01. 08. 2013
Banana-cheesecake

Προχτές το βράδυ, ξαπλωμένη στο κρεβάτι αγκαλιά με το iPad, έκανα μια συγκλονιστική -πάντα για τα δικά μου δεδομένα- ανακάλυψη: στις 30 Ιούλη γιορτάζεται η παγκόσμια ημέρα cheesecake. Yeah και hip hip hooray!
Απορώ βέβαια πώς μέχρι τώρα αγνοούσα αυτή την πληροφορία. Αν ρίξετε μια ματιά εδώ και εδώ θα διαπιστώσετε ότι είμαι ιδιαιτέρως θετική απέναντι σε τέτοιου είδους παγκόσμιες ημέρες. Τις αντιμετωπίζω ως εξαιρετική αφορμή για να δημιουργήσω κάτι ανάλογο της περίστασης και να συμμετάσχω με τον τρόπο αυτό στους εορτασμούς.
 

Banana-cheesecake

Να λοιπόν τι μαθαίνει κανείς όταν αναζητά στο ίντερνετ ιδέες για το cheesecake που θα προσφέρει στη βάφτιση της κορούλας του (διότι εννοείται ότι το γλυκό που θα προσφέρουμε στους καλεσμένους μας στη γιορτή που θα γίνει στο εξοχικό αμέσως μετά το μυστήριο, θα είναι χειροποίητο και μάλιστα cheesecake… ένα ακόμα spoiler για εκείνη την ημέρα).Διάβασα επίσης ότι το cheesecake ήταν πολύ διαδεδομένο στην αρχαία Ελλάδα. Η πρώτη καταγεγραμμένη συνταγή για cheesecake ανήκει στον Έλληνα γιατρό Αίγιμο (ή Αιγίμιο) και περιεχόταν στο βιβλίο του Πλακουντοποιικόν σύγγραμμα. Περισσότερες πληροφορίες για την προέλευση του cheesecake εδώ.Ας γιορτάσουμε την ημέρα λοιπόν με ένα υπέροχο cheesecake μπανάνα. Βάση από digestive και λιωμένο βουτυράκι και από πάνω μια πολύ πλούσια και γευστική κρέμα. Το έφτιαξα πρώτη φορά προς τιμή του Κωστή και αμέσως το ξεχωρίσαμε.
Αν και γενικά το cheesecake ανήκει στην κατηγορία των πιο ανάλαφρων επιδορπίων, το συγκεκριμένο είναι αρκετά πληθωρικό και χορταστικό. Για το λόγο αυτό προτίμησα να αποφύγω κάθε είδους επικάλυψη και να το αφήσω να μας ενθουσιάσει με τη λιτή εμφάνιση και τη γεμάτη γεύση.
 

Banana-cheesecake

Ένας γλυκός επίλογος λίγο πριν τις καλοκαιρινές διακοπές λοιπόν!
Έφτασε η ώρα να ετοιμάσω τις λίστες μου, να προμηθευτώ τα απαραίτητα και να γεμίσω τις αποσκευές μας κυρίως με χαλαρή διάθεση.

Σας εύχομαι να περάσετε υπέροχα όπου και αν πάτε, ότι και αν κάνετε. Οι ημέρες των διακοπών είναι πολύτιμες, μην το ξεχνάτε. Φροντίστε να τις αξιοποιήσετε και να τις κάνετε να έχουν νόημα. Ξεκουραστείτε, γεμίστε θετική ενέργεια, γελάστε… Περάστε επιτέλους άφθονο χρόνο με τα αγαπημένα σας πρόσωπα και χαλαρώστε.

Εμείς θα τα ξαναπούμε τον Σεπτέμβρη.
 

Banana-cheesecake

 

Cheesecake μπανάνα
 
Μερίδες: 1 τετράγωνο τσέρκι με διαστάσεις 30×30 εκ.
Υλικά
  • 500 γραμμ. μπισκότα digestive θρυμματισμένα
  • 220 γραμμ. βούτυρο λιωμένο
  • 600 γραμμ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
  • 500 γραμμ. morfat creamy (ή άλλη σαντιγί της προτίμησης σας)
  • 200 γραμμ. ζαχαρούχο γάλα
  • 3 μεγάλες ώριμες μπανάνες πολτοποιημένες σε μπλέντερ ή μούλτι
  • 3 κουταλιές άχνη ζάχαρη
  • 4-5 σταγόνες κίτρινο χρώμα ζαχαροπλαστικής (προαιρετικά)
  • λίγη σαντιγί για τη διακόσμηση
Εκτέλεση
  1. Εφαρμόζουμε το τσέρκι σε μια τετράγωνη πιατέλα.
  2. Βάζουμε τα μπισκότα μαζί με το βούτυρο σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους και τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να μοιάζουν με βρεγμένη άμμο.
  3. Στρώνουμε τα μπισκότα στην πιατέλα και πιέζουμε την επιφάνεια τους με την ανάποδη ενός κουταλιού για να γίνει επίπεδη.
  4. Για την κρέμα, χτυπάμε με το μίξερ στη μεσαία ταχύτητα το morfat creamy να αφρατέψει. Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα για λίγη ώρα ακόμα. Σε δεύτερο μπολ χτυπάμε το τυρί κρέμα μαζί με την άχνη ζάχαρη.
  5. Ενώνουμε τα δύο μίγματα, προσθέτουμε και τις μπανάνες και τα χτυπάμε όλα μαζί με το μίξερ μέχρι να σχηματιστεί μια αφράτη κρέμα. Ρίχνουμε τέλος το κίτρινο χρώμα ζαχαροπλαστικής και το ενσωματώνουμε και αυτό.
  6. Αδειάζουμε την κρέμα πάνω από τη βάση και βάζουμε το cheesecake στο ψυγείο για 6 ώρες τουλάχιστον να δέσει (ιδανικά για ολόκληρο το βράδυ).
  7. Όταν πρόκειται να σερβίρουμε, το χαράζουμε σε 24 ορθογώνια κομμάτια και διακοσμούμε καθένα από αυτά με λίγη σαντιγί.
Σημειώσεις
Η αρχική ιδέα εδώ
Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail to someoneShare on Facebook
Print Friendly
Κατηγορίες: Cheesecake | Συνταγές

29 απαντήσεις στο “Cheesecake μπανάνα γιατί υπάρχει και παγκόσμια ημέρα cheesecake!”

  1. Ο/Η Kitchen Stories λέει:

    Το cheesecake μ΄αρέσει πολύ.
    Μ΄αρέσουν τα συστατικά του και ετούτο εδώ έχει γεύσεις και υφή που προτιμώ!

    Να περάσετε όμορφα, χαλαρά και ξεκούραστα.

    Φιλιά!
    Z.

  2. Ο/Η Stella Papadaki λέει:

    Είσαι φοβερή Ερμιόνη μου. Όλα αυτά που φτιάχνεις τα τρως? Εγώ αν τα έτρωγα θα ήμουν 150 κιλά!

  3. Ο/Η Penelope λέει:

    Κι” εγώ τυχαία έμαθα για την Παγκόσμια μέρα του Cheesecake…αλλά με αυτές τις «γιορτές» προσωπικά δεν τα πάω και πολύ καλά, τόσο καλά δηλαδή όσο τα πάω με τα ίδια τα cheesakes!!!

    Εύγε Ερμιόνη μας. Ωραία υφή και ωραία εμφάνιση έχεις (όπως πάντα άλλωστε) δημιουργήσει.

    Προκαταβολικά να ευχηθώ να περάσετε όμορφα στις διακοπές σας.
    Να κάνετε όλα όσα επιθυμείτε και με το καλό να σε «ξαναδιαβάσουμε» τον Σεπτέμβρη.

    Και για εμάς β” μέρος διακοπών από μεθαύριο.

    Χαιρετισμούς πολλούς και καλό μήνα Αύγουστο.

  4. Ο/Η ΕΛΕΝΑ λέει:

    Θα σε μαλώσω που δεν με ειδοποίησες ότι υπάρχει παγκόσμια ημέρα cheesecake, να ανασκουμπωθώ χα χα χααα
    Οχι δηλαδή ότι περιμένουμε αυτήν την μέρα για να φτιάξουμε cheesecake, τα cheesecakes είναι αγαπημένα κάθε μέρα και κάθε εποχή!
    Λαχταριστό το δικό σου Ερμιονάκι μου, άψογη όπως πάντα η δημιουργία σου!

    Εύχομαι να περάσεις υπέροχα, να ξεκουραστείς, να χαλαρώσεις, και πάνω απ” όλα να χαρείς την οικογένειά σου!
    Φιλιά πολλά πολλά!

  5. Ο/Η The Dark Chef λέει:

    Ενδιαφέρουσες οι πληροφορίες, ομολογώ πως δεν είχα κάτσει ποτέ να ψάξω για την ιστορία του cheesecake!
    Το no bake μπανανοτσιζκέικ φοβερό και μια χαρά για γιορτή (ναι καλά, αφορμή ψάχνουμε! :)

    Θα μας λείψεις από τη blogoγειτονιά αλλά θα περιμένουμε να γυρίσεις χαρούμενη, ξεκούραστη και ανανεωμένη!
    Πολλά πολλά φιλιά και κοίτα να περάσεις τέλεια! :)

  6. Ο/Η Foteini Thes λέει:

    Το αχνοκίτρινο χρώμα με κέρδισε.Το ίδιο και η μεταξένια υφή του.Όσο για την γεύση του,μπορώ εύκολα να υποψιαστώ πόσο θεσπέσια είναι !Ωραίο αποχαιρετιστήριο δώρο ….για την σύντομη αλλά απαραίτητη διακοπή των αναρτήσεων σου.
    Εύχομαι να περάσετε όομορφα!Να αναπαυτείτε,να γαληνέψετε και να ανασυγκροτήσετε τις δυνάμεις σας!Με το καλό να σε ξανά διαβάσουμε!

  7. Ο/Η Beauty Follower λέει:

    Γλυκιες και λαχταριστες διακοπές να έχεις!

  8. Ο/Η DIMI λέει:

    Καλό μήνα Ερμιόνη μου!!!
    Σίγουρα θά μάς τρελάνεις!!
    Τί καταπληκτική συνταγή!!!Λατρεύω τά cheesecake καί αυτό συνδυάζει τίς γεύσεις πού προτιμώ!!!Τέλεια εμφάνιση καί παρουσίαση!!!Μπράβο!!!Φιλάκια!!!!

  9. Ο/Η Eleanna λέει:

    Τέλειο Ερμιόνη! Υπέροχο γλυκό κι υπέροχες φωτογραφίες. Να περάσεις πολύ όμορφα στις διακοπές και στη βάφτιση της κορούλας σου και να σου ζήσει! Φιλιά!

  10. Ο/Η Tante Kiki λέει:

    Υπέροχο Ερμιόνη μου… το απόλυτο γλυκό!!! Καλή βάφτιση, καλά να περάσετε και καλό υπόλοιπο καλοκαιριού! Καλή αντάμωση τον Σεπτέμβρη!!!
    Φιλιά!

  11. Ο/Η Ξανθή λέει:

    Καλά να περνάτε και καλή βάπτιση!!
    Πολλά φιλιά

  12. Ο/Η Neli λέει:

    Πω πω αφράτο και νόστιμο που φαίνεταιιιιιιι …τελειο ,καλα να περασεις στις διακοπές σου καλο μηνα και πολλα φιλια.

  13. Ο/Η Gina λέει:

    ΚΑΛΟ ΜΗΝΑ! ΠΟΛΛΑ ΦΙΛΑΚΙΑ!

  14. Ο/Η mookies λέει:

    To ότι υπάρχει παγκόσμια ημέρα cheesecake πρώτη φορά το ακούω. Ευκαιρία λοιπόν να φτιάξεις ακόμα ένα cheesecake. Το μπανανοcheesecake σου φαίνεται φανταστικό Ερμιόνη, αν και προτιμώ τα ψημένα αυτό είναι ιδανικό για την εποχή.
    Καλές διακοπές και να περνάς υπέροχα!
    Πολλά φιλιά

  15. Ο/Η mm_skg λέει:

    Τελικα για ολα υπαρχει και μια παγκοσμια ημερα!
    Υπεροχο φαινεται το cheesecake με τις μπανανες, τελεια η υφη του!
    Καλα να περασετε στις διακοπες σας και να ξαναγυρισετε ανενεωμενοι και φρεσκοι για … νεες περιπετειες (βλεπε βαφτιση)!

  16. Ο/Η Owl Mommy Βέρα λέει:

    Το πιστεύεις ότι το διάβασα κάπου στο ίντερνετ και σε σκέφτηκα αμέσως; Χεχε..
    Καλά να περάσετε Ερμιονάκι, να ξεκουραστείτε και να χαλαρώσετε!
    Φιλάααακια κορίτσι!

  17. Ο/Η Lenia λέει:

    Καλέ,δεν μας λυπάσαι καθόλου;Τι λαχταριστό γλυκάκι είναι αυτό;
    Φιλάκια!

  18. Ο/Η Lenia λέει:

    Και καθώς μάζευα τα σάλια μου,ξέχασα να ευχηθώ καλές διακοπές,κοριτσάκι!Με το καλό να γυρίσεις και να μας ξελιγώνεις!

  19. Ο/Η Roula T. λέει:

    Φανταστικό Ερμιόνη μου!!!!
    Καλές διακοπές, να περάσετε όμορφα.
    Πολλά φιλιά.

  20. Ο/Η Ειρήνη Ε. λέει:

    Ερμιόνη, νομίζω ότι διάλεξες το κατάλληλο cheesecake, για να γιορτάσετε την παγκόσμια ημέρα του…cheesecake! Η μοσχοβολιά της μπανάνας, έφτασε ως εδώ! Κανένα κομματάκι επίσης;;;;!!!!
    Καλές διακοπές, καλή ξεκούραση. Να γεμίσετε «μπαταρίες σας» με όμορφες στιγμές χαλάρωσης!

  21. Ο/Η mia maria λέει:

    Σιγά μη δεν υπήρχε και παγκόσμια ημέρα cheesecake!!
    Πάντως το δικό σου είναι εξαιρετικό!
    Να περάσετε υπέροχα Ερμιόνη μου! Φιλί :)

  22. Ο/Η Mari Beika λέει:

    Αχ! αχ! αχ! δεν πρόλαβα την γιορτή!!
    Παρόλα αυτά, όλως περιέργως και συμπτωματικά έχω ετοιμάσει να φτιάξω Cheesecake!!
    Πάντως το δικό σου είναι θεικό, μπράβο!!
    Καλές διακοπές εύχομαι, καλά να περάσουμε όλοι, φεύγουμε και μεις για το δεύτερο μέρος των διακοπών μας.
    Φιλιά πολλά!!

  23. Ο/Η Georgina Argi λέει:

    einai telio apla molis to dokimasa kai exei ginei ena apo ta poia agapimena mou..

  24. Ο/Η Sofia Sofeto λέει:

    Καλές διακοπές και καλά να περάσετε όπου κι αν πάτε!!!
    Το γλυκάκι σου σκέτος πειρασμός!!!
    Λατρεύω την μπανάνα!!!
    Φιλάκια!!!

  25. Ο/Η AgapameAnDolmas λέει:

    τέλειο το γλυκάκι!! μπορεί φέτος να προσπερασα την ημέρα αυτη, αλλα του χρονου σίγουρα θα εορταστεί με δόξα και τιμή! καλό καλοκαίρι!

  26. Ο/Η Χρυσούλα λέει:

    Πολύ ωραίο!!!!
    Καλές διακοπές και καλή ξεκούραση!!!!

  27. Ο/Η kiki λέει:

    Βασανίζομαι κάθε φορά που μπαίνω εδώ μέσα!
    Καλά να περάσετε!

  28. Ο/Η Katerina λέει:

    Καλές διακοπές! Το cheesecake απίθανο!

  29. Ερμιόνη μου, τώρα θα είσαι διακοπές ή θα ετοιμάζεσαι πυρετωδώς για τη βάφτιση της μικρής ή και τα δύο :) Δε θα σου ευχηθώ ακόμη καλό φθινόπωρο (να μη σου το χαλάσω), θα σου ευχηθώ όμως να περνάς τέλεια ό,τι και αν κάνεις.

    Δε μου λες, στις διακοπές εξακολουθείς να δημιουργείς μαγειρικά και ζαχαροπλαστικά ή ξεκουράζεσαι από το σπορ; Το έχω απορία…

    Το γλυκάκι σου, μπαίνει και αυτό στη λίστα. Α, δε σου είπα…Τον Ιούλιο πριν φύγω για διακοπές, έφτιαξα αρκετές από τις δημιουργίες σου με τελευταίο αυτό το μαγικό σουφλέ με πατάτες. Μιλάμε κόλλησα! Yummi yummi. Τι το θυμήθηκα τώρα…

Σχολιάστε