The one with all the tastes
14. 04. 2014

Vegan-chocolate-cake

Αισίως μπήκαμε στη Μεγάλη Εβδομάδα.
Δεν ξέρω για εσάς, αλλά ακόμα δεν έχω μπει σε πασχαλινό mood. Ένα σκίρτημα μόνο είχα την Παρασκευή, όταν επέστρεψε η Ιφιγένεια από τον παιδικό σταθμό και μου έδειξε περήφανη τη λαμπάδα, τις κάρτες και όλα τα υπόλοιπα καλούδια που έφτιαξαν τις τελευταίες ημέρες.
Μου αρέσει να βλέπω τα τεράστια μάτια της να λάμπουν με ενθουσιασμό. «Κλείσε τα μάτια σου μαμά». Υπακούω χαμογελαστή. «Άνοιξε τα τώρα». Πόσα όμορφα πράγματα έφτιαξε με τη βοήθεια της δασκάλας της. «Κοίτα μαμά, φτιάξαμε την κοτούλα με τα αυγουλάκια της. Και τον κύριο Κουνέλη. Και μια πιατέλα με αυγά.»
Το πλασματάκι μου με έκανε πάλι να συγκινηθώ.

Vegan-chocolate-cake

Αυτή είναι η τελευταία ανάρτηση πριν από το Πάσχα.
Τη Μεγάλη Πέμπτη θα είμαι στο σπίτι με άδεια και θα ψήνουμε κουλουράκια και τσουρέκια μαζί με την Ιφιγένεια και τη μαμά μου. Αποφάσισα να βάψουμε και αυγά φέτος, κάτι το οποίο μέχρι τώρα δεν είχα επιχειρήσει. Ανυπομονώ να γεμίσει το σπίτι μας με τις αγαπημένες πασχαλινές μυρωδιές.

Vegan-chocolate-cake

Σας αφήνω με ένα νηστίσιμο κέικ σοκολάτα. Διόρθωση: με ένα υπέροχο νηστίσιμο κέικ σοκολάτα.
Από τότε που είδα τη συνταγή στο καινούριο περιοδικό του κυρίου Παρλιάρου, ανυπομονούσα να το φτιάξω. Και για ακόμα μια φορά, το ένστικτό μου αποδείχτηκε σωστό.
Αυτό το κέικ είναι θρεπτικό και πολύ πλούσιο σε γεύση, αφράτο και με ελαφρώς υγρό το εσωτερικό του.
Καθώς δεν περιέχει ούτε καν λάδι, μπορούμε να το απολαύσουμε άφοβα όλη την εβδομάδα.

Vegan-chocolate-cake

Η μικρή μου βοηθός, την ώρα που με το κουταλάκι της καθάριζε το μπολ που περιείχε τη ζύμη, μου είπε «Μαμά, αυτή η σοκολάτα είναι πολύ ωραία».
Είναι πράγματι!

Vegan-chocolate-cake

Στην κατηγορία Νηστίσιμα θα βρείτε και άλλες προτάσεις, αλμυρές και γλυκές που θα κάνουν λίγο πιο νόστιμη την αναμονή για τη μεγάλη γιορτή του Πάσχα.

Vegan-chocolate-cake

Μην παραλείψω να ευχαριστήσω θερμά την Ιφιγένεια, για την ευγενική παραχώρηση ορισμένων αντικειμένων της φωτογράφισης :)

Σας εύχομαι να περάσετε υπέροχα, ότι και αν κάνετε, όπου και αν πάτε.
Εμείς θα τα ξαναπούμε με συνταγή την επόμενη Τρίτη.
Καλό Πάσχα εύχομαι από καρδιάς!

Vegan-chocolate-cake
 

Νηστίσιμο κέικ σοκολάτα
 
Προετοιμασία
Μαγείρεμα
Συνολικός χρόνος
 
Μερίδες: 1 στρογγυλή φόρμα με τρύπα στη μέση
Υλικά:
  • 250 γραμμ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
  • 250 γραμμ. χυμό πορτοκάλι
  • 300 γραμμ. άχνη ζάχαρη κοσκινισμένη
  • 250 γραμμ. ταχίνι
  • 400 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 3 κουταλιές κακάο
  • 25 γραμμ. μπέικιν πάουντερ
Εκτέλεση:
  1. Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μικρό αντικολλητικό σκεύος.
  2. Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 160 βαθμούς με αέρα.
  3. Βάζουμε το ταχίνι, το χυμό και την άχνη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε καλά με το σύρμα.
  4. Προσθέτουμε διαδοχικά τη λιωμένη σοκολάτα, το αλεύρι, την κανέλα, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ.
  5. Ενώνουμε όλα τα υλικά με μια ελαστική σπάτουλα και αδειάζουμε το μίγμα σε μια στρογγυλή φόρμα σιλικόνης με τρύπα στη μέση.
  6. Ψήνουμε το κέικ στο κατώτερο ⅓ του φούρνου για 50-60’ ή μέχρι που να βγαίνει στεγνή μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσουμε στο κέντρο του.
  7. Βγάζουμε το κέικ από το φούρνο, περιμένουμε λίγη ώρα να κρυώσει και το αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα.
Σημειώσεις:
Ιδέα από το περιοδικό "Γλυκές Αλχημείες" - τεύχος 1 - Απρίλιος 2014
Print this pageShare on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail to someone

37 απαντήσεις στο “Νηστίσιμο κέικ σοκολάτα”

  1. Ο/Η Γιώτα λέει:

    Ερμιόνη μου τι νάζι είναι αυτό που έχει η κορούλα σου! Όσο μεγαλώνει σου μοιάζει περισσότερο!
    Το κέικ φαίνεται πολύ ωραίο! Καλά ψησίματα εύχομαι την Μ.Πέμπτη, θα μοσχοβολήσει το σπίτι σου! Φιλιά πολλά!!!

  2. Ο/Η My Lovable Baby λέει:

    Δε θα σταματήσω να σου γράφω πόσο προσεγμένες είναι οι αναρτήσεις σου. Το κείμενο, οι φωτογραφίες, το όλο στήσιμο γενικότερα! A teleiomanhs is speaking :)))))))
    Το κέικ υπέροχο (μου έρχεται να το φάω από την φωτογραφία και μόνο). Η Ιφιγένεια ακόμη πιο υπέροχη και πανέμορφη ζουζούνα. Καλό Πάσχα Ερμιόνη μου!

  3. Ο/Η ελπίδα λέει:

    χαχαχα.. κι εγώ είχα σκοπο να βάλω κέικ σοκολάτας νηστίσιμο σήμερα.. Αλλά τελικά άλλαξα γνώμη οταν είδα το δικό σου!! τελειο Ερμιόνη μου!! Μπράβο!! Και το Φιφίνι..μια κουκλα!! πολλά φιλιά

  4. Ο/Η Amelie λέει:

    Ερμιόνη μου το κοριτσάκι σου είναι κουκλάκι! Από πιο μικρή ήταν χαριτωμένη αλλά όσο μεγαλώνει γίνεται ακόμα πιο όμορφη! Να τις χαίρεσαι τις κουκλίτσες σου και τα…πασχαλινά τους χειροτεχνήματα που είναι ιδιαίτερα καλόγουστα! Όσο για το κέικ, δείχνει μεν πεντανόστιμο και λαχταριστό αλλά…δυστυχώς, χάνει πόντους δίπλα στην Ιφιγένεια!!! Καλές γιορτές να έχετε!

  5. Ο/Η ΕΛΕΝΑ λέει:

    Καλέ τι τσαχπίνα μας έχει προκύψει αυτή η δεσποινιδούλα!!!!
    Το δε κεκάκι σου λαχταριστό, όπως και όλες οι λιχουδιές σου!!
    Ερμιονάκι μου Καλό Πάσχα, σου εύχομαι να περάσεις πολύ όμορφα τις άγιες τούτες μέρες, μαζί με τους αγαπημένους σου!
    Σε φιλώ!!

  6. Ο/Η spoon-stories λέει:

    Μήπως είναι τέλειο το κέικ? Όσο για τη μικρή σου τι να πω? Νάζι και σκέρτσο!!! Η λαμπάδα πολύ όμορφη!Η τριχιά δίνει μια αυθεντικότητα..Φιλιά και καλή Μεγαλοβδομάδα!!

  7. Ο/Η Χρύσα λέει:

    Δεν υπάρχει αυτό το νάζι, δεν υπάρχει!!!
    Φτου φτου το κορίτσι!
    Συγχαρητήρια για τις πανέμορφες δημιουργίες της, και φυσικά για το υπέροχο κέικ της μαμάς!
    Να περάσετε τέλεια, καλό Πάσχα!

  8. Ο/Η Μaria Elena λέει:

    Όμορφες οι κατασκευές αλλά και το κέηκ.
    Φιλάκια …

  9. Ο/Η to love life for what it is λέει:

    Σήμερα έκανα ένα νηστίσιμο κέικ σοκολάτας, χωρίς αβγά και βούτυρο, με γάλα καρύδας (κρέμα καρύδας έβαλα, γιατί γάλα δε βρήκα) και ελαιόλαδο, από μια περασμένη σου ανάρτηση. Δεν το έχω δοκιμάσει ακόμη, αλλά από όψη και μυρωδιά είναι πολύ ωραίο (και το γλάσο του με κρέμα καρύδας έγινε εξαιρετικό – ε, αυτό το δοκίμασα … αρκετές φορές, περιμένοντας να κρυώσει το κέικ για να το απλώσω)!
    Κι ό,τι έλεγα πως θα ήθελα κάτι ακόμα (γλυκό) να φτιάξω για αργότερα μέσα στη Μεγάλη Εβδομάδα … τσουπ, να σου η σημερινή συνταγή! Ούτε παραγγελία να το είχα κάνει! :-)
    Καλή Μεγάλη Εβδομάδα!

  10. Ο/Η Moments λέει:

    Φαίνεται κολασμένα νόστιμο! θα το δοκιμάσω σίγουρα! πάω να δω και τα άλλα νηστίσιμα γιατι δεν μας βλέπω καλά αυτή την εβδομάδα!

  11. Ο/Η Dimi λέει:

    Τί όμορφη κουκλίτσα πού είναι η Ιφηγένιά σας Ερμιόνη μου!!Ολο τσαχπινιά!!Εχω τσακίση μία σοκολάτα υγείας καί σκεφτόμουν ότι δέν έφτιαξα ένα γλυκάκι γιά τίς ημέρες τής νηστείας,ώς πού είδα τήν υπέροχη συνταγή σου!!Αύριο κίολας θά τό φτιάξω!!!Φαίνεται τόσο λαχταριστό!!Καλή επιτυχία στά πασχαλινά σου καλούδια!!Καλό Πάσχα!!Καλή Ανάσταση!!Νά περάσετε πολύ όμορφα!!Φιλάκια!!

  12. Ο/Η Marion λέει:

    Aχ τι γλυκό πλασματάκι, τι υπέροχη φατσούλα!
    Να την χαίρεσαι Ερμιόνη μου, είναι σκέτη γλύκα.

    Εβαλε και το χεράκι της στο styling του κέικ, οπότε δικαίως παίρνει τις ευχαριστίες της μαμάς

    ΤΟ κέϊκ φαίνεται πολύ ωραίο, αν και νηστίσιμο χωρίς αυγά, φούσκωσε καταπληκτικά. Τέλειο.

    Να περάσετε καλά και εύχομαι από καρδιάς Καλή Ανάσταση & Καλό Πάσχα, να χαίρεσαι την οικογένειά σου.

    Φιλιά πολλά

  13. Ο/Η Eleni {The Foodie Corner} λέει:

    Ο συνδυασμός ταχίνι-σοκολάτα είναι αγαπημένος, οπότε το κέικ αυτό πρέπει να είναι πεντανόστιμο! Καλή Ανάσταση Ερμιόνη, να περάσετε υπέροχα! Φιλιά!

  14. Ο/Η Litsa λέει:

    Όχι όχι, εσύ δεν θα μ’ αφήσεις ν’ αγιάσω. Πάνω που είπα μαζί με τη νηστεία, δεν θα φτιάξω τίποτα γλυκό, να τώρα, σκοντάφτω σε αυτό το ποστ. Μην μου ξεφύγει καμιά θερμίδα! Πφφφφ, άσε που είδα και το παγωτό της προηγούμενης ανάρτησης. Τέέέλος πάντων, σε συγχωρώ μέρες που είναι!
    Να περάσετε τέλεια Ερμιόνη μου, κρίμα που δεν βρεθήκαμε τελικά στις Ψηφιακές. Άλλη στιγμή!
    Σε φιλώ και καλές γιορτές

  15. Ο/Η Litsa λέει:

    Ορίστε, μου πήρες το μυαλό και ξέχασα να σχολιάσω το μικρό Φιφίνι που είναι σκέτη ζάχαρη! Μα τι καλή και η λαμπάδα πραγματικά κουκλίστικη.
    Να χαίρεσαι τις κούκλες σου!

  16. Ο/Η Μαρία λέει:

    Η κορούλα σου είναι πανέμορφη να τη χαίρεσαι! Και η λαμπάδα που έφτιαξε είναι μοναδική…όσο για το κέικ τι να πω… το θέλω τώρα… αλλά δυστυχώς είναι λίγο αργά το βράδυ οπότε πρέπει να περιμένω μέχρι το πρωί…ουφ!
    Καλή Μεγάλη Εβδομάδα και Καλό Πάσχα!

  17. Ο/Η Ιωάννα λέει:

    Καλή Ανάσταση να έχετε και να χαίρεστε τα κοριτσάκια σας που είναι σκέτη γλύκα!!! Το κέικ θα δοκιμαστεί άμεσα. Ήδη έχω κάνει 2 φορές το κέικ με ταχίνι και σταγόνες σοκολάτας και το εξαφανίσαμε :)

  18. Ο/Η Στέλλα λέει:

    Μια κουκλίτσα η μικρή σου κοπέλα, Ερμιόνη!
    Όπως και το απίθανο αυτό κέικ..υπέροχο!!
    Καλή Ανάσταση και Καλό Πάσχα, σας εύχομαι!
    Φιλιά!

  19. Ο/Η mia maria λέει:

    Πως μεγάλωσε η κουκλίτσα Ερμιόνη μου! Να είναι καλά τα κοριτσάκια σου, να σας δίνουν πάντα χαρά!
    Το κέικ φαίνεται υπέροχο!
    Καλό Πάσχα με υγεία και ευτυχία :)

  20. Ο/Η Νανά {kouzinista} λέει:

    Νομίζω πως η κόρη σου με την τσαχπινιά της κλέβει την παράσταση σ΄αυτήν την ανάρτηση. Τόσο νόστιμη και γλυκιά που συναγωνίζεται το επίσης υπέροχο σοκολατένιο κέικ σου!
    Καλή Ανάσταση και Καλό Πάσχα Ερμιόνη σε σένα και στην οικογένεια σου!

  21. Ο/Η Εύη λέει:

    Με τέτοιο κέικ μπορώ να νηστέψω και τις 40 ημέρες.Φαίνεται λαχταριστό!! Καλό Πάσχα σε όλη την οικογένεια!

  22. Ο/Η littledeco λέει:

    Τι όμορφα πραγματάκια έφτιαξε η μικρή σου καλέ !!! Φτου φτου μια κουκλίτσα είναι !!! εεεε και φυσικά μετά από τόσο κόπο που έκανε το παιδί να μην φάει και λίγο κεκάκι σοκολάτα ….. χιχιχιχι !!! Καλό Πάσχα να έχετε !!!

  23. Ο/Η Katerina λέει:

    Καλό και χαρούμενο Πάσχα να έχετε Ερμιόνη μου! Δε λέω ποτέ όχι σε σοκολάτα! Νοστιμότατο!

  24. Ο/Η Zambia λέει:

    Καλό, ανοιξιάτικο και χαρούμενο Πάσχα!

    Άψογο το νηστίσιμο κέικ σου!

    Φιλιά!
    Z.

  25. Ο/Η Τante Kiki λέει:

    Πόσο σε καταλαβαίνω Ερμιόνη μου που συγκινείσαι …κι εγώ συγκινούμαι με κάτι τέτοια!
    Υπέροχες οι δημιουργίες της Ιφιγένειας, η λαμπάδα αλλά και το κέικ …τέλειο!!!!
    Φιλιά!
    Καλό Πάσχα!!!
    Καλά να περάσετε!

  26. Ο/Η Lyriel λέει:

    Καταρχήν, τι φάτσα είναι αυτή της μικρούλας σου; Απίθανη!! Και η λαμπάδα της βέβαια με την πεταλουδίτσα :) Το κέικ φαίνεται πάρα πολύ νόστιμο και εύκολο !!
    Καλό Πάσχα από Αμερική !!
    Φιλιά πολλά **

  27. Ο/Η Αριάδνη λέει:

    Και γω έχω συνταγή απο νηστίσιμο κέικ με γλάσο :)
    Και το δικο σου φαίνεται υπέροχο. Φιλια πολλά και στην κουκλίτσα της φωτογραφίας :)

  28. Ο/Η Magda λέει:

    Καλέ τί γλύκα είναι αυτή;; Όοοοχι δεν αναφέρομαι στο ωραίο κέικ αλλά στο κοριτσάκι σου. Όλο νάζι είναι!! Να την χαίρεσαι και να περάσετε όμορφα το Πάσχα!!
    Φιλιά πολλά!

  29. Ο/Η to love life for what it is λέει:

    Έχοντας τη συνήθεια να πηγαίνω μπρος-πίσω στις αναρτήσεις σου, βρήκα τη συνταγή για τα μπισκότα σοκολάτας με άνθος αραβοσίτου – έχω όμως μια απορία για τη συνταγή και γι’αυτό σου άφησα ερώτηση στη συγκεκριμένη δημοσίευση. Όταν μπορέσεις, απάντησέ μου, σε παρακαλώ – γιατί τα μπισκοτοκεκάκια μου φαίνονται πολύ ωραία ιδέα και τώρα που τα είδα, θέλω να τα φτιάξω!
    Καλό Πάσχα! :-)

  30. Ο/Η Silena λέει:

    Νοστιμότατο!!!!!
    Εύχομαι από καρδιάς Καλή Ανάσταση και καλό Πάσχα!!!!!

  31. Ο/Η Chrysanthi λέει:

    Πως να γίνει με έναν μαγικό τρόπο ξυπνώντας το πρωί στην κουζίνα να υπήρχε κάθε μέρα κέικ?..

  32. Ο/Η Beauty Follower λέει:

    Α μα τι σκέρτσο ειναι αυτο!
    Πολύ ομορφες οι καρτες & η λαμπάδα :)

  33. Ο/Η spoon-stories λέει:

    Το έφτιαξα και το φάγαμε κιόλας χαχαχα!! Πετάχτηκα να στο πω! Πολύ νόστιμο Ερμιόνη μου!Σε ευχαριστούμε!! Καλή Ανάσταση :*

  34. Ο/Η Fan λέει:

    Καλή Ανάσταση Ερμιόνη μου! Να περάσεις όμορφα με τους αγαπημένους σου! Σαν να μου φαίνεται ότι η Ιφιγένεια όλο και σου μοιάζει περισσότερο! Φιλάκια πολλά!

  35. Ο/Η mia xara λέει:

    Πολύ όμορφο έγινε το κέικ σου,Ερμιόνη!Μα και οι κατασκευές της μικρούλας σου,η οποία είναι σκέτη γλύκα!!! Καλή Ανάσταση,Καλό Πάσχα, φιλάκια!

  36. Ο/Η Στέλλα λέει:

    Παώ να αγοράσω ταχίνι κ ξεκινάω! μπορώ βάλω ταχίνι με μέλι και να αφαιρέσω λγο ζάχαρη;

    • Ο/Η ermioni λέει:

      Καλησπέρα,
      Είναι λίγο δύσκολη η ερώτηση σου, υπό την έννοια ότι δεν μπορώ να απαντήσω με ένα απλό ναι ή όχι :)
      Καταρχήν δεν γνωρίζω τι περιεκτικότητα σε μέλι έχει το ταχίνι στο οποίο αναφέρεσαι.
      Θα μπορούσες όμως να αντικαταστήσεις μέρος της ζάχαρης με μέλι και να χρησιμοποιήσεις το απλό ταχίνι. Αν λοιπόν αποφασίσεις να αντικαταστήσεις μέρος της ζάχαρης, πρέπει να έχεις υπόψη σου τα εξής:
      – Εάν αφαιρέσεις πχ. 50 γραμμ. ζάχαρη, πρέπει να προσθέσεις 120-150 γραμμ. μέλι​
      – Εάν προσθέσεις μέλι λοιπόν, πρέπει να αφαιρέσεις μια ποσότητα υγρού από το κέικ και αντί για 250 γραμμ. χυμό πορτοκάλι να χρησιμοποιήσεις 200 γραμμ.
      – Επιπρόσθετα, πρέπει να αυξήσεις την ποσότητα του μπέικιν πάουντερ κατά 2-3 γραμμ. γιατί με το μέλι το κέικ γίνεται πιο βαρύ
      – Τέλος, καλό θα ήταν να χαμηλώσεις λίγο τη θερμοκρασία του φούρνου, γιατί το μέλι τείνει να καραμελώνει πιο γρήγορα

      Όπως μπορείς να δεις, υπάρχουν αρκετοί παράγοντες που πρέπει να λάβουμε υπόψη όταν αντικαθιστούμε τη ζάχαρη με μέλι. Επειδή στη συγκεκριμένη περίπτωση δεν έχω δοκιμάσει να κάνω την αντικατάσταση που προτείνεις, δεν μπορώ να γνωρίζω από πριν το αποτέλεσμα.

      Καταλαβαίνω ότι δεν βοήθησα και πολύ, αλλά ειλικρινά όπως έγραψα και στην αρχή είναι δύσκολο να απαντήσω με ένα ναι ή ένα όχι.
      Καλή επιτυχία αν αποφασίσεις να κάνεις το κέικ και θα χαρώ πολύ να με ενημερώσεις για το αποτέλεσμα.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Βαθμολογήστε τη συνταγή: