ένα κουτάλι, να ενωθούν όλα τα υλικά.Αδειάζουμε τις πατάτες στο πυρέξ και τις πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο κεφαλοτύρι.
  7. Τις ψήνουμε για 30-40', μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει όμορφα η επιφάνεια τους.
Σημειώσεις
Προσαρμογή συνταγής από εδώ
Print this pageShare on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail to someone

38 απαντήσεις στο “Πατάτες με μπέικον, τυρί κρέμα και κεφαλοτύρι και ο καινούριος μου έρωτας”

  1. Ο/Η Penelope λέει:

    Εγώ σε πιστεύω!!!!
    Και ο έρωτας σου είναι σίγουρα από αυτούς που δεν ξεχνάς εύκολα.
    Το έχω κάνει το φαγητό αυτό δυο-τρεις φορές και η γεύση του για μένα ήταν απόλαυση και οι άνδρες με χαρά το έφαγαν…οπότε για αυτό γράφω ότι σε πιστεύω!!.

    Όσο για το Ipad τι να σου πω; Προσπαθώ να μην τα σκέφτομαι γιατί «υποφέρω μαζί» τους εδώ και κάτι μήνες…καθώς και με τους χρήστες τους!

    Φιλιά και καλημέρες.

  2. Ο/Η Nasia λέει:

    είμαι φανατική πατατού!
    αλλά δεν εχω φτιάξει ποτε η ιδια ογκρατεν ,σουφλέ και τετοιου είδους πιατα με πατάτες….το Σάββατο θα φτιάξω οπωσδήποτε το δικό σου!πολύ το λιγουρεύτηκα!
    καλημέρα!

  3. Ο/Η gio kar λέει:

    Εγώ αρνουμαι ακόμα πεισματικά να χωθώ πιο βαθιά στα τεχνολογίκα gadget.
    Εχω εξαντλησει τις αντοχές του 10 χρόνων υπολογιστή μου σε βαθμό που πλεόν οταν τον ανοίγω ακούγεται σαν ηλεκτρική σκουπα απο το βουητο, και το κινητό μου θεωρειται μάλλον αντικα!
    Και εγώ ομως γλυκοκοιτουσα ενα tablet τις προάλλες και μαλλον θα υποκύψω.
    Το ογκραντεν φαινεται τέλειο!

  4. Ο/Η Maria B. λέει:

    Αχ βρε Ερμιόνη μου με τις νοστιμιές σου !!!!!! φαντάζομαι τη νοστιμιά τους !!! όπως πάντα βέβαια αξεπέραστη η παρουσίασή σου !!! μπράβο μικρούλι μου !!!

    Οπως και η gio kar πιό πάνω, έχω αρχίσει και γλυκοκοιτάω ένα tablet΄!!!

    σε φιλώ πολύ πολύ !!

  5. Ο/Η lolipopfamily λέει:

    Δεν ξέρεις πόσο την ευχαριστήθηκα την ανάρτησή σου μιας και εγώ είμαι τρομερά πατατού όπως η κυρά δασκάλα (Νάσια).Να σας ευχηθώ με γεια το gadgetακι σας και με το καλό η κουμπαριά σας. Να ξέρεις οτι δεν σε κοροιδεύω καθόλου μιας και εγώ ακριβώς έτσι μαγειρεύω. Με πέρα-δώθε άντε και με καμιά εκτύπωση. Καλημέρα Ερμιόνη

  6. Ο/Η Dear e-diary λέει:

    Σαλάκια.. Σλουρπ, σλουπρ…

  7. Ο/Η Helen Gr λέει:

    Καλημέρα, Ερμιόνη μου!
    Με το που έσκασα μύτη στην Αθήνα με υποδέχτηκες με ένα πολύ αγαπημένο φαγάκι! Σ’ ευχαριστώ πάρα πολύ, θα το τιμήσω!
    Όσο για τους έρωτες, καλοί να είναι και . . . περαστικοί! Το νέο πάντα ελκύει.
    Σε φιλώ!

  8. Ο/Η talibanoula λέει:

    καλα με το που διαβασα funeral ένα κατι το επαθα, αλλα ηρθαν οι φωτο και με δικαίωσαν! και επειδη και εγω δεν εχω ipad καρντια μου για να κανω τις συνταγες σου μεταφερω το λαπτοπ στην κουζίνα, το τι αλευρι εχει φαει αυτο το πληκτρολογιο δεν λεγεται! σε λιγο θα δουλευει με αλευρι, οχι με μπαταρια ή ρευμα!
    παντως οταν ειναι να ανεβασεις κατι σε αλμυρο ή πατατοειδες, βαλε μια προειδοποιηση να μην μπαινω ή στελνε κανενα κομματακι προς τα εδω…. με βλεπω να τρεχω για τα υλικα να το φτιαξω αυριο!

  9. Ο/Η mm_skg λέει:

    Αχ ωραιες πατατουλες με τυρακια, θα μου κρατησεις μια μεριδα Ερμιονη μου, γιατι οι δικοι μου δεν συμπαθουν τα νοστιμα τυρακια και εχω ενα συνδρομο στερησης…
    Μεχρι στιγμης αντισταθηκα σθεναρα στην παρορμηση να παρω iPad, ηδη το laptop το κουβαλαω παντου, αν ειχα iPad θα το επαιρνα και στο κρεβατι!
    Η ωρα η καλη στα κουμπαρακια σας!
    Φιλια!

  10. Ο/Η Foteini Thes λέει:

    Μπορώ εύκολα να καταλάβω την εξάρτηση σου..την ίδια χαρά ένιωσα όταν έλαβα το ίδιο δώρο από τον γυιό μου!Κοιμάμαι ,ξυπνώ ,στις βόλτες και στην βεράντα είναι πια η προέκταση του χεριού μου!Πολύ χρήσιμο εργαλείο!
    Φανατική της πατάτας και εγώ,δεν υπάρχει περίπτωση να μην κάνω αυτό το φαγητό .Υπέροχο συνοδευτικό ,αλλά και ωραίο σαν κύριο πιάτο ,με μια σαλάτα ,είναι η ιδανική λύση για ένα γρήγορο μεσημεριανό .
    Φιλιά πολλά,πολλά!

  11. Ο/Η The Dark Chef λέει:

    Ακριβώς σαν την talibanoula, κι εμένα η ονομασία του φαγητού λίγο με παραξένεψε και με έβαλε σε υποψίες. Μήπως το πιάτο γίνεται τόσο νόστιμο ώστε τρως μέχρι να σκάσεις και από ‘κει βγαίνει ο τίτλος? :ppp

    Και συνεχίζοντας με χιούμορ…

    Αφιερωμένο:

    http://themetapicture.com/ipod-ipad/

  12. Ο/Η Tzina Varotsi λέει:

    Ήταν σα να διάβαζα τί εκανα εγώ προ notebook εποχής!
    Και πολύ το απολαμβάνω να το έχω στον πάγκο της κουζίνας και να δημιουργώ.
    Όσο για την συνταγή που φαίνεται πως θα είναι νοστιμότατη θα την φτιάξω το Σάββατο το μεσημέρι.
    Φιλιά :-))

  13. Ο/Η Stella Papadaki λέει:

    Ερμιόνη μου τι ωραία πάλι ειναι αυτη η νοστιμιά! Ειμαι και πατατού … οπότε το πέτυχες :)
    Όσο για το iPad … πίστεψε με θα το λατρέψεις.
    Εγω με αυτο Ειμαι όλη μερα. Δυο λεπτά κενό, ρίχνω μια ματια. Εξάρτηση τρελή :)

  14. Ο/Η ΕΛΕΝΑ λέει:

    Μα τι μεγαλεία βλέπω Ερμιονάκι, με γεια και χαρά το καινούριο γκατζετάκι!!!!
    Εγώ πάλι έχω βολευτεί το λαπτοπάκι μου στην κουζίνα, οπότε προς το παρόν κάνω πως δεν βλέπω χα χα χααα
    Κατά τ’ άλλα όπως βλέπεις μεσημέρι σου ήρθα, για να στρωθώ κατ’ ευθείαν στο τραπέζι!
    Πολλά πολλά φιλιά!

  15. Ο/Η Dimitra λέει:

    Πολύ όμορφο το blog της Lauren, αλλά ψηφίζω ντόπιο προιόν…βλεπε Ερμιόνη:)))
    Για τον καινούριο σου έρωτα τι να σχολιάσω, τον ζω και εγώ εδώ και κάτι μήνες και δηλώνω ομοιοπαθούσα!!! Πρωτα ήρθε το ipad σπιτι μας αλλα επειδή ηταν της δουλειας του συζυγου, το ειχα μονο τα βράδια και ΣΚ. Έτσι μου πηρε δώρο γενεθλιών το mini ipad που ερωτεύτηκα ακόμα πιο κεραυνοβόλα γιατι ειναι πιο ντελικάτο και εύχρηστο. Αλλα αυτο ακριβως με τις συνταγες στην κουζίνα, ηταν το πρωτο που ξεχωρισα απο τα ταλεντα του! Μεχρι τοτε εκανα πολλα μετρα και εγω σαλονι-κουζινα για να ξαναδω τη συνταγη!!! Μνημη χρυσοψαρου:)
    Την συνταγη σου την εφτιαξε η Μαχη να ξερεις και μας ξεσηκωσε σημερα!!! Πηρα υλικα και παω να τη φτιαξω και εγω με μακαρονια γιατι ξεχασα να παρω πατατες και βαριεμαι να ξαναβγω!!!!!

  16. Αχ,αυτή η τεχνολογία….προσωπικά κρατιέμαι ακόμα…δεν ξέρω για πόσο όμως!

    Και δεύτερο «ΑΧ» για τις πατάτες σου!!!Δεν ξέρω αν υπάρχει πιο ωραίος συνδυασμός από πατάτα-κρέμα-τυριά!Το μπέικον θα το παραλείψουμε ως συμπόνια προς τα αθώα γουρουνάκια!

  17. Α!Άλλη φορά θέλω και φωτό από κομμάτι….να τρέχουν τα τυριά και οι κρέμες ποτάμι…:)

    Φιλιά!

  18. Ο/Η Koueen λέει:

    Σα να λέμε δηλαδή πατάτες του θανάτου.

  19. Ο/Η Coco Verycoco λέει:

    Φαίνεται τόσο νόστιμο!!!Κάθε φορά που σε επισκέπτομαι απολαμβάνω τις εξαιρετικές φωτογραφίες σου!!!

  20. Ο/Η mookies λέει:

    Και εγώ λατρεύω τα πιάτα με πατάτες! Πατάτες με κρέμα γάλακτος στο φούρνο και γίνονται πεντανόστιμα, το καλύτερο συνοδευτικό! Βάλε το μπέικον και τα τυριά και έχεις εγγυημένη απόλαυση! Ερμιόνη θα σε μαλώσω, μας τρέχουν τα σάλια βραδιάτικα!
    Πολύ καλές οι φώτο!
    Πολλά φιλιά

  21. Ο/Η DIMI λέει:

    Καλησπέρα Ερμιόνη μου!!!Καλορίζικο τό νέο σας Ipad !!!!Ωραίο τό blog τής Λώρεν,αλλά καί εγώ ψηφίζω την Ερμιονη μας!!!!Λάτρεψα τήν συνταγή σου!!!Καί εγώ,πατατού!!!!!Φαντάζομαι τήν υπέροχη γεύση του!!!Αύριο αγοράζω υλικά!!!!!Τό είπα, καί θά τό ξαναπώ!!!!!Εγραψες πάλι!!!Φοβερή φωτογραφική παρουσίαση!!!Μπράβο σου!!!Πολλά φιλάκια!!!

  22. Ο/Η Roula T. λέει:

    Με γειαααα το iPad Ερμιόνη μου!!!
    Υπέροχο το πιάτο σου.
    Φιλιά.

  23. Ο/Η Owl Mommy Βέρα λέει:

    Και έχει εδώ στη Νάξο κάτι πατάτες..μούρλια! Πολύ ωραία συνταγή, εύκολη και νόστιμη!
    Σούπερ εργαλείο το ipad! Μεγειές, μεγειές!

  24. Ο/Η AgapameAnDolmas λέει:

    το πατατοσουφλε είναι τέλειο και ήδη έβρασα πατάτες γτ αυτο ειχα σκοπό να κανω αύριο παρασκευή!!!εγω βάζω γαλα εβαπορέ αντι κρεμα γαλακτος (την όποια δεν την συμπαθώ καθόλου!)
    συγχαρητήρια και παλι Ερμιόνη μου, οι φωτο σου για άλλη μια φορα με ξετρέλαναν!!

  25. Ο/Η Tante Kiki λέει:

    Ααααααα!! Σε καταλαβαίνω απόλυτα με τον έρωτα με το iPad… εμείς έχουμε 3 και μαλώνουμε για το ποιός θα τα πρωτοπάρει!!! χαχαχα Αν κι εγώ προτιμώ το netbookάκι μου για να είμαι ειλικρινής!!! Μόνον στο κρεβάτι βολεύουν καλύτερα αλλά εκεί προσπαθώ να έχω το βιβλίο μου για παρέα!!!
    Το φαγητό που μας σέρβιρες καταπληκτικό και λατρεμένο!!
    Η ώρα η καλή στα κουμπαράκια σας κι εσείς πάντα γεροί!!
    Φιλάκια!

  26. Ο/Η kathycallie λέει:

    Ερμιόνη μου σήμερα η μικρή μου και εγώ φάγαμε το φαγάκι σου και σκάσαμε κυριολεκτικά! Πολύ νόστιμο!!! Εκανα μισή μερίδα γιατί είμαστε δύο αυτές τις μέρες στο σπίτι και εννοείται πώς περίσσεψε και για αύριο!!! Ευχαριστούμε πολύ! Κάλη

  27. Ερμιόνη μου, να σου ευχηθώ καλό υπόλοιπο καλοκαίρι, να τα περάσετε ΤΕΛΕΙΑ ό,τι και αν κάνετε, όπου και αν πάτε και να ξεκουραστείς!
    Το φαγάκι σου φαίνεται τέλειο! Μου το επιβεβαίωσε και η Μάχη (talibanoula) που το έφτιαξε και θα το δοκιμάσω σίγουρα!
    Φιλάκια πολλά!!!
    Σμουτς

  28. Μόλις το έφτιαξα κ το έβαλα να ψηθεί :) :) :)

  29. Ο/Η Create Taste λέει:

    Υπέροχο και πανεύκολο! Είναι περιττό να σχολιάσω πάλι τις τέλειες φωτογραφίες σου!

  30. Ο/Η Δέσποινα λέει:

    Τι κολασμένο φαγητό έφτιαξες πάλι!!!!!
    Εχθές έκανα την ομελέτα .δεν έμεινε δείγμα!!!
    Με γεια το ipad!!!Τέρμα τα σουρτα φέρτα!!!!
    Φιλάκια!!!

  31. Ο/Η Fancy toBuy λέει:

    so tasty! ;)
    kiss…fancy~

  32. Ο/Η Dimitra λέει:

    Το έφτιαξα χτες με μακαρόνια και έγινε γλύκισμα!!! Ακόμα πιο τέλειο απο ενα σουφλέ μακαρονιών!!! Το τσακίσαμε και το υιοθετούμε! Θα το φτιάξω και με πατάτες οπωσδήποτε!!!!!
    Είσαι βρε παιδί μου θησαυρός!!!

  33. Ο/Η marileni λέει:

    Τρέχουν τα σαλια μας !!!

    Χαιρόμαστε που σε βρήκαμε!

    Θα περνάμε για νοστιμιες …..

  34. Ο/Η mia maria λέει:

    Με γεια το iPad και με το καλό ο γάμος!
    Πολύ λαχταριστό το φαγάκι σου Ερμιόνη μου :)

  35. Ο/Η ΕΥΓΕΝΙΑ λέει:

    Τι ωραίος συνδυασμός! Και πώς να αντισταθείς!!!! Καλά να τα περάσετε!

  36. Ο/Η Beauty Follower λέει:

    Εριξα μια ματια στο blog της, πολυ καλο.

    Συγνωμη αλλα δεν εχω ipad και που και που μαγειρευω… απλα τυπωνω την συνταγη και πάω στην κουζινα. Τόσο απλά!

  37. Ο/Η Dimitra λέει:

    Την ξαναφτιαξα και με πατατες! Μα τι να πω! Αναρπαστη συνταγη και πολυεργαλειο! Ταιριαζει και με πατατες και με μακαρονια!
    Αγαπηθηκε και ηρθε για να μεινει για παντα στις καρδιες και στο στομαχι μας:)

  38. Ο/Η Κωνσταντίνα λέει:

    Ερμιονη μου πρόσφατα ανακάλυψα την σελίδα σου κ ειμαι ενθουσιασμένη! Μα τι τρομερές ιδέες……απόψε φτιάχνω την συνταγουλα σου….αύριο θα σου πω εντυπώσεις…..πολλά ευχαριστω για την ιδέα!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *