The one with all the tastes
09. 01. 2015

Chocolate-espresso-fudge

Βάζω δυνατά αυτό το τραγούδι και ξεκινώ -επίσης δυναμικά- να γράφω την πρώτη ανάρτηση του χρόνου.
Ευτυχισμένο το νέο έτος λοιπόν!
Εύχομαι να είναι δημιουργικό, αισιόδοξο και ευχάριστα απρόβλεπτο, γεμάτο από χαρούμενες και ξεχωριστές στιγμές. Για όλους μας.
Εύχομαι να δούμε όνειρα να πραγματοποιούνται και στόχους να εκπληρώνονται.
Ας είναι αυτή μια καλή χρονιά. Και γιατί όχι; η καλύτερη της ζωή μας… μέχρι την επόμενη!

Chocolate-espresso-fudge

Το ξεκίνημα του νέου χρόνου θέλω να είναι γλυκό.
Σοκολατένιο και εθιστικό.
Εύκολο και αγαπημένο.
Θέλω να υποδεχτώ αυτή την καινούρια αρχή με κάτι που να με εκφράζει.
Με κάτι όμορφα απλό.
Με κάτι που με κάνει να χαμογελώ και να ανυπομονώ.
Με κάτι που να θυμίζει και σε μένα την ίδια τη «φιλοσοφία» αυτού του blog.

Chocolate-espresso-fudge

Με ένα fudge.
Με αυτά τα υπέροχα κυβάκια.
Με υφή βελούδινη και την πιο γλυκιά επίγευση.
Με διακριτικό άρωμα καφέ γιατί ναι και αυτός έχει μια ξεχωριστή θέση στην καρδιά και την κουζίνα μου.

Chocolate-espresso-fudge

Χαμογελάστε.
Ονειρευτείτε.
Δείτε την ομορφιά παντού.
Βάλτε δυνατά τη μουσική και χορέψτε με όλο σας το είναι.
Ανακαλύψτε τις άγνωστες πτυχές του εαυτού σας.
Φερθείτε αυθόρμητα.
Στοχεύστε ψηλά και μη φοβηθείτε.
Γευτείτε… γεύσεις οικείες αλλά και άγνωστες… την ίδια τη ζωή.

Chocolate-espresso-fudge

Καλή και δημιουργική χρονιά να έχουμε!

Chocolate-espresso-fudge
 

Fudge με σοκολάτα και εσπρέσο
 
Προετοιμασία
Μαγείρεμα
Συνολικός χρόνος
 
Μερίδες: 1 τετράγωνο πυρέξ με διαστάσεις 20x20 εκ.
Υλικά:
  • 397 γραμμ. (1 κουτί) ζαχαρούχο γάλα
  • 500 γραμμ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
  • 2 κουταλιές βούτυρο
  • 2 κουταλάκια του γλυκού εσπρέσο σε σκόνη
  • 2 κουταλιές λικέρ καφέ
  • 25 γραμμ. κουβερτούρα γάλακτος σε σταγόνες
Εκτέλεση:
  1. Βουτυρώνουμε το σκεύος μας και το στρώνουμε με λαδόκολλα, φροντίζοντας να εξέχει αρκετά περιμετρικά, ούτως ώστε να μπορέσουμε να αφαιρέσουμε εύκολα το γλυκό.
  2. Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε το ζαχαρούχο γάλα μαζί με την κουβερτούρα και το βούτυρο. Ανακατεύουμε σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να λιώσουν η σοκολάτα και το βούτυρο και να ομογενοποιηθεί το μίγμα.
  3. Ρίχνουμε τον καφέ και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για λίγη ώρα ακόμα.
  4. Αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά και προσθέτουμε το λικέρ καφέ. Ανακατεύουμε ζωηρά και αδειάζουμε το μίγμα στο σκεύος. Ισιώνουμε την επιφάνεια με την ανάποδη ενός κουταλιού και πασπαλίζουμε την επιφάνεια με τις σταγόνες σοκολάτας γάλακτος.
  5. Τοποθετούμε το fudge στο ψυγείο για 4-5 ώρες να σταθεροποιηθεί. Αφαιρούμε τη λαδόκολλα και το κόβουμε σε τετράγωνα σοκολατάκια.
Print this pageShare on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail to someone

37 απαντήσεις στο “Fudge με σοκολάτα και εσπρέσο”

  1. Ο/Η Doksa λέει:

    Ερμιόνη Καλή χρονιά!! Μεγαλούργησες πάλι, αν και θα έπρεπε να συνοδεύσεις το ποστ με τίτλο «Προσοχή: Βλάπτει τις μεγαλόπνοες δηλώσεις για δίαιτα κι αποτοξίνωση».. Το επόμενο fudge πρέπει να είναι με πατέ κολοκυθιού και τρίμματα καρότου:D

  2. Ο/Η Αθηνά λέει:

    Καλή χρονιά, Ερμιόνη μου! Να είναι μία νοστιμότατη και δημιουργική χρονιά!!!! <3
    Αχ πρωί πρωί τι μου κάνεις…. (Εν τω μεταξύ μετά από την κουβέντα που είχαμε βλέπω με εντελώς διαφορετικό μάτι τις αναρτήσεις σου, χαχαχα!)

  3. Ο/Η Γιώτα λέει:

    Καλημέρα! Καλή χρονιά εύχομαι! Υγεία, καλή τύχη και ξεκούραση!

  4. Ο/Η Αθηνά λέει:

    Καλημέρα και καλή χρονιά Ερμιόνη!! Τα fudge τα λατρεύω.. το ίδιο και το εσπρέσσο. Ακούγεται τέλειος ο συνδυασμός τους θα τα δοκιμάσω σιγουράκι.Εύχομαι η νέα χρονιά να σου φέρει μόνο υγεία, χαρά και δημιουργία!! Φιλιά πολλά

  5. Ο/Η maraki λέει:

    Καλή χρονιά!Μαγική η ανάρτησή σου για την νέα χρονιά,
    όπως και το γλυκάκι σου!!!
    Αναμένουμε νέες θεικές συνταγές!!!!

  6. Ο/Η Marion λέει:

    Καλή Χρονιά Ερμιόνη μου και προπάντων γλυκειά ;)

    Να είσαι καλά να χαίρεσαι την οικογένειά σου.
    Αρχισες καλά βλέπω το 2015.
    Σοκολάτα, τί καλύτερο!!!

    Ωραιότατο fudge με τη γεύση του καφέ.
    Τέλειο

    ΦΙλιά πολλά

  7. Ο/Η spoon-stories λέει:

    Τόσο όμορφη φωτογράφιση πήγε κατευθείαν για pin.Νόστιμα και εμφανίσιμα γλυκά με λίγο άρωμα καφέ που είναι τέλειος!Καλή Χρονιά Ερμιόνη μου! Όλα να σου πάνε όπως επιθυμείς! Φιλιά πολλά

  8. Ο/Η Elsa λέει:

    Καλή Χρονιά Ερμιόνη! Σου εύχομαι το νέο έτος να είναι γεμάτο ευτυχία και οι γλυκές στιγμές του να υπερκαλύπτουν τις πικρές! Αυτοί οι σοκολατοπειρασμοί μου χαλάνε τις προσδοκίες της διατροφής που είχα σκοπό να κάνω… δεν πειράζει όμως, χαλάλι σου! :)

  9. Ο/Η tanja@the green mixer λέει:

    Καλή και γλυκιά χρονιά!!!
    Τρελαίνομαι για fudge και η προσθήκη του λικερ καφέ θα το κάνει λίγο πιο ενήλικο και φαντάζομαι ίσως κάνει πιο πλούσια τη γεύση του fudge. Εχεις δοκιμάσει να το κάνεις με καφέ αντί για λικέρ καφέ? Δεν πολυσυμπαθώ τα λικερ και σπάνια αγοράζω, πιστεύεις ότι θα αλλάξει πολύ το αποτέλεσμα?

    • Ο/Η ermioni λέει:

      Καλή χρονιά Τάνια!
      Πράγματι, το λικέρ ενισχύει τη γεύση του fudge αλλά μπορούμε να το παραλείψουμε ή να το αντικαταστήσουμε με εκχύλισμα βανίλιας ή βανιλίνη!

  10. Ο/Η Vaya λέει:

    Καλη χρονιά με τόση γλύκα όσο η συνταγή σου!

  11. Ο/Η Εύη λέει:

    Καλή χρονιά! Με τόσο γλυκό ξεκίνημα δεν χωράει αμφιβολία ότι θα πάει καλά η χρονιά.

  12. Ο/Η mia xara λέει:

    Καλή χρονιά Ερμιόνη μου!Πολύ δελεαστικά τα σοκολατένια κυβάκια με γεύση καφέ!!! Εύχομαι να είναι το γλυκό ξεκίνημα μιας δημιουργικής χρονιάς! ΧΟΧΟ

  13. Ο/Η evi@thehealthycook λέει:

    καλή χρονιά Ερμιόνη μου!!! με υγεία, χαρές και ότι επιθυμείς!!
    αγαπώ πολύ τον συνδυασμό σοκολάτας και καφέ και γι αυτό είμαι σίγουρη πως το γλυκάκι θα μου αρέσει σίγουρα!!!
    θα το δοκιμάσω!!
    φιλιά πολλά!

  14. Ο/Η Νανά {kouzinista} λέει:

    Καλή χρονιά, Ερμιόνη! Η πρώτη σου ανάρτηση για το 2015 είναι τόσο αισιόδοξη κι ενθαρρυντική, γεμάτη ελπίδα, προσδοκίες και όνειρα, που με ‘κανε αυθόρμητα να χαμογελάσω. Μου θύμισες πως τα όνειρα είναι η κινητήρια δύναμη στη ζωή μας, πως πρέπει να κάνουμε σχέδια και να βάζουμε στόχους. Γλυκιά και δημιουργική χρονιά, λοιπόν!
    Φιλιά!!!

  15. Ο/Η Dimi λέει:

    Καλή καί δημιουργική χρονιά Ερμιόνη μου!!
    Νά χαίρεσαι τήν οικογένειά σου!
    Ωραιότατο τό fudge μέ τήν υπέροχη γεύση του καφέ!!
    Αλλά καί η φωτογράφισή σου,τέλεια!!!Χάρμα οφθαλμών!!
    Καλό Σ/Κ!!Φιλάκια!

  16. Ο/Η Ευη λέει:

    Καλη και Χαρουμενη Χρονια Ερμιονη!! Με υγεια πρωτα απ’ολα, δουλειες, αισιοδοξια, πολλα χαμογελα και ο,τι σε κανει πιο χαρουμενη!!
    Σουπερ γλυκο-σοκολατενιο ξεκινημα! Αντιπροσωπευτικο σου!:-))))) Φαινεται υπεροχο!!!! Μου αρεσει που δεν εχει αυγα και δε χρειαζεται ψησιμο…που σημαινει στις 2 ωρες(το πολυ) θα εχω παρει το κουταλι ανα χειρας!!χαχαχα
    Θα το φτιαξω πολυ αμεσα παντως.
    Θα βαλω εκχυλισμα βανιλιας αναγκαστικα, γιατι δεν εχω λικερ..πολυ χρησιμη η πιο πανω πληροφορια!
    Φιλακια πολλα!

  17. Ο/Η κικη λέει:

    Ερμιονη μου καλη χρονια κι απο δω!!!!
    Τι ωραια αισιοδοξη αναρτηση με ωραια μηνυματα!! Τα καλυτερα σου ευχομαι!
    Εκανες καλο ποδαρικο με αυτους τους σοκολατενιους πειρασμους!!! Οι φωτογραφιες…τελειες!!!
    Φιλια πολλα!

  18. Ο/Η Beauty Follower λέει:

    Καλή και νόστιμη χρονια να έχεις Ερμιόνη οπως τα σοκολατένια γλυκάκια σου!

  19. Ο/Η dolmadaki λέει:

    καλη και δημιουργικη χρονια ερμιονη μου!!! τι καλυτερο να ξεκινησεις τα ποστ του νεου ετους με σοκολατα!!! τελεια συνταγη αγαπαμε funge!!

  20. Ο/Η Dora λέει:

    Καλή χρονιά Ερμιόνη μου, εύχομαι τα καλύτερα σε εσένα και την όμορφη οικογενειά σου!! Για τα fudge σοκολατάκια δεν υπάρχουν λόγια..στην λίστα με τα to do…
    Πολλά φιλιά

  21. Ο/Η Παπιγκιώτη Γλυκερία λέει:

    Καλή χρονιά Ερμιόνη! Για ακόμα μία φορά η συνταγή σου φαίνεται πεντανόστιμη και λέω να την δοκιμάσω!Έχω όμως μια απορία για το fudge, διατηρείται εκτός ψυγείου?

    • Ο/Η ermioni λέει:

      Χρόνια πολλά και καλή χρονιά Γλυκερία, με υγεία και χαρά για όλους μας!
      Το fudge διατηρείται στο ψυγείο, διαφορετικά μαλακώνει πάρα πολύ και είναι δύσκολο τόσο να το κόψουμε σε κυβάκια, όσο και να το κρατήσουμε :)
      Ελπίζω να βοήθησα!

  22. Ο/Η ΕΛΕΝΑ λέει:

    Καλή κι ευτυχισμένη χρονιά Ερμιόνη μου!
    Γεμάτη χαμόγελα, όμορφες στιγμές και φυσικά πολλές πολλές νοστιμιές!
    Φιλάκια!

  23. Ο/Η Χρύσα λέει:

    Καλή χρονιά κι από εδώ Ερμιόνη μου, με υγεία, χαρά και δημιουργία!
    Πραγματικά δεν θα μπορούσες να ξεκινήσεις καλύτερα τη χρονιά!
    Τα fudge τα έχω συνδυάσει με τούτο εδώ το blog, τη δε βασική συνταγή αυτής της παραλλαγής την έχω δοκιμάσει με άπειρους συνδυασμούς!
    Και πάλι καλή χρονιά, βασίλισσα του fudge!

  24. Ο/Η Tante Kiki λέει:

    Καλή Χρονιά Ερμιόνη μου!! Μακάρι όλες μα όλες οι ευχές σου να πραγματοποιηθούν! Μακάρι να έχουμε μιαν όμορφη και γεμάτη αισιοδοξία και γλύκα χρονιά!!! Αυτό το fudge… όπως και όλα τα υπόλοιπα που έχεις φτιάξει το λάτρεψα γιατί έχει σοκολάτα και καφέ …δύο υλικά που τα λατρεύω!!!! Αυτοί οι μικροί κύβοι, σε παρηγορούν, σε κάνουν χαρούμενη, σε κάνουν να ξεχνάς και να ανυπομονείς να τους γευτείς!!!
    Πολλά φιλιά!

  25. Ο/Η mookies λέει:

    Χρόνια πολλά Ερμιόνη μου και Καλή χρονιά και ευτυχισμένη! Τα fudge είναι η συνταγή που σε χαρακτηρίζει και είναι αδιαμφισβήτητα από τις αγαπημένες συνταγές, το καλύτερο ξεκίνημα για τον Νέο Χρόνο. Τις καλύτερες ευχές μου και …
    Πολλά φιλιά

  26. Ο/Η Ειρήνη Ε. λέει:

    Καλή χρονιά, Ερμιόνη μου! Σου εύχομαι ένα όμορφο 2015 γεμάτο επιτυχίες, γλύκα και νοστιμιές! Κάθε καλό για σένα και την οικογένειά σου!! Το σοκολατένιο σου γλυκό είναι ιδανικό για να αρχίσει η φετεινή χρονιά!
    Καλή εβδομάδα.

  27. Ο/Η Αριάδνη λέει:

    Καλή και γλυκιά χρονια σαν τη συνταγη που μας παρουσίασες!Καλό ξημέρωμα, καλή εβδομάδα
    Φιλί γλυκό!

  28. Ο/Η Νeli λέει:

    Oμορφη ,γλυκια ,και εντυπωσικη χρονια να εχεις σαν το πανεμορφο και σιγουρα πεντανοστιμο γλυκο σου,πολλα φιλια και καλη εβδομαδα

  29. Ο/Η Amelie λέει:

    Ερμιόνη μου να έχετε όλοι στην οικογένεια μία καλή, γλυκιά και θετική χρονιά! Το σοκολατένιο ποδαρικό δείχνει υπέροχα νόστιμο και σίγουρα αρωματικό! Λόγω δίαιτας θα το αφήσω για λίγο αργότερα αλλά δεν θα μου ξεφύγει, το κρατάω για μετά οπωσδήποτε!

  30. Ο/Η ElenisCooking λέει:

    Ερμιόνη μου καλή χρονιά με υγεία και ευτυχία!Εύχομαι ότι επιθυμείς να πραγματοποιηθεί το 2015 ! Σκέτη αμαρτία είναι αυτές οι σοκολατομπουκίτσες, αν ξεκινήσω…δε σταματώ!!!
    Φιλάκια πολλά!

  31. Ο/Η Magda λέει:

    Καλή και γλυκιά χρονιά να έχεις Ερμιόνη μου!! Εύχομαι να πετύχεις όλους σου τους στόχους και να μας συντροφεύεις με τις συνταγές σου όλο το 2015!
    Σε φιλώ!!

  32. Ο/Η The Dark Chef λέει:

    Καλή χρονιά Ερμιόνη μου! Στο blog τουλάχιστον την ξεκίνησες άψογα, γλυκά όπως γλυκιά είναι η σοκολάτα μα και δυναμική όπως δυναμικός και έντονος είναι κι ο καφές.
    Πολύ ωραίες οι ευχές/προτάσεις σου, στάθηκα περισσότερο στο να γνωρίσουμε περισσότερες πτυχές του εαυτού μας, κάτι που μπορεί να μην είναι πάντα ευχάριστο… Ίσως όμως αξίζει να δυσκολευτούμε και λίγο προκειμένου να είμαστε αληθινοί.
    Φιλιά σε σένα και στα ζουζουνάκια σου!

  33. Ο/Η littledeco.gr λέει:

    Αααα Ερμιόνη μου δεν θα με αφήσεις να αγιάσω. Πρώτη ημερα διατροφής-διαιτας πεστο όπως θες και μου επεσε το σαγόνι !!! Μαζευω σαλια κσι όλα τα σχετικα. Καλή χρονια να εχεις και να χαιρεσαι την οικογενεια σου !!!

  34. Ο/Η Cook Taste Live λέει:

    Να έχεις μια δημιουργική και νόστιμη χρονιά Ερμιόνη!
    Όταν ξεκινάς με κάτι τόσο αγαπημένο, γλυκό και σοκολατένιο, δεν υπάρχει περίπτωση να μην συνεχιστεί εξίσου γλυκά και καλά η χρονιά!

    Όταν αποφασίσω να φτιάξω επιτέλους fudge δεν υπάρχει περίπτωση να αναζητήσω κάπου αλλού συνταγή! Μαζί με τα μπισκότα, νομίζω είναι πλέον το σήμα κατατεθέν του blog!
    Xx

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Βαθμολογήστε τη συνταγή: