Τριπλά σοκολατένιο κέικ με φουντούκι

Ένα τριπλά σοκολατένιο κέικ -με 2 είδη σοκολάτας + κακάο- και φουντούκι. Με μερέντα στην επιφάνειά του, τριμμένο μπισκότο και καρύδα!

Σκέψεις περιμένοντας στο αεροδρόμιο

Την Κυριακή το βράδυ ήμουν στην αίθουσα αφίξεων του «Ελευθέριος Βενιζέλος», περιμένοντας τον Κωστή να επιστρέψει από μία έκθεση στο Μόναχο. Και δεν μπορούσα να μη σκέφτομαι το «Love Actually». Θυμάστε; Η αρχή αλλά και το τέλος της ταινίας διαδραματίζονται στο αεροδρόμιο του Heathrow. Με πρόσωπα χαμογελαστά, συγκινημένα, ερωτευμένα, σφιχτές αγκαλιές και υπέροχη μουσική υπόκρουση. Οκ πρέπει να ξαναδώ την ταινία και ας μην είναι Χριστούγεννα! Προς το παρόν βάζω το soundtrack να παίζει και συνεχίζω.

Η πτήση του Κωστή είχε αρκετή καθυστέρηση, οπότε αυτό μου έδωσε χρόνο να σκεφτώ και άλλα περισσότερα πράγματα.
Και να ξεφυλλίσω το τελευταίο τεύχος του Βήμα Gourmet, στο οποίο φιλοξενείται και μία δική μου νηστίσιμη συνταγή. Δε σας κρύβω ότι ένιωσα πολύ όμορφα και παράλληλα κάπως περίεργα που είδα τη συνταγή μου εκτελεσμένη και φωτογραφημένη όχι από εμένα την ίδια.

Με τον Κωστή να λείπει από τα ξημερώματα της Παρασκευής, είχα τα κορίτσια ολόδικά μου για 3 ημέρες. Παρόλο που την Παρασκευή ξύπνησα με έντονο συνάχι και πυρετό, ήμουν αποφασισμένη να μην παρεκκλίνω ούτε ελάχιστα από το πρόγραμμα διασκέδασης που είχα σχεδιάσει.

Έτσι λοιπόν, το μεσημέρι τα κορίτσια πίστευαν ότι -όπως κάθε Παρασκευή- το σχολικό θα τα άφηνε στο σπίτι της γιαγιάς Βούλας. Ο τρόπος με τον οποίο άνοιξαν διάπλατα τα μάτια τους και έλαμψαν από ενθουσιασμό τα πρόσωπά τους όταν με είδαν να στέκομαι στην εξώπορτα του παιδικού σταθμού, με έκανε να θέλω να βάλω τα κλάματα από ευτυχία.

Πήγαμε στην πλησιέστερη παιδική χαρά και παίξαμε και τρέξαμε ξεφωνίζοντας.
Γυρίσαμε σπίτι με αναψοκοκκινισμένα μάγουλα και φυτέψαμε φάβα σε πλαστικά μπολάκια από γιαούρτι. Το έχετε δοκιμάσει αλήθεια; Είμαι περίεργη να δω αν θα τα καταφέρουμε. Ξέρω ότι το συγκεκριμένο πείραμα παραδοσιακά γίνεται με φακές ή φασόλια, αλλά μιας που δεν είχα ούτε το ένα ούτε το άλλο, αποφάσισα να χρησιμοποιήσω φάβα και ότι γίνει!

Φτιάξαμε το υπερ-αγαπημένο μας παγωτό με nutella.

Είδαμε το “Inside Out”. Και κοιμηθήκαμε αγκαλιασμένες στο κρεβάτι της μαμάς και του μπαμπά.

Το Σάββατο και η Κυριακή ήταν εξίσου υπέροχες ημέρες, γεμάτες από αγκαλιές, παιχνίδια και «σ’αγαπώ πολύ μαμά».
Είδαμε το “Horton hears a Who”. Πόσο τέλεια είναι αυτή η ταινία; Και μόλις λίγες ημέρες πιο πριν, η Ιφιγένεια αναρωτιόταν τι θα απογίνει η οικογένεια ενός τεράστιου κουνουπιού που τρομοκράτησε την Ισμήνη στο ασανσέρ και απρόθυμα χτύπησε θανάσιμα ο Κωστής.

Μαγειρέψαμε μια πανεύκολη “one pot” μακαρονάδα (και στο αεροδρόμιο σκεφτόμουν ότι πρέπει επιτέλους να σας παρουσιάσω τη συνταγή/ιδέα).

Βρεθήκαμε με θείους και ξαδέρφια στο σπίτι της μαμάς του Κωστή για φαγητό.

Πήγαμε στο εξοχικό μας στο Κόκκινο Λιμανάκι, μαζί με τους άλλους θείους και ξαδέρφια. Και μαζέψαμε πετρούλες από τη μικροσκοπική παραλία που απέχει 2′ από το σπίτι, κάναμε κούνια στην αγαπημένη σιδερένια κούνια των παιδικών μου χρόνων, παίξαμε κρυφτό και κυνηγητό στο δάσος (και έχασα όλες τις φορές), είδαμε μια πολύ μεγάλη και εντυπωσιακή πικραλίδα («κλέφτη»), φωνάξαμε «κο κο κο» με όλη μας τη δύναμη στις κοτούλες του γείτονα, γευτήκαμε τα απίθανα ψητά σχάρας του (θείου) Μπίλι, κάναμε βόλτες με το καρότσι οικοδομής του θείου (εκείνες δηλαδή, γιατί εγώ απλά έσπρωχνα το καρότσι).

Όλα αυτά σκεφτόμουν στην αίθουσα αφίξεων περιμένοντας τον Κωστή να εμφανιστεί. Και ένιωθα συγκινημένη και πλήρης.

Το πασχαλινό τεύχος του Cook Craft Create

Και μετά σκεφτόμουν να μην ξεχάσω να σας μιλήσω για το τελευταίο τεύχος του Cook Craft Create. Ένα τεύχος πανέμορφο, σίγουρα το πιο όμορφο που έχουμε δημιουργήσει μέχρι στιγμής, πλήρως ανανεωμένο, με την ολόφρεσκη ματιά της Ειρήνης, της art director του περιοδικού μας! Δεν είναι φανταστικό που πλέον έχουμε και art director στην ομάδα μας;

Η Ειρήνη έκανε καταπληκτική δουλειά στο σχεδιασμό και το στήσιμο του πασχαλινού τεύχους. Την ευχαριστούμε από καρδιάς και χαιρόμαστε πολύ που θα είναι μαζί μας.

Το τριπλά σοκολατένιο κέικ

Αυτή τη φορά, αφουγκραζόμενη το ζωογόνο ανοιξιάτικο αέρα, έφτιαξα ένα κέικ.
Ένα τριπλά σοκολατένιο κέικ με φουντούκι. Τριπλά!

Και άλειψα την επιφάνεια του με άφθονη nutella. Και μετά την πασπάλισα με τριμμένο μπισκότο Oreo. Και καρύδα που χρωμάτισα πράσινη για να μου θυμίζει την ομορφιά της καταπράσινης φύσης.
Και διακόσμησα το κέικ μου με τα ζωάκια και τα λουλουδάκια από ζαχαρόπαστα που είχα προμηθευτεί μερικά χρόνια πριν, στα πρώτα γενέθλια της Ιφιγένειας.
Και σας το προτείνω ανεπιφύλακτα, γιατί είναι φοβερά πλούσιο σε γεύση και βασικά η χαρά οποιουδήποτε αγαπά τη σοκολάτα.

Μην ξεχνάτε το διαγωνισμό που «τρέχει» στο blog με δώρο το διαχρονικό βιβλίο «Μαγειρική και Ζαχαροπλαστική» της Χρύσας Παραδείση.

Να περνάτε όμορφα!

Τριπλά σοκολατένιο κέικ με φουντούκι

Eτοιμασία: 45 minutes mins

Μαγείρεμα: 40 minutes mins

Συνολικά: 1 hour hr 25 minutes mins

Γεύμα: επιδόρπιο

Λέξη-κλειδί: σοκολατένιο κέικ

Μερίδες: 1 στρογγυλή φόρμα με διάμετρο 20 εκ.

ΕΚΤΥΠΩΣΗ PIN

Ένα τριπλά σοκολατένιο κέικ -με 2 είδη σοκολάτας + κακάο- και φουντούκι. Με μερέντα στην επιφάνειά του, τριμμένο μπισκότο και καρύδα!

Ρύθμιση μαγειρέματοςαποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης

Υλικά

• ▢ 125 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
• ▢ 80 γρ. βούτυρο
• ▢ 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ▢ 20 γρ. κακάο
• ▢ 100 γρ. φουντούκι αλεσμένο στο μούλτι
• ▢ 90 γρ. σταγόνες κουβερτούρας γάλακτος
• ▢ 120 γρ. ζάχαρη
• ▢ 3 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου

Και ακόμα:

• ▢ 4-5 κ.σ. μερέντα/nutella
• ▢ 6 μπισκότα oreo θρυμματισμένα στο μούλτι
• ▢ 40 γρ. καρύδα τριμμένη

Εκτέλεση

 

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς με αέρα και βουτυρώνουμε καλά μια στρογγυλή φόρμα με διάμετρο 20 εκ.
• Σε μικρό αντικολλητικό τηγάνι λιώνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία την κουβερτούρα μαζί με το βούτυρο.
• Σε μπολ ανακατεύουμε με το σύρμα το αλεύρι, το κακάο, το φουντούκι και τις σταγόνες κουβερτούρας γάλακτος.
• Με το μίξερ στη μεγαλύτερη ταχύτητα χτυπάμε τη ζάχαρη με τα αυγά να αφρατέψουν, για 10′ περίπου.
• Προσθέτουμε τη λιωμένη κουβερτούρα μαζί με το βούτυρο.
• Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και σταδιακά ενσωματώνουμε το μίγμα του αλευριού.
• Αδειάζουμε τη ζύμη στη φόρμα και ψήνουμε το κέικ στο κατώτερο 1/3 του φούρνου, για 40′ περίπου.
• Αφού κρυώσει, το ξεφορμάρουμε και καλύπτουμε την επιφάνειά του με τη μερέντα/nutella.
• Από πάνω πασπαλίζουμε το τριμμένο μπισκότο και τέλος την καρύδα.

Σημειώσεις

Για να χρωματίσουμε την καρύδα, ανακατεύουμε 4-5 σταγόνες κίτρινου χρώματος ζαχαροπλαστικής μαζί με 1 σταγόνα μπλε χρώματος και 1 κ.γ. νερό.
Τοποθετούμε την καρύδα σε μπολ που κλείνει με καπάκι, αδειάζουμε το υγρό μίγμα, καλύπτουμε με το καπάκι και ανακινούμε έντονα το σκεύος, μέχρι να χρωματιστεί όλη η ποσότητα της καρύδας.

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!