The one with all the tastes
29. 05. 2015

yogurt-pancakes

Τον τελευταίο καιρό είδα τις φίλες μου να δημιουργούν τα πιο απίθανα γλυκά με φράουλες…
Η Πηνελόπη έφτιαξε μια γρήγορη galette, η Εύη ένα αέρινο Victoria Sponge Cake, η Αγγελική ένα ελαφρύ κέικ με γιαούρτι και ελαιόλαδο, η Αθηνά ένα λαχταριστό κέικ βανίλιας, η Εύα ένα ζουμερό σοκολατένιο κέικ, η Χρύσα ένα πλούσιο brownie με cheesecake φράουλα, η Μάγδα ένα ανοιξιάτικο brownie με κακάο και φράουλες, η άλλη Αθηνά μια κομψή τούρτα και η Λίλια αφράτα ρολάκια με επικάλυψη κρέμας τυριού.
Σας προκλήθηκε μήπως μια επιθυμία για γλυκό; Ναι… το κάνουν αυτό οι φίλες μου βλέπετε!

Οι δημιουργίες τους με ενέπνευσαν, μου υπενθύμισαν πόσο πολύ αγαπώ αυτό το κατακόκκινο και χυμώδες φρούτο και -όπως ήταν αναμενόμενο- με έστειλαν πρώτα στο σούπερ μάρκετ να προμηθευτώ φράουλες και κατόπιν στην κουζίνα.

yogurt-pancakes

Οι τηγανίτες είναι το αγαπημένο μας πρωινό. Το έχω πει αρκετές φορές νομίζω (θυμάμαι στα σίγουρα εδώ και εδώ).
Αρέσουν πολύ σε όλους μας και, ειδικά εάν πρόκειται για μια βασική συνταγή, καθένας μας γεμίζει/επικαλύπτει τις τηγανίτες του με τα υλικά της προτίμησης του και έτσι είμαστε όλοι πολύ χαρούμενοι.
Και γλυκαμένοι. Και γεμάτοι ενέργεια. Ίσως περισσότερο από όσο θα έπρεπε μερικές φορές.

Αυτή λοιπόν είναι μια πολύ βασική συνταγή για εξαιρετικά αφράτες και αέρινες τηγανίτες.
Δεν είναι ιδιαίτερα γλυκές, οπότε θεωρώ ότι συνοδεύονται υπέροχα από σοκολατένια πραλίνα φουντουκιού (μα τι πρωτότυπο από μέρους μου), την οποία έχουμε ζεστάνει στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγη ώρα, ούτως ώστε να γίνει αρκετά ρευστή και να μπορέσουμε να περιχύσουμε με αυτή τις τηγανίτες μας.

yogurt-pancakes

Αυτό που έχω παρατηρήσει επίσης, είναι πως όσο περισσότερο εξασκούμαι, τόσο καλύτερα καταλαβαίνω τις ιδιαιτερότητες μιας τηγανίτας και τους τεχνικούς χειρισμούς που απαιτούνται προκειμένου να είναι άψογη γευστικά και εμφανισιακά.
Χαίρω πολύ θα μου πείτε… με την εξάσκηση μπορούμε να βελτιωθούμε σε οποιονδήποτε τομέα.
Ωστόσο, αυτή η ας-την-πούμε εξέλιξη στο κεφάλαιο τηγανίτες είναι μια πρώτης τάξεως δικαιολογία ούτως ώστε να τις φτιάχνω όσο πιο συχνά μπορώ.

Και να τις συνοδεύω με φράουλες. Με φρέσκες, κατακόκκινες και ζουμερές φράουλες.
Γιατί αυτή η ανάρτηση πρόκειται (και) για αυτές. Υπό την έννοια ότι αποτέλεσαν την έμπνευση για αυτό το γλυκό πιάτο και επομένως δεν θα μπορούσαν να απουσιάζουν από αυτό.

yogurt-pancakes

Αυτά!
Σας εύχομαι να περάσετε ένα πολύ όμορφο τριήμερο.
Και κάτι τελευταίο… εάν σας αρέσουν οι Coldplay και το Game of thrones, ρίξτε μια ματιά εδώ. Πιστεύω ότι θα εκτιμήσετε αυτό το βίντεο.

yogurt-pancakes
 

Τηγανίτες με γιαούρτι
 
Προετοιμασία
Μαγείρεμα
Συνολικός χρόνος
 
Μερίδες: 8
Υλικά
  • 200 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κουταλιές ζάχαρη
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 2 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
  • 150 γραμμ. φρέσκο γάλα, ελαφρύ
  • 200 γραμμ. γιαούρτι στραγγιστό με 2% λιπαρά
  • 2 κουταλιές φυτικό λάδι
Εκτέλεση
  1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι μαζί με τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
  2. Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τα αυγά μαζί με το γάλα, το γιαούρτι και το λάδι.
  3. Ανοίγουμε μια λακουβίτσα στο κέντρο του μίγματος με το αλεύρι και προσθέτουμε το υγρό μίγμα. Ανακατεύουμε ζωηρά με ένα κουτάλι μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
  4. Βάζουμε λίγο βούτυρο -περίπου 1/4 κουταλάκι του γλυκού- σε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι και το ζεσταίνουμε σε μέτρια θερμοκρασία.
  5. Χρησιμοποιώντας την κουτάλα του φαγητού, παίρνουμε ποσότητες από το χυλό και τις αδειάζουμε στο τηγάνι. Μαγειρεύουμε τις τηγανίτες για 2-3’ από κάθε πλευρά, μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν. Τις μεταφέρουμε σε πιάτο.
  6. Σερβίρουμε τις τηγανίτες μαζί με φράουλες και (γιατί όχι;) nutella.
Σημειώσεις
Η αρχική συνταγή εδώ.
Print this pageShare on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail to someone

21 απαντήσεις στο “Τηγανίτες με γιαούρτι”

  1. Ο/Η eva funkycook λέει:

    Καλημέρα Ερμιόνη μου! Μου άνοιξες την όρεξη για γλυκό και φράουλες!
    Εξαιρετικά όλα, σε ευχαριστώ για την αναφορά!
    καλό Σκ, φιλιά!

  2. Ο/Η Cook Taste Live λέει:

    Έχω να δηλώσω πώς μόλις μου ήρθε μια απίστευτη έμπνευση και λαχτάρα για pancakes, έτσι αφράτα όπως τα βλέπω εδώ. :)
    Το συγκεκριμένο ποστ επιβάλλεται να μπει στα αγαπημένα.-
    Όχι μόνο για την τόσο λαχταριστή και απαραίτητη (εν όψει σαββατοκύριακου!) συνταγή, αλλά και γιατί περιλαμβάνει ιδέες για φραουλο-συνταγές και από άλλες αγαπημένες φίλες! Κανονική πηγή έμπνευσης λοιπόν.
    Σ ευχαριστούμε Ερμιόνη (& για την αναφορά βεβαίως)!

  3. Ο/Η Χρύσα λέει:

    Χα! Ήμουν τόσο σίγουρη ότι θα σου άρεσε το βίντεο των Coldplay! Το βλέπω ξανά και ξανά και γελάω!
    Επίσης θα βλέπω ξανά και ξανά αυτές τις τηγανίτες και θα ξελιγώνομαι!
    Και επειδή χρειάζομαι πάάάρα πολύ εξάσκηση στις τηγανίτες καθώς δεν μπορώ ποτέ να τις πετύχω τόσο φουσκωμένες και ομοιόμορφες, πρέπει οπωσδήποτε να τις δοκιμάσω (τη βρήκα τη δικαιολογία…)!!!
    Σε ευχαριστώ πολύ για την αναφορά, όλα τα φραουλογλυκά φέτος είναι ένα κι ένα!

  4. Ο/Η Αγγελική λέει:

    Καλημέρα Ερμιόνη!
    Μα είναι μαγικό αυτό το φρούτο, δεν γίνεται μην του αφιερώσεις μια, δυο (και πολλές παραπάνω) συνταγές!
    Θέλουν τον τρόπο τους και οι τηγανίτες και όσο τις φτιάχνεις εξελίσσεσαι, συμφωνώ!
    Αγαπώ Coldplay & Game of Thrones. Είναι υπέροχα έξυπνο το βιντεάκι και ο John Snow με το Wild-ling.
    Καλό τριήμερο!!
    Φιλιά πολλά
    Υ.Γ. Ευχαριστώ πολύ για την αναφορά!

  5. Ο/Η Amelie λέει:

    Ωραίος πύργος!!! Με ιντριγκάρει να επισκεφτώ το σούπερ-μάρκετ για φράουλες!!!

  6. Ο/Η Αθηνά λέει:

    Καλημέρα Ερμιόνη μου!! Τί εκπληκτικές τηγανίτες είναι αυτές!! Πόσο αφράτες, το τέλειο πρωινό μαζί με τις φραουλίτσες! Μου αρέσει πολύ που χρησιμοποίησες γιαούρτι, νομίζω συμβάλει στο αφράτο του πράγματος!! Game of Thrones Γιάννης αποκλειστικά χα χα!! Coldplay μέσα πάντως! Σε ευχαριστώ πολύ και για την αναφορά Ερμιόνη μου, το εκτιμώ πολύ πραγματικά! Καλό Τριήμερο σου εύχομαι!

  7. Ο/Η Εύη λέει:

    Το πιο ωραίο απολαυστικό πρωινό! Δεν χορταίνω να το βλέπω!

  8. Ο/Η Ξανθή λέει:

    Θα φτιάξω τη μισή δόση για το πρωινό της Κυριακής!!
    Καλό Τριήμερο.

  9. Ο/Η Tante Kiki λέει:

    Καταπληκτικές φωτογραφίες για τις πεντανόστιμες τηγανίτες σου Ερμιόνη μου!!! Υπέροχο πρωινό και πολύ λαχταριστό!!!!
    Καλό τριήμερο!!!
    Φιλιά Ερμιόνη μου και να περάσετε υπέροχα!!!

  10. Ο/Η spoon-stories λέει:

    Η ανάρτησή σου είναι σκέτος πειρασμός Ερμιόνη μου!Και όλες οι φίλες πράγματι είναι φοβερά ταλαντούχες! Οι τηγανίτες είναι για μένα ίσως το καλύτερο πρωινό!Άμα είναι και με φράουλες τι να λέμε τώρα!! Κρατάω την συνταγή γιατί δείχνωουν απίστευτα αφράτες και λαχταριστές. Ευχαριστώ πολύ για την αναφόρα…σε φιλώ γλυκά και να έχεις ένα υπέροχο τριήμερο!

  11. Ο/Η Magda λέει:

    Είχε πολύ πλάκα το βίντεο με τους Coldplay, δεν το είχα δει!
    Σ’ ευχαριστώ για την αναφορά Ερμιόνη, οι τηγανίτες σου είναι φοβερές! Πρέπει ν’ αρχίσω να φτιάχνω πιο συχνά. Φιλιά!!

  12. Ο/Η Νανά @kouzinista λέει:

    Μιαμ, μιαμ!!! Οι τηγανίτες είναι ένα από τα πιο αγαπημένα μας πρωινά και η σοκολατένια πραλίνα φουντουκιού είναι απλά επιβεβλημένη. Οι δικές σου φαίνονται απίθανες, φουσκωτές και αφράτες όπως οφείλουν να είναι! Νομίζω ότι πρέπει να είσαι περήφανη για τις τηγανίτες σου!
    Φιλιά και καλό τριήμερο!

  13. Ο/Η Kikittchen λέει:

    Και οι Coldplay μας αρέσουν Ερμιόνη μας και το game of thrones και οι τηγανιτες σου και γενικά εσύ μας αρέσεις υπέροχη Ερμιόνη! Το τέλειο πρωινό, μου βάζεις ιδέες για αύριο!
    Φιλιά! !!!

  14. Ο/Η littledeco.gr λέει:

    Yummy !!! Τέλεια πρόταση, το πρόβλημα μου είναι πως με τόοοση κούραση θέλω κάποιον να μου τα ετοιμάσει….φιλιά Ερμιόνη μου

  15. Ο/Η mia maria λέει:

    Εμένα μου προκλήθηκε μια επιθυμία για αυτές τις υπέροχες τηγανίτες! Στο τσακ είμαι να τις φτιάξω :)

  16. Ο/Η Ειρήνη Ε. λέει:

    Ποιός θα έλεγε όχι σε ένα τέτοιο πρωινό, Ερμιόνη μου;;!! Υπεροχες οι τηγανίτες!! Φουσκωτές φουσκωτές και πεντανόστιμες!
    Καλό μήνα!!

  17. Ο/Η Marion λέει:

    Θα με κάνεις να τις φτιάξω…και δεν θέλω καθόλου (λέμε τώρα…) ;)

    Πολύ αφράτες έγιναν και έτσι ακριβώς μου αρέσουν.
    Τέλειο πρωινό.

    Φιλιά πολλά

  18. Ο/Η tanja@the green mixer λέει:

    Δεν έχω φτιάξει ποτέ τηγανίτες, δεν θυμαμαι να εχω φάει και ποτέ δηλάδη, και πρέπει να διορθωθεί αυτό άμεσα βλέπωντας τις δικές σου που είναι πληθωρικές και λαχταριστές. Οπως και λέει και ο λαός, practice makes perfect, και τελικά απ’οτι λες ισχυει και στις τηγανίτες. Εννοείται με νουτέλα να ρέει αφθονη….

  19. Ο/Η Katerina λέει:

    Έχω φτιάξει τηγανίτες με γιαούρτι και είναι πράγματι πολύ νόστιμες. Καλά που μου τις θύμησες, έχω πολλή καιρό να τις φτιάξω! Φιλιά καλό μήνα!

  20. Ο/Η evi@thehealthycook λέει:

    η εξάσκηση είναι μια πάαααρα πολύ καλή δικαιολογία για να φτιάχνεις τηγανίτες ξανά και ξανά!! αν και από μόνη της η συνταγή είναι μια καλή δικαιολογία! αυτές με το γιαούρτι είναι οι πιο νόστιμες νομίζω! με τις φραουλίτσες επάνω είναι σκέτη πρόκληση!
    φιλάκια!

  21. Ο/Η Marian λέει:

    Λατρεύουμε και εμείς τις τηγανίτες και αυτη η συνταγή με γιαούρτι δείχνει πολύ λαχταριστή. Μπαίνει λοιπόν στα προσεχώς μας. Επίσης, αυτή η λίστα με τα γλυκά των φιλενάδων με ξετρέλανε… Τί όμορφη συλλογή γλύκας! Να είσαι καλά Ερμιόνη!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *