The one with all the tastes
07. 04. 2015

tahini-cocoa-cake

Το Πάσχα πλησιάζει κι εγώ δεν το αισθάνομαι.
Οι μέρες περνούν αλλά δεν μπορώ να μπω στο κλίμα τους.
Όταν αγαπημένοι σου άνθρωποι δεν είναι καλά και πονούν, πονάς κι εσύ μαζί τους.
Και όταν δεν μπορείς να τους βοηθήσεις ουσιαστικά, παρά μόνο με την αγάπη και την υποστήριξη σου, νιώθεις ανήμπορη. Και απλά ελπίζεις… ελπίζεις ότι ο χρόνος θα κάνει αυτό που πρέπει… τη δουλειά του.
Δίνεις το παρόν και (προσπαθείς να) αισιοδοξείς. Στο κάτω-κάτω είναι προβλήματα που ξεπερνιούνται.

tahini-cocoa-cake

Έχω ανάγκη την ηρεμία και την αγαλλίαση των ημερών.
Το περπάτημα σε δρόμους πλημμυρισμένους από το άρωμα των λεμονανθών.
Την κατάνυξη και τη μελαγχολική διάθεση.
Την αθωότητα των κοριτσιών μου.
Το ζύμωμα με τους ήχους των γέλιων τους.

tahini-cocoa-cake

Το φετινό Πάσχα δεν θα είναι έτσι όπως το είχαμε σκεφτεί και προγραμματίσει. Όμως δεν πειράζει. Θα είναι μια διαφορετική εμπειρία. Και οι εμπειρίες μας κάνουν πιο πλούσιους και, αν είμαστε αρκετά έξυπνοι, πιο δυνατούς.

tahini-cocoa-cake

Μία μόνο νηστίσιμη συνταγή για φέτος. Που αξίζει όμως για 5. Άντε για 3, για να είμαι και λίγο μετριόφρων.
Τελευταία έχω αναπτύξει μια ιδιαίτερη συμπάθεια προς το ταχίνι με κακάο. Το τρώω με το κουταλάκι. Το ίδιο και τα κορίτσια μου. Και από τότε που ανακάλυψα το εκχύλισμα πορτοκαλιού, το χρησιμοποιώ συχνά. Το παθαίνω αυτό… «κολλάω» με μερικά υλικά και σκέφτομαι διαρκώς τρόπους για να τα αξιοποιήσω προς όφελος μου.

tahini-cocoa-cake

Ένα εντελώς νηστίσιμο κέικ με ταχίνι λοιπόν.
Ένα «μασίφ» κέικ (όπως λέει συχνά και η φίλη Τάνια και με κάνει να χαμογελώ) με πολύ πλούσια γεύση.
Για τις μέρες που έρχονται.
Για ένα θρεπτικό και δυναμωτικό πρωινό ή σνακ.

Καλό Πάσχα…

tahini-cocoa-cake
 

Κέικ με ταχίνι (νηστίσιμο)
 
Προετοιμασία
Μαγείρεμα
Συνολικός χρόνος
 
Μερίδες: 1 στρογγυλή φόρμα με διάμετρο 20-22 εκ.
Υλικά:
  • 300 γραμμ. ταχίνι με κακάο
  • 220 γραμμ. ζάχαρη καστανή
  • χυμό από 1 πορτοκάλι
  • ¾ φλιτζανάκι του καφέ κονιάκ
  • 1 κουταλιά εκχύλισμα πορτοκαλιού ή το ξύσμα από 1 πορτοκάλι
  • 400 γραμμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • ½ κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο
Εκτέλεση:
  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 160 βαθμούς με αέρα και λαδώνουμε καλά μια στρογγυλή φόρμα με διάμετρο 20-22 εκ.
  2. Σε μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι μαζί με την κανέλα και το γαρίφαλο.
  3. Με το μίξερ χτυπάμε το ταχίνι με τη ζάχαρη για 2-3’. Προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού, το κονιάκ και κατόπιν το εκχύλισμα ή το ξύσμα.
  4. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και σταδιακά προσθέτουμε το αλεύρι. Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ αμέσως μόλις ενωθούν όλα τα υλικά.
  5. Αδειάζουμε το μίγμα στη φόρμα και το ψήνουμε στο κατώτερο ⅓ του φούρνου για 50’ περίπου ή μέχρι που να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσουμε στο κέντρο του.
  6. Το σερβίρουμε πασπαλισμένο με κακάο ή με άχνη ζάχαρη και κανέλα.
Σημειώσεις:
Η αρχική ιδέα εδώ.
Print this pageShare on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail to someone

30 απαντήσεις στο “Κέικ με ταχίνι (νηστίσιμο)”

  1. Ο/Η sundayspoon λέει:

    Ερμιόνη μου, εύχομαι να είναι όλα περαστικά και οι μέρες αυτές να περάσουν όμορφα, με τη γαλήνη και την ηρεμία που μάλλον χρειάζεσαι. Τα γλυκύτατα κορίτσια σου να γεμίσουν τις στιγμές σας με χαμόγελα, αγκαλιές και τσαχπίνικες ατάκες! Καλή Ανάσταση σε όλους σας!
    Όσο για το κέικ σου, υπέροχο. Μου αρέσει που χρησιμοποίησες ταχίνι με κακάο αντί για το κλασικό. Και το εκχύλισμα πορτοκαλιού θα δίνει άρωμα γαργαλιστικό!
    Πολλά φιλάκια!

  2. Ο/Η Γιώτα λέει:

    Καλημέρα Ερμιόμη μου! Εύχομαι περαστικά να είναι, να φύγουν οι άσχημες στιγμές και να μην ξανάρθουν. Το κέικ σου εννοείται ότι θα το δοκιμάσω γιατί είμαι πολύ περίεργη να το δοκιμάσω.
    Καλά να περάσετε!

  3. Ο/Η Ιωάννα λέει:

    Εννοείται θα το δοκιμάσω. Έχουμε καθιερώσει και τη συνταγή σου με το άλλο νηστίσιμο κέικ με ταχίνι και αρέσει πολύ και στη μικρή μου :)

  4. Ο/Η tanja@the green mixer λέει:

    Πατώντας στον τίτλο, άλλο περίμενα να δώ και άλλο είδα… εκ πρώτης όψεως θα έλεγα ότι μοιάζει με σοκολάτοπιτα, αυτές χωρίς αλεύρι, αλλά ειναι διπλάσιο στο «μπόι». Διαβάζοντας την περιγραφή σου και τη λίστα με τα υλικά, καταλαβαίνω ότι καμία σχέση με όσα νόμιζα. Είναι και μασίφ όπως λές, είναι στην κατηγορία μου. Τρελαίνομαι για ταχίνι, με κακάο δεν εχω δοκιμάσει (ακόμα) αλλά δε νομίζω να μην μου αρέσει. Εύχομαι περαστικά σε όποιον περνάει δύσκολα αυτές τις μέρες και να καταφέρεις να βρεις την ηρεμία που ζητάς. Καλημέρα!

  5. Ο/Η Dolmadaki λέει:

    Καλημερα !!! Τι υπέροχο κεικ!! Και με λίγα υλικά ! Ωραια ιδέα για να φάμε ταχίνι !! Φιλάκια καλό πάστα !

  6. Ο/Η Dimi λέει:

    Καλημέρα Ερμιόνη μου!!Εύχομαι περαστικά καί γρήγορα στά αγαπημένα σου πρόσωπα!
    Εξαιρετικό τό νηστίσιμο κέικ σου!!Δείχνει τόσο λαχταριστό μέσα από τίς υπέροχες φωτογραφίες σου!!Είδα καί Α/Μ λήψη!!!Μπράβο πού τόλμησες!!!Καλή Μεγάλη Εβδομάδα καί καλό Πάσχα!!Νά περάσεις πολύ όμορφα μέ τούς αγαπημένους σου!!Φιλιά!!

  7. Ο/Η The Dark Chef λέει:

    Εύχομαι από καρδιάς να ξεπεραστούν σύντομα τα όποια προβλήματα. Να σου δοθεί η ευκαιρία αυτές τις μέρες να κάνεις πράγματα που σε ηρεμούν και σε ευχαριστούν.
    Ταχίνι με κακάο δεν έχω δοκιμάσει ακόμα, προτιμώ το σκέτο και κατά προτίμηση ολικής αλέσεως όπου το ανακατεύω εγώ με όποια υλικά και αρωματικά θέλω. Το κέικ θα είναι σίγουρα πλούσιο και πολύ γευστικό, τέτοια νηστίσιμα τα χαίρεσαι!
    Πολλά φιλιά, καλές γιορτές!

  8. Ο/Η spoon-stories λέει:

    Καλό Πάσχα Ερμιόνη και όλα να είναι καλά σου εύχομαι!
    Το κέικ σου δείχνει πολύ νόστιμο και σοκολατένιο. Ο συνδιασμός ταχίνι-πορτοκάλι-σοκολάτα είναι μοναδικός. Έκανα ένα παρόμοιο χτες αλλά το δικό σου έχει περισσότερα αρώματα (κανέλα-γαρύφαλο) και αυτό μου αρέσει!!

  9. Ο/Η ΕΛΕΝΑ λέει:

    Το φετινό Πάσχα είναι λίγο περίεργο και για μένα!
    Γενικά όλη η χρονιά είναι λίγο περίεργη, από την ώρα που ξεκίνησε!
    Ερμιονάκι μου προβλήματα που μας παιδεύουν και μας στεναχωρούν αλλά ξεπερνιούνται, κατάντησα να μην τα θεωρώ πλέον προβλήματα!
    Σου εύχομαι Καλό Πάσχα, Καλή Ανάσταση, να χαρείς τις μέρες αυτές με τους αγαπημένους σου!
    Και να τους περιποιηθείς με τις νοστιμιές σου, όπως τόσο όμορφα ξέρεις να κάνεις!
    Πολλά φιλιά!

  10. Ο/Η butterfly λέει:

    Ευχομαι ολα να πανε καλα! Καλη Ανασταση!

  11. ολα καλα να πανε Ερμιονακι μου!! Καλο Πασχα και καλη ανασταση σε ολους σας!! και καλη ξεκουραση για σενα!! πολλα φιλια

  12. Ο/Η Αμαλία λέει:

    Ευχομαι να ξεπεραστούν το συντομότερο δυνατόν οι όποιες δύσκολες καταστάσεις και να αποτελέσουν μία κακή, μακρινή ανάμνηση! Ωραίο και θρεπτικό το γλυκό, ενδείκνυται για όλες τις εποχ´ες, όχι μόνο για τη νηστεία. Αρωματικό και νόστιμο! Καλή Ανάσταση Ερμιόνη μου, ελπίζω να περάσετε όσο ομορφότερα μπορείτε!

  13. Ο/Η Ειρήνη Ε. λέει:

    Καλό Πάσχα Ερμιόνη μου! Όλες οι δυσκολίες μπορούν να ξεπεραστουν με υπομονή και καλή θέληση. Η ζωή του ανθρώπου έχει και τις καλές και τις δύσκολες στιγμές της. Εύχομαι όλα να πάνε καλά!!
    Το νηστίσιμο κέικ με ταχίνι, μου θύμισε παρόμοιο που μας έφτιαχνε η μανούλα μου την Σαρακοστή και την Μεγάλη Εβδομάδα, για να γλυκάνει την νηστεία! Πολύ ωραίο και αφράτο έγινε Ερμιόνη μου!!
    Καλή Ανάσταση!

  14. Ο/Η Νανά @kouzinista λέει:

    Ερμιόνη μου, εύχομαι όλα να πάνε καλά και τα όποια προβλήματα, μικρά ή μεγάλα, να ξεπεραστούν. Η ζωή είναι γεμάτη σκαμπανεβάσματα. Πότε γέλιο και χαρά, πότε στεναχώριες και δυσκολίες. Μην σταματήσεις ποτέ να ελπίζεις, να ονειρεύεσαι και να γλυκαίνεις όλους όσους αγαπάς.
    Καλή Ανάσταση!

  15. Ο/Η Magda λέει:

    Εύχομαι Ερμιόνη μου οι στενοχώριες να φύγουν γρήγορα μακριά! Λες πως είναι κάτι που ξεπερνιέται, αυτό είναι το πιο σημαντικό. Βρες καταφύγιο στην αγκαλιά του αντρούλη και των κοριτσιών σου και εύχομαι να περάσετε ένα όμορφο Πάσχα! Φιλιά πολλά!

  16. Ο/Η DORA λέει:

    ΕΥΧΟΜΑΙ ΠΟΛΛΑ ΠΕΡΑΣΤΙΚΑ ΣΤΟΝ ΑΝΘΡΩΠΟ ΣΟΥ!ΤΟ ΝΑ ΜΟΙΡΑΖΕΣΑΙ ΤΟΝ ΠΟΝΟ ΣΟΥ ΣΕ ΑΝΑΚΟΥΦΙΖΕΙ…ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ ΜΕ ΥΓΕΙΑ ΔΥΝΑΜΗ ΕΛΠΙΔΑ ΚΑΙ ΑΓΑΠΗ!

  17. Ο/Η Μαρία Ξηρουχακη λέει:

    ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ! Εκπληκτική Ερμιόνη κ εύχομαι πάντα ο Θεός να δίνει προβλήματα που μπορούμε να ξεπεράσουμε.Το κεικ σου τέλειο!Να χαίρεσαι την όμορφη οικογένειά σου! Πάντα να σκορπίζεις χαρά κ ελπίδα!με αγαπη Μαρία

  18. Ο/Η Αθηνά λέει:

    Ερμιόνη μου εύχομαι περαστικά και γρήγορα!! Ελπίζω το Πάσχα να προκύψει πολύ καλύτερο από αυτό που υπολόγιζες!! Πολύ νόστιμη η πρότασή σου με το ταχίνι !! Φιλιά πολλά!!!

  19. Ο/Η βαγγελιω λέει:

    περαστικα σε ολα τα δυσκολα..υπεροχη και αυτη η συνταγη σου..καλο πασχα με υγεια για ολο τον κοσμο

  20. Ο/Η Χρύσα λέει:

    Ερμιονάκι, σου εύχομαι να είναι όλα περαστικά και σύντομα μάλιστα…
    Η συνταγή σου είναι φανταστική, το ταχίνι με κακάο το έχω λατρέψει κι εγώ, και κυρίως γιατί μπορώ να ξεγελάω με αυτό τον μικρό, που το περνάει για σοκολάτα και τρελαίνεται!
    Καλή Ανάσταση κοριτσάκι, εύχομαι να περάσετε όσο το δυνατόν καλύτερα…

    • Ο/Η zara λέει:

      Αχ και νάξερες πόσο σε καταλαβαίνω…και μόνο που διάβασα τη λέξη ‘πόνος’ φτάνει. Χρειάζεται νάχεις ΠΙΣΤΗ, υπομονή και αισιοδοξία!!!! Να ξέρεις ότι, όλα τα βάρη ο Θεός σε δυνατούς τα δίνει γιατί σ΄αδύναμους ποτέ δεν έχει εμπιστοσύνη. Εσύ γλυκιά μου φαίνεται να είσαι πολύ δυνατή. ΚΑΛΗ ΑΝΑΣΤΑΣΗ μέσα από την ψυχή μου.Όσο για τη συνταγή..όπως όλες υπέροχη!!!

  21. Ο/Η Katerina λέει:

    Εύχομαι να είναι όλα περαστικά! Η ζωή τελικά μας δίνει περισσότερες στεναχώριες από χαρές και αυτό πρέπει να το αποδεχτούμε να οπλιστούμε με δύναμη και να προχωράμε. Ένας τρόπος να απαλύνουμε άσχημες καταστάσεις είναι και το γλυκάκι που έφτιαξες. Το γλυκό πάντα ανακουφίζει! Πολλά φιλιά και Καλό Πάσχα Ερμιόνη μου!

  22. Ο/Η Eleni {The Foodie Corner} λέει:

    Μπορεί να μη σου φαίνεται, αλλά δίνοντας απλά το παρόν όπως λες, βοηθάς σίγουρα πολύ αυτόν που το χρειάζεται…
    Υπέροχο το κέικ σου.. Καλή Ανάσταση Ερμιόνη μου.

  23. Ο/Η mia maria λέει:

    Υπέροχο κέικ!
    Εύχομαι Ερμιόνη μου ότι σε απασχολεί να είναι περαστικό και να έχετε ένα πολύ χαρούμενο Πάσχα:)

  24. Ο/Η mookies λέει:

    Ελπίζω σύντομα να ξεπεραστούν τα προβλήματα υγείας με αίσια και χαρούμενα αποτελέσματα.
    Παρόλο που το ταχίνι δεν συγκαταλέγεται στα αγαπημένα μου υλικά, έχω τη υποψία ότι αυτό το λαχταριστό κέικ θα καταφέρει να μου αλλάξει γνώμη!! Οι τόσο λαχταριστές φώτο σου άλλωστε δεν αφήνουν περιθώρια.Καλό
    Πάσχα Ερμιόνη μου, με τις καλύτερες ευχές μου.
    Πολλά φιλιά

  25. Ο/Η mia xara λέει:

    Εύχομαι Ερμιόνη μου να πάνε όλα καλά…Να περάσετε όμορφα το Πάσχα, με υγεία και γαλήνη…Πολύ διαφορετικό το κέικ σου, φαίνεται νοστιμότατο!!! ΧΟΧΟ

  26. Ο/Η Silena λέει:

    Καλό Πάσχα και Καλή Ανάσταση να έχετε!!!!! Με δύναμη και αισιοδοξία όλα θα ξεπεραστούν!!!! Το κέικ είναι ιδιαίτερα λαχταριστό!!!

  27. Ο/Η kiki λέει:

    Καλή Ανάσταση και καλό Πάσχα Ερμιόνη μου!
    Εύχομαι όλα να είναι καλύτερα για σας!

  28. Ο/Η Zambia λέει:

    Εύχομαι να πάνε κατ΄ ευχήν όλα όσα σε προβληματίζουν.

    Καλό Πάσχα και να περάσετε όμορφα!
    Φιλιά στα κορίτσια!
    Ζ.

  29. Ο/Η Ελεάννα - foodaki.gr λέει:

    Χριστός Ανέστη Ερμιόνη μου! Έχω πολύ καιρό να περάσω από το blog σου δυστυχώς λόγω έλλειψης χρόνου και φοβάμαι έχω χάσει επεισόδια… Εύχομαι ο,τι σε προβληματίζει να ξεπεραστεί γρήγορα! Όσον αφορά το ταχινόγλυκο αυτό, φαίνεται συγκλονιστικό! Φιλιά πολλά!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Βαθμολογήστε τη συνταγή: