The one with all the tastes
01. 07. 2014

Coconut and chocolate chip crumble cake

Αυτό είναι το αγαπημένο μου καλοκαιρινό κέικ.
Ναι, το αποκαλώ καλοκαιρινό γιατί κάθε μπουκιά με κάνει να ονειροπολώ… να κλείνω τα μάτια και να σκέφτομαι χρυσαφένιες παραλίες και κρυστάλλινα νερά… διακοπές, χαλάρωση, παγωμένο καφέ, τη μυρωδιά του αντηλιακού και την αλμύρα από τη θάλασσα να καίει τα χείλη μου.

Το λατρεύω αυτό το κέικ.
Είναι απλό μα τόσο ξεχωριστό που πραγματικά στενοχωριέμαι κάθε φορά που τελειώνει. Κι ας το φτιάχνω πολύ συχνά γιατί αρέσει σε όλους μας.
Είναι εξαιρετικά αφράτο με αέρινη σχεδόν υφή.
Έχει την πιο απίστευτη τραγανή και μπισκοτένια επικάλυψη.
Η γεύση του είναι τόσο πλούσια και εθιστική που δεν ξέρω πώς θα μπορούσε κάποιος να συμβιβαστεί με ένα μόνο κομμάτι.
Έχει κομμάτια σοκολάτας στη ζύμη και το κραμπλ και ως γνωστόν η σοκολάτα ομορφαίνει τα πάντα.

Εάν δεν σας αρέσει η καρύδα, δοκιμάστε να την αντικαταστήσετε με τριμμένο μπισκότο. Μόνο στην επικάλυψη όμως. Στη ζύμη σας εγγυώμαι ότι ούτε καν θα την καταλάβετε. Εκείνη ωστόσο θα έχει παίξει το ρόλο της στη μαγική υφή αυτού του κέικ.

Coconut and chocolate chip crumble cake

Κέικ καρύδας με κομμάτια σοκολάτας και κραμπλ λοιπόν για το καλοκαιρινό τεύχος του Cook, Craft, Create.
Σας έχω πει αλήθεια πόσο περήφανη και χαρούμενη νιώθω που αποτελώ μέλος της συγκεκριμένης συγγραφικής ομάδας;
Η προετοιμασία ενός ηλεκτρονικού περιοδικού δεν είναι καθόλου εύκολη υπόθεση. Είναι ωστόσο ιδιαίτερα ευχάριστη και δημιουργική. Κάθε τεύχος ολοκληρώνεται μετά από πολλή προσπάθεια και πάρα πολλές -διαδικτυακές κυρίως- συζητήσεις. Και αμέσως μετά ξεκινά ο καταιγισμός ιδεών για το επόμενο τεύχος, με στόχο να είναι ακόμα καλύτερο, να το ξεφυλλίσετε, να σας αρέσει και να σας παροτρύνουμε να φτιάξετε κάποια από τις προτάσεις μας και να μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας μαζί μας.

Το τελευταίο τεύχος του CCC είναι ίσως το πιο δροσερό και χαρούμενο μέχρι στιγμής, γεμάτο ξεχωριστές προτάσεις για το καλοκαίρι: από μια γκοφρέ γιρλάντα γεμάτη χρώματα, συμβουλές για να οργανώσουμε το πιο φοβερό πάρτι, μοναδικά κουτάκια για μπομπονιέρες ή δωράκια, ένα μαξιλάρι για τη δημιουργική απασχόληση των παιδιών, πανεύκολα παγωτάκια Oreo cheesecake, οδηγίες για να φτιάξουμε τη δική μας πινιάτα, λαχταριστά cake pops, μοναδικές ιδέες περιτυλίγματος μέχρι και έναν απίθανο φάρο από γλάστρες!

Χαίρομαι πάρα πολύ που μου δίνεται η ευκαιρία να συνεργάζομαι με blogger που δεν είναι μόνο εξαιρετικά ταλαντούχες, αλλά είναι και πολύ καλά παιδιά. Έτσι, όλη η δουλειά -όσο δύσκολη και απαιτητική και αν είναι- γίνεται μέσα σε ένα όμορφο, παρεΐστικο κλίμα. Και αυτό μετράει πολύ, πιστέψτε με.

Δείτε εδώ το καλοκαιρινό τεύχος του CCC και αν θέλετε, μπορείτε να κάνετε like στη σελίδα του περιοδικού εδώ.

Θα τα ξαναπούμε την Παρασκευή με καινούρια συνταγή.

Coconut and chocolate chip crumble cake

Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail to someoneShare on FacebookPrint this page

20 απαντήσεις στο “Καλοκαιρινό κέικ καρύδας με κομμάτια σοκολάτας και κραμπλ”

  1. Ο/Η Katerina λέει:

    Την καρύδα τη λατρεύει ο άντρας μου και ο γιος μου. Όποτε μπορώ τους φτιάχνω και κάτι με καρύδα! Πολύ αφράτο και ιδιαίτερα αρωματικό το κέικ σου Ερμιόνη μου! Μπράβο!

  2. Ο/Η dolmadaki λέει:

    καλημερα!! οντως καλοκαιρινο το κεικ!! η καρυδα εμενα με ταξιδευει σε θαλασες εξωτικες παραλίες!!

  3. Ο/Η Dimi λέει:

    Καλημέρα Ερμιόνη μου!!Καλό μήνα!!!Μού αρέσει πολύ η καρύδα!!!Καί τό γλυκάκι σου είναι σούπερ καλοκαιρινό!!!Είσαι απίστευτη μέ τό στήσιμο τών συνταγών σου!!Τί τέλειο πιάτο, καί πολύ τσαχπίνικο τό ξύλινο κουταλάκι!!!Ζωγράφισες πάλι!!Φιλάκια!!

  4. Ο/Η Amelie λέει:

    Η γεύση της καρύδας είναι συνυφασμένη άμεσα με το καλοκαίρι, ο,τι πρέπει για να μπούμε στο πνεύμα λοιπόν! Μπορεί ακόμα να είμαστε κλεισμένοι στις πόλεις αλλά το πνεύμα ήδη θα ταξιδεύει με τη βοήθεια του εξωτικού αυτού γλυκού!

  5. Ο/Η Τante Kiki λέει:

    Μμμμμμμμμμμμμ!! Λατρεύω την καρύδα αλλά και το αρωματικό σου κέικ Ερμιόνη. Επισκέφθηκα ήδη τη σελίδα του CCC για να δω και τη συνταγή και είδα όλες τις υπέροχες προτάσεις σας!
    Πολλά φιλιά!!

  6. Ο/Η Χρύσα λέει:

    Καλά, το είδα από χτες το κεκάκι σου στο περιοδικό και το έχω ήδη pinάρει, θα το φτιάξω οπωσδήποτε!
    Το καλοκαιρινό σας τεύχος είναι σίγουρα το καλύτερο ως τώρα, έχει τέλειες ιδέες, μπράβο κορίτσια!

  7. Ο/Η Martha Tompoulidou λέει:

    Ερμιόνη μου, ξεφύλλισα και το όμορφο περιοδικό σας και το απίστευτο κεκάκι σου! Θα δοκιμαστεί, το υπόσχομαι, γιατί μου έσπασε τη μύτη! Καλημερούδια γλυκυτάτη μας κυρία!

  8. Ο/Η Penelope λέει:

    Καλό μήνα…καλό μήνα!

    Όμορφο και δροσερό, το νέο σας τεύχος!
    Χρυσοχέρες κοπέλες :-)

    Όσο για το κέϊκ καρύδας, θα έρθω να με κεράσεις, γιατί για να το φτιάξω…δεν…καθώς τ’ αγόρια δεν τα έχουν καλά μαζί της.

    Φιλιά σας.

  9. Ο/Η ΕΛΕΝΑ λέει:

    Καλό μήνα Ερμιονάκι μου με τις υπέροχες νοστιμιές σου!
    Και το υπέροχο καλοκαιρινό πιάτο (αυτό το λέω με μια δόση ζήλιας χα χα χαα)
    Πολλά φιλάκια!

  10. Ο/Η Μaria Elena λέει:

    Πεντανόστιμο φαίνεται.
    Φιλάκια …

  11. Ο/Η mookies λέει:

    Μπορεί να βάφτισες το κέικ σου καλοκαιρινό Ερμιόνη μου αλλά εγώ το βλέπω παντός καιρού! Την καρύδα την απολαμβάνεις οποιαδήποτε εποχή, καθώς και τη σοκολάτα. Για να μην μιλήσω για το κραμπλ, υπέροχο!
    Πολλά φιλιά

  12. Ο/Η ElenisCooking λέει:

    Καλό μήνα Ερμιόνη μου!!!
    Το κεκάκι σου δείχνει πολύ αφράτο & έξτρα αρωματικό λόγω καρύδας!Η σοκολάτα του ταιριάζει απόλυτα και το κραμπλ από πάνω το απογειώνει!Τέλειο!
    Φιλάκια πολλά!!!

  13. Ο/Η ελπίδα λέει:

    την αγαπώ την καρύδα!! Πολύ ωραια συνταγή όπως πάντα Ερμιόνη μου!! φιλια

  14. Ο/Η spoon-stories λέει:

    Καλό μήνα Ερμιόνη μου!Αυτό το κέικ μπήκε στη καρδιά μου! Ινδική καρύδα και κομμάτια σοκολάτας και τέλος κραμπλ!Μα τι να πω άλλο?Τα έχει όλα! Φιλιά και θα το κάνω σύντομα!

  15. Ο/Η Sofia Sofeto λέει:

    Καλώς ήρθε ο Ιούλιος!
    Το κέικ όντως μυρίζει καλοκαίρι… Σου εύχομαι να το χαρείς Ερμιόνη , με την οικογένεια σου , να περάσεις υπέροχα!

  16. Ο/Η Μαίρη λέει:

    δεν έχω λόγια! έχω ξετρελλαθεί με την δουλειά σας!!!
    καλό καλοκαίρι και να περάσετε υπέροχα!!

  17. Ο/Η mia maria λέει:

    Πολύ ωραίο το κέικ σου Ερμιόνη! Και το περιοδικό σας είναι όπως πάντα πολύ ενδιαφέρον!

  18. Ο/Η Litsa λέει:

    Κι εγώ χαίρομαι που είμαι μέλος της ομάδας, κι ακόμη περισσότερο που είσαι κι εσύ ένα από αυτά!
    Λοιπόν αγαπώ πολύ την καρύδα και θα το δοκιμάσω οπωσδήποτε, αλλά να, κάθε φορά αναβάλω λαχταριστές συνταγές, λόγω δίαιτας. Άτιμη δίαιτα!

  19. Ο/Η The Dark Chef λέει:

    Είμαι καλή φίλη της καρύδας. Σίγουρα θα απολάμβανα το ίδιο με σένα αυτό το κέικ, εγώ το θέλω μαζί με pina colada στην ξαπλώστρα, δίπλα στο κύμα! :)
    Καλό μήνα Ερμιόνη, καλή συνέχεια σε ό,τι κάνεις!

  20. Ο/Η Parenstlandgr λέει:

    Σε ευχαριστώ για την συμμετοχή!Η καρύδα δεν ειναι και το καλυτερό μου αλλά με τετοιες εικόνες και το γεγονός οτι εχει σοκολάτα δεν θα μπορουσα να αντισταθώ!!!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *