The one with all the tastes
13. 05. 2014

πίτσα με κοτόπουλο μπάρμπεκιου

Θυμάμαι ακόμα τα πικνίκ της παιδικής μου ηλικίας δίπλα στο κύμα.
Μαζί με τα ξαδέρφια μου, με τα οποία περνούσαμε μαζί όλα τα καλοκαίρια, τους γονείς μας, τον παππού και τη γιαγιά.
Με τα ταπεράκια αραδιασμένα πάνω στη ριγέ ψάθα, γεμάτα με κάθε λογής καλούδια: κλασικά κεφτεδάκια που μοσχοβολούσαν δυόσμο, πίτες με το πιο υπέροχο φύλλο φτιαγμένες με περισσή μαεστρία από τη γιαγιά, κολοκυθοκεφτέδες ολόγλυκοι, ντομάτες και αγγούρια ψιλοκομμένα, ζεστό ψωμί και κασέρι.
Και φρούτα, τόσα πολλά φρούτα! Ροδάκινα και βερίκοκα, καρπούζια, πεπόνια και σταφύλια. Και στο τέλος παγωτό ξυλάκι… να λιώνει και να κολλάει στο χέρι.

πίτσα με κοτόπουλο μπάρμπεκιου

Όμορφες εποχές γεμάτες ανεμελιά και ατελείωτο παιχνίδι.
Και το φαγητό, έτσι όπως το τρώγαμε με τα χέρια αλμυρά από τη θάλασσα, μου φαινόταν πως είχε μια νοστιμιά απερίγραπτη.

Εσείς τι παίρνατε μαζί σας αλήθεια; Και τι σας άρεσε περισσότερο;

Η άνοιξη είναι επιτέλους εδώ και είναι στα καλύτερά της: ένα μόλις βήμα πριν καλοκαιριάσει, με τον ήλιο να είναι ευχάριστα λαμπερός και το αεράκι να μας δροσίζει.
Η Ισμήνη μας έχει μεγαλώσει, έχει γίνει ανθρωπάκι κανονικό και το πρόγραμμά μας δεν εξαρτάται πλέον από ωράρια, φρουτόκρεμες και αλεσμένες τροφές. Αυτό με τη σειρά του σημαίνει ότι μπορούμε να ξεκινήσουμε τις ημερήσιες αποδράσεις στη φύση.

πίτσα με κοτόπουλο μπάρμπεκιου

Κλείνω τα μάτια και ανυπομονώ για εκείνες τις ευεργετικές ώρες κάτω από τη σκιά των δέντρων, με τα κορίτσια να τρέχουν χαρούμενα γύρω-γύρω και εμένα με τον Κωστή να φορτίζουμε τις μπαταρίες μας και να απολαμβάνουμε τον καθαρό αέρα, το τοπίο και το ανεπιτήδευτο φαγητό.
Θέλω πικνίκ με καρό τραπεζομάντιλο, πλαστικά σκεύη, δροσερούς χυμούς και λαχταριστά σνακ.

Και με αυτή την πίτσα σε μπαγκέτα! Με κοτόπουλο και σάλτσα μπάρμπεκιου για έναν πιο ιδιαίτερο χαρακτήρα.

Μην το πολυσκέφτεστε και μη χάνετε χρόνο. Οι δουλειές και οι υποχρεώσεις δεν τελειώνουν ποτέ και σίγουρα μπορούν να περιμένουν λίγο. Οι ανεπανάληπτες στιγμές με τους αγαπημένους μας όχι.
Συγκεντρώστε ιδέες, οργανωθείτε και ετοιμάστε ένα πικνίκ έκπληξη για την οικογένεια ή τους φίλους σας αυτό κιόλας το σαββατοκύριακο!

πίτσα με κοτόπουλο μπάρμπεκιου
 
Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;
Θα χαρώ πολύ να μου πείτε πώς σας φάνηκε! Αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω, στείλτε μου email ή τραβήξτε μια φωτογραφία της συνταγής σας και κοινοποιήστε τη στο instagram προσθέτοντας το tag #theonewithallthetastes.

Πίτσα σε μπαγκέτα με κοτόπουλο και σάλτσα μπάρμπεκιου
 
Προετοιμασία
Μαγείρεμα
Συνολικός χρόνος
 
Για αυτή την πίτσα αντικαθιστούμε τη ζύμη με γαλλική μπαγκέτα και την επικαλύπτουμε με κοτόπουλο, μπέικον και σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου!
Μερίδες: 12
Υλικά:
  • 1 γαλλική μπαγκέτα
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο λιωμένο
  • 300 γραμμ. φιλέτο κοτόπουλο βρασμένο ή ψημένο
  • 5-6 γεμάτες κουταλιές της σούπας σάλτσα μπάρμπεκιου
  • 4 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο
  • 100 γραμμ. τυρί γκούντα τριμμένο (εναλλακτικά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μοτσαρέλα)
  • Για τη σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου:
  • 2 φλιτζάνια κέτσαπ
  • 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
  • 1 κουταλιά της σούπας σόγια σος
  • χυμό από ½ λεμόνι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα πικάντικη
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού κύμινο
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού ξερό σκόρδο σε σκόνη
  • αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
  1. Ετοιμάζουμε πρώτα τη σάλτσα μπάρμπεκιου. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια μικρή κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για 20' περίπου, μέχρι να πήξει ελαφρά και να δούμε ότι η ποσότητα της είναι λίγο περισσότερη από 1 φλιτζάνι.
  2. Αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά.
  3. Κόβουμε την μπαγκέτα πρώτα σε 6 κομμάτια και στη συνέχεια καθένα από αυτά οριζόντια στη μέση. Αλείφουμε την επιφάνεια τους με λίγο βούτυρο.
  4. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρούς κύβους, το βάζουμε σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, προσθέτουμε τη σάλτσα μπάρμπεκιου και ανακατεύουμε.
  5. Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 220 βαθμούς με αντιστάσεις και στρώνουμε με λαδόκολλα ένα μεγάλο ταψί.
  6. Τοποθετούμε στο ταψί τα κομμάτια μπαγκέτας και μοιράζουμε το κοτόπουλο. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με το τριμμένο τυρί και από πάνω τοποθετούμε το μπέικον.
  7. Ψήνουμε τα πιτσάκια στη μεσαία θέση του φούρνου για 15', μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει το μπέικον.
  8. Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα τρώμε αμέσως.
Σημειώσεις:
Η συνταγή είχε δημοσιευτεί αρχικά στο ηλεκτρονικό περιοδικό Cook Craft Create.
Print this pageShare on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail to someone

19 απαντήσεις στο “Πίτσα σε μπαγκέτα με κοτόπουλο και σάλτσα μπάρμπεκιου”

  1. Ο/Η mia maria λέει:

    Πόσο δίκιο έχεις! Μπλεγμένοι με τις υποχρεώσεις, χάνουμε πολύ όμορφες στιγμές με τους αγαπημένους μας!
    Πολύ νόστιμη και πρωτότυπη η πίτσα σου :)

  2. Ο/Η tanja@the green mixer λέει:

    Τι ωραία και νόστιμη ιδέα για γρήγορη και χορταστική πίτσα. Εμείς είμαστε μια φάση πριν απο εσάς, στα αλεσμένα και στις φρουτοκρεμες ακόμα και το πικ νικ δεν είναι πολύ εύκολο, αλλά είναι μια ωραία ιδεά για σχετικά γρήγορο γεύμα.

  3. Ο/Η Ξανθή λέει:

    Ήμουν έτοιμη να οργανώσω ένα μεγάλο πικ νικ με πολλούς φίλους αγαπημένες αγαπημένους foodbloggers αλλά άλλα προέκυψαν, ελπίζω να τα ξεπεράσω σύντομα και να γίνει.
    Καλό μεσημέρι

  4. Ο/Η Amelie λέει:

    Ααα, είσαι μέσα στο μυαλό μου!!! Πάνω που έλεγα αυτή την Κυριακή να οργανώσω ένα μικρό, κοντινό πικ-νικ για να γιορτάσουμε την άνοιξη που επιτέλους ήρθε! Πόσο δίκιο έχεις σε αυτά που λες! Θα διαβάσω με προσοχή τη συνταγή διότι η συγκεκριμένη πίτσα προβλέπεται να συμπεριλαμβάνεται στο μενού μας!

  5. Ο/Η Χρύσα λέει:

    Η αλήθεια είναι ότι το συγκεκριμένο τεύχος σας το διάβασα ξανά και ξανά, και μου άνοιξε την όρεξη για πικ νικ!
    Και αφού είμαστε κι εμείς στο ίδιο στάδιο με εσάς και έχουμε ξεφύγει από το αυστηρό ωράριο και τα αλεσμένα, θα το κανονίσω οπωσδήποτε!
    Εννοείται με μία τέτοια υπέροχη μπαγκέτα-πίτσα!

  6. Ο/Η ΕΛΕΝΑ λέει:

    Πίτσα σε μπαγκέτα την έχω πλέον καθιερώσει, μια πολύ βολική λύση που μας λύνει τα χέρια!
    Και τι πλούσια και πεντανόστιμη γέμιση έχει η δικιά σου Ερμιονάκι μου!!!
    Φιλιά πολλά πολλά, καλό μεσημέρι!

  7. Ο/Η keywoman λέει:

    Αχ!!!Αυτή η παγωμένη μπύρα στο φόντο…μμμμμ…..τα παιδικά μου παραθαλάσσια πικ νικ είχαν πάντα και βραστά αβγά….

  8. Ο/Η spoon-stories λέει:

    Την είδα αυτή την εικόνα και θα με στοιχειώνει ως να τα κάνω και να τα φάω!!!Μπράβο Ερμιόνη μου, πάντα με χαρά ανοίγω τις αναρτήσεις σου!

  9. Ο/Η Ειρήνη Ε. λέει:

    Εύκολη και χορταστική πίτσα, Ερμιόνη μου! Ποιο παιδάκι ή μεγάλος θ’ αντισταθεί;;!!
    Καλό απόγευμα!!

  10. Ο/Η Katerina λέει:

    Και εγώ θυμάμαι τα πικ νικ με τουςε παππούδες μου με πολύ αγάπη και νοσταλγία. Τέλεια τα πιτσάκια σου Ερμιόνη μου!

  11. Ο/Η Dimi λέει:

    Παλιά πηγαίναμε τά βράδια στήν παραλία,μέ σπιτική πίτσα καί μπύρα!Μού έχει λήψει!Πολύ καλή η συνταγή σου Ερμιόνη μου!!Καί η σάλτσα,τέλεια!!Εύκολη καί νόστιμη η πρότασή σου!!Θά τήν δοκιμάσω!!Καλή εβδομάδα!!Φιλάκια!

  12. Ο/Η Zambia λέει:

    Από τις πιο όμορφες, νόστιμες και, βεβαίως, πρακτικές ιδέες!

    Φιλιά Ερμιόνη μου!
    Z.

  13. Ο/Η Δέσποινα λέει:

    Τι ωραία ιδεα!!!
    Η πίτσα είναι οτι πρέπει για πικ νικ!και οχι μονο!
    Φιλάκια

  14. Ο/Η Μaria Elena λέει:

    Όμορφη συνταγή
    Φιλάκια …

  15. Ο/Η Τante Kiki λέει:

    Ωραιότατη συνταγή Ερμιόνη μου!!! Λατρεύω αυτές τις γρήγορες νοστιμιές!!!
    Φιλιά!

  16. Ο/Η Elpiniki λέει:

    Εμεις ακομα στη φαση των αλεσμενων και ωραριων και περιμενουμε πως και πως τη δικη σας φαση…
    Προς το παρον θα δοκιμαστει σε βραδια που ο μικρουλης θα κοιμηθει νωρις – σπανιο αλλα συμβαινει…

  17. Ο/Η Helen Gr λέει:

    Ωραία και πολύ νόστιμη η ιδέα σου γ΄αυτή τη γρήγορη και χορταστική πίτσα. Και από τις καταπληκτικές σου φωτογραφίες φαίνεται λαχταριστή! Εύγε, Ερμιόνη! Φιλάκια.

  18. Ο/Η The Dark Chef λέει:

    Αχ Ερμιόνη, βαλτή είσαι? Σνακ που γίνονται εύκολα και γρήγορα, χυμός για τα παιδιά και μπύρες για τους μεγάλους! Δεν έχω καλύτερο!!
    Μόλις ξεμπερδέψω με τις υποχρεώσεις του τελευταίου καιρού νομίζω πως θα είναι το πρώτο πράγμα που θα κάνω, ετοιμάζω από τώρα το μαύρο μου ψάθινο καλαθάκι :)

  19. Ο/Η Lyriel λέει:

    Μιαμ μιαμ! Κοτόπουλο με μπέικον (καλά δεν είδα;) είναι αγαπημένος μου συνδυασμός! Εγώ από τα πικ νικ δε θυμάμαι κανενα φαγητό γιατί ήμουν ανάφαγο παιδάκια αλλά θυμάμαι μόνο τα παιχνίδια που παίζαμε :) Φιλιά Ερμιόνη! Καλές αποδράσεις!!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Βαθμολογήστε τη συνταγή: