The one with all the tastes
30. 12. 2014

parmesan-mozzarella-tarts

Τελευταία ανάρτηση του χρόνου.
Οι Πρωτοχρονιές ανέκαθεν μου δημιουργούσαν ανάμικτα συναισθήματα. Μελαγχολία και αισιοδοξία.
Αυτοκριτική, στόχοι που δεν εκπληρώθηκαν ποτέ και σπασμένες υποσχέσεις.
Και στον αντίποδα αυτών καινούριες ευκαιρίες, η πεποίθηση ότι αυτή θα είναι η χρονιά σου, ότι θα καταφέρεις να πραγματοποιήσεις τα όνειρα σου και να γίνεις το άτομο που πραγματικά είσαι.
Ένα αναγκαίο τέλος και μια φρέσκια αρχή. Σε απόσταση αναπνοής.

Έχετε σκεφτεί πώς θα αλλάξετε το χρόνο; Είστε έτοιμοι να πείτε αντίο στη χρονιά που πέρασε και να υποδεχτείτε τη νέα;

Εμείς -μετά από αρκετά χρόνια- αποφασίσαμε φέτος να περάσουμε την παραμονή της Πρωτοχρονιάς στο σπίτι μας.
Και χαίρομαι για αυτό. Μου αρέσει να είμαι οικοδέσποινα. Προτιμώ να περιποιούμαι παρά να με περιποιούνται.
Οι προετοιμασίες μιας γιορτής με ιντριγκάρουν… το μενού, η θεματική διακόσμηση του μπουφέ, η μουσική, οι δραστηριότητες… ω ναι! βάλτε με να οργανώνω και θα είμαι χαρούμενη!

parmesan-mozzarella-tarts

Η παραμονή της Πρωτοχρονιάς είναι εξορισμού μια μέρα με πολύ τρέξιμο και φορτωμένο πρόγραμμα. Έχει κάλαντα και βασιλόπιτα, αγορές της τελευταίας στιγμής και κούρα ομορφιάς!
Τα μαγειρέματα μας τη συγκεκριμένη ημέρα επιβάλλεται να είναι εύκολα και γρήγορα, έξυπνα και ιδιαίτερα, πρωτότυπα και ουχί πολύπλοκα!
Τα ταρτάκια με παρμεζάνα και μοτσαρέλα που σας προτείνω εδώ πληρούν τις παραπάνω προδιαγραφές. Τα ετοιμάζουμε με λίγα υλικά, έχουν πλούσια γεύση και ελαφρά μαστιχωτή υφή. Τρώγονται πολύ ευχάριστα και την επόμενη ημέρα αν ξαναζεσταθούν. Και γίνονται πραγματικά χωρίς κόπο.

Ανανεώνουμε το ραντεβού μας για τις 9 Ιανουαρίου!
Σας εύχομαι ολόψυχα καλή Πρωτοχρονιά! Να περάσετε υπέροχα όπου και αν είστε, ότι και αν κάνετε!

parmesan-mozzarella-tarts
 

Ταρτάκια με παρμεζάνα και μοτσαρέλα
 
Προετοιμασία
Μαγείρεμα
Συνολικός χρόνος
 
Μερίδες: 20
Υλικά:
  • 20 σφολιατάκια βουτύρου Χρυσή Ζύμη
  • 10 ντοματίνια κομμένα στη μέση
  • 120 γραμμ. παρμεζάνα τριμμένη
  • 120 γραμμ. μοτσαρέλα τριμμένη
  • 2 μεγάλα αυγά ελαφρά χτυπημένα
  • 100 ml κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
  • ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο τριμμένο
  • λίγο βούτυρο για τις φόρμες
Εκτέλεση:
  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις και βουτυρώνουμε καλά 20 θήκες για μάφινς.
  2. Απλώνουμε τα σφολιατάκια στις φόρμες και τα τρυπάμε πολλές φορές με ένα πιρούνι, ούτως ώστε να μη φουσκώσουν κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
  3. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε την παρμεζάνα, τα 100 γραμμ. μοτσαρέλας, τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε.
  4. Μοιράζουμε τη γέμιση στις φόρμες.
  5. Τοποθετούμε από ένα ντοματίνι στο κέντρο κάθε φόρμας, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω.
  6. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με την υπόλοιπη μοτσαρέλα και ψήνουμε τα ταρτάκια στο κατώτερο ⅓ του φούρνου για 25-30’, μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν.
Print this pageShare on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail to someone

28 απαντήσεις στο “Ταρτάκια με παρμεζάνα και μοτσαρέλα”

  1. Ο/Η tanja@the green mixer λέει:

    Εγώ πάλι προτιμώ να με περιποιούνται πάντα γιατί ενώ μου αρέσει πολύ να έχω κόσμο στο σπίτι πάντα αγχώνομαι παραπάνω απ’όσο χρειάζεται.
    Ωραία τα ταρτάκια για ορεκτικό, με το έτοιμο φύλο η διαδικασία γίνετια πολύ γρήγορη.
    Καλη ξεκούραση και καλή Πρωτοχρόνια!

  2. Ο/Η Vaya λέει:

    Ευχαριστούμε για την συνταγή! Την βάζω κι εγώ στη λίστα για τις ετοιμασίες της πρωτοχρονιά! Καλή Πρωτοχρονιά Ερμιόνη μου και καλή επιτυχία στις ετοιμασίες σου!

  3. Ο/Η Amelie λέει:

    Ερμιόνη μου κι εγώ φέτος θα έχω καλεσμένους, λίγους όμως, γεγονός που είναι θετικό για να ευχαριστηθώ κι εγώ και να υποδεχτώ ξεκούραστη τον καινούριο χρόνο! Πολύ νόστιμη και γρήγορη η πρότασή σου, σα να μου φαίνεται ότι θα την αξιοποιήσω στο αυριανό τραπέζι! Να περάσετε όμορφα, να έχετε μία Καλή Χρονιά και να είστε όλοι υγιείς, χαρούμενοι και δημιουργικοί! Πολλά-πολλά φιλιά!

  4. Ο/Η Penelope λέει:

    Από τα μεζεδάκια που προσωπικά λατρεύω, τόσο για την ταχύτητα που φτιάχνονται όσο και την τυρένια γεύση τους Ερμιόνη μου.

    Καλή Πρωτοχρονιά να έχετε λοιπόν, και να πάνε όλα καλά με το Ρεβεγιόν που ετοιμάζεις.

    Όσο για τον Νέο Χρόνο, να σου φέρει ωραίες εμπειρίες και μόνον!!!

    Φιλιά πολλά και Χρόνια σας Πολλά.

  5. Ο/Η Marion λέει:

    Ωραία για τραπέζι είναι αυτά. Εύκολα να γίνουν και ακόμα πιο ευκολα να φαγωθούν. Διευκολύνουν πολυ.

    Πέρασε η χρονιά Ερμιόνη μου. Μακάρι να αφήνουν σε όλους μια γλυκιά γεύση και αυτή η χρονιά που θα έρθει να ξεκινήσει με χαμόγελο και αισιοδοξία.
    Κι όσο γι αυτά που δεν έγιναν την περασμένη χρονιά δεν πειράζει. Να μπουν στη λίστα με τα πράγματα που προγραμματίζονται για την νέα χρονιά. Οτι μπορέσουμε.

    Καλή χρονιά να έχετε με υγεία και ευτυχία και όλα τα καλά στο σπίτι σας τη νέα χρονιά.
    Φιλιά πολλά στις μικρές κυρίες : )

    Φιλιά :)

  6. Ο/Η Zambia λέει:

    Τόσο απλά και συναρπαστικά στις γεύσεις τους, που δεν αφήνουν κανένα ασυγκίνητο για μια γρήγορη και νόστιμη προετοιμασία…

    Εύχομαι να περάσετε ένα υπέροχο Πρωτοχρονιάτικο réveillon και μια μοναδική Νέα Χρονιά!

    Ζ.

  7. Ο/Η Λίλα λέει:

    Καλή Πρωτοχρονιά Ερμιόνη μου…….γεμάτη να είναι η χρονιά μας από υγεία, χαμόγελα και μικρές στιγμές!!!!!!!!!!

  8. Ο/Η Silena λέει:

    Εύκολα, νόστιμα και ευπαρουσίαστα ταρτάκια!!!
    Να έχετε μια καλή και δημιουργική χρονιά!!!! Φιλιά!

  9. Ο/Η Αθηνά λέει:

    Εύκολα και νόστιμα!! Ό,τι πρέπει για εύκολα πρωτοχρονιάτικα μαγειρέματα!! Καλή Χρονιά με υγεία!!

  10. Ο/Η mia maria λέει:

    Πολύ όμορφα!
    Καλά να περάσετε Ερμιόνη μου!
    Καλή χρονιά με υγεία και ευτυχία :)

  11. Ο/Η Χρύσα λέει:

    Τέτοια ταρτακια είναι πάντα απαραίτητα σε ένα μπουφέ, αφού είναι και νόστιμα, και εμφανίσιμα, και πανεύκολα!
    Καλή χρονιά κοριτσάκι, με υγεία και ευτυχία για σένα και την οικογενεια σου!

  12. Ο/Η Ειρήνη Ε. λέει:

    Πεντανόστιμα τα ταρτάκια σου, Ερμιόνη! Φοβερή πρόταση για το Πρωτοχρονιάτικο μπουφέ!
    Χρόνια Πολλά με Υγεία και Χαρά!!
    Καλή Πρωτοχρονιά!!

  13. Ο/Η Dimi λέει:

    Πολύ νόστιμα τά ταρτάκια σου Ερμιόνη μου!!
    Υπέροχο μεζεδάκι γιά τό γιορτινό μπουφέ!
    Καλή επιτυχία στίς ετοιμασίες τού Ρεβεγιόν!
    Καλή χρονιά μέ υγεία ευτυχία καί αγάπη!
    Καλά νά περάσετε!!Φιλάκια!

  14. Ο/Η Ευη λέει:

    Σε θαυμαζω για τις εμπνευσεις, τη δημιουργηκοτητα σου και που δινεις ολο σου το ειναι οταν ειναι να οργανωνεις τραπεζια! Καθε φορα στα γενεθλια των κοριτσιων δινεις ρεστα! Μπραβο σου! Οσο για τα ταρτακια ευκολα θα ετρωγα 4 ετσι για αρχη! Πολυ ωραια ιδεα, χορταστικη, γευστικη και ευκολη σημαντικο και αυτο!! Μου αρεσε πολυ η ιδεα του μοσχοκαρυδου!! Μοσχομυριστα! Ε στα ντοματινια, παρμεζανα και μοτσαρελα απλα υποκλινομαι!
    Πολυ Καλη Χρονια ευχομαι! Με υγεια, αισοδοξια και μονο χαρες για εσενα και την οικογενεια σου!
    Φιλακια πολλα!

  15. Ο/Η Helen Gr λέει:

    Εξαιρετικά, νοστιμότατα και πολύ ευπαρουσίαστα!
    Πάντα με εκπλήσσεις ευχάριστα, Ερμιόνη μου!
    Καλή Πρωτοχρονιά, με υγεία και χαρές!
    Πολλά φιλιά

  16. Ο/Η niki λέει:

    Καλή χρονιά με υεία και αγάπη!!!

  17. Ο/Η Μaria Elena λέει:

    Όμορφα όλα.
    Καλή χρονιά με υγεία.
    Φιλάκια …

  18. Ο/Η Tante Kiki λέει:

    Καλή Χρονιά Ερμιόνη μου!! Καλή χρονιά με υγεία, αγάπη, ευημερία και πολλά χαμόγελα!! Υπέροχη νοστιμιά τα ταρτάκια και πολύ ευπαρουσίαστα…ό,τι πρέπει για μπουφέ ή πάρτυ!!
    Φιλιά!

  19. Ο/Η Βίκυ λέει:

    Υπέροχα…..Τα έφτιαξα παραμονή Πρωτοχρονιάς και έγιναν ανάρπαστα, εύκολα και νόστιμα!!!

  20. Ο/Η butterfly λέει:

    Χρονια πολλα Ερεμιονη μου! Καλη χρονια σε σενα και οσους αγαπας!

  21. Ο/Η Χρύσα λέει:

    Είχα πολύ καιρό να περάσω και δεν ήξερα τι να πρωτοδοκιμάσω… όλα Υπέροχα!
    Καλή Χρονιά Ερμιόνη μου με υγεία και πολλές νοστιμιές!!!

  22. Ο/Η ElenisCooking λέει:

    Ερμιόνη μου καλή χρονιά,με υγεία, ευτυχία και πολλά χαμόγελα!!!Να χαίρεσαι την οικογένειά σου!!!
    Πολλά φιλάκια!

  23. Ο/Η Katerina λέει:

    Καλή και δημιουργική χρονιά Ερμιόνη μου με υγεία και χαρά για σένα και την όμορφη οικογένειά σου! Όμορφα ταρτάκια ότι πρέπει για πάρτυ!

  24. Ο/Η Αριάδνη λέει:

    Φανταστικά τα τυροταρτάκια σου!

  25. Ο/Η drunk tomato λέει:

    Καλημέρα τα ταρτάκια σου έχουν αυτό το ιταλικό άρωμα της παρμεζάνας με μοτζαρέλα και φαίνονται λαχταριστά!
    Χρόνια πολλά

  26. Ο/Η mookies λέει:

    Υπέροχα τα ταρτάκια σου Ερμιόνη μου! Ιδανικά για κάθε μπουφέ. Ελπίζω να περάσατε πολύ όμορφα τις γιορτές με την οικογένειά και τους φίλους! Εύχομαι από καρδιάς, ο νέος Χρόνος να σου φέρει ότι επιθυμείς με υγεία και ευτυχία για την οικογένειά σου!
    Πολλά φιλιά

  27. Ο/Η evi@thehealthycook λέει:

    γρήγορη, εύκολη και νόστιμη λύση για μπουφέ!!
    τι άλλο να ζητήσει μια οιοδέσποινα?
    :)

  28. Ο/Η καιτη λέει:

    πολυ καλη συνταγη!!!!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Βαθμολογήστε τη συνταγή: