The one with all the tastes
05. 12. 2013
Cranberries and parmesan green salad

Από σήμερα ξεκινούν επίσημα οι χριστουγεννιάτικες αναρτήσεις στο blog!
Να σας πω και κάτι; Έναν ολόκληρο χρόνο περιμένω για αυτή τη σειρά αναρτήσεων. Πέρυσι τα Χριστούγεννα βλέπετε απείχα από το blogging, καθώς είχα γεννήσει πρόσφατα και προσπαθούσα να προσαρμοστώ σε μια ολοκαίνουρια πραγματικότητα που λεγόταν μαμά 2 μωρών.

Αυτό δεν σημαίνει ωστόσο ότι απείχα και από τη μαγειρική. Κάθε άλλο!
Μαγείρευα, δοκίμαζα, σημείωνα, διόρθωνα, ξαναμαγείρευα, φωτογράφιζα και αποθήκευα ότι πραγματικά μας ενθουσίαζε.
 

Cranberries and parmesan green salad

Δύο ευφάνταστες σαλάτες, το απόλυτο fudge των γιορτών, μια βασιλόπιτα που θα σας ενθουσιάσει, ένας εντυπωσιακός κορμός με σοκολατένια κρέμα κάστανου, ένα ιδιαίτερο πιάτο με κοτόπουλο και φυσικά τα μπισκότα με τα οποία θα τρατάρουμε τον άγιο Βασίλη.

Επτά γεύσεις που μοσχοβολάνε Χριστούγεννα και πολλές προτάσεις για να διακοσμήσουμε το σπίτι μας ή να οργανώσουμε ένα υπέροχο πάρτι.
Αυτό είναι το πρόγραμμα μας για φέτος και ελπίζω να ανυπομονείτε να το δείτε τόσο όσο εγώ να σας το παρουσιάσω αναλυτικά!
 

Cranberries and parmesan green salad

Σαλάτα για πρώτο πιάτο λοιπόν!
Μια σαλάτα απλή και ευπαρουσίαστη, σε γιορτινά χρώματα φυσικά! Λίγες πρασινάδες, cranberries -που από τότε που δοκίμασα έχουν γίνει αγαπημένο υλικό, ένα ωραίο dressing και μια νότα σπιρτάδας από την παρμεζάνα.

Να τι χρειάζεστε όλα και όλα για να φτιάξετε ένα πολύ γευστικό πιάτο… μαζί με λίγο από το χρόνο σας. Πολύ λίγο όμως, γιατί το νόημα των γιορτών είναι να περάσουμε όμορφα και να χαρούμε τη συντροφιά των αγαπημένων μας.
 

Cranberries and parmesan green salad

 

Πράσινη σαλάτα με cranberries και παρμεζάνα
 
Προετοιμασία
Μαγείρεμα
Συνολικός χρόνος
 
Μερίδες: 2-3
Υλικά:
  • 1 φλιτζάνι ρόκα
  • 2 φλιτζάνια πράσινη σαλάτα
  • 2 φλιτζάνια baby σπανάκι
  • ¾ του φλιτζανιού αποξηραμένα cranberries
  • 2-3 κουταλιές παρμεζάνα κομμένη σε φλοίδες
  • Για το dressing:
  • 4 κουταλιές σάλτσα σόγιας
  • 3 κουταλιές ελαιόλαδο
  • το χυμό από 1 λεμόνι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ τριμμένο
  • αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
  1. Πλένουμε καλά τα λαχανικά μας και τα αφήνουμε σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξουν.
  2. Βάζουμε όλα τα υλικά για το dressing σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους και τα ανακατεύουμε με σύρμα. Αλατοπιπερώνουμε σύμφωνα με τη γεύση μας.
  3. Τακτοποιούμε τα λαχανικά σε μια μεγάλη πιατέλα και τα περιχύνουμε με το dressing. Από πάνω σκορπίζουμε τα cranberries και τις φλοίδες παρμεζάνας.
Σημειώσεις:
Προσαρμογή συνταγής από το βιβλίο Εύκολες συνταγές για σαλάτες του Αλέξανδρου Παπανδρέου
Print this pageShare on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail to someone

41 απαντήσεις στο “Επιτέλους ξεκινάμε… Πράσινη σαλάτα με cranberries και παρμεζάνα”

  1. Ο/Η Χρυσαυγή λέει:

    Αχ, τι καλά, ξεκίνησες τα εορταστικά σου Ερμιόνη μου!
    Μου αρέσουν οι εορταστικές αναρτήσεις και τα πλούσια φαγητά και γλυκά.
    Ναι, η καλύτερη λύση νομίζω είναι να αρχίσουμε με μια σαλάτα και να συνεχίσουμε με το πολλά υποσχόμενο γεύμα που έχεις ετοιμάσει για τον υπόλοιπο μήνα!! Ανυπομονούμε λοιπόν!!!!

    Η σαλάτα είναι εγγύηση. Οι πρασινάδες, η τέλεια παρμεζάνα, το γλυκόξινο dressing και τα ξινούτσικα cranberries είναι υλικά ένα κι ένα διαλεγμένα για σίγουρη επιτυχία. Να σου πω ότι αυτή και ένα κρέας, εμένα μου αρκούν!!! Μετά απλά θέλω τον κορμό σου με το κάστανο!!! χαχα!!!

    Φιλιάααα!!

  2. Ο/Η Lenia λέει:

    Λατρεμένες γεύσεις υπέροχα συνδυασμένες!Like,like,like!
    Φιλάκια,Ερμιονάκι!

  3. Ο/Η Χρύσα λέει:

    Καλές γιορτές λοιπόν! Τα cranberries ομορφαίνουν και νοστιμίζουν αμέσως και την πιο απλή σαλάτα. Είναι κι εμένα τα αγαπημένα μου, ειδικά τώρα τις γιορτές, φροντίζω πάντα να έχω μπόλικες προμήθειες! Περιμένουμε με αγωνία και τα υπόλοιπα! Φιλιά!

  4. Ο/Η Ξανθή λέει:

    Καλές γιορτές!!!!!!!

  5. Ο/Η mia maria λέει:

    Φυσικά και ανυπομονούμε, ότι παρουσιάζεις εσύ είναι εξαιρετικό!
    Πολύ νόστιμη η γιορτινή σαλάτα σου Ερμιόνη μου!
    Καλές γιορτές να έχουμε!

  6. Ο/Η Notoula λέει:

    Καλημέρα!
    Εύχομαι να έχεις Καλά Χριστούγεννα!
    Πολύ όμορφα τα οργάνωσες φέτος και ανυπομονώ για τον σοκολατένιο κορμό με το κάστανο!
    Η σαλάτα σου φαίνεται υπέροχη !

  7. Ο/Η Mageirissa λέει:

    Καλημέρα! Μ’ αρέσουν πολύ οι σαλάτες πόσο μάλλον όταν έχουν τόσο ωραίο συνδυασμό χρωμάτων.Καλές γιορτές!!!

  8. Ο/Η Fan λέει:

    Κάτι τέτοιες αναρτήσεις – επετειακές – σε ταρακουνάνε για τα καλά… Πέρασε ένας χρόνος λοιπόν που έχεις την Ισμήνη σου… Πωπω! Θυμάμαι σαν χτες να της φτιάχνω το τελαράκι της και να κουβεντιάζουμε με email! Για άλλη μια φορά θα πως πόσο φανταστικές είναι οι φωτογραφίες σου. Και οι σαλάτες, το στοιχείο μου! Θα την κάνω σίγουρα στη Σοφία γιατί σε αυτό το θέμα ταιριάζουμε πολύ. Περιμένουμε και άλλες ιδέες!

  9. Ο/Η Anastasia B λέει:

    Αμάν! Τι γιορτινή σαλατούλα είναι αυτή! Τέλεια!

  10. Ο/Η Dora Petridou λέει:

    Μόλις κατοχυρώθηκε η σαλάτα για το εορταστικό μας τραπέζι Ερμιόνη μου…ανυπομονώ για τα υπόλοιπα!!
    Φιλάκια

  11. Ο/Η kouzinista λέει:

    Εμφανίσιμη και θρεπτική η σαλάτα σου, με υπέροχα χριστουγεννιάτικα χρώματα και σίγουρα πολύ νόστιμη. Το καλύτερο ξεκίνημα για ένα γιορτινό τραπέζι αλλά και για τις χριστουγεννιάτικες αναρτήσεις σου!

  12. Ο/Η littledeco λέει:

    Πολύ gourmet η σαλάτα σου !!!

  13. Ο/Η Neli λέει:

    Αχ τι όμορφα παρουσιασμένη η σαλατα!!!!!!!!!!! εντελως Χριστουγεννιατικη φαίνεται μ αυτα τα χρώματα και το ντεκόρ, ασε απο γεύση,πρέπει να είναι τελεια,θα τη δοκιμάσω στις γιορτές.Φιλια.

  14. Ο/Η ΕΛΕΝΑ λέει:

    Ανυπομονώ να καμαρώσω τα εορταστικά σου Ερμιονάκι μου!
    Η σαλάτα με την οποία μας ξεκίνησες, θα στολίσει υπέροχα το γιορτινό τραπέζι με τα όμορφα χρώματά της και την υπέροχη γεύση της!
    Φιλάκια!

  15. Ο/Η ΑΡΕΤΗ λέει:

    2 χρόνια το γυροφέρνω στο μυαλό μου να φτιάξω τα Χριστούγεννα εναν κορμό κάστανο, αλλα όλο το αφήνω.Θα περιμένω με προσμονή για την συνταγή σου…., φέτος θα το φτιάξω.

  16. Ο/Η Katerina λέει:

    Καλή αρχή Ερμιόνη μου! Μια καλοφτιαγμένη σαλάτα σαν και αυτή είναι πάντα απαραίτητη για ένα προσεγμένο και απολαυστικό γεύμα!

  17. Αν ανυπομονούμε λέει;;;;;;
    Τι υπέροχη φωτογραφία είναι αυτή;;;;

  18. Ο/Η Penelope λέει:

    Και έτσι που διάβασα τον τίτλο, ένα συναίσθημα περίεργο με τύλιξε βρε Ερμιόνη μου… και έλεγα να είναι για καλό μονάχα.
    Και είναι όντως, άντε λοιπόν με το καλό και στις επόμενες νοστιμιές!

  19. Ο/Η Δέσποινα λέει:

    Αχ τι καλά!!!!Θα περιμένω πως και πως τις επόμενες συνταγές!!!
    Η σαλάτα είναι φανταστική!!!
    Πολλά φιλιά!

  20. Ο/Η DIMI λέει:

    Ανυπομονώ Ερμιόνη μου να δώ τί καλό μάς ετοιμάζεις γιά τίς εορτές!!Αλλά η σαλάτα σου,πολύ gourmet συνταγή!!!Θά τήν φτιάξω στήν κόρη μου πού θά έρθη στίς γιορτές!!!Τής αρέσουν πολύ οι σαλάτες!!H φωτογραφική σου παρουσίαση,μοναδική!!!Καλό βράδυ!!!Φιλάκια!!!

  21. Ο/Η Μαρία Έλενα λέει:

    Όμορφη συνταγή
    Φιλάκια …

  22. Ο/Η Tante Kiki λέει:

    Με το καλό Ερμιόνη μου οι εορταστικές αναρτήσεις!!! Υπέροχη σαλάτα, τέλεια παρουσίαση!!
    Περιμένουμε και τα υπόλοιπα και είμαι σίγουρη ότι είναι υπέροχα όλα!
    Φιλιά!

  23. Ο/Η - spoonstories- λέει:

    Ερμιόνη καλησπέρα!Λατρεύω τις σαλάτες, (όπως και οτιδήποτε άλλο θα συμπλήρωνα)!Έχω τρομερή αδυναμία στο σπανάκι και ειδικά στη ρόκα που είναι από τον κήπο μου!Τα φρούτα τη κάνουν πολύ γιορταστική!

    Άντε και στον κορμό κάστανου ^^

  24. Ο/Η Eri λέει:

    Καλή αρχή Ερμιονάκι μου! Περιμένω με αγωνία να δω και τις υπόλοιπες προτάσεις, 10 πάντως βάζω στην πρώτη σαλατούλα σου!
    φιλάκια πολλά, καλές γιορτές!

  25. Ο/Η Lila Xagorari λέει:

    Aνυπομονησία με έπιασε, η συγκεκριμένη αποθηκεύτηκε για το εορταστικό μενού του sin radio!!!

  26. Ο/Η Μarion, λέει:

    Λατρεύω τις σαλάτες τώρα τις γιορτές. Γινονται κι αυτές γιορτινές

    Πολύ ωραία αρχή έκανες Ερμιόνη μου.
    Υπέροχη σαλάτα

    Φιλιά

  27. Μας κακομαθαίνετε κύριε Πρέσβη :)
    Η σαλάτα, πολλά like! Ανυπομονώ και για τα υπόλοιπα πιάτα σου.

  28. Ο/Η The Dark Chef λέει:

    Οι σαλάτες πράγματι είναι από τα πιάτα που πάντα μπορούν να βγάλουν κάποιον ασπροπρόσωπο, γιατί με λίγη φαντασία μπορείς μπλέκοντας χρώματα και γεύσεις να φτιάξεις κάτι σούπερ!
    Έχω φτιάξει παρόμοια σαλάτα με ρόδι, αλλά και τα cranberries ταιριάζουν (και δε θέλουν και καθάρισμα γιατί τα παίρνεις έτοιμα αποξηραμένα, χεχε)
    Εγώ πάντως ανυπομονώ για τα γλυκά σου, ελπίζω να προλάβω να τα δω έγκαιρα πριν το καθιερωμένο γιορτινό «break» από το blogging!
    Πολλά φιλιά, καλό Σ/Κ!

  29. Ο/Η sundayspoon λέει:

    Εξαιρετική η σαλάτα σου, Ερμιόνη μου, και σίγουρα είναι μια πολύ καλή εισαγωγή για τις εορταστικές αναρτήσεις σου! Περιμένουμε και τα υπόλοιπα, λοιπόν! Ως τότε, θα απολαύσουμε το συνδυασμό παρμεζάνα-κράνμπερις…
    Φιλάκια πολλά!

  30. Ο/Η Dimitra λέει:

    Καλή αρχή λοιπόν μαγική μας Ερμιόνη που καθε φορά γαργαλάς τους ουρανίσκους μας!!!
    Εύκολη και μινιμαλ η σαλατα που ταιριάζει ομως σε καθε τραπεζι γιορτινο!!!!

  31. Ο/Η ΕΛΕΝΗ λέει:

    Ερμιόνη μου περιμένω πως και πως και τις υπόλοιπες αναρτήσεις σου!Εξαιρετική η σαλάτα σου, πάρα πολύ ωραία και την έχω αποθηκεύσει ήδη!!!
    Φιλάκια πολλά!!!!!!

  32. Ο/Η Owl Mommy Βέρα λέει:

    Και ανυπομονούσα για αυτές τις αναρτήσεις! Θα κάνω φέτος το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι και θέλβ βοήθεια! Η σαλάτα πολύ ωραία!

  33. Ο/Η Eleanna G. λέει:

    Έξοχα! Ωραία σαλάτα κι ωραιότατη παρουσίαση! Ανυπομονώ για τις υπόλοιπες Χριστουγεννιάτικες συνταγές σου!!!

  34. Ο/Η Maria Naka λέει:

    Αχ λατρευω cranberries! Φαινεται τοσο υπεροχη η σαλατα! Σκεφτομαι να την κανω στο χριστουγεννιατικο τραπεζι!

  35. Ο/Η Parents Land Gr λέει:

    Υπεροχη η σαλατα! Ο γιοs ανυπομονει για τα κουλουρακια.

  36. Πολύ ωραία η σαλάτα σου Ερμιόνη! Λατρεύω τα cranberries στις πράσινες σαλάτες και στη συγκεκριμένη φαίνεται ιδιαίτερα ενδιαφέρον το dressing! Καλές γιορτές!

  37. Ο/Η kiki λέει:

    Λατρεμένες οι σαλάτες όπως αυτή! Περιμένω και τις επόμενες αναρτήσεις σου!

  38. Σημειώθηκε…. πάμε για την επόμενη! Ευχαριστούμε! Τα cranberries αγαπημένη γεύση…

  39. Ο/Η Beauty Follower λέει:

    Τις προαλλες η γιατρος μου έλεγε ποσο καλό κανουν τα κρανμπερις στον οργανισμό.

    Η φετινη σου εκκίνηση να ειναι γευστικη & δημιουργική :)

    http://beautyfollower.blogspot.gr/

  40. Ο/Η Silena λέει:

    Απολαυστικότατη η σαλάτα Ερμιόνη μου!!!!!!! Και το υπόλοιπο μενού φαίνεται συγκλονιστικό!!!!!!!
    Καλή συνέχεια!!!!
    Πολλά φιλιά!

  41. Ο/Η Αγγελικη Ν λέει:

    Η εισαγωγή που κάνεις Ερμιόνη μου, με προετοιμάζει τόσο ευχάριστα! Ανυπομονώ να δω την συνέχεια!!!!

    Αχ βρε κορίτσι μου μια σαλάτα παρουσιάζεις και είναι τόσο προσεγμένη η παραμικρή λεπτομέρεια!
    Μπράβο σου!
    Φιλάκια

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Βαθμολογήστε τη συνταγή: