The one with all the tastes
27. 03. 2015

chocolate-orange-mousse

Αυτή η νηστίσιμη σοκολατένια μους λοιπόν, με ενθουσίασε πολύ περισσότερο από όσο περίμενα.
Γιατί έτσι; θα μου πείτε.
Καταρχήν γιατί παρόλο που είναι νηστίσιμη, είναι εξαιρετικά πλούσια σε υφή και γεύση. Η αλήθεια είναι ότι την ώρα που ανακάτευα όλα τα υλικά, αναρωτιόμουν αν θα πήξει στο ψυγείο ή αν θα καταλήξω με ένα ωραιότατο νηστίσιμο γλάσο.
Κατά δεύτερο λόγο, πρέπει να σας αναφέρω τα υλικά που χρησιμοποίησα: γάλα καρύδας, κουβερτούρα, ταχίνι με κακάο (και μάλλον πρέπει να τονίσω το «με κακάο» γιατί κάνει τη διαφορά), μέλι και εκχύλισμα πορτοκαλιού. Και μετά τους απαραίτητους μορφασμούς και ανασήκωμα των φρυδιών, πρέπει επίσης να σας πω ότι όλοι όσοι τη δοκίμασαν (και τη δοκίμασαν αρκετοί βάρβαροι, συμπεριλαμβανομένου του μικρού σεφ), κατάφεραν να αναγνωρίσουν γευστικά μόνο την κουβερτούρα και το πορτοκάλι. Καλό είναι αυτό νομίζω.
Άλλος λόγος για τον οποίο με εξέπληξε… άρεσε τόσο πολύ στο στριμαδάκι που μου είπε ότι θέλει να την παντρευτεί… τη νηστίσιμη μους… μάλιστα!

chocolate-orange-mousse

Συνοψίζουμε λοιπόν:
Με 5 υλικά και 15’ προετοιμασία, έχουμε μια νηστίσιμη σοκολατένια μους που δεν μοιάζει να είναι νηστίσιμη. Και έναν πιθανό γάμο.
Το εκχύλισμα πορτοκαλιού είναι προαιρετικό και μπορείτε να το αντικαταστήσετε με εκχύλισμα βανίλιας ή ακόμα και να το παραλείψετε. Εάν ωστόσο αγαπάτε -όπως εγώ- τον all time classic συνδυασμό σοκολάτα + πορτοκάλι, είναι απαραίτητο.
Να σας πω επίσης ότι η υφή είναι πιο πυκνή και κάπως μαστιχωτή σε σχέση με την κλασική μους σοκολάτας.

chocolate-orange-mousse

Για το σερβίρισμα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ατομικά μπολάκια ή φόρμες σιλικόνης. Εάν επιλέξετε τις φόρμες, να ξέρετε ότι θα χρειαστεί να τις βάλετε στην κατάψυξη για λίγη ώρα, ούτως ώστε η μους να σταθεροποιηθεί αρκετά και να μπορεί να αφαιρεθεί με ευκολία.

Εάν μετά τους μορφασμούς και το ανασήκωμα των φρυδιών συνεχίσατε την ανάγνωση και φτάσατε μέχρι εδώ, νομίζω ότι πρέπει να τη φτιάξετε.
Καλό σαββατοκύριακο!

chocolate-orange-mousse
 

Μους με σοκολάτα και πορτοκάλι (νηστίσιμη)
 
Προετοιμασία
Μαγείρεμα
Συνολικός χρόνος
 
Μερίδες: 8
Υλικά
  • 400 ml κρέμα καρύδας
  • 250 γραμμ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
  • 120 γραμμ. ταχίνι με κακάο
  • 180 ml μέλι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα πορτοκαλιού
Εκτέλεση
  1. Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε την κρέμα καρύδας μαζί με την κουβερτούρα να ζεσταθούν αλλά όχι να βράσουν. Ανακατεύουμε ανά τακτά χρονικά διαστήματα μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα. Αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά.
  2. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το ταχίνι μαζί με το μέλι και ανακατεύουμε.
  3. Προσθέτουμε τη λιωμένη κουβερτούρα και ανακατεύουμε ζωηρά με το σύρμα. Τέλος, ρίχνουμε το εκχύλισμα πορτοκαλιού.
  4. Αδειάζουμε το μίγμα σε 8 φόρμες ή μπολ και βάζουμε τη μους στο ψυγείο για 4-5 ώρες (ιδανικά για ένα ολόκληρο βράδυ) μέχρι να σταθεροποιηθεί.
Σημειώσεις
Η αρχική ιδέα εδώ.

silikomart

Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail to someoneShare on FacebookPrint this page

28 απαντήσεις στο “Νηστίσιμη μους με σοκολάτα και πορτοκάλι”

  1. Ο/Η tanja@the green mixer λέει:

    Νηστίσιμη ή όχι περιέχει αγαπημένα υλικά και φαντάζομαι ο συνδυασμός τους θα εχει φοβερό αποτέλεσμα, ιδίως με την προσθήκη γάλατος καρύδας που δίνει αυτή την ωραία αναπαίσθητη γέυση. Επειδή με αγχώνουν τα αυγά στις μους, προτιμώ πάντα τέτοιες συνταγές και ας υπαρχει το αγχος για το πως θα πήξουν ή οι «εκπτώσεις» στην υφή. Θα το προτιμήσω χωρίς πορτοκάλι. Καλημέρα!

  2. Ο/Η Δέσποινα λέει:

    Ερμιόνη μου και μόνο ότι είναι νηστίσιμη , θα την φτιάξω σίγουρα για κέρασμα αυτές τις μέρες .
    Να ρωτήσω κατι.. Εκχύλισμα πορτοκαλιού που βρίσκω ;;

    • Ο/Η ermioni λέει:

      Δέσποινα,
      Εκχύλισμα πορτοκαλιού μπορείς να βρεις στα μεγάλα σούπερ μάρκετ.
      Συγκεκριμένα το βρήκα στον ΑΒ Βασιλόπουλο στην Αγία Παρασκευή. Για να είμαι ειλικρινής δεν ήξερα ότι υπάρχει, αλλά από ότι είδα υπάρχει επίσης εκχύλισμα καφέ αλλά και κανέλας, εκτός από το κλασικό πια βανίλιας.
      Συνδυάζεται ωραία με τη σοκολάτα, αλλά αν δεν βρεις μπορείς να το αντικαταστήσεις ή και να το παραλείψεις.

  3. Ο/Η Νανά @kouzinista λέει:

    Με τέτοιο συνδυασμό υλικών, εκτός από νηστίσιμη, είναι επιπλέον υγιεινή και θρεπτική! Πώς μπορείς να πεις όχι σε ένα τέτοιο επιδόρπιο; Μήπως τελικά η νηστεία με παχαίνει;

  4. Ο/Η Γιώτα λέει:

    Καλημέρα Ερμιόνη μου! Εννοείται ότι θα δοκιμάσω την μους που μας προτείνεις!
    Έχει αγαπημένα υλικά και είναι γρήγορη.
    Φιλιά πολλά και καλό Σαβ/κο!

    Α ναι έχετε λίστα γάμου; χι χι χι

  5. Ο/Η Αθηνά λέει:

    Καλημέρα Ερμιόνη μου!! Χμμμ έτσι όπως μου τα λες μήπως να την φτιάξω για να φάει λίγο ταχίνι και το δικό μου δυστροπάκι;; Λατρεύω και εγώ τον κλασικό συνδυασμό πορτοκάλι σοκολάτα!! Φιλιά και ευχές για ένα χαρούμενο ΣΚ!

  6. Ο/Η spoon-stories λέει:

    Ενθουσιάστικες εσύ Ερμιόνη μου, ενθουσιαστίκαμε και εμείς με την σειρά μας!! Όνειρο για τον ουρανίσκο μου!!

  7. Ο/Η Marion λέει:

    Δεν θέλω κάτι άλλο: μους και νηστίσιμη!!!
    Τέλειο.
    Κι έχω όλα τα υλικά. Κι έλεγα τι να κάνω τη κρέμα καρύδας που εχω απο τις γιορτές ;). Τώρα βρήκα.
    Θα εκτελεστεί μέσα στο σκ :)

    Φιλιά πολλά

  8. Ο/Η Amelie λέει:

    Άντε, να ζήσουν οι …μελλόνυμφοι του σπιτιού σας!!! Πολύ γέλασα με τον επικείμενο γάμο, δείχνει όμως με τον πλέον παραστατικό τρόπο πόσο άρεσε η μους. Θα την δοκιμάσω κι εγώ, άσχετα με τη νηστεία, τη βρίσκω πολύ πιο υγιεινή και ελαφριά από την κλασσική συνταγή.

  9. Ο/Η The Dark Chef λέει:

    Έχει υλικά που μου αρέσουν πολύ, νηστίσιμη μπορεί να είναι αλλά είναι και ενδεικτική συνταγή η οποία δείχνει το μεγαλείο και τη νοστιμιά της νηστείας – χορτοφαγίας!
    Και μένα μου αρέσει ο συνδυασμός σοκολάτα – πορτοκάλι, όπως και καρύδα – πορτοκάλι. Αν έχουμε καλά, ακέρωτα πορτοκάλια καλύτερα νομίζω να πάρουμε ξύσμα και ίσως λίγο λικέρ πορτοκάλι να συμπλήρωνε ωραία το άρωμα (είμαι και της μεθυσμένης κουζίνας, ευκαιρία έψαχνα :)

  10. και νηστίσιμη και σοκολατενια!!! πρεπει να ειναι τελεια!!! Και εγω αγαπω το συνδυσμο σοκολατα πορτοκαλι!! καλο Σαββατοκυριακο Ερμιονη μου!! φιλια

  11. Ο/Η ΕΛΕΝΑ λέει:

    Φτιάχνω μους με χαλβά και μας αρέσει πολύ, οπότε και με το ταχίνι αποκλείεται να μην μας αρέσει!
    Η μους σου Ερμιονάκι μου είναι λαχταριστή και εντός και εκτός νηστείας!
    Φιλάκια πολλά, καλό απόγευμα!

  12. Ο/Η Αγγελική λέει:

    Υπέροχος συνδυασμός υλικών και γεύσεων!
    Πολύ όμορφες οι φόρμες, κάνουν την μους ακόμη πιο λαχταριστή!
    Καλό σ/κ!

  13. Ο/Η Penelope λέει:

    Από αυτές τις ρετσέτες που προσωπικά μου αρέσουν πολύ Ερμιόνη μου!
    Νομίζω πως «πέτυχες» διάνα, αφού παρ΄όλο το σήκωμα του φρυδιού η κατανάλωσή της έφτασε μέχρι γάμου :-)

  14. Ο/Η Ειρήνη Ε. λέει:

    Με ενθουσίασε αυτή η ιδέα της νηστίσιμης μους, Ερμιόνη μου! Ο συνδυασμός όλων αυτών των υλικών σίγουρα θα μας κάνει να….σηκώσουμε το φρύδι απορημένοι γιατί χάναμε κάτι τόσο γευστικό ως τώρα!!
    Καλό Σαββατοκύριακο.

  15. Ο/Η dolmadaki λέει:

    τελειο!!!! κανενας μορφασμος κανενα σηκωμα φρυδιου!!! οταν ειναι για σοκολατα υπομένουμε ολα τα βασανηστήρια!! χαχαχα καλο και γλυκο σαββατοκυρακο ερμιονη μου!!!

  16. Ο/Η mia maria λέει:

    Υπέροχη Ερμιόνη μου! Πολύ λαχταριστή μους!
    Και τι ωραίες φωτογραφίες!

  17. Ο/Η Mari λέει:

    Υπέροχη Ερμιόνη, είμαι σίγουρη ότι είναι πολύ καλύτερη από την μη νηστίσιμη!
    Εδώ και πολύ καιρό έχω διαπιστώσει, ότι μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε πολλά προϊόντα νηστίσιμα και εκτός νηστείας που δημιουργούν υπέροχα γευστικά θαύματα!
    Φιλιά πολλά!

  18. Ο/Η Ελένη λέει:

    Σοκολάτα-πορτοκάλι είναι συνδυασμός αγαπημένος. Το εκχύλισμα πορτοκαλιού δεν το έχω πετύχει πουθενά. Το βρίσκει κανείς σε μεγάλο σουπερμάρκετ; Από τις φωτογραφίες και μόνο φαίνεται κολασμένο επιδόρπιο – αν και νηστίσιμο!

    • Ο/Η ermioni λέει:

      Καλημέρα Ελένη!
      Ναι, το εκχύλισμα πορτοκαλιού μπορείς να το βρεις σε μεγάλα σούπερ μάρκετ.
      Σε περίπτωση που δεν βρεις, μπορείς να το αντικαταστήσεις με εκχύλισμα βανίλιας, να το παραλείψεις ή να κάνεις αυτό που προτείνει η φίλη Έφη (Dark chef) παραπάνω!

  19. Ο/Η Tante Kiki λέει:

    Υπέροχη η μους που έφτιαξες Ερμιόνη μου… νοστιμότατος ο συνδυασμός των υλικών και η παρουσίαση τέλεια!!
    Φιλιά καλημέρας και καλή εβδομάδα!

  20. Ο/Η My Lovable Baby λέει:

    Κανένα ανασήκωμα φρυδιών. Ίσα ίσα που όλα τα υλικά που συμμετέχουν στη συνταγή είναι πολύ αγαπημένα και είμαι σίγουρη ότι ο συνδυασμός τους «τα σπάει». Πρώτη φορά έφτιαξα μους για το πάρτι της μπέμπας και ήταν απόλυτα πετυχημένη. Και σκεφτόμουν να ξαναφτιάξω καθώς έγινε ανάρπαστη. Τώρα θα δοκιμάσω τη δική σου ;) Φιλάκια!!!

  21. Ο/Η Zambia λέει:

    Πολύ γευστική μους, Ερμιόνη μου, με νόστιμο συνδυασμό συστατικών και χωρίς αυγά.
    Απαθανατίστηκε εξαιρετικά από τον φακό σου.
    Οι δε φόρμες σιλικόνης αναδεικνύουν τη μους τέλεια!
    Όμορφα όλα!

    Ζ.

  22. Ο/Η Χρύσα λέει:

    Μια μους σοκολάτας είναι πάντα μια υπέροχη επιλογή, και ειδικά όταν αρωματίζεται διακριτικά με τα αρώματα που της ταιριάζουν! Οι φορμίτσες πανέμορφες, ό,τι πρέπει για πρωτότυπο σερβίρισμα!

  23. Ο/Η κικη λέει:

    Φανταστικη!!θελω να τνκανω εδω και τωρα ερμιονη μου!
    λοιπον θελω να μου πεις μονο τι εννοεις κρεμα καρυδας,εχω χρησιμοποιησει γαλα καρυδας αρκετες φορες αλλα κρεμα….χμμ που α την βρω στα ψυγεια ή σε κονσερβα?

    • Ο/Η ermioni λέει:

      Κική,
      Την κρέμα καρύδας τη βρίσκεις σε κονσέρβα, στα μεγάλα σούπερ μάρκετ, δίπλα συνήθως από το γάλα καρύδας :)

  24. Ο/Η evi@thehealthycook λέει:

    τη λάτρεψα αυτή τη μους!!! όχι μόνο γιατί μου αρέσουν πολύ όλα τα υλικά (αντί να ανασηκώνω τα φρύδια μου χαμογέλαγα από ευχαρίστηση!) αλλά και γιατί αγαπώ πολύ τον συνδυασμό σοκολάτα-πορτοκάλι!!
    και αυτό το σχέδιο της φόρμας τι όμορφο!!

  25. Ο/Η mookies λέει:

    Μπορεί λόγο ανωτέρας βίας να μη κατάφερα να σχολιάσω νωρίτερα, αλλά δεν μπορούσα να προσπεράσω έτσι αυτή την υπέροχη μους!! Παρόλο που το ταχίνι δεν συγκαταλέγεται στα αγαπημένα μου υλικά, είμαι σίγουρη ότι η μους θα είναι πεντανόστιμη, εμπιστεύομαι απόλυτα τη γνώμη σου.
    Πολλά φιλιά

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *