The one with all the tastes
25. 04. 2014

yogurt-peas-bacon-elbow-pasta

Πώς πάτε με τις μεταπασχαλινές -εξαιτίας των υπέρμετρων διατροφικών καταχρήσεων- τύψεις; Εγώ έχω άφθονες, δεν μπορώ να πω. Και το μόλις-πολύ-πρόσφατα-έγινε στενό μου τζιν παντελόνι, μου υπενθυμίζει διαρκώς ότι τουλάχιστον για λίγο καιρό, επιβάλλεται να γίνω πιο συνετή και προσεκτική με τη διατροφή μου.
Κάτι το οποίο βέβαια δεν είναι ιδιαίτερα εύκολο όταν είσαι food blogger και μάλιστα ευσυνείδητη και απόλυτα ταγμένη στην ιερή αναζήτηση ενός ακόμα υπέροχου πιάτου.

yogurt-peas-bacon-elbow-pasta

Για καλή μας τύχη, ακόμα και αυτή τη δύσκολη εποχή των κοιλιακών φουσκωμάτων και της αποφυγής περασμάτων μπροστά από τον ολόσωμο καθρέπτη, υπάρχουν εξαιρετικά νόστιμες λύσεις που δεν μας επιβαρύνουν επιπλέον.
Και είναι και αυτό μέρος της γοητείας του παιχνιδιού που λέγεται μαγειρική. Το να είμαστε δηλαδή σε θέση να φτιάξουμε κάτι πολύ γευστικό και δελεαστικό, αλλά με χαμηλότερο θερμιδικό φορτίο.

yogurt-peas-bacon-elbow-pasta

Όπως αυτά τα ζυμαρικά με γιαούρτι, αρακά και μπέικον.
Ανάλαφρα σε γεύση, με ωραία κρεμώδη υφή -αποτέλεσμα του συνδυασμού του γιαουρτιού με τα συγκεκριμένα τυριά. Η γλυκιά γεύση του αρακά δένει όμορφα με τη δροσερή και ξινούτσικη του γιαουρτιού και το μπέικον δίνει την απαραίτητη ένταση στο πιάτο.
Πανεύκολο, μιας που ετοιμάζεται σε λιγότερο από 1 ώρα και ιδανικό για οικογενειακά γεύματα.

Τώρα βέβαια δεν μπορώ να σας υποσχεθώ ότι δεν θα επανέλθω με προτάσεις αξιοποίησης τσουρεκιών και πασχαλινών σοκολατένιων αυγών, αλλά προς το παρόν ας προσπαθήσουμε να παραμείνουμε (ή καλύτερα να μπούμε) σε ένα κλίμα εγκράτειας.

yogurt-peas-bacon-elbow-pasta

Να σας ενημερώσω επίσης σχετικά με τα αποτελέσματα του διαγωνισμού που είχαμε με δώρο το βιβλίο Cookies της Αθηνάς Πάνου.
Οι συμμετοχές ήταν 127 και η τυχερή αναγνώστρια είναι η Στέλλα, η οποία άφησε το υπ’ αριθμόν 79 σχόλιο στη σχετική ανάρτηση.

Αποτελέσματα διαγωνισμού

Αποτελέσματα διαγωνισμού

Συγχαρητήρια Στέλλα, θα επικοινωνήσω μαζί σου για τις λεπτομέρειες!

Κι ένα ακόμα νέο, γιατί τα ευχάριστα πρέπει να μοιράζονται.
Η αγαπημένη φίλη και blogger Βέρα (γνωστή επίσης και ως Owl mommy), έφτιαξε ένα πανέμορφο e-shop με πολύ ιδιαίτερα και καλόγουστα ρουχαλάκια, αξεσουάρ και παιχνίδια. Το little closet άνοιξε και μας περιμένει να εντυπωσιαστούμε από τα χαρούμενα ρούχα που ξεχωρίζουν για την ποιότητα και το design τους, αλλά και από όλα τα υπόλοιπα αξεσουάρ που με τόση αγάπη και φροντίδα επιλέγει να μας παρουσιάσει η Βέρα.
Όντας και η ίδια μαμά της μικρούλας Αθηνάς, είμαι βέβαιη ότι οι επιλογές της θα είναι εξαιρετικές και θα ικανοποιούν ακόμα και τα πιο δύσκολα παιδικά γούστα.
Ας της ευχηθούμε λοιπόν καλή επιτυχία σε αυτή την όμορφη προσπάθεια!

Να έχετε ένα υπέροχο σαββατοκύριακο!

yogurt-peas-bacon-elbow-pasta
 

Ζυμαρικά με γιαούρτι, αρακά και μπέικον
 
Προετοιμασία
Μαγείρεμα
Συνολικός χρόνος
 
Μερίδες: 5
Υλικά:
  • 200 γραμμ. αρακά
  • 8 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες
  • 500 γραμμ. κοφτό μακαρόνι
  • 200 γραμμ. γιαούρτι στραγγιστό με 10% λιπαρά
  • 150 γραμμ. γκούντα τριμμένο
  • 150 γραμμ. μοτσαρέλα τριμμένη
  • 200 γραμμ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
  • αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
  1. Βράζουμε τον αρακά για 20’ περίπου, μέχρι να μαλακώσει. Τον στραγγίζουμε και τον κρατάμε στην άκρη.
  2. Σοτάρουμε το μπέικον σε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι για 10’ περίπου, μέχρι να ροδίσει καλά από όλες τις πλευρές. Το μεταφέρουμε σε πιάτο που έχουμε στρώσει με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
  3. Βράζουμε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους. Κρατάμε 1 φλιτζάνι από το νερό μέσα στο οποίο έβρασαν και τα στραγγίζουμε.
  4. Αδειάζουμε τα ζυμαρικά πίσω στην κατσαρόλα και προσθέτουμε τον αρακά, το μπέικον, το γιαούρτι και τα τυριά. Ανακατεύουμε απαλά σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να λιώσουν τα τυριά. Ρίχνουμε σταδιακά το ζουμί από τα μακαρόνια που κρατήσαμε και ανακατεύουμε μέχρι να δούμε ότι έχουμε την επιθυμητή υφή.
  5. Διορθώνουμε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι.
  6. Σερβίρουμε αμέσως.
Σημειώσεις:
Προσαρμογή συνταγής από εδώ
Print this pageShare on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail to someone

24 απαντήσεις στο “Ζυμαρικά με γιαούρτι, αρακά και μπέικον”

  1. Ο/Η keywoman λέει:

    Είναι φοβερό!Ακόμα και χωρίς το μπέικον θα εείναι σούπερ!Αλλά για κάποιον που θέλει να κάνει δίαιτα δεν το λες……Δυστυχώς όλα(μα ΟΛΑ)τα ωραία παχαίνουν!Ας αποδεχτούμε την μοίρα μας.

    Φιλιά και καλό ΣΚ.!

  2. Ο/Η Amelie λέει:

    Ωραία πρόταση!!! Οτιδήποτε περιέχει γιαούρτι μπαίνει αυτόματα στη λίστα των αγαπημένων μου! Όσο για την εισαγωγή σου, έχω να καταθέσω ότι εγώ είμαι ήδη (από την Τρίτη) σε πρόγραμμα «ελεγχόμενης διατροφής»! Αυτό πρακτικά περιλαμβάνει τα γνωστά (και καθόλου δημιουργικά) ψητά-σαλάτες, άρα δεν προβλέπονται σύντομα δημιουργικά μαγειρέματα.

  3. Ο/Η Γιώτα λέει:

    Καλημέρα! Υπέροχη παρουσίαση! Super φαγητό!
    Καλό Σαββατοκύριακο εύχομαι!

  4. Ο/Η anastasia λέει:

    καλημερα ερμιόνη μου!! αυτη τη μακαροναδα εγω την κανω για σαλατα τωρα που καλοκαιριαζει!! βαζω και καλαμποκι κονσέρβα και πολυ ψιλοκομμένο μαρουλι! ειναι που δροσερη και χορταστικκη!! :)
    συγχαρητήρια στην τυχερη! Καλο σαββατοκύριακο!

  5. Ο/Η mia maria λέει:

    Το καλύτερο φαγητό μετά το φαγοπότι των γιορτών!
    Συγχαρητήρια στην τυχερή!

  6. Ο/Η Χρύσα λέει:

    Κοίτα να δεις που έχουμε το ίδιο παντελόνι!!!
    Πολύ ωραία ιδέα για ένα ελαφρύ πιάτο με ζυμαρικά, που σηκώνει πολλούς πειραματισμούς με διαφορετικά υλικά (τύπου, ό,τι έχει το ψυγείο)!
    μου έδωσες ωράια έμπνευση!
    Φιλάκια Ερμιόνη μου!

  7. Ο/Η Δήμητρα λέει:

    Καλά σίγουρα έχεις και με εμένα το ίδιο παντελόνι… Εντάξει με τόσο τυρι και μπεικον δεν την λες και διαιτιτική.. Ωστόσο οταν ξεφουσκώσω σίγουρα θα την φτιάξω.. σε πιο Light εκδοχή οχι τίποτα άλλο για να καταλαγιάσω τις τύψεις μου ..
    Καλό ΣΚ :)

  8. Ο/Η ΕΛΕΝΑ λέει:

    Ωραίο φαγάκι Ερμιονάκι μου, με όλα τα υλικά του αγαπημένα!
    Και πόσο νόστιμα δένουν όλα μεταξύ τους!
    Φιλάκια πολλά, καλό Σαββατοκύριακο!!

  9. Ο/Η Eleanna λέει:

    Αχ κι εγώ στο ίδιο σημείο βρίσκομαι! Πώς να προσέξει κανείς άμα είναι μέσα στους πειρασμούς όλη την ώρα; Όμως μια τέτοια συνταγή συνδυάζει το υγιεινό με το γευστικό! Πολύ νόστιμη!

  10. Ο/Η Dimi λέει:

    Τί τό καλύτερο από ένα ελαφρύ πίατο μέ μακαρόνια,Ερμιόνη μου!!Καί μέ τό μπέικον,σίγουρα νόστιμο πίατο!Εγώ,πάλι,αυτές τίς μέρες,έχασα 1 κιλό!!Χα χα!!Καλό Σ/Κ!!Φιλάκια!

  11. Ο/Η Ευγενία λέει:

    Πολύ ενδιαφέρουσα ιδέα, Ερμιόνη!!! Μπράβο και στην τυχερή!!

  12. Ο/Η Maria @ Box of Stolen Socks λέει:

    Αχ ναι δεν αντέχω άλλο κρέας! Μέσα σε μία βδομάδα έφαγα όσο δεν έχω φάει τους τελευταίους 3 μήνες! Έχω πάρει τουλάχιστον 4 κιλά.. από Δευτέρα δίαιτα χα χα

  13. Ο/Η Owl Mommy Βέρα λέει:

    Αααα, κι εμένα μ’αρέσουν αυτά τα ανάλαφρα (ο Θεός των τυριών να τα κάνει) πιάτα :-)Τώρα είναι η ώρα τους!
    Σ’ευχαριστώ για την αναφορά στο e-shopάκι μου Ερμιονάκι!

  14. Ο/Η kiki λέει:

    Υλικά που μου αρέσουν, ακόμα κι αν παρέλειπα το μπέικον. Δροσερή σάλτσα. Το πρόβλημα είναι ότι θα δυσκολευτώ να σταματήσω ;-)
    Χρόνια πολλά!

  15. Ο/Η Tante Kiki λέει:

    Ωχχχχ!! Κι εγώ έχω άφθονες τύψεις!!! Φοβερό πιάτο μας ετοίμασες Ερμιόνη μου… πεντανόστιμο και με λίγες θερμίδες!!!
    Καλό ΣΚ και φιλιά!

  16. Ο/Η Marion λέει:

    Eλαφριά δροσερά μακαρόνια
    Πεντανόστιμη η σαλτσούλα με το γιαουρτι και τα τυριά.
    Εχει και το απαραίτητο μπέϊκον για έξτρα νοστιμιά.

    Σούπερ συνταγή

    Φιλιά πολλά

  17. Ο/Η Μaria Elena λέει:

    Όμορφη συνταγή
    Φιλάκια …

  18. Ο/Η Στέλλα λέει:

    Καλημέρα. Τα μέτρησα και τα ξαναμέτρησα για να βεβαιωθώ και ναι είναι το δικό μου όνομα. Ευχαριστώ πάρα πολύ, πρώτη φορά κερδίζω σε διαγωνισμό. Τα μακαρόνια φαίνονται πολύ νόστιμα.

  19. Ο/Η Penelope λέει:

    Χρόνια Πολλά και καλώς σας βρήκα και πάλι Ερμιόνη μου.

    Αυτό με το τζιν παντελόνι, δεν θέλω ούτε να το συζητήσω…καθώς και κουλούρια και τσουρέκια είναι ακόμη στα ντουλάπια μου.

    Μακαρονάκι γαργαλιστικό! Και πραγματικά από αυτά που προσωπικά μου αρέσουν καθώς διαθέτουν και χρώμα και γεύση!

    Συγχαρητήρια στη τυχερή Στέλλα

  20. Ο/Η neli λέει:

    To πιάτο ανηκει στις αγαπημενες μου γευσεις και το ετρωγα τωρα ανετα ,τελειο,συγχαρητηρια στην τυχερη να το χαρει και πολλα φιλια σε σενα,καλο βραδυ.

  21. Ο/Η Αριάδνη λέει:

    Συγχαρητήρια στη νικήτρια! Θέλω και γω απ τα μακαρονάκια σου!
    Εμεινε τίποτα;;

  22. Ο/Η littledeco λέει:

    Φέτος δεν ξέρω πως τα κατάφερα αλλά δεν πήρα ούτε γραμμάριο. Μεγάλη επιτυχία για εμένα χιχιχιχιχι Παρόλα αυτά μια δροσερή συνταγή με μακαρόνια ΚΑΙ γιαούρτι είναι πάντα ευπρόσδεκτη !!! Αρχικά νομιζα ότι θα έιχες μαγιονέζα αλλά η επιλογή του γιαουρτού ήταν πολύ ευχάριστη !!!

  23. Ο/Η Νανά {kouzinista} λέει:

    Νόστιμη και πρωτότυπη συνταγή ζυμαρικών! Μου αρέσει ιδιαίτερα που περιέχει γιαούρτι. Κρίμα που ο μικρός γιος μου μισεί τις πράσινες μπιλίτσες και αρνείται πεισματικά να δοκιμάσει οτιδήποτε περιέχει αρακά.
    Φιλιά, Ερμιόνη μου!

  24. Ο/Η Fan λέει:

    Αχ, βρε Ερμιόνη με τα ωραία σου! Δεν έχω γιαούρτι αλλά πάω τώρα να πάρω. Φαίνεται πολύ δροσερό!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Βαθμολογήστε τη συνταγή: