The one with all the tastes
20. 03. 2014

Πίτσα με λαχανικά

Είναι Παρασκευή απόγευμα.
Η Ιφιγένεια έχει μόλις επιστρέψει από τον παιδικό σταθμό και εγώ είμαι εκεί για να την υποδεχτώ και να τη σφίξω στην αγκαλιά μου.
Με κοιτάζει σοβαρή.

Μέρος 1:
Ι: Μαμά;
Ε: Ορίστε αγάπη μου!
Ι: Εγώ σε 2 μέρες θα παντρευτώ το Γιάννη!
(Ώπα, ώπα… τι έγινε βρε παιδιά; Μήπως βιαζόμαστε λιγάκι; Θέλω τόσο πολύ να γελάσω αλλά καταφέρνω να συγκρατηθώ γιατί η μικρή κυρία σοβαρολογεί και δεν θέλω σε καμία περίπτωση να πιστεύει ότι δεν την αντιμετωπίζω με ανάλογο ύφος.)
Ε: Ωραία! Δηλαδή τώρα εμείς πρέπει να πάμε για νυφικό;
Ι: Ναι, πρέπει να πάμε, γιατί εγώ σε 2 μέρες πρέπει να παντρευτώ το Γιάννη!
Ε: Και γιατί πρέπει να παντρευτείς το Γιάννη;
I: Γιατί μου είπε «Ιφιγένεια σ’ αγαπάω και θέλω να σε παντρευτώ»!
Ε: Και που θα παντρευτείτε;
Ι: Σ’ ένα γάμο! Αφού θα είσαι και εσύ εκεί βρε!

Πίτσα με λαχανικά

Με πιάνουν τα γέλια… και πολύ άντεξα!
Παίρνω τηλέφωνο τον Κωστή.

Μέρος 2:
Ε: Έλα Κωστή! Παράτα ότι κάνεις και πήγαινε γρήγορα να κουρευτείς, να ξυριστείς και να αγοράσεις κουστούμι. Έχουμε γάμο την Κυριακή!
Κ: Τι έγινε καλέ; Ποιος παντρεύεται;
Ε: Η κόρη μας παντρεύεται το Γιάννη!

Παύση.

Ε: Κωστή μ’ ακούς;
Κ: Χαίρομαι που γελάς και το βρίσκεις αστείο, αλλά εγώ σκέφτομαι αν πρέπει να πάθω εγκεφαλικό ή ανακοπή…

Πίτσα με λαχανικά

Ο Κωστής επιστρέφει από τη δουλειά και καθόμαστε όλοι μαζί να φάμε.

Μέρος 3:
Κ: Ιφιγένεια ποιος είναι ο Γιάννης;
(με ύφος αυστηρού πατριάρχη εννοείται)
Ι: Είναι φίλος μου και θα παντρευτούμε σε 2 ημέρες.
Κ: Είναι στην τάξη σου ή τον βλέπεις μόνο στο σχολικό;
(και όμως σοβαρολογεί)
Ι: Στο σχολικό!
Κ: Του είπες και εσύ ότι τον αγαπάς ή μόνο εκείνος;
(η αγωνία κορυφώνεται)
Ι:…

Πίτσα με λαχανικά

Δεν μάθαμε ποτέ αν η μικρή κυρία ανταποκρίνεται στον έρωτα του Γιάννη, αλλά αυτό που καταλάβαμε είναι ότι μας περιμένουν στιγμές απείρου κάλλους με τους έρωτες των κοριτσιών. Κάτι μου λέει ότι ο Κωστής θα κυκλοφορεί με τα υπογλώσσια στην τσέπη και εγώ με το πιεσόμετρο παραμάσχαλα.

Αυτή τη φορά τα υπογλώσσια παρέμειναν αχρείαστα, μιας που η οικογενειακή μας κρίση αποφεύχθηκε με μια υπέροχη πίτσα.

Πίτσα με λαχανικά

Αφράτη ζύμη, άφθονα λαχανικά, βασιλικός, μοτσαρέλα και τυρί κρέμα με σκόρδο και χορταρικά αντί της κλασικής κόκκινης σάλτσας.
Η ζύμη είναι η ίδια αγαπημένη που χρησιμοποίησα σε αυτά τα γεμιστά ψωμάκια. Είναι εύκολη, με εγγυημένα επιτυχημένο αποτέλεσμα και τουλάχιστον για μένα αναντικατάστατη.
Με τα λαχανικά και το τυρί κρέμα έχει μια ωραία διαφορετικότητα που μας ενθουσίασε. Δεν είμαστε και πολύ φίλοι των αλλαντικών άλλωστε, οπότε αυτή η πίτσα με τα ζωηρά χρώματα και την ας πούμε πιο ελαφριά γέμιση είναι ιδανική για εμάς.

Και λειτουργεί μια χαρά και ως ηρεμιστικό, αυτό που το πάτε;

Πίτσα με λαχανικά
 

Πίτσα με λαχανικά
 
Προετοιμασία
Μαγείρεμα
Συνολικός χρόνος
 
Μερίδες: 1 πίτσα με διάμετρο 27 εκ.
Υλικά
  • Για τη ζύμη:
  • 250 γραμμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 30 γραμμ. βούτυρο μαλακωμένο σε κυβάκια
  • 150 γραμμ. γάλα φρέσκο (πλήρες ή ελαφρύ)
  • Για την επικάλυψη:
  • 70 γραμμ. τυρί κρέμα με σκόρδο και χορταρικά
  • 200 γραμμ. μοτσαρέλα τριμμένη
  • 1 μικρό κολοκυθάκι κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 1/2 ξερό κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους ψιλοκομμένο
  • 6-8 ντοματίνια κομμένα σε φέτες
  • 1 κουταλάκι του γλυκού βασιλικό ψιλοκομμένο
Εκτέλεση
  1. Ετοιμάζουμε πρώτα τη βάση. Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το αλεύρι, το αλάτι και το βούτυρο και τα δουλεύουμε με το εργαλείο που λέγεται γάντζος. Σιγά-σιγά προσθέτουμε το γάλα. Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ όταν η ζύμη πάρει τη μορφή μπάλας και ξεκολλά εύκολα από τα τοιχώματα του κάδου.
  2. Πασπαλίζουμε το κολοκυθάκι με λίγο αλάτι και το αφήνουμε σε μικρό σουρωτήρι να στραγγίξει από τα υγρά του.
  3. Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 220 βαθμούς με αέρα και κάτω αντίσταση. Βουτυρώνουμε καλά ένα στρογγυλό ταψί με διάμετρο 27 εκ.
  4. Στρώνουμε ομοιόμορφα τη ζύμη στο ταψί και από πάνω απλώνουμε το τυρί κρέμα με το σκόρδο και τα χορταρικά. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε τη μοτσαρέλα.
  5. Σκουπίζουμε καλά το κολοκυθάκι με απορροφητικό χαρτί κουζίνας και το τοποθετούμε ομοιόμορφα στην επιφάνεια της πίτσας.
  6. Τοποθετούμε επίσης το κρεμμύδι, τα ντοματίνια και πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο βασιλικό.
  7. Ψήνουμε την πίτσα για 20-25' στο κατώτερο 1/3 του φούρνου, μέχρι να ψηθούν τα λαχανικά και να λιώσουν τα τυριά.
Σημειώσεις
Η αρχική συνταγή εδώ
Print this pageShare on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail to someone

31 απαντήσεις στο “Πίτσα με λαχανικά”

  1. Ο/Η Γιώτα λέει:

    Τι έχουνε να ακούσουν τα αυτάκια μας και να δουν τα ματάκια μας. Εμένα που φέτος ξεκίνησε να γράφει έχει αρχίσει να κρατάει ημερολόγιο… Η πίτσα σου τέλεια!!!! Θα δοκιμαστεί το Σαβ/κο!

  2. Ο/Η littledeco λέει:

    Θεά η πιτσιρίκα !!! Αλλά και ο Γιαννάκης πολύ σωστός, όχι να το ταλαιρωρεί το κορίτσι σου. Εγώ για την ζύμη βάζω γιαούρτι αντί για γάλα, μου άρεσε η veggie εκδοχή όπως μου άρεσε και το νέο σας look !!! Άντε και καλά στέφανα !!!!!!

  3. Ο/Η Anastasia λέει:

    χαχαχαχαχαχαχαχαχαχαχαχα μου φαινεται οτι ο κωστης θα βγαλει άδεια για καραμπίνα !!!! και στα δικά μας οι λέυτερες!! χαχαχαχα αυτη ειναι η καλυτερη ηλικια ακους ολο μαργαριτάρια!!
    η πιτσα θεικη! και διαφορετικη απ το συνηθισμενο οτι πρεπει για αλλαγη παραστάσεων! θα την δοκιμάσω σιουρα!
    καλημέρα συμπεθέρα ;) !!!

    http://agapameandolmas.blogspot.gr

  4. Ο/Η Ξανθή λέει:

    Επειδή εγώ κρατώ ακόμα τα ραβασάκια τους γέλασα γιατί βλέπω ότι έχουν προχωρήσει αρκετά τα μικρά!!
    Πολύ ωραία η πίτσα σου!!

  5. Ο/Η Νανά {kouzinista} λέει:

    Από τα υπογλώσσια, προτιμώ χίλιες φορές την πίτσα! Αυτές οι χαριτωμένες στιγμές οικογενειακής κρίσης χρειάζονται ψυχραιμία και καλό φαγητό ή γλυκό με μπόλικη σοκολάτα! Ίσως, όμως, την επόμενη φορά θα ήταν ευγενικό να καλέσετε και το γαμπρό!!!

  6. Ο/Η Amelie λέει:

    Καλημέρα και καλορίζικο! Πολύ όμορφη η νέα εμφάνιση, με το καλό! Όσο για τις δηλώσεις της Ιφιγένειας, άντε βρε, καλά στέφανα, να σας ζήσουν!!! Αυτή η πίτσα μου ταιριάζει πολύ, εγώ δεν συμπαθώ καθόλου τα αλλαντικά κι έτσι είναι η ιδανική εκδοχή για τα δικά μου γούστα.

  7. Ο/Η Λίλα λέει:

    Ερμιόνη μου μόλις άνοιξε η φωτογραφία μούγκρισα…….αλήθεια σου λέω!!!!! Δεν έχω καλύτερο από λαχανικά και τυράκια!!!! Φιλιά!!!

  8. Ο/Η The Dark Chef λέει:

    Η φωτο της πίτσας σε κάνει να νομίζεις πως την έχεις ακριβώς μπροστά σου! Είναι η πιο καθαρή και η πιο εντυπωσιακή που έχεις βάλει ως τώρα! Όσο για την πίτσα την ίδια, με λαχανικά την προτιμώ κι εγώ και η ζύμη αυτή σου λύνει τα χέρια, εγώ την κάνω με γιαούρτι και δε βάζω καθόλου βούτυρο, γίνεται εγγυημένα αφράτη και νόστιμη!
    Αμυδρά θυμάμαι πως όταν ήμουν μικρή παίζαμε πως παντρευόμαστε με τα αγοράκια της γειτονιάς. Μεγαλώνοντας κατάλαβα πως ο γάμος είναι μια αρκετά σοβαρή υπόθεση, όπως μάλλον θα το καταλάβει και η Ιφιγένεια, οπότε μην αρχίσετε τα χάπια της πίεσης από τώρα :)
    Φιλιά πολλά!

  9. Ο/Η Μaria Elena λέει:

    Όμορφη συνταγή.
    Θα την δοκιμάσω σίγουρα.
    Φιλάκια …

  10. Ο/Η spoon-stories λέει:

    Έχω τρελαθεί με αυτά που γράφεις…είναι απόλαυση τα πιτσιρίκια τελικά!
    Η πίτσα σου είναι ένα έργο τέχνης!Υπέροχη και με υλικά λαχταριστά.Την κράτησα να τη δοκιμάσω!Φιλιά στην υπέροχη οικογένεια σου^^

  11. Ο/Η Χρύσα λέει:

    Η πίτσα είναι η αδυναμία μου, και η ζύμη σου φαίνεται πανεύκολη. Και τα λαχανικά την κάνουν τέλειο οικογενειακό γεύμα!
    Σε παρακαλώ, να μας μεταφέρεις πάντα τέτοιους εκπληκτικούς διαλόγους, γέλασα τόσο πολύ!
    Να ξέρω και τι με περιμένει ;)
    Φιλιά!

  12. Ο/Η Beauty Follower λέει:

    Αχ τι ωραία
    μια πίτσα χωρις αλαντικα.

  13. Ο/Η Helen Gr λέει:

    Ερμιόνη μου, πολύ μου αρέσει η νέα σου σελίδα, είναι πολύ προσεγμένη και με καλό γούστο, μπράβο!
    Αλλά και η πίτσα σου, υπέροχη! Θα μου άρεσε για κάθε εποχή, όχι μόνο για τη νηστεία! Κρατώ τη συνταγή της!
    Φιλάκια πολλά

  14. Ο/Η Dimi λέει:

    Καί πού είσαι ακόμα Ερμιόνη μου!!Χα χα!!Βιάζεται νά παντρευτεί η μικρούλα Ιφηγένεια!!Χα χα!!!Δέν ρωτάη καί εμάς πρώτα,τί εστί γάμος!!Η πίτσα σου,λαχταριστή!!!Θεσπέσια!!Μά τόσο ζωντανές οι φωτό σου!!!Μπράβο σου!!!Καλό απογευμα!!Φιλάκια!

  15. Ο/Η ΕΛΕΝΑ λέει:

    Ε λοιπόν λυπάμαι πολύ που δεν εκτιμήσατε τις καλές προθέσεις του Γιάννη, που αντί να τραβολογάει το κορίτσι δεξιά αριστερά, θέλησε να το αποκαταστήσει! χα χα χααααα!
    Κλαίω από τα γέλια Ερμιονάκι μου!!!
    Μόλις συνέλθω, θα σερβιριστώ από την λαχταριστή χορτοφαγική πίτσα σου, η οποία είναι μες τις νοστιμιές!
    Φιλιά πολλά!

  16. Ο/Η Χρυσούλα λέει:

    Καταρχάς καλορίζικη η καινούρια η σελίδα!!!Πολύ ωραία η συνταγή,αλλά εγώ θα εστιάσω στην μικρή που είναι Θεά!!!Και ο μπαμπάς βέβαια δεν πάει πίσω!!!

  17. Ο/Η ΜΑΡΙΑ λέει:

    Η ΠΙΤΣΑ ΘΕΙΚΗ , ΘΑ ΤΗΝ ΦΤΙΑΞΩ ΣΗΜΕΡΑ ΚΙΟΛΑΣ. Η ΚΟΡΗ ΜΟΥ ΕΧΕΙ ΕΡΩΤΕΥΘΕΙ ΕΝΑ ΑΓΟΡΑΚΙ ΑΠΟ ΤΟ ΝΗΠΙΑΓΩΓΕΙΟ ΜΕΧΡΙ ΦΕΤΟΣ ΠΟΥ ΠΑΕΙ ΤΡΙΤΗ! ΟΤΑΝ ΜΑΣ ΜΙΛΑΕΙ ΣΟΒΑΡΑ ΓΙΑ ΤΟΝ ΕΡΩΤΑ ΤΗΣ, ΘΕΛΟΥΜΕ ΝΑ ΓΕΛΑΣΟΥΜΕ ΤΡΕΛΑ ΑΛΛΑ ΚΡΑΤΙΟΜΑΣΤΕ! ΜΑΣ ΖΗΤΑΕΙ ΔΕ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΑΙΣΘΗΜΑΤΙΚΗΣ ΦΥΣΕΩΣ!! Ο ΜΠΑΜΠΑΣ ΕΙΝΑΙ ΣΤΑ ΠΡΟΘΥΡΑ ΕΓΚΕΦΑΛΙΚΟΥ ΟΤΑΝ ΠΡΟΚΕΙΤΑΙ ΓΙΑ ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ ΣΕΞΟΥΑΛΙΚΟΥ ΠΕΡΙΕΓΧΟΜΕΝΟΥ.! ΚΑΛΟ ΚΟΥΡΑΓΙΟ ΜΑΣ!!!!

  18. Ο/Η Ειρήνη Ε, λέει:

    Ερμιόνη, θα ακούσεις πολλά ακόμα! Οπλίσου με υπομονή για να μπορείς να συγκρατείς τα….γέλια κάθε φορά!! Οσονούπω μεγαλώνει και η Ισμήνη!!!
    Η πίτσα τέλεια!!
    Καλό βράδυ.

  19. Ο/Η ΕΛΠΙΔΑ λέει:

    η πίτσα ..θεική κι ας είναι vegeterian!!! Θα δοκιμαστεί πάραυτα!! Κι όσο για το γάμο… χαχαχα!! Σας βλέπω με υπογλώσσια τελικά.. Που να μεγαλώσει και η μικρή!!! φιλιά

  20. Ο/Η mm_skg λέει:

    Καλα κι εγω ηθελα να παντρευτω εναν Γιαννη οταν ημουνστην πρωτη δημοτικου! Ο λογος? Επειδη ειχε αδελφο στην τριτη ταξη!!!
    Χαρμα οφθαλμων – και σιγουρα και του ουρανισκου – η πιτσα σου Ερμιονη μου!

  21. Ο/Η Αριάδνη λέει:

    Φαίνεται λαχταριστή, συγχαρητηρια! :)

    http://fetoula.blogspot.gr/

  22. Ο/Η keywoman λέει:

    άψογο!!!!!!Αυτή η ζύμη όντως εύκολη και νόστιμη!!!Μπράβο!!!Και ομολογώ πως δεν έχω δοκιμάσει ποτέ πίτσα με τυρί κρέμα…θα την δοκιμάσω!

  23. Ο/Η Τante Kiki λέει:

    Καλημέρα Ερμιόνη μου γλυκιά!!! Ααααααχχχχ! Κι εμείς τις ίδιες δηλώσεις αντιμετωπίζουμε …άσε που ο «γαμπρός» θέλει να φέρει και τη μαμά του να γνωρίσει τη μαμά μας για να μπορούμε να ανταλλάσσουμε επισκέψεις!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Χαχαχαχα
    Η πίτσα σου θεϊκή και η άσπρη τυρένια στρώση πρέπει να της χαρίζει πολύ νοστιμιά!! Για την παρουσίαση και τις φωτό, την άποψή μου την ξέρεις… είναι τέλειες!
    Φιλιά και καλό ΣΚ!

  24. Ο/Η Ρούλα κ. λέει:

    Τέλεια η εμφάνιση και το στήσιμο της σελίδας σου!!!κάθε μέρα μπαίνω να δω αν εγεαψες

  25. Ο/Η Ρούλα κ. λέει:

    Αν έγραψες κάτι!συγχαρητήρια!όλες σου οι συνταγές καταπληκτικες!!!!.να χαίρεσαι τα ζουζουνια σου!!!

  26. Ο/Η ΕΛΕΑΝΑ Κ. λέει:

    Μπράβο…μπράβο!!! Τέλεια ανακαίνιση-αναβάθμιση!!!Και λέω ανακαίνιση αφού νιώθω ότι εμπλούτισες το παλιό σου σπίτι με νέες χαρούμενες πινελιές πλην όμως κράτησες το ζεστό και λειτουργικό χαρακτήρα του blog. H σημερινή σου ανάρτηση μου θύμισε πολλά απ’τη δική μου σχέση με την κόρη μου όπου πρίν από πολλά χρόνια όταν εκείνη ήταν στην ηλικία των 3 ετών μας ανακοίνωσε ότι «θέλει άντρα» τόσο στεγνά και μετά από μια εβδομάδα ότι δεν μπορεί να σκύψει γιατί είναι έγκυος -τόσο απλά-.Κράτα σημειώσεις Ερμιόνη μου με όλα αυτά να τα θυμάστε και να γελάτε και άσε τα υπογλώσσια και τα πιεσόμετρα…!!! Φιλιά

  27. Ο/Η gvarvakis λέει:

    Τι όμορφα που είναι όλα εδώ!!!!!!
    Ιστορίες, γεύσεις, εικόνες!!
    Φωτεινά και χαλαρά :)
    Υπέροχη συνταγή και απολαυστική διήγηση
    Καλορίζικη Ερμιόνη μου!

  28. Ο/Η Ελεάννα λέει:

    Χαχα υπέροχη ιστορία αν και οφείλω να ομολογήσω ότι οι φωτογραφίες ήταν τόσο λαχταριστές που δυσκολευόμουν να συγκεντρωθώ για να τη διαβάσω! Η επόμενη πίτσα που θα φτιάξω είναι αυτή! (by the way, δεν είναι κουκλίστικο blog το Annie’s Eats?) Φιλάκια Ερμιονίτσα! Υ.Γ. Εγώ πήγα σε ιδιωτικό θηλέων, οι γονείς μου τα γλύτωσαν αυτά χαχα

    http://www.foodaki.gr

  29. Ο/Η Dimitra λέει:

    Ερμιονάκι σε νιώθω απόλυτα και το ξέρεις. Το ίδιο περίπου βιώσαμε πριν λίγο καιρό. Βγάλαμε το κοστούμι, πήγαμε για νυφικό. Πολλαπλά εγκεφαλικά ο μπαμπάς, γέλια εγώ. Άντε να φάμε κουφέτα:)
    Η πίτσα σου είναι μαγική. Ούτε εμείς συμπαθούμε αλλαντικά και ήθελα να δοκιμάσω και τη ζύμη σου αυτή απο τα πιτσάκια. Οπότε ειδού η ευκαιρία. Πάω να κάνω λίστα.
    Φιλάρες πολλές στη χαρούμενη νύφη που δεν ξέρει τι την περιμένει:))))

  30. Ο/Η Είμαι Παιδί λέει:

    Κοίτα Ερμιόνη, θα είμαι ειλικρινής. Αν δεν ήταν οι φωτογραφίες στη μέση (που μου αποσπούσαν συνέχεια την προσοχή….!) θα ορκιζόμουν ότι η ανάρτηση σου θα έπρεπε να έχει τίτλο »σήμερα γάμος γίνεται»!!!, παντρεύω το παιδί μου και τέλος πάντων κάτι τέτοιο.
    Χαχαχα!!Απόλαυσα τους διαλόγους της Ιφιγένειας και θέλω να ευχηθώ στους νεόνυμφους βίον ανθόσπαρτον!!! Η αλήθεια είναι ότι δεν έχεις δει τίποτα ακόμα, ρώτα και εμένα που η μεγάλη πατάει τα 18!! Οι δε μπαμπάδες, αλήθεια είναι ότι το θεματάκι τους το έχουν με τα κοριτσούδια μας!!! Και η πίτσα σας εξαιρετική!
    Πολλά φιλιά.

  31. Ο/Η Μaria Elena λέει:

    Λατρεμένη πίτσα
    Φιλάκια …

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *