The one with all the tastes
27. 02. 2014
Chocolate chip pancakes

Δεν θέλετε να είστε κοντά μου όταν είμαι αγχωμένη. Είμαι επιεικώς εκνευριστική, μιλάω ακατάπαυστα, αλλάζω γνώμη συνεχώς, δεν μπορώ να χαλιναγωγήσω τις σκέψεις που με κατακλύζουν και προσπαθώ να προβλέψω κάθε πιθανή έκβαση του θέματος που με προβληματίζει και με γεμίζει άγχος. Επίσης όταν πρέπει να το βγάλω από μέσα μου και να εκτονωθώ για να μην εκραγώ, απλά το κάνω ανεξαρτήτως ώρας (ναι ο Κωστής είναι ένας μικρός ήρωας, το ξέρω). Χτες ας πούμε τον ρώτησα στις 6.30 το πρωί αν θα έπρεπε να αναβάλλουμε το πάρτι της Ιφιγένειας για την επόμενη εβδομάδα.
Εν συντομία η ιστορία έχει ως εξής: όλη την Κυριακή η Ιφιγένεια είχε πυρετό, μέχρι τη Δευτέρα το μεσημέρι ο πυρετός είχε αντικατασταθεί από δέκατα, παρέμεινε απύρετη μέχρι την Τρίτη το βράδυ και χτες τα ξημερώματα εμφάνισε ξανά δέκατα.

Και τότε αρχίζω να φρικάρω…
Μήπως πρέπει να αναβάλλουμε το πάρτι; θα είναι καλά η Ιφιγένεια μέχρι το Σάββατο; θα περάσει καλά; και αν κολλήσει ο Κωστής και η Ισμήνη; να ξεκινήσω τις ετοιμασίες; μήπως να ακυρώσω την παραγγελία του σούπερ μάρκετ; και αν δεν έρθουν οι μικροί μας καλεσμένοι; Σκέψεις πολλές και ανεξέλεγκτες. Ερωτήματα που απλά πρέπει να περιμένω να απαντηθούν.
Η παιδίατρος μου είπε τα αναμενόμενα, ότι δηλαδή τα δέκατα δεν την ανησυχούν και ότι σε περίπτωση που η Ιφιγένεια παραπονεθεί ότι την πονάει το αυτί της ή εμφανίσει υψηλό πυρετό (πάνω από 38.5) τρέχουμε στο ιατρείο για αντιβίωση. Κατά τα άλλα εκτιμά ότι θα είναι μια χαρά το Σάββατο. Αμήν!
 

Chocolate chip pancakes

Χτες το μεσημέρι βγήκα για λίγο από το γραφείο γιατί λαχτάρισα πεϊνιρλί από το Χάρμα που είναι λίγο παρακάτω. Η κοπέλα που με εξυπηρέτησε υπολόγισε λάθος τα ρέστα. Σε κλάσματα δευτερολέπτου συνειδητοποιεί το σφάλμα της, χαμογελά με μια αμήχανη ειλικρίνεια και μου λέει: «Τι να κάνεις με ένα μυαλό που δουλεύει μέρα-νύχτα; Η υγεία είναι σημαντική σου λένε… να την προσέχεις! Είναι, δεν λέω, αλλά άμα δεν έχεις δουλειά δεν γίνεται να μην αγχώνεσαι».
Μπαμ (όπου μπαμ είναι το μυαλό μου που ξεκολλά). Ναι, το να μην έχεις δουλειά είναι ένας σοβαρός λόγος άγχους. Τελεία.

Συνεχίζουμε κανονικά τις ετοιμασίες για το πάρτι μας, ελπίζοντας ότι η μικρή πριγκίπισσα θα έχει αναρρώσει πλήρως και ότι οι μαμάδες των μικρών καλεσμένων μας δεν θα τρομοκρατηθούν από τα νέα μας.

Αισιοδοξία είπαμε. Αυτό είναι πλέον το μότο μου.
 

Chocolate chip pancakes

Μπήκα στα blogs της Στέλλας και της Νίκης και διάβασα ότι βρήκα σχετικά με τη ζαχαρόπαστα. Νομίζω ότι θα τα καταφέρω. Και αν όχι δεν πειράζει, την επόμενη φορά!
Φουσκώνω μπαλόνια, διακοσμώ το χώρο, οργανώνω τις συνταγές μου, προγραμματίζω τον χρόνο μου. Έχω πάρει μπρος για τα καλά.

Και κουρεύτηκα μετά από έναν ολόκληρο χρόνο για να είμαι μια όμορφη πριγκίπισσα στο πάρτι της κόρης μου. Και φυσικά -εκτός από τον Κωστή- κανένας δεν το πρόσεξε.
 

Chocolate chip pancakes

Ωραία γράφω ότι σκέφτομαι αλλά κάποια στιγμή πρέπει να σας πω και δυο λόγια για τη συνταγή. Διότι επιτέλους έμαθα να φτιάχνω τηγανίτες και αυτό για μένα είναι πολύ σημαντικό. Το να φτιάχνω ωραίες και αφράτες τηγανίτες είναι μέρος της εικόνας που έχω στο μυαλό μου για εμένα ως μαμά. Δεν ξέρω αν με καταλαβαίνετε…

Πώς τα κατάφερα; Απλά αγόρασα ένα καλό, μικρό αντικολλητικό τηγάνι και έκανα πολλές δοκιμές. Σας αποχαιρετώ για πάντα λοιπόν καμένες, απροσδιόριστου σχήματος και εντελώς φλατ τηγανίτες. Ελπίζω ότι δεν θα σας ξαναδώ ποτέ ξανά!

Οι τηγανίτες που σας προτείνω είναι αρκετά ελαφριές, αλλά με δεδομένο το χαρακτήρα μου δεν στερούνται τη μαγική πινελιά της σοκολάτας.

Να περάσετε ένα όμορφο τριήμερο και θα τα ξαναπούμε την Τρίτη με καινούρια ανάρτηση!
 

Chocolate chip pancakes

 

Τηγανίτες με σταγόνες σοκολάτας
 
Προετοιμασία
Μαγείρεμα
Συνολικός χρόνος
 
Μερίδες: 6-7 μεγάλες τηγανίτες
Υλικά
  • 230 γραμμ. αλεύρι ολικής άλεσης
  • 2 κουταλιές ζάχαρη καστανή
  • 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 μεγάλο αυγό
  • 330 γραμμ. γάλα φρέσκο πλήρες
  • 3 κουταλιές φυτικό λάδι
  • 80 γραμμ. σταγόνες σοκολάτας
Εκτέλεση
  1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι μαζί με τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και το αλάτι.
  2. Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το αυγό μαζί με το γάλα και το φυτικό λάδι.
  3. Ανοίγουμε μια λακουβίτσα στο κέντρο του μίγματος με το αλεύρι και προσθέτουμε το υγρό μίγμα. Ανακατεύουμε ζωηρά με ένα κουτάλι μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
  4. Προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας και τις ενσωματώνουμε και αυτές.
  5. Βάζουμε λίγο βούτυρο -περίπου 1/4 κουταλάκι του γλυκού- σε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι και το ζεσταίνουμε σε μέτρια θερμοκρασία.
  6. Χρησιμοποιώντας την κουτάλα του φαγητού, παίρνουμε ποσότητες από το χυλό και τις αδειάζουμε στο τηγάνι. Μαγειρεύουμε τις τηγανίτες για 3’ από κάθε πλευρά, μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν. Τις μεταφέρουμε σε πιάτο.
  7. Σερβίρουμε τις τηγανίτες περιχυμένες με λίγο μέλι.
Σημειώσεις
Προσαρμογή συνταγής από εδώ
Print this pageShare on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail to someone

28 απαντήσεις στο “Ελαφριές τηγανίτες με σταγόνες σοκολάτας”

  1. Ο/Η AgapameAnDolmas λέει:

    παρε βαθιες ανάσες και ηρεμησε!! ολα θα πανε καλά! μη σου πώ τρι-καλα!! τωρα με επιασε εμαν καταθλιψη γιατι ακομα κανω παρεα με τηγανιτες που ειναι σα να τις πατησε νταλίκα ενω οι δικες σου ειναι τοσο αφρατες ζουμπουρλούδικες! μ αρεσει που εβαλες σοκολάτα μεσα στο μίγμα! μαλλον πρεπει να παρω και εγω ενα τετοιο τηγάνι!

  2. Ο/Η Ελπίδα λέει:

    ωωω φαίνονται πολύ πολύ ωραίες.. Κι εγώ τηγανίτες έκανα χτες..χεχεχε.. Καλά που δεν ανέβασα ανάρτηση σήμερα.. Θα έιχαμπε πολλές τηγανίτες..χεχεχε.. πολλα φιλιά και είπαμε: όλα θα πάνε καλά!! Περαστικά στο Φιφίνακι!!

  3. Ο/Η Amelie λέει:

    Ερμιόνη μου σε κατανοώ τόσο απόλυτα όσο δεν φαντάζεσαι! Είναι σα να περιγράφεις κι εμένα μαζί με σένα. Ομοίως και εγώ αγχώνομαι, καθότι αρκετά οργανωτική και θέλω να τα έχω όλα προγραμματισμένα. Όταν λοιπόν κάτι απρόοπτο μου χαλάει το…master plan, θέλω αρκετό χρόνο να επανέλθω σε ήρεμους ρυθμούς, η πρώτη αντίδραση είναι συνήθως μία μικρή (ενίοτε και μεγαλύτερη) υστερία. Από την άλλη το θέτεις πολύ σωστά, ας έχουμε υγεία και κάποιες βασικές σταθερές (όπως η εργασία) και όλα τα υπόλοιπα θα γίνουν μια χαρά, αργότερα θα τα θυμόμαστε ως μικροπροβληματάκια. Ελπίζω να πάνε όλα καλά με την μικρή σας ασθενή και να ευχαριστηθεί τα πολλά και, αναμφίβολα, όμορφα πράγματα που έχεις σχεδιάσει για το πάρτυ της! Οι τηγανίτες είναι λαχταριστές και αφρατοζουμερές, ιδανικό πρωινό και απογευματινό έδεσμα!

  4. Ο/Η Beauty Follower λέει:

    Μα καλα 6.30 το χάραμα γιατι ησουν ξύπνια?!
    Πολυ ωραιες οι τηγανίτες σου, στειλε μου μια να συνοδεψω το τσαγάκι μου :)

  5. Ο/Η Notoula λέει:

    Όλα θα πάνε καλά! Η μικρή θα είναι μια χαρά και εσύ μία κούκλα μαμά με το νέο σου κούρεμα!!!
    Όσο για την τούρτα είμαι σίγουρη ότι θα τα καταφέρεις και ανυπομονώ να την δω!
    Εύχομαι να περάσετε πολύ όμορφα! Να την χαίρεσαι!!!!!

  6. Ο/Η Tante Kiki λέει:

    Ερμιόνη μου σε καταλαβαίνω απόλυτα αλλά τελικά το άγχος δεν βοηθάει ίσα ίσα που μας αποδιοργανώνει!! Οπότε πάρε βαθιά ανάσα και σκέψου ότι όλα θα πάνε καλά…γιατί θα πάνε καλά κι εμείς θα απολασούμε από μακριά τα γενέθλια της γλύκας σας!!!! Εμείς είχαμε τα ίδια με τις μικρές και κανείς άλλος δεν κόλλησε… είναι μια ίωση που θέλει λίγο υπομονή!
    Περαστικά σας και απόλαυσε την προετοιμασία του πάρτυ!!
    Τί να πω για τις τηγανίτες… νοστιμιά,ευκολία, παρουσίαση …απλά ΤΕΛΕΙΑ!!!!!!!!!!
    Φιλάκια πολλά!

  7. Σε ευχαριστώ πολύ για την αναφορά, Ερμιόνη!
    Είμαι σίγουρη πως θα τα πας περίφημα!
    Καλές ετοιμασίες!!

  8. Ο/Η kouzinista λέει:

    Αν και αγχωμένη καταφέρνεις να κάνεις χίλια πράγματα μαζί!!! Αυτό σημαίνει ότι δεν έχεις να φοβάσαι τίποτα. Το άγχος αντί να σε καταβάλλει μάλλον σε κινητοποιεί. Είμαι σίγουρη ότι στο τέλος όλα θα είναι τέλεια. Πολλά φιλιά και να θυμάσαι να χαμογελάς, ακόμη και στις αναποδιές!

  9. Θαύματα κάνουν οι σταγόνες σοκολάτας..η κανέλα και όλα αυτα τα υλικά μαζίιι!!Κόλαση!!Ευκολη συνταγή και εννοείται ΝΌΣΤΙΜΗ για όλες τις ώρες της ημέρας!!

  10. Ο/Η Eleanna G. λέει:

    Ωμ ωμ…! Χαλάρωσε, βαθιές ανάσες και φάε μια τηγανίτα, κάνει καλό στα νεύρα! χαχα Θα προμηθευτώ κι εγώ τέτοιο τηγάνι, γιατί οι άτιμες δεν κάθονται στη θέση τους αλλιώς! Όλα θα πάνε καλά με το πάρτυ, σκέψου θετικά! Φιλάκια!

  11. Ο/Η Neli λέει:

    Ολα θα είναι καλά,μην αγχώνεσαι,περαστικα στο κοριτσακι σου,ειναι γενικο το κακο αυτο τον καιρο με τις ιωσεις,τελιες οι τηγανιτες σου φαινονται,πρωτη φορα βλεπω τετοιες ,καλοφαγωτες,φιλια.

  12. Ο/Η ΕΛΕΝΑ λέει:

    Ερμιονάκι μου, μου είναι αδύνατον να σε φανταστώ αγχωμένη!
    Οποτε έχουμε συναντηθεί είσαι πάντα τόσο ήρεμη και κουλ, νομίζω το αντίθετο από μένα που είμαι πάντα μια φωνακλού φασαριόζα χα χα χααα!!!
    Θα ξαναπώ ότι δεν έχω την παραμικρή αμφιβολία ότι θα τα έχεις όλα τέλεια, αλλά και να μην είναι όλα τέλεια δεν χρειάζεται να αγχώνεσαι, σημασία έχει να περάσει όμορφα το Φιφινάκι και να χαρεί τα γενέθλιά του.
    Και γι αυτήν ότι και να φτιάξεις, τέλειο θα το βρει!
    Φιλάκια!

  13. Ο/Η Penelope λέει:

    Ωχ, Παναγία μου…έτσι που σε διάβασα μου μετέδωσες όλο σου το άγχος, Ερμιόνη μου!!!
    Πα-πα-πα «κουλάρισε» καλή μου και όλα θα πάνε καλά.

    Εύχομαι η πρώτη απόπειρα με ζαχαρόπαστα να στευθεί με απόλυτη επιτυχία.
    Προσωπικά δεν το έχω αποπειραθεί σε ολόκληρη τούρτα, αλλά μόνον κάτι μικρά κομματάκια.

    Μεγιά το νέο κούρεμα, που είναι σχεδόν βέβαιο, ότι ανανεώνει κάθε γυναίκα.

    Χαιρετισμούς πολλούς και Χρόνιο Πολλά στην μικρή Ιφιγένεια.

  14. Ο/Η DIMI λέει:

    Think positive,Ερμιόνη μου!!Ολα θά πάνε καλά!!Καί τό πάρτυ τής Ιφιγένειας,θά έχη μεγάλη επιτυχία,καί εσύ θά μεγαλουργήσης μέ τά υπέροχα εδέσματα πού θά ετοιμάσεις!!Νόστιμες καί εύκολες οι τηγανίτες σου!!Θά τίς δοκιμάσω!!Καλό Τριήμερο!!Καλά Κούλουμα!!Φιλάκια!!

  15. Ο/Η Μαρία Έλενα λέει:

    Όμορφη ανάρτηση
    Φιλάκια …

  16. Ο/Η Silena λέει:

    Περαστικά στη μικρούλα σου Ερμιόνη μου!!!! Δεν νομίζω να υπάρχει λόγος ανησυχίας αφού η παιδίατρος σε καθησύχασε!!!! Είμαι σίγουρη πως θα ευχαριστηθείτε μικροί – μεγάλοι τα γενέθλια!!!! Όταν πρωτοχρησιμοποίησα ζαχαρόπαστα είχα μια μικρή αγωνία αλλά τελικά δε μου φάνηκε και τόσο δύσκολο, είχα κάνει μια τούρτα πριγκίπισσα και είχε βγει πανέμορφη!!!!
    Καλή συνέχεια στις ετοιμασίες!!! Φιλιά!

  17. Ο/Η - spoonstories- λέει:

    Να τη χαίρεσαι την κούκλα σου! Καλό και ήρεμο τριήμερο να έχεις και να προσπαθείς να είσαι χαλαρή!Όσο για τις τηγανίτες σου είναι φοβερές!

  18. Ο/Η Χρύσα λέει:

    Πόσο σε καταλαβαίνω… Κι εγώ έτσι ακριβώς αντιδρώ… Και στις 6.30, και στις 5.30, και ό,τι ώρα θες!
    Το είπες και μόνη σου όμως ποιο είναι το σημαντικό και ποιο το ασήμαντο….. Είμαι σίγουρη ότι όλα θα σας πάνε τέλεια, σαν τις τέλειες τηγανίτες σου! Με έπεισες να πάρω κι εγώ τέτοιο τηγανάκι, γιατί κι εμένα πάντα άσχημες γίνονται!
    Φιλάκια και περαστικά στο Ιφιγενάκι!

  19. Ο/Η Dora Petridou λέει:

    Καλημέρα Ερμιόνη μου, σου στέλνω όλη μου την θετική ενέργεια και εύχομαι η μικρή να γίνει γρήγορα καλά και όλα να εξελιχθούν τόσο όμορφα όσο τα είχες φανταστεί!!!
    Οι τηγανίτες σου είναι μια καλή ιδέα για το πρωινό ξύπνημα του Σαββάτου οπότε και θα τις δοκιμάσω σίγουρα.
    Φιλιά

  20. Ο/Η mia maria λέει:

    Περαστικά στη ζουζούνα πρώτα από όλα και εύχομαι όλα να πάνε καλά!
    Τι όμορφες οι τηγανίτες σου! Και όλες ίδιες! Δηλαδή το τηγάνι που αγόρασες είναι στο μέγεθος όσο οι τηγανίτες;

  21. Ο/Η Ειρήνη Ε. λέει:

    Ερμιόνη, πιστεύω ότι τώρα που γράφω το σχόλιο, η Ιφιγένεια θα είναι μια χαρά!! Και το πάρτι της θα είναι καλύτερο από κάθε άλλη φορά!! Θετική σκέψη, λοιπόν!
    Για το Σαββατοκύριακο, αυτές οι τηγανίτες είναι ότι καλύτερο για ένα περιποιημένο πρωινό!!
    Καλά να περάσετε το τριήμερο!

  22. Ο/Η me (maria) λέει:

    Είμαι σίγουρη πως όλα θα πάνε καλά!
    Και κάτι μου λέει πως θα φτάξεις μια εκπληκτική τούρτα!
    Οι τηγανίτες σου φαίνονται πεντανόστιμες!!
    Καλό τριήμερο και καλά να περάσετε!

  23. Ο/Η mia xara λέει:

    Καλημέρα Ερμιόνη μου, καλό μήνα! Είμαι σίγουρη ότι ετοιμάζεσαι πυρετωδώς για τη μεγάλη μέρα, η οποία εύχομαι να είναι χαρούμενη και επιτυχημένη, τόσο για την Ιφιγένεια όσο και για σένα που αγωνιάς τόσο (εν τω δικαίω..)Οι όμορφες τηγανίτες σου μου θύμισαν πόσο καιρό έχω εγώ να φτιάξω τηγανίτες και ζηλεύω..χιχι
    Καλό τριήμερο, φιλάκια!

  24. Ο/Η Rosita Vargas λέει:

    Muy delicioso me encanta su pancake irresistible,abrazos

  25. Ο/Η Μarion, λέει:

    Αχ αυτό το άγχος…Θα μας φάει.
    Μην αγχώνεσαι Ερμιόνη μου για πράγματα που διορθώνονται. Μια χαρά είναι η μικρή. Τα έχουν αυτά τα παιδιά. Εκεί που τους πέφτει ο πυρετός ή τα δέκατα , τσούπ μετά πάλι τα ίδια. Τα θυμάμαι από τα δικά μου. Μην ανησυχείς, δεν είναι τίποτα.
    Καλές ετοιμασίες για το πάρτυ. Περιμενω τις δημιουργίες σου με ζαχαρόπαστα.

    Οι τηγανίτες πολύυυυυυ ωραίες.
    Κι εγώ ένα τηγάνι μικρό για αυτό το λόγο θέλω..ωραιότατες για πρωϊνό

    Φιλιά πολλά :)

  26. Ο/Η Δέσποινα λέει:

    Ευχομαι να πήγαν ολα καλα και να τα περασατε υπεροχα!!
    Μεγια τα μαλλια!
    Περιμενουμε να δουμε την τουρτα!!!
    Φιλακια

  27. Ο/Η ΕΛΕΝΗ λέει:

    Ερμιόνη μου έτσι είμαι και γω αγχώνομαι πολύ, σε καταλαβαίνω!
    Οι τηγανίτες σου δείχνουν υπέροχες και η σοκολάτα στο μίγμα μμμ σούπερ!!!!
    Φιλάκια πολλά!!!

  28. Ο/Η Anonymous λέει:

    Μπραβο για τον κοπο που καταβαλλεις ωστε να ειναι ευτυχισμενη η κορη σου ! Μ αρεσουν τα μεζεδακια που παρουσιαζεις στα παρτυ σας , ειναι τελειως του γουστου μου! Τωρα , για τις τηγανιτες… αν ειναι αφρατες χαλαλι, αλλα σαν καμμενες φαινονται ή κανει κολπα παλι η φωτογραφικη; μαλλον το δευτερο ετσι;
    φιλια

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *