The one with all the tastes
19. 01. 2016

banana-chocolate-chip-cake

Some days are better than others, όπως λέει και το τραγούδι.
Και η χτεσινή ήταν μία από εκείνες τις άλλες ημέρες, τις others. Καμία σχέση με τη Blue Monday… οι Δευτέρες, μη σας πω και οι Τρίτες μου, είναι (σχεδόν) πάντα λιγότερο ή περισσότερο blue.
Τη συγκεκριμένη λοιπόν θα τη χαρακτήριζα μάλλον ως Bad luck Monday…
Εμείς οι γυναίκες έχουμε αρκετές τσάντες, σωστά; Και καμιά φορά όταν βιαζόμαστε ή όταν προσπαθούμε μισοκοιμισμένες ακόμα να ετοιμαστούμε για τη δουλειά, ξεχνάμε να μεταφέρουμε πράγματα από τη μια τσάντα στην άλλη. Όπως για παράδειγμα τα κλειδιά του γραφείου. Και το συνειδητοποιούμε αφού έχουμε φτάσει ακριβώς έξω από την κεντρική είσοδο. Με το θερμόμετρο να δείχνει 6 βαθμούς.
Αλλά δεν πτοούμαστε. Βγάζουμε το κινητό από την τσάντα και ετοιμαζόμαστε να καλέσουμε κάποιον συναδέλφο για βοήθεια. Η μπαταρία είναι τρομακτικά λίγη. Αφού πληκτρολογήσουμε τα δύο πρώτα νούμερα, το κινητό αποφορτίζεται. Καμία ελπίδα.
Σηκώνουμε το γιακά του μπουφάν όσο πιο ψηλά μπορούμε, βάζουμε τα χέρια στις τσέπες και περιμένουμε. 15-20′ αργότερα, ο σωτήρας μας εμφανίζεται.

banana-chocolate-chip-cake

Οκ αντικειμενικά η ημέρα μας δεν ξεκίνησε και τόσο καλά, αλλά με έναν ζεστό διπλό ελληνικό καφέ θα διορθωθεί κάπως. Ή μάλλον θα διορθωνόταν. Ανοίγουμε όλα τα ντουλάπια της μικρής κουζίνας, αλλά ελληνικό καφέ δε βρίσκουμε πουθενά. Μάλιστα…
Και πάνω που παρηγοριόμαστε στη σκέψη ότι τουλάχιστον το «κακό» τρίτωσε και ότι τίποτα δεν μπορεί να πάει στραβά για την υπόλοιπη ημέρα, με τρόπο που καλά-καλά δεν καταλαβαίνουμε, ένα αιχμηρό αντικείμενο προσγειώνεται με φόρα στην παλάμη μας. Και αίματα λοιπόν.
Περιποιούμαι την πληγή και κάθομαι στο γραφείο μου.

banana-chocolate-chip-cake

Μπροστά μου έχω μια κούπα ζεστού -αναγκαστικά γαλλικού- καφέ και ένα μεγάλο κομμάτι από το κέικ με μπανάνα και σοκολάτα που έφτιαξα την Κυριακή το πρωί. Το οποίο ο Κωστής χαρακτήρισε κλασικά ως το καλύτερο κέικ που έχω φτιάξει μέχρι τώρα. Ξέρετε όμως, μέχρι να δοκιμάσει το επόμενο.
Όχι εντάξει νομίζω κι εγώ ότι είναι πολύ καλό. Καταρχήν μιλάμε για συνδυασμό μπανάνας με σοκολάτα. Κλασικός και λατρεμένος, υπό την προϋπόθεση φυσικά ότι σας αρέσουν τα υλικά-πρωταγωνιστές της συνταγής. Η μπανάνα βασικά γιατί δε γίνεται να μη σας αρέσει η σοκολάτα. Και να παρακολουθείτε αυτό το blog.

banana-chocolate-chip-cake

Χρησιμοποίησα μικρές σε μέγεθος και όχι υπερβολικά ώριμες μπανάνες, οι οποίες έδωσαν φανταστικό άρωμα στο κέικ. Μπορεί να το παράκανα λίγο με την ποσότητα της σοκολάτας, αλλά ήθελα η γεύση της να είναι έντονη. Εάν θέλετε, μπορείτε να την ελαττώσετε σε 150 γραμμ.
Είναι απίστευτα ζουμερό, αλλά κόβεται εύκολα, χωρίς να θρυμματίζεται. Σε μεγάλα κομμάτια όμως. Γιατί έτσι πρέπει.
Ορίστε… μια Bad luck & sick Monday ήταν και πέρασε! Α ναι, δε σας είπα… από χτες το απόγευμα είμαι με πυρετό.
Πώς ήταν η δική σας Blue Monday λοιπόν;

banana-chocolate-chip-cake
 

Κέικ με μπανάνα και σοκολάτα
 
Προετοιμασία
Μαγείρεμα
Συνολικός χρόνος
 
Μερίδες: 1 μακρόστενη φόρμα για κέικ
Υλικά
  • 120 γραμμ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 110 γραμμ. ζάχαρη καστανή
  • 50 γραμμ. ζάχαρη κοινή
  • 2 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
  • ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1 βανιλίνη
  • 230 γραμμ. μπανάνες ώριμες, πολτοποιημένες στο μούλτι
  • 260 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 3 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 200 γραμμ. σταγόνες σοκολάτας
Εκτέλεση
  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 160 βαθμούς με αέρα και βουτυρώνουμε καλά μια μακρόστενη φόρμα για κέικ.
  2. Βάζουμε σε μπολ το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τα ανακατεύουμε με το σύρμα.
  3. Με το μίξερ στη μεγαλύτερη ταχύτητα χτυπάμε το βούτυρο με τα 2 είδη ζάχαρης.
  4. Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα και τα ενσωματώνουμε στη ζύμη.
  5. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και ρίχνουμε σταδιακά την μπανάνα, την κανέλα, τη βανιλίνη και το αλεύρι.
  6. Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ όταν έχουμε ένα ομοιόμορφο και αφράτο κρεμώδες μίγμα.
  7. Ρίχνουμε και τις σταγόνες σοκολάτας και τις ενσωματώνουμε απαλά με μια ελαστική σπάτουλα.
  8. Αδειάζουμε το μίγμα στη φόρμα και ισιώνουμε την επιφάνεια με την ανάποδη ενός κουταλιού.
  9. Ψήνουμε το κέικ στο κατώτερο 1/3 του φούρνου για 1 ώρα περίπου ή μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσουμε στο κέντρο του.
Σημειώσεις
Η αρχική συνταγή εδώ.
Για το κέικ χρησιμοποίησα τη φόρμα Magic wood της Silikomart.

silikomart

Print this pageShare on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail to someone

33 απαντήσεις στο “Κέικ με μπανάνα και σοκολάτα”

  1. Ο/Η ΣΟΦΙΑ λέει:

    Καλημέρα,
    Μου θύμισε μια δική μου άσχημη Δευτέρα…!Το κεικ θα το κάνω, φαίνεται λαχταριστό!

  2. Ο/Η Γιώτα λέει:

    Ερμιόνη μου εύχομαι περαστικά !
    Έτσι είναι μερικές μέρες που αρχίζουν χάλια και συνεχίζουν έτσι.
    Φιλιά πολλά

  3. Ο/Η Ντίνα λέει:

    Η δική μου δεν ήταν blue, ήταν black Monday… τέσπα
    Λιμπιστικότατο το κανελάτο μπανανοσοκολατένιο κέικ, ικανό να κάνει πιο χρωματιστή μια οποιαδήποτε γκριζόχρωμη μέρα. Ωραία η φόρμα που δίνει την εντύπωση κορμού!
    Ερμιόνη μου γλυκιά, καλή χρονιά να έχεις!
    Φιλιά :)

  4. Ο/Η maria pandremmenou λέει:

    περαστικα σου Ερμιονη μου, για το κεικ δεν μιλαω καθολου, γιατι ετσι και αλλιως ειμαι εθισμενη στον συνδιασμο μπανανα-σοκολατα! καλη αναρρωση!

  5. Ο/Η Theodora λέει:

    Από τους καλύτερους συνδυασμούς η σοκολάτα με τη μπανάνα. Πολλές φορές απλά κόβω μπανάνες σε μπολάκι. Βάζω από πάνω και μια μεγάλη κουταλιά νουτέλα και απολαμβάνω το τέλειο γλυκό. Πάει και η Τρίτη σχεδόν…Υπομονή. Φιλάκια!

  6. Ο/Η Αθηνά λέει:

    Καταρχήν περαστικά Ερμιόνη μου! Χμ τελικά δουλεύει ο νόμος του Μέρφυ συνήθως σε αυτές τις περιπτώσεις!! Πάντως και εγώ έτσι με λίγο γλυκό τις αντιμετωπίζω εκείνες τις μέρες…Καλή συνέχεια εύχομαι να η εβδομάδα να κλείσει πολύ καλύτερα από ότι άρχισε!! Αγαπώ συνδυασμό σόκο-μπανάνας φυσικά!! Πολλά φιλιά!

  7. Ο/Η evi@thehealthycook λέει:

    μια τέτοια bad luck monday πέρασα κι εγώ εχθές….. σε καταλαβαίνω απόλυτα!!
    με ένα τέτοιο κέικ δίπλα στον αχνιστό καφέ μου θα τα ξέχναγα όλα πολύ σύντομα, αυτό είναι σίγουρο! ;)
    φιλιά και περαστικά! χάρηκα που σε είδα κι από κοντά το Σάββατο!

  8. Ο/Η Beauty Follower λέει:

    Ωραιος συνδυασμός… το σχημα πως το καταφερες ;)

    http://beautyfollower.blogspot.gr/

  9. Ο/Η Νανά @ kouzinista λέει:

    Λατρεύω τα υλικά-πρωταγωνιστές της συνταγής και το έχω αποδείξει στην πράξη επανειλημμένα. Το σύνδρομο το-καλύτερο-κέικ- μέχρι-το-επόμενο με κάνει να δοκιμάζω ασταμάτητα συνταγές τη μία μετά την άλλη. Να, με το που είδα τώρα το κέικ σου, αμέσως σκέφτηκα αύριο πρωί-πρωί πρέπει να το φτιάξω. Φαίνεται τόσο τριφτό, τόσο αφράτο, τόσο σοκολατένιο, που μου είναι αδύνατον να αντισταθώ! Τώρα που το ξανασκέφτομαι, γιατί να περιμένω μέχρι αύριο; Αχ, τι μου κάνεις Ερμιόνη!
    Φιλιά και περαστικά σου!

  10. Ο/Η spoon-stories λέει:

    Απίθανο κέικ και σε γεύση και εμφάνιση!Αγαπημένα υλικά Ερμιονάκι μου!

  11. Ο/Η aris λέει:

    Πολύ πολύ ωραίο φαίνεται Ερμιόνη! Κρίμα που δεν τα είπαμε από κοντά το Σάββατο! Αλήθεια, πως την πατήσαμε έτσι;!!!
    By the way, το βιβλίο σου είναι super!

  12. Ο/Η Marion λέει:

    Tα κλειδιά και ο καφές είναι μικροπράγματα…έχει συμβεί σε όλους ; )

    Και ο γαλλικός μια χαρά πάει με το υπέροχο αυτό κεκάκι.
    Πολύ θα ήθελα ένα κομμάτι τώρα με τον διπό ελληνικό μου ; )
    Περαστικά Ερμιόνη μου, πρόσεχε τον εαυτό σου, ξεκουράσου.

    Φιλιά πολλά

  13. Ο/Η Ρηγώ λέει:

    Περαστικά Ερμιόνη μου! Όσο για το υπέροχο αυτό κέικ, έχω φτιάξει κάτι ανάλογο κι όσον αφορά το άρωμα της μπανάνας (κι εγώ δεν χρησιμοποίησα πολύ ώριμες-δεν μου αρέσουν) υπερισχύει κατά πολύ και φυσικά ο συνδυασμός μπανάνα-σοκολάτα είναι τέλειος, όμως θα δοκιμάσω και το δικό σου! Η δική μας Δευτέρα τώρα, ήταν υπέροχη και white, γιατί μένουμε σε χωριό λίγο έξω από την Θεσσαλονίκη και σηκωθήκαμε το πρωί για να πάμε στις δουλειές μας και ήταν όλα κάτασπρα από το χιόνι!Οπότε επειδή μένουμε σχεδόν στο βουνό δεν πήγαμε στις δουλειές μας, ανάψαμε το τζάκι και απολάυσαμε τους διπλούς ελληνικούς μας (κι εμείς ελληνικό πίνουμε!) Βέβαια, εγώ «πλακώθηκα» στις δουλειές του σπιτιού (εργαζόμενες μητέρες καταλαβαίνετε) και έφτιαξα κάτι υπέροχα κουλουράκια για να πάρει ο μεγάλος μου στο σχολείο την άλλη μέρα που θα άνοιγαν!Πολλά είπα-φιλιά!

  14. Ο/Η Penelope λέει:

    Η δική μου bad luck Monday, μάλλον ξεκίνησε από την προ-προηγούμενη Δευτέρα…και σήμερα πια (11 ημέρες μετά, φαίνεται να απομακρίνεται…) Ερμιόνη μου!
    Πάντως όλα τα δύσκολα, έχουν και κάτι ωραίο εντός τους, όταν πια τα δεις με πι ψύχραιμο μάτι και σαφώς με λιγότερο άγχος!

    Εύχομαι ο πυρετός να απομακρύνθηκε επίσης και φυσικά να κάνεις πρόβες για το επόμενο λαχταριστό (τι ωραίο που είναι τούτο το κεκάκι σου) μαγείρεμα.

    Χαιρετισμούς και φιλιά (θα στα έδινα το Σάββατο, αλλά δεν κατάφερα τελικά να σ’ εντοπίσω).

  15. μμμμ… πολυ ωραιο το κεικ!! οτι πρεπει για να ξορκισει το κακο Ερμιονακι μου!!! πολλα φιλια

  16. Ο/Η Νανά @ kouzinista λέει:

    Eρμιόνη μου, το έφτιαξα (όχι που δεν θα το έφτιαχνα)! Έγινε τέλειο! Τριφτό, αφράτο, αρωματικό, πεντανόστιμο! Για τις μεγάλες φέτες συμφωνώ απόλυτα, επιβάλλονται!
    Καλό βράδυ!

  17. Ο/Η Ευη λέει:

    Ισως σου φτιαξει λιγο η διαθεση Ερμιονη μου αν σου πω οτι εφτιαξα το κεικ κ βγηκε παρα πολυ καλο!! Αφρατο, μυρωδενιο, ευκολο που τρωγεται μονομιας!! Ο μπαμπας μου το χαρακτηρισε ‘φανταστικο’! χαχαχα Μπραβο σου για την υπεροχη συνταγη, ευχαριστω πολυ!! Σιγουρα θα το ξανα φτιαξω! Πολλα φιλακια κ περαστικα!

  18. Ο/Η Cook Taste Live λέει:

    Περαστικά Ερμιόνη! Προτείνω να φας ακόμα ένα μεγάλο κομμάτι από το κέικ μαζί με λίγο τσάι και να δεις που όλα θα γιάνουν :) :)

    Πόσο καλοδεχούμενη είναι πάντα μια συνταγή για κέικ μπανάνας! Και ειδικά όταν περιέχει σοκολάτα. Δε νομίζω ότι χρειάζεται να μειώσουμε την ποσότητά της, μη σου πω μπορεί να την αυξήσουμε κιόλας!!

  19. Ο/Η kiki λέει:

    Πάντα υπάρχουν τέτοιες μέρες και ανρωτιέσαι πότε θα σταματήσουν οι αναποδιές. Αλλά ας είναι τέτοιες μόνο! Πολύ ωραίο δείχνει το κέικ. Σοκολάτα μπανάνα αρέσει και σε μας!

  20. Ο/Η ΙΩΑΝΝΑ λέει:

    Καλησπέρα έφτιαξα το φοβερό κέικ σου βγήκε απίθανο είναι εύκολο να μου πεις τις δοσολογιες σε κούπες γιατί με τα γραμμάρια έβαζα τα υλικά στο περίπου αν κ έχω ζυγαριά. για να το κάνω σε φόρμα βάζω διπλή δόση ? Ευχαριστώ πολύ!

  21. Ο/Η tanja λέει:

    τι εννοείς ότι το παράκανες με τη σοκολάτα? Υπάρχει τέτοια πιθανότητα να συμβεί? Θα ζητησω αναθεώρηση του κειμένου!
    Είναι κάποιες φορές που το σύμπαν θέλει κάτι να μας πει και εμείς το αγνοούμε, μου φαίνεται ήταν τέτοια η περίπτωση σου. Μάλλον έπρεπε να κάνεις στροφή και να γυρίσεις σπίτι (μακαρι να ήταν ευφικτό βέβαια) και να ξαπλάρεις στον καναπέ αγκαλιά με το κέικ (τα χέρια μου έγραψαν κειλ από λάθος αλλά ευτυχως προλαβα και το διορθωσα)….
    Ελπίζω να ήταν περαστικά και να έχετε επανάλθει (κάντε και ενα ξεμάτιασμα, δεν κάνει τίποτα)

  22. Ο/Η Tante Kiki λέει:

    Καλημέρα Ερμιόνη μου! Περαστικά σας …αν και τώρα πια είναι σίγουρο! Κάτι τέτοιες μέρες δεν θέλω να βγαίνω από το σπίτι αλλά δεν γίνεται κι έτσι απλά τις υπομένω!!!
    Το κέικ καταπληκτικό κι ‘εχω κάτι μπανάνες που περιμένουν υπομονετικά!!!
    Καλά οι φωτό σου… άπαιχτες ως συνήθως!
    Πολλά φιλιά καλημέρας!

  23. Ο/Η Χρύσα λέει:

    Καταρχήν, αυτό το τραγούδι… πόσο καιρό είχα να το ακούσω… Το λάτρευα παλιά…
    Κατά δεύτερον, εύχομαι να είσαι πια καλύτερα και να πέρασαν και όλες οι ατυχίες…
    Και τρίτον και σημαντικότερο, έχει δίκιο η Τάνια παραπάνω «πώς είναι δυνατόν να το παρακάνεις με τη σοκολάτα???»,ε?
    Το θέλω αυτό το κέικ!

  24. Ο/Η Αγγελική λέει:

    Και μένα η προηγούμενη εβδομάδα δεν πέρασε όμορφα αλλά είπαμε, έτσι είναι η ζωή.
    Σήμερα όμως ξεκινά μια καινούργια και ελπίζω και εσείς να είστε καλύτερα!
    Πόσο μου άρεσε η φόρμα, έδωσε στο κέικ τέλειο σχήμα. Από γεύση δεν έχω καμία αμφιβολία..είσαι εγγύηση!!
    Πολλά φιλιά!

  25. Ο/Η Ρηγώ λέει:

    Ερμιόνη, επανέρχομαι για να σου πω ότι το έφτιαξα τελικά κι εγώ το κέικ και είναι πραγματικά πανεύκολο και υπέροχο!!!

  26. Ο/Η Κατερίνα λέει:

    Το κέικ μπανάνας το έφτιαξα κ ήταν υπέροχο…του έφτιαξα και σοκολατένιο γλασσο και τα παιδάκια μου το λατρεψαν… Σε ευχαριστούμε για τις νόστιμες συνταγές σου…

  27. Ο/Η Jennyko λέει:

    Το έκανα! Βγηκε τέλειο!!

  28. Ο/Η Sofia λέει:

    Θαυμάσιο κέικ, τόσο νόστιμο, αφράτο και αρωματικό! Την επόμενη φορά οπωσδήποτε διπλάσια ποσότητα, γιατί το κεκάκι δεν πρόλαβε να δει την επόμενη μέρα να ξημερώνει!

  29. Ο/Η Γιώτα λέει:

    Γεια σου Ερμιόνη μου. Την Κυριακή έφτιαξα το κέικ σου για να παίρνει η μικρή στο σχολείο και εμείς στην δουλειά.
    Εμένα μου άρεσε με την σοκολάτα του, του πάει πολύ.
    Φιλιά

  30. Ο/Η Νατάσα λέει:

    Ερμιονη, ανακάλυψα πρόσφατα τις συνταγές σου (ντροπή μου) και ομολογώ ότι έχω γίνει fan σου από την πρώτη στιγμή. Οι μπανάνες μου αρέσουν πολύ ως φρούτο όχι όμως σε συνδυασμό με οτιδήποτε άλλο. Αυτό το κέικ όμως θα το δοκιμάσω και θα σου γράψω τις εντυπώσεις μου.

  31. Ο/Η betty λέει:

    Ερμιονη μου τι εννοεις ψηνουμε στο 1/3 του φουρνου;στην τελευταια σχαρα;;;

    • Ο/Η ermioni λέει:

      Καλησπέρα,
      Εννοώ τη σχάρα που βρίσκεται κάτω από εκείνη που βρίσκεται στη μεσαία θέση του φούρνου.
      Εάν θυμάμαι καλά, ξεκινώντας από κάτω είναι η δεύτερη σχάρα κατά σειρά.
      Ελπίζω να βοήθησα!
      Εάν χρειάζεσαι οτιδήποτε άλλο παραμένω στη διάθεση σου!

  32. Ο/Η Γεωργία λέει:

    Γεια σας!!Το κεικ φαινεται πολυ ωραιο,θα μπορουσα να ρωτησω ποσες μπανανες ειναι τα 230 γρ. γιατι δεν εχω ζυγαρια??ευχαριστω!!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *