The one with all the tastes
12. 04. 2017

τσουρέκι με κομμάτια σοκολάτας

Το φετινό Πάσχα θα είναι αρκετά διαφορετικό.
Την Παρασκευή που μας πέρασε, η Ιφιγένεια έπαθε βαρύ διάστρεμμα στον αστράγαλο, οπότε για τις επόμενες δύο εβδομάδες θα είναι με γύψο, σε κατάσταση πλήρους ακινησίας, τουλάχιστον για τις πρώτες 5-6 ημέρες.
Και αυτό συνέβη αμέσως μόλις η Ισμήνη ανάρρωσε από μία αρκετά ζόρικη γαστρεντερίτιδα.

Αλλά είμαστε καλά! Το γενναίο μας κορίτσι αντιμετωπίζει την κατάσταση με χαμόγελο και απίστευτη θετική ενέργεια. Είναι μόλις 6 χρονών και όμως τη θαυμάζω και εύχομαι να μπορούσα να έχω τον ίδιο τρόπο αντιμετώπισης των εκάστοτε δυσκολιών.
Δεν πειράζει που δεν θα κάνουμε όλα όσα είχαμε προγραμματίσει για τις πασχαλινές μας διακοπές. Ναι, θα είναι πολύ διαφορετικές και ως επί το πλείστον θα τις περάσουμε στο σπίτι μας. Όμως θα είμαστε όλοι μαζί και αυτό είναι αρκετό για να περάσουμε τέλεια.

Το σαββατοκύριακο που μας πέρασε φωτογράφισα πολύ.
Τα λαζαράκια που έφτιαξε η Ιφιγένεια στο νηπιαγωγείο.

τσουρέκι με κομμάτια σοκολάτας

Τις λαμπάδες που προμηθεύτηκα για μένα και τον Κωστή από το πασχαλινό μπαζάρ του σχολείου της.

τσουρέκι με κομμάτια σοκολάτας

Τις πασχαλινές κατασκευές των κοριτσιών.

τσουρέκι με κομμάτια σοκολάταςτσουρέκι με κομμάτια σοκολάτας

Τις λαμπάδες της Ισμήνης, αυτή που έφτιαξε στο προνήπιο και την «επίσημη» που της έφεραν οι νονοί της.

τσουρέκι με κομμάτια σοκολάτας

Την Ισμηνούλα να φτιάχνει τσουρέκια, ακολουθώντας τόσο πρόθυμα τις οδηγίες μου.

τσουρέκι με κομμάτια σοκολάτας

Το πρωινό που ετοίμασα για τα γενέθλια του Κωστή.
Βλέπετε την παρακάτω όμορφη ανοιξιάτικη τούρτα; Είναι νηστίσιμη! Αυτή η πλούσια κρέμα αποτελείται από μουλιασμένα σε νερό και σχολαστικά αλεσμένα κάσιους, γάλα καρύδας, χυμό λεμονιού, μέλι και λίγη τριμμένη καρύδα.

τσουρέκι με κομμάτια σοκολάτας

Το x-large τσουρέκι που φτιάξαμε, χρησιμοποιώντας τη φόρμα Treccia της Silikomart. Ειδικά η Ισμηνούλα ενθουσιάστηκε από το μέγεθός του. Φανταστείτε ότι το έπαιρνε στην αγκαλιά της και το νανούριζε. Οκ, αφού με είδε να το κάνω πρώτη!

τσουρέκι με κομμάτια σοκολάτας

Τα χαριτωμένα σοκολατάκια που φτιάξαμε, χρησιμοποιώντας τη φόρμα Easter friends της Silikomart και πάλι. Με 3 υλικά μόνο!

τσουρέκι με κομμάτια σοκολάτας

Η συγκεκριμένη φόρμα έχει θήκες για 12 σοκολατάκια, οπότε το σοκολατένιο μίγμα που περισσεύει, το αδειάζουμε σε ένα μικρό ορθογώνιο πυρέξ και -αφού κρυώσει- το κόβουμε σε μικρά τετράγωνα κομμάτια.
Μερικές φορές σκέφτομαι ότι τα σοκολατάκια (επίσης γνωστά και ως fudge) είναι το απόλυτα feelgood γλυκό. Όλα μοιάζουν πιο φωτεινά και αισιόδοξα ύστερα από μία μικρή, βελούδινη μπουκιά.

τσουρέκι με κομμάτια σοκολάτας

Από όλα τα τσουρέκια που έχω φτιάξει, αυτό είναι το αγαπημένο μου.
Είναι εξαιρετικά αρωματικό καθώς εκτός από μαστίχα και μαχλέπι, περιέχει επίσης ξύσμα πορτοκαλιού και μέλι.
Δεν είναι ιδιαίτερα γλυκό, μιας που η ποσότητα ζάχαρης είναι αρκετά περιορισμένη.
Έχει τις σοκολατένιες πινελιές του γιατί στο μυαλό μου το «τσουρέκι με κομμάτια σοκολάτας» ακούγεται πολύ καλύτερο από το σκέτο «τσουρέκι».
Επιπρόσθετα είναι αφράτο και εντυπωσιακό!

τσουρέκι με κομμάτια σοκολάτας

Και θα ακολουθήσουν και άλλα όμορφα πράγματα…
Κουλουράκια, αυγά (που ελπίζω ότι θα καταφέρω να βάψω όμπρε) και πρώτη απόπειρα να μαγειρέψω φρικασέ για το βράδυ του μεγάλου Σαββάτου. Με τη συνταγή της μαμάς μου.
Επιτραπέζια παιχνίδια, παζλ, lego, ζωγραφική, κατασκευές, ταινίες, karaoke, βιβλία. Και αγαπημένα πρόσωπα που θα περάσουν να δουν το Φιφίνι μας.

Όχι η ζωή δεν είναι καθόλου προβλέψιμη. Δεν ξέρω γιατί λίγες ημέρες πριν σκεφτόμουν το αντίθετο, με τον όχι και τόσο ευχάριστο τρόπο.
Μια γαστρεντερίτιδα, ένα διάστρεμμα και ένας προσωρινός αποκλεισμός του blog από τον πάροχο (γιατί ναι, συνέβη και αυτό μεταξύ γαστρεντερίτιδας και διαστρέμματος!) μου το υπενθύμισαν. Και νομίζω ότι τα ευχαριστώ για αυτό.

Σας εύχομαι από καρδιάς Καλό Πάσχα, με υγεία και αγάπη!

τσουρέκι με κομμάτια σοκολάτας
 
Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;
Θα χαρώ πολύ να μου πείτε πώς σας φάνηκε! Αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω, στείλτε μου email ή τραβήξτε μια φωτογραφία της συνταγής σας και κοινοποιήστε τη στο instagram προσθέτοντας το tag #theonewithallthetastes.

Τσουρέκι με κομμάτια σοκολάτας
 
Προετοιμασία
Μαγείρεμα
Συνολικός χρόνος
 
Πορτοκάλι, μαστίχα, μαχλέπι και μέλι δημιουργούν ένα εξαιρετικά αρωματικό τσουρέκι, από το οποίο δεν λείπει και η σοκολατένια πινελιά!
Μερίδες: 3 τσουρέκια μεσαίου μεγέθους
Υλικά:
  • ξύσμα από 2 πορτοκάλια
  • 4 γραμμ. μαστίχα τριμμένη
  • 10 γραμμ. μαχλέπι τριμμένο
  • 200 γραμμ. γάλα φρέσκο, χλιαρό
  • 30 γραμμ. μαγιά ταχείας δράσης
  • 1 κιλό αλεύρι για τσουρέκι
  • 100 γραμμ. ζάχαρη
  • 100 γραμμ. μέλι
  • 4 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
  • 200 γραμμ. βούτυρο μαλακωμένο, σε κομματάκια
  • 200 γραμμ. κουβερτούρα σε σταγόνες
Εκτέλεση:
  1. Διαλύουμε τη μαγιά στο γάλα και την αφήνουμε να δράσει για 10'.
  2. Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη μαστίχα, το μαχλέπι και το ξύσμα πορτοκαλιού και τα ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα με το εργαλείο που λέγεται γάντζος.
  3. Προσθέτουμε τα αυγά, το μέλι και σταδιακά το βούτυρο και δουλεύουμε το μίγμα σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα, μέχρι να έχουμε μια μαλακή και απαλή ζύμη που ξεκολλά από τα τοιχώματα του κάδου.
  4. Τέλος ενσωματώνουμε την κουβερτούρα σε σταγόνες.
  5. Βάζουμε τη ζύμη σε ένα μεγάλο μπολ, τη σκεπάζουμε με μία καθαρή πετσέτα και την αφήνουμε να φουσκώσει για 3 ώρες.
  6. Στη συνέχεια πιέζουμε το μίγμα με τα χέρια μας ούτως ώστε να φύγει ο αέρας και ζυμώνουμε.
  7. Αδειάζουμε τα ⅔ του μίγματος στη φόρμα Treccia της Silikomart και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει σε ζεστό περιβάλλον για 1 ώρα ακόμα.
  8. Το υπόλοιπο ⅓ του μίγματος το χωρίζουμε σε 3 ίσα μέρη, σχηματίζουμε κορδόνια και τα πλέκουμε σε κοτσίδα.
  9. Μετά από 1 ώρα και αφού τα τσουρέκια έχουν φουσκώσει, προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 170 βαθμούς με αντιστάσεις.
  10. Ψήνουμε τα τσουρέκια στην κατώτερη σχάρα του φούρνου για 35-40' το μικρότερο και για 40-45' το μεγαλύτερο.
  11. Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.
  12. Τέλος, τα τυλίγουμε ερμητικά με διαφανή μεμβράνη για να μην ξεραθούν.
Σοκολατάκια με 3 υλικά
 
Προετοιμασία
Μαγείρεμα
Συνολικός χρόνος
 
Τα πιο εύκολα και χαριτωμένα πασχαλινά σοκολατάκια, με 3 μόλις υλικά!
Μερίδες: 1 μικρό πυρέξ
Υλικά:
  • 1 συσκευασία (397 γραμμ.) ζαχαρούχο γάλα
  • 120 γραμμ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
  • 700 γραμμ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
Εκτέλεση:
  1. Στρώνουμε με λαδόκολλα ένα μικρό ορθογώνιο πυρέξ.
  2. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια μικρή και αντικολλητική κατσαρόλα και τα ζεσταίνουμε σε μέτρια προς χαμηλή θερμοκρασία, μέχρι να λιώσουν και να ενωθούν.
  3. Αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά και αδειάζουμε το μίγμα στο πυρέξ.
  4. Περιμένουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και κατόπιν το τοποθετούμε στο ψυγείο για 4-5 ώρες (ιδανικά για 1 ολόκληρο βράδυ).
  5. Όταν σταθεροποιηθεί, το κόβουμε σε μικρά τετράγωνα κομμάτια.

silikomart

Print this pageShare on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail to someone

20 απαντήσεις στο “Τσουρέκι με κομμάτια σοκολάτας + εύκολα σοκολατάκια”

  1. Ο/Η Μαρια Ξηρουχακη λέει:

    Καλό Πάσχα Ερμιόνη μου γλυκεια! Λυπάμαι για τις μικρες σας » ατυχίες» ,αλλά αυτα ειναι περαστικά.Ο Θεος να μας φυλάει απο χειρότερα.
    Τέλειες η πάσης φύσεως κατασκευές,ζήλεψα το τσουρέκι,δεν το εχω επιχειρήσει ποτέ.
    Τα σοκολατάκια σούπερ!
    Να περάσετε ομορφα! Καλή Ανάσταση! Να χαίρεσαι την οικογένεια!
    Πολλα φιλακια

  2. Ο/Η Μαρια Ξηρουχακη λέει:

    Συγνώμη για την ανορθογραφία » οι κατασκευές»

  3. Ο/Η Μαρία λέει:

    Καλησπέρα Ερμιόνη μου,υπέροχα όλα όπως πάντα,με πολύ αγάπη και μεράκι!!Ευτυχώς όλες οι ατυχίες ειναι περιαστικές!!Πολλα περαστικά στην μικρούλα σου!!
    Μια ερώτηση για τα τσουρέκια….μαγιά ταχείας δράσης,ποιά είναι;;;Η φρέσκια ή η ξερή;;
    Καλή Ανάσταση σας εύχομαι με υγεία,αγάπη & πολλα χαμόγελα!!

  4. Ο/Η Γεωργία λέει:

    Πάρα πολύ όμορφα όλα, καλό Πάσχα με υγεία!!!

  5. Ο/Η Μάγδα λέει:

    Ερμιόνη μου τί κρίμα για το κοριτσάκι σου. Ελπίζω να αναρρώσει γρήγορα και να έχετε ένα όμορφο Πάσχα γεμάτο νόστιμα γλυκίσματα! Καλή Ανάσταση και Χρόνια Πολλά!

  6. Ο/Η Amelie λέει:

    Περαστικα στο γενναίο κοριτσάκι σας! Πολύ χαίρομαι που δεν πτοείστε από τις αναποδιές και ασχολείστε με τόσο όμορφες πασχαλινές δραστηριότητες! Όλα είναι καταπληκτικά, μπράβο σας! Καλή Ανάσταση!!

  7. Ο/Η Κική λέει:

    Σας εύχομαι περαστικά και γρήγορα καλά! Οι πασχαλινές σας δραστηριότητες η μία καλύτερη από την άλλη και το τσουρέκι σας πραγματικά λαχταριστό!!!Καλή συνέχεια και καλή Ανάσταση σας εύχομαι!!!

  8. Ο/Η rena peirounaki λέει:

    Ευχαριστω πολυ για τις ωραιες συνταγες εισαι καταπληκτικη περαστικα στο
    κοριτσακι σου να εισθε παντα καλα και να περασετε πολυ ωραια το Πασχα
    πολλα φιλακια σε ολους σας.

  9. Ο/Η spoonstories λέει:

    Αυτό το τσουρέκι είναι φοβερό! Καλή ανάρωση και καλή Ανάσταση<3

  10. περαστικα κι αγυριστα Ερμιονη μου!! Τουλαχιστον δεν ηταν κατι σοβαρο… Τι ομορφα πραγματα ετοιμασαν τα κοριτσαι!! Πολύχρωμα και χαρούμενα!! Και τι τελειο τσουρεκι!! Και του χρόνου!! Ευχομαι να περασετε πολυ πολυ όμορφα, οτι και να κάνετε!! Καλό Πάσχα με υγεία και αγαπη!! πολλα φιλια

  11. Ο/Η mia maria λέει:

    Τι όμορφα τα σοκολατάκια και πόσο λαχταριστό το τσουρέκι!
    Καλά να περάσετε Ερμιόνη μου. Πολλά φιλάκια στις κουκλίτσες :)

  12. Ο/Η Tante Kiki λέει:

    Καλησπέρα Ερμιόνη μου. Περαστικά στο φιφίνι και μπράβο του για την αντιμετώπιση της κατάστασης!
    Υπέροχο το τσουρέκι και τοα σοκολατάκια!
    Καλό Πάσχα και να περάσετε υπέροχα!
    Φιλιά

  13. Ο/Η ΧΡΥΣΑΝΘΗ λέει:

    Καλή Ανάσταση Ερμιόνη!! Υπέροχα αισιόδοξη η σημερινή ανάρτηση!! Η δυσκολίες είναι για να τις ξεπερνάμε, και, ναι – η ζωή είναι απρόβλεπτη, για αυτό όμως είναι και τόσο ωραία :) Με τις τρομερές συνταγές σου, όλα είναι πιο γλυκά, ειδικότερα όταν τις μοιραζόμαστε με τους αγαπημένους μας!! Καλό Πάσχα κι ευχαριστούμε για την έμπνευση!!

  14. Ο/Η Αρης λέει:

    Περαστικά σας! Εύχομαι ένα πανέμορφο Πάσχα! Τι καταπληκτικες φωτογραφίες είναι αυτές ?!!?!!?!! :-)

  15. Ο/Η Marion λέει:

    Yπομονή Ερμιόνη μου. Περαστικά να είναι κι όλα καλά ;)
    Τα έχουν αυτά τα παιδιά σε αυτες τις ηλικίες, είναι απρόβλεπτα. Θυμάμαι από τα δικά μου. Δεν πειράζει που δεν θα κάνετε τωρα αυτα που είχατε προγραμματίσει. Θα γίνουν πιο μετά.

    Υπέροχα όλα αυτά που φτιάξατε. Η Ισμηνούλα ετοιμάζεται για βοηθός σου ;)

    Να περάσετε όμορφα.
    Καλή Ανάσταση & Καλό Πάσχα.

    Φιλιά πολλά

  16. Ο/Η Αθηνά λέει:

    Σιδερένιο το κοριτσάκι σου!! Εύχομαι να το ξεπεράσετε σούπερ γρήγορα!! Εύχομαι να περάσετε ένα τέλειο Πάσχα!! Όσο για το τσουρέκι φαίνεται φανταστικό!! Και τα σοκολατάκια επίσης τα τρία μόνο υλικά τα κάνουν ιδιαίτερα ελκυστικά!! Καλή Ανάσταση Ερμιόνη μου με υγεία!!

  17. Ο/Η Βικυ Βαμβακα λέει:

    Σημασια εχει να εισαι με ανθρωπους που αγαπας κι ολα τα αλλα νομιζω περνανε! Περαστικα ευχομαι και Καλη Ανασταση!

  18. Ο/Η Γιώτα λέει:

    Ερμιόνη μου καλό Πάσχα εύχομαι! Περαστικά στο κοριτσάκι σου. Είμαι σίγουρη ότι θα περάσετε πολύ όμορφα και στο σπίτι σας. Φιλιά πολλά

  19. Ο/Η Maria katrana λέει:

    Ερμιονη μου πρωτα απ ολα περαστικα σας.Ολα θα περασουν κ ολα θα πανε καλα.Σε καταλαβαινω για τα απροοπτα που σας συνέβησαν και εμενα ο αντρας μου ειχε ενα ατυχημα κ χρειαστηκε να κανει 26 ραμματα στο ποδι.Αλλα απο κατι τετοια καταλαβαινουμε ποσο μικροι ειμαστε για να κανουμε σχεδια.Αυτο που λενε » οταν εμεις κανουμε σχεδια ο Θεος γελαει». Σημασια εχει να περνανε κ να εχουμε την υγεια μας.
    Αλλαζω θεμα.Καταπληκτικο το τσουρεκι.Θελω να το αρπαξω μεσα απ το κινητο και να το φαω.Καλο Πασχα να εχετε.Καλη Ανασταση με υγεια και αγαπη.τα φιλια μου

  20. Ο/Η Kiki λέει:

    Ελπίζω όλα να είναι καλύτερα τώρα! Χριστός ανέστη!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Βαθμολογήστε τη συνταγή: